כיצד לקבוע במדויק את בשלותו של אבטיח

הקיץ הוא מבחר עצום של פירות יער, פירות וירקות הניתנים לאכילה טרייה ישירות מהגינה. אבטיח הוא אחד הגרגרים הבהירים והאהובים ביותר של עונת הקיץ, כי עיסת הסוכר העסיסית של האבטיח אהובה על מבוגרים וילדים. מיץ אבטיח מרענן באופן מושלם ביום קיץ חם, מרווה את הצמא ומהווה מחסן של ויטמינים: פקטין וסיבים, אשלגן ומגנזיום, חומצה פולית וברזל.

איך להבין שאבטיח בשל

לרוב, אבטיחים נצרכים טריים, אך כיום ישנם מתכונים רבים לכבישה והחמצתם בהצלחה באמבטיות. קליפת האבטיח הופכת לבסיס להכנת פירות מסוכרים, וכמה בעלי מלאכה מייצרים דבש מהמיץ שלה. הרבה יותר קל לבחור אבטיח סוכר בשל בגינה מאשר על דלפק החנות. כיצד לקבוע במדויק את בשלותו של אבטיח בגינה ובחנות יידונו במאמר זה.

אבטיח בשל לגמרי בעל צורה של כדור מוארך מעט. אם אנחנו מדברים על משקל המוצר המוגמר, הרי שהגרגר לא צריך להיות קל ויחד עם זאת כבד מדי. המשקל האופטימלי של פרי בשל הוא בין 8 ל -12 ק"ג. אבטיחים קטנים לרוב לא יהיו בשלים. אך כאשר אתה קונה בשוק, הימנע מרכישת אבטיח שמשקלו מעל 12 ק"ג, שכן לעתים קרובות מתקבלים דוגמאות כאלה כתוצאה מהפרייה בשפע, שאינה שימושית לבני אדם. אם ניקח בחשבון את תקופת ההבשלה של הגרגרים, אמצע אוגוסט הוא אבן הדרך כאשר הסיכוי לרכוש אבטיח סוכר מפואר הוא הגבוה ביותר. בעת בחירת פירות יער בשלים, יש צורך להדריך מספר אינדיקטורים חזותיים עיקריים:

• נקודה בצד;
• ה"תחתית "של אבטיח;
• מראה הקרום;
• מצב הזנב;
• תהודה של צליל.

כתם צהבהב קטן על חבית היער נגרם ממגע עם הקרקע. נוכחותו מאשרת את העובדה שהאבטיח הבשיל בגינה, ולא נקטף בוסר להובלה "נוחה". צבע הנקודה צריך להיות מצהוב לכתום כהה, אך גוון לבן או ירוק מעיד כי הפרי אינו בשל.

האבטיח הוא פירות יער דו -מיניים, ולכן יש חשיבות למין האבטיח. לדברי צרכנים רבים, הפרי הנשי יהיה מתוק יותר ויש בו פחות זרעים מה"ילד ". כלפי חוץ, ל"ילדה "יש חלק תחתון שטוח יותר ומעגל רחב יותר, וה"בנים" מתאפיינים בחלק התחתון שהעמיק פנימה ועיגול קטן מאוד.

נקבע על ידי הקרום

הבה נבחן כיצד לקבוע במדויק את בשלותו של אבטיח על פי ה"בגדים "שלו, כלומר הקליפה. קליפת האבטיח צריכה להיות נקייה מסדקים, כתמים או שקעים, והקליפה קשה מאוד למגע. העובדה היא שברגע שהפרי הבשל מתנתק מעצמו מהענף, זרימת הלחות אליו נפסקת, והקליפה מתקשה במהירות. אם האבטיח באמת "מוכן", אז בהחלט לא תוכל לחורר אותו בעזרת ציפורן, אך תוכל להסיר בקלות רבה את השכבה העליונה הדקה. עוד סימן לבשלות הוא היעדר ציפוי דונגי על הקליפה, הזורחת יפה בשמש.

שימו לב לניגודיות הצבעים, עד כמה ברור הפסים השחורים-ירוקים של ברי. בתהליך הגידול, הוא, כמו רוב הצמחים, זקוק לחומרים מזינים. משהו מובא על ידי האדם, בעוד שאחרים ניתנים ל"אורגניזם "הגדל על ידי הטבע עצמו. הכלורופיל הוא מה שהופך את קליפתו של פירות יער לירוק ומספק גלוקוז.ברגע שהפרי בשל, ייצור הכלורופיל מפסיק והצבע משתנה לאט לאט לצהוב. לכן, אם הצבע ה"קרבי "של ברי הוא בהיר ומנוגד, זה אומר שהייתה הרבה שמש וחום במהלך תהליך הגידול, וזה מה שהצמח צריך לפיתוח נוח.

סרטון "קבע מתיקות והבשלה"

אנו מבחינים בשלות בזנב

את בשלותו של אבטיח ניתן לקבוע על ידי הזנב. כאשר הפרי מגיע לבגרות, הגבעול (הזנב) והמקום בו הוא מצטרף הפרי מתחילים להתייבש. זנב יבש וקצוות יבשים של מעגל הגבעול הם סימן בטוח לאבטיח בשל. אבל לעתים קרובות הקציר של הקציר אינו בוגר, כך שיהיה נוח יותר להובלה, במיוחד למרחקים ארוכים. עם זאת, הזנב צריך להיות יבש במידה, שכן הגרסה המיובשת מדי מצביעה על כך שהמלון נקטף לפני שבועות רבים. היעדר גבעול, כתוצאה מפעילות המוכר, מעיד כי האבטיח בהחלט אינו בשל.

איך להבין לפי צליל

סימנים לכך שהפרי בשל

כפי שאתה יכול לראות, לא קשה לקנות פרי בשל אם אתה מבצע בדיקה ויזואלית מדוקדקת ו"הלקות "אותו מעט. ברי העסיסי יהפוך לקינוח נפלא ביום קיץ ורק יועיל לך ולמשפחתך.

האם אתה יכול להבחין בקול אבטיח בשל שהמוכר מציע לך לקנות? כמובן שאתה יכול, אם אתה מבצע ניסוי קטן הזמין לכל קונה. זה צריך להדהד עם כיסי המיקרו הריקים בעיסת הסוכר של הפרי. כדי לבדוק אם הדגימה שבחרת מהדהדת, הניח את הגרגרי על כף יד שמאל שלך, והנח את הפרי על החביות בכף יד ימין. לכן, פירות יער בשלים מעבירים את הצליל, ותרגישו את החזרה של כותנתכם ביד שמאל.

סרטון "כיצד לקבוע בשלות"

כדי לברר אם היבול הזה בשל בגינתכם, אנו ממליצים לצפות בסרטון הוידיאו שהכנו במיוחד בשבילכם.