תכונות שימושיות של ענבי איזבלה

מאז ימי קדם, כל זני הענבים נבדלו לא רק על ידי הטעם הטוב של גרגרים, אלא גם על ידי היתרונות הגדולים שלהם עבור האורגניזם כולו. על פי מדעני המחקר, תכונותיהם המועילות של ענבי איזבלה הן לא יסולא בפז בהשוואה לזנים אחרים.

היתרונות של פירות יער

בנוסף לכל החומרים השימושיים הכלולים בזני ענבים אחרים, פירות יער איזבלה נבדלים על ידי תכולה גבוהה של פקטינים ואנתוציאנינים, חומרים שאינם מיוצרים על ידי גוף האדם, אלא מגיעים רק עם מזון. הדרישה היומית של אנתוציאנינים היא 155-200 מ"ג, אתה יכול לכסות את זה על ידי צריכת 280-350 גרם של פירות יער בשלים בלבד. חומר זה משפר את החסינות, בעל תכונות אנטיבקטריאליות והוא נוגד חמצון רב עוצמה. על פי תוצאות המחקר, הריכוז הגבוה ביותר של נוגדי חמצון נמצא בקליפה ובבורות של פירות יער איזבלה.

הגרגרים הכהים של ענבי איזבלה מעלים במהירות את רמת ההמוגלובין בדם, לכן מומלץ במיוחד להשתמש בהם לנשים בהריון ולסובלים מאנמיה. בנוסף, גמישות כלי הדם עולה, לחץ הדם יורד ועבודה של מערכת הלב וכלי הדם מנרמל.

בשל הריכוז הגבוה של חומצות, סוכרים, ויטמינים, כושר העבודה של הגוף הנחלש משתקם במהירות על ידי מאמץ גופני מוגבר, ותכולת הסיבים הגבוהה בקליפה וזרעי הענבים מסייעת בניקוי הגוף מרעלים, רעלים, ו לשפר את תפקודי ההפרשה של המעיים.

לצריכה סדירה של פירות יער יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול כולה, וחומצות המזון הכלולות בהן מפחיתות את רמת הכולסטרול הרע וממריצות את חילוף החומרים, תורמות לשריפת תאי השומן. תכולת הקלוריות של פירות יער איזבלה מעט גבוהה מזו של זנים קונבנציונליים והיא 75-79 קלוריות.

היתרונות של עלים וגבעול

מעניין שענבי איזבלה שימושיים לא רק עבור פירות יער ארומטיים וטעימים, אלא גם עבור העלים. הגבעול והעלים מכילים כמות גדולה של טאנינים, חומצות אורגניות, ויטמינים מקבוצות שונות, מינרלים וסוכרים.

עלי הענבים יעילים לשפשופים, חבלות, חתכים. בטמפרטורות גוף גבוהות, דחיסת עלים המופעלת על הגב, חזה כף הרגל וכפות הידיים מסייעת בהורדת חום וכאבים מהר יותר. מרתח של עלים ויורה צעירים הוא בעל תכונות חיטוי ומסייע ביעילות בריפוי פצעים וכיבים מוגלתיים. הוא משמש כמרחץ.

עם שפעת, כאב גרון ודלקת הלוע, גרגור עם מרתח כזה מאיץ מאוד את תהליך הריפוי ויש לו השפעה משכך כאבים. עלים יבשים באבקה מסירים דימום מהאף. עלי ענבים משמשים גם לבישול. הם מכינים מהם לא רק מנות מלוחות, אלא גם קינוחים.

סַכָּנָה

אכילת ענבי איזבלה במידה לא יכולה לפגוע בגוף. עם זאת, ישנן מספר סיבות מדוע כדאי להימנע מאכילתו או לצמצם אותו למינימום. למשל תגובות אלרגיות.

למרות שזן זה אינו שייך לאלרגנים חזקים, אם ישנה תגובה כלשהי - יש להוציא לחלוטין מהתזונה אדמומיות, פריחה, גירוד, ענבים. עם חומציות מוגברת ומחלות של מערכת העיכול, עליך להקטין את מנות הענבים, ועדיף לקחת אותם בצורה של מיץ.תוכן גבוה של ויטמין C יכול לעורר לא רק צרבת, צריבה, תחושות כואבות, אלא גם להחמיר מחלות כרוניות.

מכיוון שלענבים יש השפעה משלשלת וממריצים את תנועתיות המעיים, עם שלשולים והפרעות מעיים שונות, יש צורך להוציא אותו לחלוטין מהתזונה עד להחלמה מלאה. חולי סוכרת צריכים לוותר גם על איזבלה, שכן פירות הזן הזה עתירי סוכרים. ריכוז גבוה של מלחי אשלגן עלול לגרום לצמא מוגבר וכתוצאה מכך לגרום לבצקת חמורה, במיוחד אצל אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.

התוכן המוגדל של הפקטינים בקליפות הענבים, גורם להיווצרות גדולה של מתיל אלכוהול במהלך התסיסה ביין. למרות שליינות מהמיצוי הראשון מאיזבלה יש טעם וארומה טובים, הם נשמרים לזמן קצר מאוד. כבר לאחר 12-19 חודשים, ליין יש טעם לוואי בולט של תסיסה וריקבון.

כמו כן, מגוון זה אינו מתאים לאנשים הנמצאים בשלב של ירידה במשקל ומפקחים על תזונתם. תכולת הקלוריות הגבוהה של פירות יער מאטה את תהליך הירידה במשקל. תוך שמירה על הצורה וגיבוש התוצאות שהושגו, ניתן לצרוך לא יותר מ- 25-35 גרם פירות יער ביום.

סרטון "תכונות שימושיות של ענבים"

סרטון זה מספר כיצד ענבים שימושיים, כיצד זנים כהים ובהירים משפיעים על גוף האדם, ולמי מהם עדיף לתת עדיפות.