מיץ חמוציות בריא ומרפא: 18 מתכוני ברי קפואים

תכונות של הכנת משקה פירות חמוציות

הרכב היער עשיר מאוד בחומרים מזינים. הוא מכיל כ -25 אלמנטים:

• מַנגָן;
• יוֹד;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• ויטמין A, C, B, E.

צריכה קבועה של ברי חמוץ זה תשפיע לטובה על המערכת החיסונית, מערכת העיכול, תשפר את הזיכרון ותחייה את המוח. בנוסף, הפירות יטהרו את הגוף מרעלים, כולסטרול ומלחים.

עליך להימנע מאכילת פירות יער, ובמיוחד משקאות המבוססים על כך, כאשר:

• כיב קיבה, דלקת קיבה, חומציות;
• לחץ דם נמוך;
• נטילת תרופות;
• חוסר סובלנות אישית לחומרים הכלולים ברי.

משקה פירות מחמוציות קפואות מוכן בפשטות, אך עדיין יש לו ניואנסים משלו:

1. דבש. אחד המרכיבים העיקריים ברוב המתכונים הוא דבש. כאשר מתחילים להכין משקאות פירות, חשוב לקחת בחשבון את העובדה שדבש הוא אלרגן רב עוצמה. כמו כן, יש לזכור כי דבש אינו כפוף לטיפול בחום - ניתן לחמם אותו עד 40 מעלות צלזיוס לכל היותר.
2. פרופורציות. בשילוב מרכיבי משקה הפירות, יש צורך לקבוע נכון את הפרופורציות של מים ומיץ חמוציות. על פי עצת שפים מנוסים, תכולת המיץ לא צריכה להיות נמוכה מ- 35-40% מהנפח הכולל של המשקה.
3. כפפות. מכיוון שיש צורך בחמוציות מגוררות למשקה פירות, יש להשתמש בכפפות. אחרת, קיים סיכון לגירוי בעור. בלנדר הוא אופציה מצוינת לקצוץ פירות.
4. כלי שולחן. אי אפשר לבשל משקה פירות בצלחת מתכת, מכיוון שהוא מתחמצן די מהר. האפשרויות המתאימות ביותר הן מכולות פלסטיק וקרמיקה.
5. הַפשָׁרָה. לאחר שהוציאו את הפירות מהמקפיא, יש לשטוף אותם מתחת למים זורמים ולהשאיר אותם זמן מה עד להפשרתם המלאה. חשוב ביסודו שהגרגרים יפשירו באופן טבעי, ולא בהשפעת טמפרטורות גבוהות. אחרת, הפירות מאבדים חלק משמעותי מהוויטמינים שלהם.
6. אִחסוּן. ניתן לאחסן את המרק המוגמר במקרר לא יותר מ -3 ימים. לאחר זמן זה, המשקה מאבד את סגולותיו השימושיות.
7. סוכר. הסכום נקבע על בסיס העדפה אישית. עבור פירות יער בשלים יותר, קחו פחות סוכר, ולהיפך.
8. זמן בישול. על מנת שהמשקה ישמור על מקסימום המיקרו -אלמנטים השימושיים, חשוב להכין משקאות פירות אך ורק בהתאם למתכון. חשיפת יתר של מיץ חמוציות על הכיריים תוביל לאובדן ויטמינים.
9. וריאציות של מתכונים. אתה לא יכול לעצור במשקה הפירות המוכן ולהכין קינוח יוצא דופן ובריא. גלידת חמוציות היא אופציה מצוינת.

סרטון "מיץ חמוציות שלב אחר שלב"

סרטון זה מציג כיתת אמן להכנת משקה בריא ומרפא.

מתכוני מיץ חמוציות

מורס שהוכן על פי המתכונים הבאים ישמח הן מבוגרים והן ילדים.

קלַאסִי

רכיבים:

• מים - 2 ליטר;
• ברי קפוא - זכוכית;
• סוכר מגורען - 4-6 כפות. l.

ראשית, הפירות מופשרים, נשטפים מתחת למים זורמים. לאחר מכן, החמוציות נמעכות למצב מחית, שלשמה הן משתמשות בבלנדר או ללוש ביד. חיתוך פירות יער ביד יחסוך יותר ויטמינים ומינרלים.

לאחר מכן, סוחטים את המיץ מהמחית, מכניסים אותו למקרר. יש לבשל את העיסה במשך דקה, להוסיף סוכר מגורען ולהתעקש במשך 40 דקות. המיץ משולב עם המשקה המבושל.

עם ירכיים ורדים

אתה תצטרך:

• ורד - 100 גרם;
• חמוציות - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 5 כפות. l.;
• מים - 2 ליטר.

יום לפני הכנת המשקה יש לשפוך את הוורד במים רותחים ולהכניס לתרמוס כך שיתרכך. סוחטים את הגרגרים, מקררים את הנוזל. מרתיחים את העיסה 2-3 דקות, מסננים ומערבבים עם המיץ.

עם לימון ודבש

רכיבים נדרשים:

• חמוציות - 1 כוס;
• 0.5 לימון;
• דבש - 3 כפות. l.;
• מים - 2 ליטר.

מעבדים את החמוציות עד למחית, מערבבים עם מיץ לימון. מוסיפים דבש ומשאירים כמה שעות. יוצקים מים רותחים על העקביות, מצננים ומקררים. מסננים את המורס.

עם תפוז וקינמון

תזדקק לרכיבים הבאים:

• חמוציות - 300 גרם;
• תפוז - 2 יח ';
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 5 כפות. l.;
• קינמון לפי הטעם.

סוחטים את המיץ מהתפוזים, מניחים בצד את העיסה. טוחנים את החמוציות בבלנדר או ביד. שלח מיץ פירות יער והדרים למקרר. מרתיחים עיסת תפוזים וחמוציות במשך 3-4 דקות, מוסיפים סוכר וקינמון. מסננים את הרכב, משלבים עם מיץ.

עם ג'ינג'ר

להכנת משקה הפירות הזה, כדאי להצטייד ב:

• חמוציות - 300 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• ג'ינג'ר - 7 גרם;
• סוכר - 250 גרם

מכינים סירופ סוכר. קוצצים את הגרגרים, משלבים עם שורש ג'ינג'ר מגורד. מוסיפים סירופ, מרתיחים כ 2-3 דקות. התעקשו על 3 שעות.

עם גזר

רכיבים:

• גזר - 0.5 ק"ג;
• חמוציות - 1 כוס;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר ודבש לפי הטעם.

מפשירים את החמוציות, מועכים עד למחית, סוחטים את המיץ. סוחטים מיץ מגזר. מערבבים מיצים, יוצקים מים, סוכר, מוסיפים דבש ומרתיחים עד לרתיחה.

עם לינגונברי

כדי להכין משקה פירות תצטרך:

• חמוציות - 150 גרם;
• לימון - 150 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 100 גרם;
• דבש - 20 גרם;
• ג'ינג'ר - 20 גרם.

מרתיחים את הג'ינג'ר עם סוכר לכמה דקות, ואז מתעקשים. טוחנים בבלנדר חמוציות וחמוציות, סוחטים את המיץ. מערבבים את העיסה עם המסה המבושלת ומביאים לרתיחה. מסננים את העיסה שהתקררה במסננת, משלבים עם מיץ, מוסיפים דבש.

עם פטל

רכיבים:

• חמוציות - 200 גרם;
• פטל - 100 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - 100 גרם.

שוטפים, מייבשים וקוצצים את הפירות. סוכר, מרתיחים 15 דקות.

עם דומדמניות שחורות

רכיבים:

• דומדמניות - 150 גרם;
• חמוציות - 200 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר מגורען - 200 גרם.

שוטפים את הגרגרים, מעבדים בבלנדר, משלבים עם סוכר. מרתיחים עד לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10-15 דקות. התעקשו למשך כשעתיים.

עם אוכמניות

עבור משקה מסוג זה תזדקק ל:

• 350 גרם מכל סוג של פירות יער;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 200 גרם

מגררים את הפירות במסננת או טוחנים בבלנדר, מוסיפים סוכר, מוסיפים מים. מבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.

עם אשחר ים

החומרים הדרושים:

• אשחר ים - 100 גרם;
• פירות יער קפואים - 300 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• נוזל - 1 ליטר.

הורגים את החמוציות ואת אשחר הים בבלנדר, משלבים עם סוכר מגורען ומבשלים בסיר איטי במשך 20 דקות.

עם מנטה

רכיבים:

• פירות יער - 500 גרם;
• מנטה - 10 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר - 140 גרם

טוחנים את החמוציות. מוסיפים סוכר לעיסה ומבשלים כ -7 דקות. מוסיפים מיץ, מנטה, מבשלים עוד 7 דקות. יש להחדיר את המשקה לשעתיים לפחות.

עם ויברנום

כדי להכין משקה פירות תצטרך:

• חמוציות - 500 גרם;
• ויבורנום - 180 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר - 350 גרם;
• ונילין - 30 גרם.

קוצצים את החמוציות, סוחטים את המיץ, מוסיפים סוכר מגורען. מרתיחים כמה דקות, מוסיפים ויברנום, ונילין. מבשלים 5 דקות, מוסיפים מיץ, מערבבים לתערובת אחידה.

יש להחדיר את המשקה למשך כשעה.

עם תפוחים

החומרים הדרושים:

• תפוחים - 4 יח ';
• פירות יער - 250 גרם;
• סוכר - חצי כוס;
• מים - 3 ליטר.

חותכים את התפוחים, מסירים את הזרעים. מוסיפים פירות יער מופשרים, מוסיפים מים ומבשלים 15 דקות. מוסיפים סוכר, מנמיכים את האש. כשהתפוחים התרככו, משקה הפירות מוסר מהתנור ומצנן. מסננים את המסה לפני ההגשה.

עם קלמנטינה

יש להכין את המרכיבים הבאים:

• פירות יער - 300 גרם;
• קלמנטינה - 400 גרם;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• מים - 300 מ"ל.

סוחטים את מיץ החמוציות והמנדרינות, מערבבים, שולחים למקרר. מערבבים את עיסת החמוציות והמנדרינה, מניחים על הכיריים, מבשלים עד לרתיחה. מוסיפים סוכר, מנמיכים את האש ומבשלים כ -5 דקות נוספות. מוסיפים מיץ, מערבבים.

עם וניל

אתה תצטרך:

• מים - 1 ליטר;
• פירות יער - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• ונילין - 20 גרם;
• אפר הרים - 200 גרם.

סוחטים מיץ פירות יער, מוסיפים וניל, סוכר ומקררים. מרתיחים את עיסת הגרגרים במשך 10 דקות, ואז מסננים. מערבבים את העיסה עם מיץ, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

בלי בישול

שוטפים את הגרגרים הקפואים מתחת למים זורמים, נותנים להם להימס לגמרי. הורגים בבלנדר, מוסיפים מים לעין, סוכר ודבש. יש להחדיר את המשקה למשך שעה.

במולטי קוקר

אתה תצטרך:

• פירות יער קפואים - 1 ק"ג;
• מים וסוכר - לפי שיקול דעתך.

שוטפים את פירות היער, נותנים לו להימס לגמרי. לסחוט החוצה, לשים את הנוזל שהתקבל במקום קר. שלחו את עוגת פירות יער לסיר איטי, הוסיפו מים, הוסיפו סוכר והכניסו למצב "חימום" למשך 3 שעות. מערבבים את העוגה עם מיץ ומערבבים.

כללי אחסון ושימוש

אתה יכול לאחסן משקה פירות בטמפרטורת החדר לא יותר מ-10-12 שעות. לאחר זמן זה, המשקה יתחיל לתסוס. בחדר קירור ניתן לאחסן משקאות פירות עד 3 ימים. עם זאת, חשוב לשפוך אותו לכלי צמוד.

כדי להרוויח משתיית מיץ חמוציות, עליך לפעול על פי כמה הנחיות:

1. אין לשתות על בטן ריקה. ברי מכיל כמות עצומה של חומצות אורגניות שיכולות להשפיע לרעה על הקיבה.
2. לאחר שתיית המיץ יש לשטוף את הפה היטב במים.
3. יש לשתות את המשקה בכמות של לא יותר מ -3 כוסות ביום.

מיץ חמוציות הוא דרך מצוינת לשמור על גופך במצב טוב. משקה מוכן על פי כל הכללים יחסוך ממך הצטננות, מחסור בוויטמינים וישמח אותך עם טעמו.