זיכרונות יפים של ילדות: מתכון קלאסי לחמוציות בסוכר

עיבוד והכנת פירות יער

בנוכחות פירות יער איכותיים, לא יהיה קשה להכין קינוח בבית. השלב הראשון הוא עיבוד והכנת פירות יער. אם מגדלים חמוציות בבית, קטיף פירות יער מחובר לתהליכים. גם פירות טריים וגם קפואים מתאימים לפינוקים.

לפני הכביסה יש למיין את החמוציות על מנת להיפטר מחלקיקים של ענפים ועלים, פירות יער מקומטים ומקולקלים. בדרך כלל נבחרים הפירות הגדולים והמושכים ביותר. לאחר מכן מניחים אותם במסננת או במסננת גסה ושוטפים אותם מתחת למים זורמים. לאחר הכביסה, הניחו בזהירות וייבשו.

אם הפירות קפואים, ראשית יש להפשירם. במקרה זה, לא רצוי להשתמש בתנור או במיקרוגל להפשרה. לאחר מכן יש לנקז את הנוזלים העודפים, ולייבש את פירות היער במגבת נייר.

סרטון "בישול חמוציות בסוכר"

בסרטון זה תלמדו כיצד לבשל חמוציות סוכר בבית.

תכונות שימושיות ותכולת קלוריות של חמוציות בסוכר

אם אין התוויות נגד אינדיבידואליות, זהו מעדן שימושי שיכול להחליף ממתקים לילד בהצלחה, והוא חייב להיכלל בתפריט. ובחורף, הברי פשוט נחוץ לגוף כדי למנוע ולהתגבר על הצטננות.

ויטמין C, שהוא חלק מהגרגרים, בשילוב עם ויטמין PP, נספג היטב בגוף ויכול להחליף בהצלחה פירות הדר. הדבר נכון במיוחד לחולי אלרגיה. ויטמינים מקבוצה B ומגנזיום שומרים על הטון התקין של העור, דואגים לשיער, ותורמים גם לתפקוד תקין של מערכת העצבים של הגוף.

כמו כן, הרכב החמוציות מועשר בזרחן, אשלגן, ברזל, מנגן ויוד. האנטיביוטיקה הטבעית phytonicide מסייעת בטיפול בהפרעות שונות במערכת העיכול.

תכולת הקלוריות של גרגרי הסוכר נמוכה יחסית - 190 קלוריות. אבל אנשים הסובלים מעודף משקל לא צריכים להתעלל בזה. ברי אסור גם לילדים צעירים הסובלים מדלקת קיבה וחומציות גבוהה, מחלות כבד ושיניים.

מתכון מסורתי לחמוציות בסוכר

ייצור המוני של גרגרי סוכר אינו נפוץ. אתה יכול לקנות חמוציות מהידיים שלך, אבל עדיף להכין פינוק בעצמך. המרכיבים הדרושים: כמות שווה של חמוציות ואבקת סוכר, ביצה אחת.

שיטת בישול:

1. מכינים את הפירות: מסדרים, שוטפים ומייבשים.
2. שוברים את הביצה, מפרידים את החלמון מהחלבון. החלמון מוסר, אין בו צורך, והלבן מוקצף, אך לא הרבה.
3. מניחים את הגרגרים על החלבונים ומנערים אותם כך שכל חמוציות יכוסה במסה המוקצפת.
4. לאחר מכן, החמוציות נבחרות בכף מחוררת כך שעודף הכוס הנוזלית.
5. אבקה נשפכת על צלחת שטוחה רחבה, ולאחר מכן שמים פירות יער בכמות קטנה ומגלגלים בעדינות.
6. לאחר מכן מורחים את הפינוק על תבנית, שכוסתה בעבר בנייר אפייה, ומיובשת בתנור בחום של 50 מעלות צלזיוס.

כללי אחסון קינוחים

אם הקינוח לא נאכל במהירות, עליך לדאוג לאחסון שלו. אפשר להכין קופסאות קרטון או להשתמש בקופסאות ממתקים מוכנות. גם קופסאות עוגיות נהדרות. ניתן גם להשתמש במיכלי זכוכית לאחסון מזון יבש.

ברי סוכר לא יכול רק להחליף ממתקים או עוגיות לתה, אלא גם להוסיף תבלין לכריכי גבינה חריפים.

אנו ממליצים לכם בהחלט להכין קינוח. זה לא ייקח הרבה זמן, אבל היתרונות הבריאותיים יהיו מוחשיים.