קצירת סלק בצורה נכונה

איך לנחש את זמן האיסוף

יש לקצור את הסלק לפני תחילת כפור הסתיו. אסור למהר ולקטוף את הסלק מוקדם מדי - אם תעשו זאת בסוף הקיץ, תוכלו לקבל ירקות שלא הספיקו להבשיל, בהם לא ייווצרו כל החומרים השימושיים.

כמו כן, אינך צריך לקצור סלק שולחני מאוחר מדי, כי עם הגעת הכפור, תחפור גידולי שורש שאינם מתאימים לצריכה ולאחסון מהאתר. אפילו בחירה וטיפול בזני הירקות הטובים ביותר עלולים לשווא אם קטיפי הסלק במזנון נקצרים בזמן הלא נכון.

כיצד תוכל לדעת בוודאות אם הגיע הזמן לקצור את השורשים האהובים עליך? לשם כך, ישנם כמה סימנים מדויקים שיכולים לסייע הן למתחילים והן לתושבי קיץ מנוסים. לכן, אם הירקות גדלו לקוטר הנחשב למאפיין של זן נתון של סלק שולחן, גידולים ספציפיים נראים חזותית על פני גידול השורש, החלק העליון התחתון הפך לצהוב ויבש ותחזיות של חזאי מזג אוויר מצביעים על כך. ההתחלה הקרובה של הכפור הראשון - אתה יכול להיות בטוח שזמן הקציר הגיע הקציר.

כמו כן, גורמי הסיכון לירק זה הם גשמים ממושכים, שכן אחריהם השורשים מסוגלים לא רק להיסדק באדמה, אלא גם להתחיל להירקב. לכן, אם הסתיו היה גשום, אז גם לא כדאי לעכב את קציר הסלק. מדי שנה ובהתאם לאזור, זמן הבציר של יבול ירקות זה עשוי להשתנות מעט. באזורים מסוימים, הם יירדו בתחילת ספטמבר, ובאחרים בסוף אוקטובר. בממוצע מזג אוויר יבש וצלול יכול לשמש גם כמדריך לקטיף לפני שהטמפרטורה יציבה בסביבות +5, אך עד לתקופה שבה האדמה מתחילה לקפוא.

כולם יודעים שיש שלושה סוגים של סלק - שולחן, סוכר ומספוא. בכל מקרה, יוסר מהאתר בזמן ויונח במקום בטוח, הוא יישמר בצורה מושלמת לאורך זמן וישמור לא רק על הרכב הויטמינים העשיר שלו, אלא גם על מאפייני הטעם המעולים. קציר תמרים לסלק שולחני, סלק סוכר וסלק מספוא כמעט חופף. האזהרה היחידה בעת קטיף סלק היא שתלות הזן יכולה להשתנות - למשל, גידולי שורש עם תקופת הבשלה מוקדמת מגיעים לבגרות מלאה כבר 50 יום לאחר השתילה. אבל בקרב גננים, זנים עם תקופת הבשלה מאוחרת זכו לפופולריות רבה, מכיוון שהם מסוגלים להתפאר ברמת שמירה על איכות גבוהה.

פרודוקטיביות מסוגים שונים

בתנאי שגידול הסלק בקנה מידה תעשייתי, משקל הירקות וכמות גידולי השורש לדונם תלויים מאוד במועד הקטיף מהאתר. לכן בחוות שבהן נטוע וגדל יבול ירקות זה במשך שנים רבות, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לשאלה מתי להתחיל לקצור.

גננים רבים מודאגים גם מהתשואה של סלק מסוגים שונים לדונם.אחרי הכל, לא כולם מגדלים אותו הן לצרכיו שלו והן למספוא לבעלי חיים, ולמכירה על מנת להשיג רווח מסוים. אם כן, מהי התשואה הממוצעת של סוגים שונים של גידול השורשים האהוב עליכם משטח שמיש של דונם אחד?

כפי שנראה מניסיונם של תושבי קיץ רבים, תפוקת סלק השולחן מ -1 דונם יכולה להיות כ- 40 עד 50 טון. זה רלוונטי אם קצב הזריעה של חומר השתילה, כלומר זרעים, יעמוד על 16 - 20 ק"ג לכל 1 חה. גננים מנוסים רבים הגדלים בהצלחה זנים מודרניים פרודוקטיביים מאוד של גידול שורש זה, בשיטת השקיה בטפטוף, מצליחים להשיג תפוקות סלק גבוהות יותר - עד 90 טון לדונם.

כידוע, סלק סוכר, שגם הוא גדל על ידי גננים כמעט בכל אזורי ארצנו במשך שנים רבות, אינו יכול להתפאר בתפוקה כה גבוהה כמו קודמו. לדברי מומחים, התשואה הממוצעת של ירקות מסוג זה יכולה להיות עד 18 טון לדונם. אם ניקח נתונים מאזורים בודדים של רוסיה, למשל, באזור בלגורוד וטריטוריית קראסנודר, אפשר לאסוף כ -30 טון סלק סוכר מ -1 דונם של שטח שמיש. לרוע המזל, ארצנו עדיין אינה המנהיגה הבלתי מעורערת בנושא זה, שכן בחלק ממדינות אירופה, כמו גם בארצות הברית, התשואה של אותו סוג ירקות יכולה להגיע לכ -60 טון לדונם.

אם אנחנו מדברים על התפוקה של סלק מספוא, שמדאיג את כל אותם תושבי הקיץ שהחליטו להתחיל בקר לצרכיהם או למכירה, אז המדדים שלו שונים במקצת משני סוגי גידולי השורש הקודמים. התפוקה של סלק מספוא יכולה לנוע בין 30 ל -60 טון לדונם אדמה. יתר על כן, במקרה בו ניתן לאסוף כ -60 טון מהירק הזה, במקביל בעל החיות מקבל בונוס נעים בדמות 30 חמישיית צמרות. התוצאה הגבוהה ביותר של קציר סלק המספוא, שנקטף בארצנו כרגע, היא כ -172 טון לדונם. שתילה מוכשרת של גידולי שורש, כמו גם עמידה בכל הסטנדרטים המקובלים של טכנולוגיה חקלאית, שימוש בדשן באיכות גבוהה ומוצרים ביולוגיים מיוחדים יכולים לסייע בהגדלת תפוקת הסלק מ -1 דונם בארצנו, מה שנותן תקווה לגננים רבים .

סרטון "כיצד לנקות ולאחסן כראוי"

איך לאסוף נכון

על מנת לקצור כראוי את הסלק, תזדקק לכלי גינון מיוחדים, כמו גם סכין עם להב מושחז ומיכל שבו תשים את השורשים. יהיה צורך לחפור אותם בזהירות, בעזרת חפירה או קלשון למטרות אלה, ואז להסיר אותם מהקרקע יחד עם הצמרות. לאחר מכן, כשהסלק בידיים שלך, יש לנקות אותן על ידי הסרת האדמה מפני השטח של הירק. לאחר מכן יש להניח את השורשים במקום יבש כדי שיוכלו להתייבש היטב.

כשאתה מסיר את כל הסלק מהגינה והם מתייבשים כרגיל (זה ייקח כשעתיים), יהיה עליך לחתוך את הצמרות בעזרת סכין. הליך זה מתבצע בזהירות, משאיר יורה קטן שאורכו לא צריך להיות יותר מ -2 ס"מ.

אתה לא צריך לדחות את חיתוך הצמרות למשך זמן רב, מכיוון שיש לו את המאפיין של מוצץ חומרים מזינים מירקות. לאחר גזירת החלק העליון, יש לייבש שוב את הירקות היטב. מומחים אינם ממליצים לאחסן את היבול המתקבל במהירות; ראשית, יש לשמור אותו בטמפרטורה של כ 10 - 12 מעלות למשך מספר ימים. זה הכרחי כדי שהפצעים שיתקבלו יוכלו להחלים ולייבש על השורשים.

מכיוון שמסיק סלק הוא פעילות נפוצה לכל הגננים, לרוב הוא מצליח. הדבר העיקרי במהלך הקציר של גידול השורשים האהוב עליכם הוא לנסות להימנע מפגיעה מכנית רשלנית במשטח הירקות ולחתוך נכון את החלק העליון.התנאים והשיטות לשימור יבול ירקות נתון ישירות תלוי בכמה זמן ייחתכו הצמרות. אם התוכניות שלך כוללות שמירה על ביטחון ותקינות עד תחילת האביב, אזי יש להשאיר את הגזרי באורך של כ -2 ס"מ.

במקרה שבו הם רוצים לשמור את הסלק עד שיתקבל יבול חדש בעונה הבאה, החלקים נחתכים ממש יחד עם חלק מראש הירק. זה נעשה כדי למנוע מהנבט של הירק האהוב עליכם. אך במקרה זה, יש גם לזכור כי יידרש יותר זמן עד שהנזק הקל שיתקבל במהלך תהליך החיתוך יחלים. כמו כן, במהלך אחסון סלק, במקרה זה, יהיה צורך לעקוב אחריו מעת לעת על מנת למנוע ריקבון של יבול השורש.

סרטון "תזונה מינרלית של סלק סוכר"

כיצד לבצע את התזונה הנכונה והבריאה של יבול סלק הסוכר, תלמד מהסרטון.