זנים וסוגי צנון: התבגרות מוקדמת והתבגרות מאוחרת

שורשי הצנון יכולים להשתנות בגודל, בצורה ובצבע. כאן ובחורף צנון לבן, אדום וסגול עגול, צהוב, שחור וצנון ירוק (אם כי עיסת כל זני הצנון לבנה). הסוגים העיקריים של צנון הם צנון קיץ וחורף.

הבשלה מוקדמת

מקובל להאמין שהצנון הוא צמח דו -שנתי. עם זאת, סיכויי ההבשלה המוקדמים וההתבגרות המוקדמת הם שנתיים, שכן יתכן שהם יירו בשנה הראשונה לצמיחה. הם עושים הכל כל כך מהר שהם יכולים להספיק לפרוח ולהבשיל בעונה אחת, אם יורשה להם.

כל הזנים המוקדמים של צנון אינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך, הם נצרכים מספר ימים לאחר הקציר. זני הקיץ מתבגרים בפרק זמן קצר מ -30 עד 60 יום.

"אודסה 5"

אחד מזני ההבשלה המוקדמים האהובים ביותר על תושבי הקיץ, הוא מבשיל תוך 30-40 ימים מרגע הזריעה. ירקות השורש הסגלגלים-חרוטים צומחים ממשקל 50 עד 100 גרם, עיסתו לבנה, רכה, עסיסית, טעימה מאוד. התשואה גדולה - ממטר מרובע אתה יכול לקבל עד 7 ק"ג של גידולי שורש שימושיים, רק שהוא לא רוצה להיות מאוחסן כלל, ולכן לא משתלם לגדל אותו למכירה, עדיף לאכול אותו ישירות מהגינה, אז אתה יכול להעריך במלואו את הטעם החריף והנעים במקצת ולהפיק תועלת.

"האלה ירוקה"

זהו זן צעיר שצובר פופולריות במהירות בשל תכונותיו. הצורה העגולה והצבע הירוק של הצנון גורמים לה להיראות מרשים מאוד. התוכן הקטן של שמני החרדל הופך את טעמו למתון למדי, חריף מעט. ירק השורש מכיל חומצות אמינו, מלחים מינרליים ויסודות קורט הנספגים בקלות, מה שמאפשר להכניס את הירק לתזונה טיפולית. מגדלים ניסו במיוחד להגדיל את חיי המדף, כך שניתן יהיה לאחסן את היבול לאורך זמן או להעביר אותו ממקום למקום ללא אובדן איכות.

"מאיסקאיה"

הוא מפורסם בזכות שורשיו הלבנים העסיסיים הסגלגלים עם טעם מתון. הוא מבשיל תוך 50-60 ימים, אך לא ניתן לאחסן אותו במשך זמן רב, ולכן יש לצרוך אותו מיד.

"לבן עגול קיץ"

מבשיל 40-45 ימים לאחר הזריעה. ירקות שורש טעימים ועסיסיים גדלים ממשקלם של 70 עד 100 גרם, אך יש להסירם מיידית - ירקות שורש בשלים שנותרו באדמה יכולים להירקב או ליצור חלול בפנים. כשאתה מגדל זן זה, עליך לקבוע כמה זמן בדיוק צריך לקחת להבשלה, כדי לא לקבל יבול מקולקל, וניתן לזהות אותו רק מבחינה אמפירית.

"סודרושקה"

הוא מבשיל תוך כ -40 יום ונטוע בדרך כלל בקיץ, אך יגדל יפה אם נזרע באביב או אפילו בסתיו. לפת גדולה וטעימה מאוד מוציאה מחצית מהאדמה, כך שקל להסיר אותה.

"דייקון" או "צנון יפני"

טעם נעים, טיפול יומרני, תכונות מרפא, גודל גדול - לירק היפני הזה יש הרבה יתרונות. ירק שורש ארוך יכול לגדול עד 60 ס"מ, ובקוטר - עד 10 ס"מ. אחד הזנים - Misato - צבוע בוורוד, שנראה אלגנטי ויוצא דופן. בדייקון אוכלים לא רק את ירק השורש, אלא את כל חלקי הצמח.

חשוב מאוד שצמח זה לא יספוג חומרים מזיקים מהסביבה כלל, ניתן לגדל אותו על כביש מהיר סואן או על שטח של צמח עם ייצור מזיק, הוא לא יצבור חומרים מסרטנים או רעלים.

אי הנוחות היחידה היא שהזן הזה יכול למהר לזרוק את הדום כששעות האור גוברות מעל 13-14 שעות.

המילה "דייקון" היא השם שניתן לכל הצנון היפני, ויש מאות זנים, חלקם אפילו ענקיים. היפנים אוכלים את הירק הזה לא רק גולמי, הם ממליחים אותו, מרתיחים אותו, כובשים אותו, משמרים אותו, פולטים זנים מרים ומתוקים.

אמצע עונה

זני ההבשלה המאוחרים וההבשלה המאוחרים שייכים לאלו החורפיים, ההבשלה שלהם מתחילה מ -80 יום מרגע הזריעה, ביניהם עליך לבחור ירקות לאחסון לטווח ארוך.

"נפלא" או "נפלא"

ניתן לקצור את היבול תוך 80-90 ימים. הירק השורש העגול השחור גדל בממוצע עד 300–350 גרם. הבשר לבן, עסיסי, צפוף מאוד. בדרך כלל הוא נזרע באמצע יוני כך שהוא בשל לחלוטין לפני מזג האוויר הקר. הוא יכול לשקר כל החורף מבלי לאבד את העסיסיות שלו.

"לבן עגול חורף"

מבשילה בין 80 ל -100 ימים. ירק שורש לבן עגול מוארך באליפסה או שטוח עם עיסה יציבה ועסיסית שהיא די חריפה בטעמה. הוא מאוחסן בצורה מושלמת במרתף במשך מספר חודשים מבלי לאבד את טעמו או יתרונותיו.

"עגול חורף שחור"

אין צורך להציג את הזן המפורסם הזה, הוא נחשב לשימושי ביותר בקרב כל קרובי המשפחה. ההבשלה מתרחשת 110-120 ימים לאחר הזריעה. העור השחור חלק או מחורץ, הבשר העסיסי לבן עם חריפות קלה. שונה לא רק באיכות שמירה טובה, אלא גם בתשואה מצוינת.

"שחור ארוך בחורף"

השורשים מוארכים, יכולים לגדול עד 400 גרם, העיסה סיבית, אך עסיסית ופריך. זה נשאר אותו דבר לאחר אחסון של מספר חודשים.

"מרגלן" או "סיני"

הוא נקרא גם "לובו". זהו לא מגוון נפוץ עד כה בארצנו. הוא אוהב לחות ודשן אורגני. התכונות החיטוי של יבול השורש, היכולת להסיר עודפי מלחים וכולסטרול מהגוף יכולים לשפר את בריאותם של אנשים רבים. טעמו כמו כל צנון - חריף, עסיסי, נספג היטב בגוף, משמש בסלטים, מאוחסן היטב.

הבשלה מאוחרת

זנים להבשלה מאוחרים מבשילים 100-120 ימים, כל הזמן הזה הצנון דורשת טיפול, לא משנה כמה יומרני זה יהיה. כמובן שקל יותר לזרוע זן מוקדם של הבשלה, עד שיבול השורש יבשיל לחלוטין, הוא לא יעייף את הבעלים בשום צורה (פשוט לא יהיה לו זמן), אך ניתן להניח רק זני חורף לחורף .

"גאיבורונסקאיה"

המגוון אינו קפריזי, יומרני לחלוטין, מומלץ לגדל אותו עבור גננים מתחילים. גידולי השורש הגליליים הלבנים שלה אינם מפחדים אפילו מהקור הסתיו. העיסה סיבית, יציבה וצפופה, הטעם חריף, הריח חזק. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, עם הזמן הוא נהיה רך יותר (לפי הטעם), אך לא במיוחד. כדי להוסיף אותו לסלט, מומלץ להשאיר את ירק השורש הקצוץ כבר באוויר הצח במשך כמה שעות, אך יחד עם החריפות, חלק מהוויטמינים והשמנים האתריים יתאדו. מכינים ממנו רטבים וחטיפים חמים, כמו חזרת.

"גאיבורונסקיה 27"

הכלאה זו מוכיחה שלא רק הדייקון היפני יכול להיות עצום. במשך 120 יום מהופעת הנבטים ועד להבשיל היבול, מצליח גידול השורשים לגדול עד 50 ס"מ ואורכו עד משקל 2 ק"ג.רק, בניגוד ליפנים, אנחנו לא מרתיחים צנון, אבל בצורה כבשה, גידולי השורש האלה הם מעבר לשבחים.

"דוֹקטוֹר"

השם משקף את הדעה הגבוהה של היוצרים לגבי התועלת של צנון זה. השורשים העגולים השחורים שוקלים כ -250 גרם, עיסה עסיסית ורכה.

תשואה מצוינת, איכות שמירה טובה, טעם מעולה והרבה תכונות שימושיות מאפשרים לגדל מגוון זה למטרות מסחריות.

סרטון "בחירת צנון לשתילה"

סרטון זה יעזור לכם לבחור זן צנון לזריעה, וגם יספר לכם על עיתוי שתילת גידולי השורש.

במה לבחור

ככלל, אחרי החורף, כל תושבי הקיץ רוצים לקבל יבול של ירקות ויטמינים מוקדם. צנון אידיאלי למטרה זו. צנון לבן נחשב לחריף ביותר, הוא ממעט לשים בסלטים, וגם אז בכמויות קטנות. לרוב, הוא נשאר לחורף, מכינים ממנו רטבים כבושים וחריפים וחטיפים, זה מה שנקרא מריר.

הצנון השחור אינו חריף כפי שהוא נחשב לבריא ביותר. סלטים ותמיסות מרפא מיוצרים ממנו, הם נאכלים בקיץ ובחורף. אנו מגדלים צנוניות סיניות ויפניות שאינן חריפות מדי, הן נאכלות גם בסלטים או כבושים.

הצנון המוקדמת ביותר נטוע בחודש מרץ, הוא עמיד בפני כפור והוא מסוגל לא רק לסבול מצליחות קרות באביב, אלא אפילו לנבוט בטמפרטורות נמוכות. כאן היא גם עולה על השולחן שלנו באביב. לאחר 25 באפריל נזרעים זנים מוקדמים להבשלה, המעניקים גידולי שורש ביוני. אבל מאוחר יותר, בחודש יוני, הם שותלים את הירקות ההולכים להיות מאוחסנים זמן רב, ומכניסים אותם למרתף לחורף.

סרטון "צנון גדל"

הודות לסרטון זה תלמדו הכל על גידול צנון: מזריעת זרעים ועד אחסון גידולי שורש.