איך לאחסן צנון: טיפים שימושיים

קְצִיר

רק צנון, הגדל בתנאים הנכונים ובטיפול נכון, מאוחסן היטב. למטרה זו, הצמח מוזן באשלגן וכמות מספקת של לחות ניתנת לתרבות. לא ניתן להשתמש בדשנים ממוצא טבעי, למשל זבל. אחרת, חיי המדף של יבול השורש יפחתו באופן משמעותי.

הקציר של זני חורף של ירקות נקטף בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, כלומר לפני הופעת הכפור החמור הראשון. במקרה זה, היום צריך להיות ללא משקעים. אם הקציר עדיין לא התקיים, וטמפרטורת האוויר כבר ירדה ל -5 °, אתה יכול לשכוח מאחסון לטווח ארוך של הצנון. כוויות קור, הוא יתדרדר במהירות גם בתנאי אחסון אידיאליים. אף על פי כן, גם לא כדאי לעכב את הקטיף, כי לאחר דריסה, הירק צובר כמות גדולה של סיבים, מה שהופך את הפרי לקשוח וחסר טעם. לפעמים הצנון הופך לגמרי לא מתאים לצריכה.

כיצד לשמר את הקציר? בנוסף לקציר בזמן, אתה עדיין צריך לבצע אותו כראוי ולהכין גידולי שורש לאחסון.

לאחר חפירת הירק, עליך להיפטר משאריות כדור הארץ ולהסיר את החלקים העליונים (לפתוח או לנתק). יש להשאיר את עמוד השדרה כ- 0.02 מטר, לא יותר. יתר על כן, כל המניפולציות צריכות להיעשות בזהירות רבה כדי לא לפגוע בירק עצמו.

אחרי הכל, צנון כזה הופך לפגיע מאוד לפתוגנים של מחלות ופטריות שונות. וזאת למרות העובדה שכל החיתוכים מהודקים במהירות בעזרת עור דק.

היבול שנקטף חייב להיות מיובש היטב. מרכיב זה של הכנת היבול לאחסון חשוב במיוחד אם הבציר בוצע בגשם או בתנאי לחות אוויר גבוהה. אכן, במקרה זה התרבות חשופה להתקפת עובש. יש צורך לייבש את השורשים בצל, אור שמש ישיר מעורר את נבילות הצנון.

יתר על כן, ירקות ממוינים, מפרידים בין חולים, רדומים, תולעים ונבטים. רק פירות בריאים ועוצמתיים מתאימים לאחסון לטווח ארוך. במקרה זה, רצוי שיהיה להם גודל דומה. כדאי לצרוך מיד ירקות קטנים, בשלים ושרוטים. אתה יכול לאחסן אותם במקרר בשקית עם חורים. לפיכך, טריות הצמחים תישאר כחודש.

כיצד לאחסן את הצנון שנקטף בסתיו? מרתף המוכן למטרות אלה יסייע לשמר את טעמם ורעננותם של הפירות, כמו גם את תכונותיהם המועילות.

יש צורך להכין את המרתף 14 ימים לפני הקציר המתוכנן. נדרשים שבועיים בדיוק לביסוס האקלים הפנימי.

סרטון "כיצד לשמור נכון על צנון בבית"

מתוך סרטון זה תלמד כיצד לאחסן כראוי צנון בבית, במרפסת, בדירה.

אחסון מרתף

כיום ישנם מגוון זני צנון, כמו גם מספר מכשירים וטכנולוגיות לגידולו. בגלל זה, אפשר לקצור יבולים מסוף האביב עד סוף הסתיו. לכן השאלה היא: "כיצד לאחסן צנון בחורף?" הופך להיות רלוונטי יותר ויותר מיום ליום.

אתה יכול לאחסן את גידול הצמח במרתף, במרתף, במקרר ואפילו בבית, אך על מנת לשמור על טריות הירקות זמן רב ככל האפשר, עליך לבחור במרתף או במרתף.

הכנת מרתף לאחסון ארוך טווח של צנון כוללת:

• מייבשים את החדר, מאווררים אותו ומחטאים אותו. הטיפול נעשה בצורה הטובה ביותר עם אקונומיקה ביחס של 2 ק"ג לדלי מים.
• סלק סדקים וחורים אחרים במרתף. זה יעזור להגן על הצמחים מפני התקפות כפור ומכרסמים. אחרי הכל, למרבה הצער, צנון אינה שייכת לאותם ירקות שמתאוששים במהירות מכפור. כל הפירות שהוכה בטמפרטורות נמוכות פשוט יצטרכו להיזרק.
• יהיה צורך לנקות היטב את אוורור החדר, לבדוק את תפקודו ולכסות את החור עצמו ברשת כך שאבק לא ייכנס פנימה.
• יש לכסות את רצפת העפר בחול יבש. עובי השכבה צריך להיות עד 0.05 סנטימטרים.
• טמפרטורת האוויר בחדר לא תעלה על 1 ° - 2 °, והלחות צריכה להיות בתוך 90%. במרתף עם אוויר יבש כדאי להניח דלי מים.
• אם טפילים חיים בחדר, עליך להיפטר מהם בהקדם האפשרי. הדרך הקלה ביותר היא לפנות לעזרה מאנשי מקצוע שיעשו הכל במהירות וביעילות. עם זאת, אתה יכול להשמיד מזיקים בעצמך. מספיק לרכוש קוטל חרקים, או אבק או חומר כימי אחר המיועד להדברה בנקודות מכירה מיוחדות.
• לאחר העיבוד, עליך לבצע ניקוי יסודי על ידי בחינת הקירות בחיפוש אחר עובש. אם הוא נמצא, כדאי לטפל בקירות. לאחר מכן, הם צריכים להיות מטויחים ומכוסים בצבע אנטי פטרייתי. אולם אין די בכך. עלינו למצוא את הסיבה לעובש. לרוב זו לחות גבוהה. מחממים יעזרו לווסת פרמטר זה.
• הכנת המתחם מסתיימת בניקיון מורכב.

כל הפעילויות המתוארות מתבצעות מדי שנה לפני האחסון המתוכנן של גידולי שורש. ואכן, איכות ובטיחות הצנון תלויה ישירות במצב המרתף.

בעת הנחת צמחים לאחסון כדאי לשקול את קרבתם של ירקות ופירות. אז תפוחים וצנוניות לא יכולים להיות באותו החדר. פירות סופגים ריחות זרים ומאבדים את טעמם. יחד עם זאת, תפוחים מהווים מקור לפטריות המזיקות לצנון. מיקרואורגניזמים אלה מפחיתים את איכות השמירה של הירקות. בגלל זה, אחסון צנוניות ליד אגסים גם לא מומלץ.

אחסון ביתי

אתה יכול לאחסן את הצנון שלך גם אם אין לך מרתף. אחרי הכל, קל למקם יבולים לתקופת החורף אפילו במרפסת מזוגגת בדירה. יש להניח ירקות בתוך שקית עם חורים בה לאוורור ולעטוף בשמיכה במקרה של כפור חמור. עליך גם לשלוט במשטר הטמפרטורה במרפסת. בשום מקרה אסור לאפשר לטמפרטורה לרדת מתחת לאפס.

מותר לאחסן זנים שונים של צנון בדרך אחרת: פשוט מניחים ירקות בקופסה ומכסים אותם בחול רטוב. "ציפוי" זה צריך להיות רטוב מדי פעם, אך במידה. חול רטוב מדי יגרום לנביטה של ​​גידולי שורש. הטמפרטורה הנוחה ביותר, המבטיחה שימור לטווח ארוך, היא 1 ° - 3 °.

בנוסף, אם הקציר קטן, ניתן לאחסן אותו בהצלחה במקרר. עם זאת, שימור כזה יכול להימשך לכל היותר כחודש. במקרה זה, הירקות ממוינים ומונחים בשקית ניילון עם חורים.

לאחר מכן, הירקות מונחים במקרר, במגש הירקות. מעת לעת יהיה צורך לבדוק את בטיחות החומרים הללו ואת מצבם.

אז הצנון הופך יותר ויותר פופולרי מיום ליום. הסיבה העיקרית לתופעה זו היא מגוון השימושים הרחב של גידול השורש. קציר צנון, כמו אחסוןו, דומה לנהלים דומים לסלק. על מנת שירקות השורש יאוחסנו זמן רב ככל האפשר, יש לאסוף ולהכין אותם בצורה נכונה. אתה יכול לשמור ירקות לחורף הן במרתף או במרתף, והן בתנאי דירה.

סרטון "איך לשמור על צנון במרתף"

בסרטון זה תלמד כיצד לבצע נכון את האחסון הנכון של ירק במרתף.