צנון לבן: תיאור מגוון

תיאור הזן

צנון לבן הוא גידול ירקות שנתי או דו -שנתי ממשפחת הכרוב (המצליבים). מחזור הפיתוח השנתי אופייני לקיץ ולזנים מוקדמים. בזני חורף, עונת הגידול המלאה אורכת שנתיים - בשנה הראשונה הצמח יוצר יבול שורש, ובשני הוא פורח ונותן זרעים. ירק שורש לבן יכול להיות בעל מגוון רחב של צורות: עגול (מאי, חורף לבן, אודסה), מוארך או חרוטי (פאנג של פיל, גרייבורונסקאיה, לובה).

עיסת הצנון הלבן עסיסית ופריכה, חריפה מעט בחיך. בניגוד לשחור, יש לו טעם רך ועדין יותר. לאחרונה, הצנון היפני, ששמו דייקון, זכה לפופולריות רבה. ירקות השורש שלו ארוכים ועסיסיים מאוד, עם טעם מתקתק-חריף, מכיוון שבניגוד לזנים המסורתיים שלנו, הוא אינו מכיל שמני חרדל. לדייקון או למה שנקרא "צנון יפני" (בגרסה הרוסית אפשר לקרוא לזה "צנון מתוק") יש גם זנים וזנים רבים השונים בצורתם, בגודלם ואפילו בצבע העיסה. לדוגמה, היברידית של פלמינגו בעלת בשר ורוד בוהק, בעוד שהשטח שלה לבן-שלג.

צנון לבן הוא יומרני לחלוטין. הוא סובל בקלות כפור לילה ואפילו כפור קצר, מה שמאפשר לגדל יבולים לא רק באקלים ממוזג, אלא גם באזורים הצפוניים. על פי תקופת ההבשלה, הוא מחולק לזני קיץ (להבשיל ב -50-70 יום), אשר בתורם מתחלקים לזו של תחילת, אמצע העונה ומאוחרת, כמו גם חורפיים - הבשלה בסוף הסתיו, ומיועדת שימוש בחורף.

זני הקיץ מבוקשים מאוד, מכיוון שהעיסה של גידולי השורש האלה עסיסית ורכה יותר. גידולי שורש מזני החורף נבדלים על ידי עיסה צפופה וחדה יותר, אך הם גם מחזיקים מעמד זמן רב יותר. כמעט כל סוגי הצנון הלבן, למעט כמה זני חורף, הם צמחים חד שנתיים - הם יוצרים שורשים וזרעים בשנה אחת, כך שלא כדאי להסס עם הקציר, מכיוון שכאשר ירקות בשלים מדי, הם יכולים לשחרר חץ.

בחירת מקום ואדמה

למרות שהתרבות חסרת יומרות, יש צורך ליצור תנאים יסודיים לטיפוחה. בעת בחירת מקום לשתילה, יש לזכור כי הצנון הוא צמח של שעות אור קצרות. כדי שגידולי השורשים ישגשגו, הם צריכים טמפרטורה קרירה ו-10-12 שעות אור יום. ואם לא קשה ליצור תנאים אלה בעת שתילת זני קיץ, אזי עלולות להתעורר בעיות בגידול זני חורף, הנטועים בדרך כלל באמצע הקיץ.

לתרבות החורף, עדיף לבחור אזורים המוארים על ידי השמש במחצית הראשונה של היום, ואחר הצהריים הם בצל - אחרת גידולי השורש יגדלו קטנים, וישחררו חץ עוד לפני תחילת הסתיו. ערוגת השתילה צריכה להיות שטוחה, ללא שקעים ושפלה, שכן התרבות אינה סובלת היטב מים עומדים. יחד עם זאת, לגידול מוצלח של גידולי שורש, יש צורך לשמור על לחות קבועה אך מתונה, הדבר חשוב במיוחד בתחילת עונת הגידול.

באשר להרכב האדמה, הצנון הלבן מעדיף דבש רופף ופוריה, כמו גם אדמת חמר חולית עם חומציות ניטרלית או מעט בסיסית. העיקר שהאדמה אינה חומצית, אחרת השורשים יתפתחו בצורה גרועה וירקבו. לפני שתילת הזרעים, האדמה נחפרת לעומק של 20-25 ס"מ, חומוס או קומפוסט (0.5 דליים / 1 מ"ר) ואפר מתווספים לחפירה. יש להוסיף סיד דרוך לאדמה חומצית.

לשתילת זני קיץ, ערוגת הגן מוכנה בסתיו, עבור זני חורף - באביב.

עבור צנון לבן, חשוב מי היה קודמו, כמו גם מי שכן שלו. התרבות צומחת היטב לאחר תירס, קטניות, כל גידולי הדלעת (סקווש, סקווש). התרבות מרגישה נהדר בשכונה עם מלפפונים, עגבניות, אפונה. כמה גננים, כדי לחסוך מקום, שותלים צנון בין מלפפונים או דלעת, והוא גדל שם בהצלחה. קודמיו הלא רצויים לתרבות הם: חזרת, גזר, סלק, כל סוג של צנון וכרוב.

זמן נחיתה ותוכנית

העיתוי של נטיעת צנון תלוי במגוון ובסוג. צמחי קיץ נטועים באדמה פתוחה די מוקדם, ברגע שהאדמה מתחממת עד 3-5 מעלות צלזיוס. זנים מוקדמים עמידים יותר לקור, כך שניתן לשתול אותם במחצית השנייה של אפריל, באמצע העונה ובשלהי המאוחרים-בתחילת מאי. חשוב לזרוע את הזרעים מוקדם ככל האפשר כדי שגידולי השורש יספיקו להבשיל לפני תחילת חום הקיץ, ולא לזרוק את החצים מבעוד מועד.

לשתילת זני חורף, מומלץ לפרק זמן מהעשור האחרון של יוני עד אמצע יולי. עבור אזורי הדרום, המועד האחרון הוא תחילת אוגוסט, אך אין לדחות שתילת זרעים זמן רב יותר מכיוון שהשורשים לא יספיקו להבשיל ואי אפשר לחכות לקציר.

הצנון נטוע כזרעים ישירות לאדמה. חשוב לדעת שזרעים בריאים ואיכותיים הם חומים, לא אפורים, שחורים או כל דבר אחר. שינוי בצבע הזרע מעיד על הידרדרותו ואינו מתאים לזריעה. זרעים נטועים בתלמים מוכנים מראש, 3-4 חתיכות במרחק של כ- 15 ס"מ. המרחק בין הקנים תלוי במגוון. צנון עגול (Maiskaya, אודסה), כמו גם זני חורף, מומלץ לשתול במרחק של 20 ס"מ. ניתן לשתול גידולי שורש ארוכים (דרקון, סולטן, מינכן) בצורה קומפקטית יותר - במרחק של 10-15 ס"מ. .

יתרונות וחסרונות

היתרון העיקרי של צנון לבן הוא כמובן ההרכב השימושי שלו והסגולות הרפואיות שלו. ירקות שורש נמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית לטיפול בשיעול, הגברת התיאבון, חיזוק החסינות ופתרון מספר בעיות בריאות. טעם מרענן וחריף מעט הופך את הירק לחיוני בתזונה ובהרכב של מנות רבות. צנון הוא ירק שורש רב תכליתי, ניתן לאכול אותו טרי, בצורת סלטים, ניתן להכין מגוון תוספות ואפילו מנות חמות.

הצנון עצמו כמעט אף פעם לא חולה, וזו גם האיכות החיובית שלו. אולי זה נובע מהתכולה הגבוהה של אסטרים וחומרים פעילים ביולוגית בהרכב, שלא רק מעניקים לגידולי שורש תכונות ריפוי, אלא גם מגינים עליהם מפני נזקים של נבגי פטרייה וחיידקים אחרים. היתרונות כוללים גם את יומרות התרבות והתשואה הגבוהה - פריון הזנים החורפיים של צנון לבן הוא 4-6 ק"ג למ"ר.

מבין החסרונות ניתן לציין, פרט לכך שהרגישות של זני הקיץ להתקפה של חרקים מזיקים. אם גידולי שורש אינם מעניינים כלל טפילים, הרי שירוקים צעירים הם מעדן אמיתי לפרעושים, זחלים וזחלים מצליבים. לכן, משתלם יותר לגדל זני צנון חורפיים, מכיוון שבסוף הקיץ חרקים מזיקים כבר אינם פעילים כל כך.

סרטון "אגרוטכניקה לגידול דייקון"

מתוך סרטון זה תלמד על המאפיינים של דייקון ועל הטכנולוגיה של טיפוחו.