צנון אבטיח: תכונות היברידיות וטכנולוגיית גידול

תיאור הזן

צנון הוא צמח די פופולרי כיום, נפוץ בקרב גננים. יבול השורש שייך לצלב המצליח, כמו הכרוב הידוע. מדינות רבות ברחבי העולם מטפחות את התרבות כדי להשתמש בשורש הטעים שלה בהכנת מנות שונות.

בארצנו משתמשים בדרך כלל בזנים שנתיים ואירופיים של גידולי שורש. טעמו והארומה הספציפיים שלו קובעים את נוכחותו של שמן חרדל בפרי.

בהתאם למקום המוצא, הצמח מחולק לקבוצות:

• אֵירוֹפִּי;
• יַפָּנִית;
• סִינִית.

לפירות ירקות יש צורות וצבעים שונים. יבול השורש יכול להיות עגול, שטוח בבסיסו, או להידמות חיצונית לציר. גם צבע הפרי שונה: ורוד, לבן, אדום, צהוב ואפילו סגול. ישנם מקרים תכופים בהם צבע הצנון מורכב מכמה צבעים בבת אחת.

צנון אפילו גדל בתחנת החלל הבינלאומית כדי להבין טוב יותר את ההרכב הגנטי שלה. יהיה זה מיותר לומר שלא כל צמח נתון בניסויים כאלה.

בשנים האחרונות גדל מספר הגננים שבוחרים לגדל כלאיים. לתופעה זו יש הסברים רבים. כלאיים שונים מצמחים רגילים בחוסר יומרות בטיפוח, טיפול, נותנים יבול טוב ויש להם מראה יוצא דופן ומעניין. הירק הפופולרי ביותר המיוצר באופן מלאכותי הוא צנון האבטיח.

המראה של היברידית צנון האבטיח יוצא דופן. הוא מזכיר גרגר גדול אהוב לא בגודל, אלא בצבע. באשר לגודל, יבול השורש קטן, כ -0.08 מטר. מבחוץ, ירק השורש הוא לבן-ירוק, מה שלא ניתן לומר על ידי חיתוך הירק. אחרי הכל, עיסת הצנון ורודה בהירה, ולעתים קרובות סגולה-ארגמן.

מאפיין יוצא דופן של הירק הוא שבהשוואה לזני תרבות אחרים, ההיברידית לא כל כך מוצקה, אבל יש לה גם פחות מיץ. טעמו של ירק השורש מתעצם בהתאם לשלב הבשלות. עם זאת, אפילו ירק בשל לגמרי מתאפיין במרירות העור החיצוני ובטעם המתוק של עיסת הפרי.

ערך האנרגיה ונוכחותם של מינרלים של ירק האבטיח דומים לזנים אחרים של היבול. ירק השורש מכיל נתרן, סידן, מגנזיום, פלואור, זרחן, ברזל, ויטמינים מקבוצה B, A, C. הירק מכיל חומצות ניקוטיניות וסליציליות. כמו כן, הירק נחשב שימושי בגלל תכולת האשלגן הגבוהה שלו.

הכלאה זו משמשת לבישול. הרי ירק השורש הוא מרכיב במנות שונות. הוא משמש גם כתוספת, כמו גם ירקות אפשר לבשל, ​​לאפות ואפילו לטגן.

צנון מקולף מתווסף לסלטים, והמראה הספציפי, אך יחד עם זאת יפהפה, מאפשר לירק להיות קישוט לקוקטיילים. ה"קינוח "נראה יפה בצורת נתחי ירקות פרוסים מפוזרים בשומשום כהה.

מאז ימי קדם, יבול השורש שימש כירק. מרכיב במנות שונות הוא לא רק ירק השורש, אלא גם העלים שלו. הם מתווספים למנות נוזליות, מרקים ואפילו אוקרושקה.

היברידית האבטיח היא בעלת ערך גם בשל בשלותה המוקדמת. באזורים עם אקלים ממוזג, ניתן לזרוע אותו בחממות או בחממות כבר בסוף מרץ. ואת היבול הראשון בתנאי החממה ניתן לקצור באפריל.

התוכן הגבוה של ויטמינים וחומרים מזינים בצמח, כמו גם היכולת להשיג את הקציר הראשון בזמן הקצר ביותר האפשרי הם גורמים הקובעים מראש את הפופולריות של היבול בקרב גננים. צנון גדלה לעיתים קרובות במיוחד כאשר בסוף חורף ארוך וקר, יש צורך בהגברת החסינות של עצמך ונרמול תהליכים מטבוליים בפרק זמן קצר.

התרבות משמשת גם לציון קו הזרעים של גזר ובצל.

תכונות הטכנולוגיה החקלאית

אתה יכול לגדל צנון באמצעות זרעים, מכיוון שהתרבות שייכת לסוג הזריעה של יבול השורש. לכל זן יש מחזור פיתוח קצר, כך שניתן לקצור אותו מספר פעמים בעונה.

כדי לגדל ירק איכותי ויפהפה, יש צורך קודם כל להכין את האדמה כראוי. בסתיו כדאי להזין את כדור הארץ בחומוס, זרחן ואשלגן. גם המחסור בחומרים מזינים וגם העודפים שלהם מזיקים לירק. האדמה צריכה להיות "אוורירית", שניתן להשיג אותה על ידי התרופפות תקופתית. לא ניתן לגדל ירק באזורים שבהם כרוב או קרובו, צנונו, צמחו בעבר.

עדיף לזרוע זרעים בסוף מאי, מכיוון שבתקופה זו הקרקע מתחממת מספיק ורמת הלחות שלה אופטימלית.

לא כדאי להעמיק את הזרע לאדמה ביותר משני סנטימטרים. אך יש לשקול היטב את המרחקים בין אנשים למיטות.

טיפול היברידי כולל קודם כל עשבים שוטים והשקיה שיטתית. יבול השורש רגיש מאוד למים, ולכן מחסורו מעורר האטה ביצירת הצנון והידרדרות בטעמו. כמו כן, בתנאים של חוסר לחות, פריחת התרבות עשויה להתחיל מוקדם מהזמן שנקבע.

שעות אור ארוכות עלולות להוביל להתפוררות ומרירות של גידולי שורש, לכן באזורים שטופי שמש יש צורך לכסות את הנטיעות בנייר צלופן כהה דק.

כדי לאסוף גידולי עסיסים ואפילו שורשים, מספיק להשרות את הזרע במים לפני השתילה ולאפשר לו לנבוט.

נבטי היבול הראשונים מופיעים יומיים לאחר הזריעה. תהליך יצירת יבול שורש גדול ואחיד אורך כחודש.

מחלות היברידיות

צנון יכול להיחשף למחלות שונות במקרה של אי שמירה על כללי היסוד של הטכנולוגיה החקלאית והפרה של התהליך עצמו.

אם ירק גדל באדמה עם רמת חומציות גבוהה, הוא עלול להיות מותקף על ידי קיל ויראלי. בשל המחלה יופיעו גידולים ביבול השורש, ולא ניתן יהיה להשתמש בו.

כאשר נכנסים ימי אביב חמים, הירק יכול להיות מותקף על ידי מזיקים. ניצחון זבובי כרוב ופרעושים מצליבים יעזור לטפל בעלים בתמיסת שום או אפר עץ.

אמצעי מניעה טוב הוא פיזור והתרופפות שיטתית של הקרקע בין המיטות, אשר ישביע את האדמה באוויר וימנע ייבוש החלקים הירוקים של היבול.

עודף לחות, כלומר לחות מוגברת בקרקע ובאוויר, משפיע באופן שלילי ביותר על היברידי האבטיח. לכן, באזורים גשומים, גידול השורש גדל בצורה הטובה ביותר בחממות או חממות.

אז, צנון מסוג אבטיח הוא הכלאה פופולרית כיום. יבול השורשים זכה במידה רבה לאהבת הגננים במראה יוצא הדופן ובטעם המתוק של הפרי. הירק משמש למטרות שונות: כתרופה, כמרכיב במנות שונות, ואפילו לקישוט קוקטיילים. בשל מוצאו המלאכותי, צנון האבטיח אינו יומרני בטיפול, והוא אינו צריך ליצור תנאים מיוחדים לצמיחה. כל זה הפך את ההיברידית לפופולרית בקרב גננים ברחבי העולם ומבוקשת על שולחנותיהן של מדינות שונות.

סרטון "סלט צנון אבטיח"

בסרטון זה תמצאו מתכון לצנון אבטיח בריא וטעים וסלט תפוחים.