סודות גידול צנון

לגבי צנון

צנון הוא ירק אכיל ממשפחת הכרוב (המצליבים). קרוב משפחתו הקרוב ביותר הוא הצנון, וזו כנראה הסיבה שהטעם החריף קיים פחות או יותר בכל הזנים. בדרך כלל אנו מגדלים זנים חד שנתיים, אך ישנם גם זנים דו שנתיים, כאשר הזרעים מבשילים רק בשנה השנייה של עונת הגידול.

מכיוון שאנו מעוניינים ביותר בגידול השורשים, זנים מעובדים מתחלקים לפי קצב ההתבגרות של חלק מסוים זה של הצמח.

ישנם זנים מוקדמים במיוחד שאפשר לצרוך אותם כבר 2.5 או 3 שבועות לאחר הזריעה, מוקדמים, הבשלה תוך 23-30 יום, אמצע הבשלה מבשילים 30-35 ימים לאחר הזריעה, והבשלה מאוחרת-בעוד 36 -45 ימים. זנים מאוחרים, ככלל, נזרעים באוגוסט, הם מבשילים בסתיו, והקדומים משמשים לגידול אביב-קיץ.

לירק שורש שגדל כראוי יש טעם נעים, מעט חריף, עיסה לבנה פריכה ועסיסית וצורות שונות: כדור בקוטר 2 ס"מ, גליל שטוח או מוארך, וציר באורך של עד 10 ס"מ. בחוץ הוא בדרך כלל צבע אדום, כתום, סגול או צהוב בהתאם למגוון.

צנון הוא מרכיב הכרחי של סלט אביב; הוא עוזר להחזיר את החסינות שנחלשת בחורף בשל הימצאותם של ויטמינים ומיקרואלמנטים הדרושים לגוף. סיבים ושמנים אתריים גם אינם פעילים, ונכנסים למערכת העיכול שלנו. לצנון יש חומר קלרטרי קל, הוא מדרבן את חילוף החומרים, מסיר עודף נוזלים ורעלים, מעורר את המעיים ומייצב את כמות הסוכר. הם אומרים שעם שימוש קבוע בירק זה, הכלים רוכשים גמישות צעירה, זיכרון ורווחה משתפרים.

אך אותן תכונות עלולות לפגוע ברווחתם של אנשים הסובלים ממחלות קשות של התריסריון, הקיבה, הלבלב, הכבד או הכליות. במקרה של בעיות באיברים אלה או בבלוטת התריס, אין לצרוך צנון לעתים קרובות מדי, בשילוב עם מזון אחר או לבישול.

הירק הנפלא הזה ידוע מאז ימי קדם. שמו מתורגם מלטינית כ"שורש ", אך ירוקים משמשים גם למאכל. מרכז אסיה נחשבת למקום הולדתו של הצנון, משם הגיע לאירופה במאה ה -16. אחר כך הוא נראה כמו גזר לבן, מה שלא הטריד את השפים הצרפתים, והם כבר יודעים איך להפוך את האוכל לאופנתי. יבול שורש שימושי הובא לרוסיה על ידי פיטר הראשון מאמסטרדם.

כיום גידול צנון לא רק בארץ ובגינה, אלא אפילו בקנה מידה תעשייתי בחורף ובקיץ ברחבי העולם נחשב לדבר נפוץ ומוכר. מגדלים פועלים ליצירת זנים וכלאיים חדשים שהופכים את צנונת גידול לקלה ומהנה יותר.

טכנולוגיית זריעה

זרעים גדולים נבחרים לזריעה, וזה חשוב יותר לחממה מאשר למיטה פתוחה. מכיוון שזרע אינו זול, גננים רבים קוטפים את הזרעים בעצמם. הם מנפים זרעים קטנים דרך מסננת עם רשת של 2-3 מ"מ, הגדולים ביותר נבחרים לאדמה סגורה.

האדמה לצנון צריכה להיות קלה, מזינה ולא חומצית; עדיף להכין אותה לזריעת האביב בסתיו. מיד לאחר קטיף תפוחי אדמה (מלפפונים, בצלים, שום, עגבניות) מהגן, שהוא קודמו הטוב ביותר של צנוניות, עליכם לחפור את האדמה ביסודיות, להוסיף קומפוסט או חומוס, לפחות דלי לכל 1 מ"ר. מ. אם האדמה חומצית, הוסף סיד. כמה צריך להוסיף אותו תלוי במידת החמצה. אם האדמה כבדה, אז מוסיפים לה גם כבול או חול כדי להפוך את האדמה בגינה לקלה ונושמת יותר.

בחורף האדמה המוכנה נחה, ובאביב, לפני הזריעה, היא נחפרת שוב, מורחים דשן מינרלי, אפר, במידת הצורך (זה גם הופך את האדמה לבסיסית יותר), מפולס ושורות מסומנות. לפני הנחת הזרעים, אם זה קורה בחורף או בתחילת האביב, השורות נשפכות במים חמים מאוד. בזמן כזה, צנון נזרעים מתחת לסרט, או מכוסים בבד לא ארוג כדי לשמור על חום היום ובלילה.

זרעים מחוטאים לפני הזריעה על ידי השרייה של 30 דקות בתמיסה בהירה של אשלגן פרמנגנט. לחלק מהגננים מומלץ לעבד אותם בנוסף עם תכשירים מיוחדים להאיצת הצמיחה, אך לרוב הצנון גדל היטב בלי זה. אז אתה צריך לפרוס את הזרעים השטופים ולייבש כל עוד זה ייקח כדי שהם לא יידבקו לידיים שלך.

בדרך כלל נזרעים צנוניות בשורות, משאירים ביניהן עד 10 ס"מ, והזרעים מונחים כל 3-4 ס"מ, אך ניתן לזרוע אותם בשיטת הקינון, ולהשאיר 5 ס"מ בין הזרעים. להעמיק אותם ב- 1- 1.5 ס"מ, וזנים עם שורשים ארוכים - על 1.5-2 ס"מ. לא כדאי להניח זרעים עמוק יותר באביב ובקיץ, זה יאריך את זמן הנביטה. אבל אותם הבעלים האמיצים שזורעים צנוניות בסתיו מעמיקים ב -3 ס"מ כדי שהזרעים לא ינבטו בטעות בחורף.

כדי לא לסבול עם זרעים קטנים מעל הגינה, כמה גננים מנוסים מדביקים מראש את הזרעים ברסק קמח במרחק הנכון לנייר, למשל, שירותים או עיתון, ואז פשוט מניחים אותו במקום הנכון ומפזרים אותו עם כדור הארץ.

הוא האמין כי עדיף להסתמך על נביטה מצוינת ולהניח זרע אחד בכל פעם מאשר לזרוע אותם לעתים קרובות, ולאחר מכן לדלל ולפגוע בשורשים העדינים של אותם צמחים שנותרו לצמוח, הדבר יאט את הצמיחה, יחליש את צמח.

לאחר שפזרתי את הזרעים באדמה, יש צורך לחבוט אותם על מנת להבטיח את דבקותו המלאה על פני הזרע ולאחר מכן לשפוך אותו היטב מפחית השקייה בעזרת מסננת דקה - מפריד.

סרטון "טריק קטן בעת ​​שתילת צנוניות"

ראו באיזה טריק משתמשים גננים מנוסים בעת שתילת צנון בחממה בארץ.

לְטַפֵּל

טיפול נכון בצנון כרוך בפעולות השכיחות ביותר: יש להשקות, להאכיל, לעשב, לדלל, להגן מפני מחלות ומזיקים.

יש להשקות את הצנון באופן שווה ושופע, מכיוון שמערכת השורשים שלו אינה מפותחת במיוחד, והשורש הראשי גדל מ -10 עד 30 ס"מ, תלוי במגוון - בעומק זה צריכה להופיע לחות לאחר השקיה. לכן, לאחר הופעת השתילים, הקרקע לחה ב 5-7 ס"מ, ואז עמוק עוד יותר ככל שהיא גדלה. הם משקים כשהאדמה מתייבשת, בדרך כלל זה קורה אחרי יומיים או שלושה, אבל רוח ושמש חזקות מאיצים את התהליך הזה, מה שאומר שתצטרך להשקות לעתים קרובות יותר, יש ימים בקיץ בארץ שיש לך להשקות פעמיים - בבוקר ובערב.

אם האדמה מופרית כראוי לפני השתילה, הצנון לא יצטרך להרעב במהלך עונת הגידול הקצרה שלה. אך על אדמות מדולדלות, הטכנולוגיה החקלאית כוללת הפריה בדשן אורגני לאחר הנביטה. בדאצ'ות, הפריה משולבת לעתים קרובות עם השקיה. הצמחים מושקים בתרחיש מדולל במיוחד (דילול פי עשרה) או בצואה (דילול עשרים). בשום מקרה אסור לדשן בזבל טרי או בצואה של עופות - זה פוגע בירקות.

הם אומרים ששורשי צנון מסוגלים לצבור חנקות, ולכן עדיף לא לאפשר הפריה בלתי מבוקרת של הגן. חלופה טובה יכולה להיות השקיית עירוי, ליתר דיוק, עם מחית דשא קצוץ.

הצנוניות נשפכות בחליטת אפר וטבק, כך שהאפר והטבק יישארו על העלים - זה נעשה כדי למנוע מחלות ולהרתיע מזיקים, למשל, שבלולים וחלזונות. הפרעוש המצליב הוא המזיק ביותר. גננים רבים מעדיפים פשוט לכסות את הצמחים בבד לא ארוג במהלך טיסתו. עשבייה בזמן מגינה גם על הצמחים מפני מחלות ומזיקים אפשריים. אתה יכול גם לסחוט את המיטות עם כבול או חומוס, קומפוסט - זה ימנע מעשבים לצמוח, ישמור על לחות ויאפשר לך לשחרר את האדמה בתדירות נמוכה יותר.

חובה לשחרר את המיטות כך שלאוויר תהיה הזדמנות להגיע לשורשים. זה חייב להיעשות בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים, אלא לעומק מספיק: עד 3-5 ס"מ בשבוע הראשון - אחד וחצי, ולאחר מכן עד 10 ס"מ.

אפשר לגדל צנון כמעט כל השנה, רק בחורף בחממות הם מדליקים לא רק חימום, אלא גם תאורה כדי להאריך את שעות האור, ובקיץ הם מכסים אותם בחומר כיסוי אטום כדי להפחית אותו. בחורף אפשר בהחלט לגדל צנון בבית, רק אם החדר לא חם מדי. הוא גדל היטב בטמפרטורת אוויר של 15-20 מעלות, שורד בשלווה כפור, אך אינו סובל חום היטב. לכן, בארץ, לרוב מגדלים זנים מוקדמים, אשר נזרעים בתחילת האביב או אפילו בחורף על מנת לקצור לפני תחילת חום הקיץ. אבל הקציר מאוחסן טוב יותר, נקטף באמצע הסתיו וזורע, בהתאמה, באוגוסט.

הוא האמין כי צנון לא צריך יותר מ 12 שעות אור יום, כך שהם לא ייצרו יבול באמצע הקיץ. אבל ידוע שבקיץ קריר בקרליה הוא גדל בצורה נפלאה ללא מחסה, אבל אור שם כל היום והלילה. כמה אור נחוץ בטמפרטורות אוויר שונות נקבע אחרת לכל אזור.

בעיות שעלולות לצוץ

עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, לא אמורות להתעורר בעיות. אבל אם תאפשר ייבוש קצר מהאדמה, לא משנה כמה תשקה אחר כך השורשים יהיו קשים וסיביים, ואם ההתייבשות תתארך או תחזור על עצמה, הצמח יפסיק לגדל את יבול השורש, ויזרק את החץ.

ירי מוקדם יכול להתרחש אם הנטיעות המעובות אינן מדללות, או שהצמחים, מחוסר מקום, פשוט לא יגדלו גידולי שורש.

ירי מאיים על צמחים אם טמפרטורת האוויר עולה מעל 25 מעלות, והשמש לא שוקעת יותר מ -12 שעות. בגידול תעשייתי של צנוניות לזרעים, הם נותרים לגדול, בלי להתעניין בגידולי שורש, בקיץ עם עליית טמפרטורות והארכת שעות היום. אבל אם איננו רוצים לקלקל את טעם ירקות השורש, בשום מקרה אסור לתת לצנון לפרוח. אפילו כשהוא יוצר רק חץ של גבעול, הצמח מפסיק לכוון את כל הכוחות והחומרים המזינים להיווצרות יבול שורש.

הצמרות, ולא החלקים המעניינים אותנו, יגדלו באופן פעיל עם עודף חנקן, דבר שגם אסור.

סרטון "איך להשיג יבול טוב של צנון"

סרטון זה יספר לכם על הטכנולוגיה של גידול קציר טוב של צנוניות.