28 זנים חריפים של פלפלים חריפים עם שמות ותמונות

קצת על ההיסטוריה של הפלפל

מולדת הפלפל האדום החריף היא אמריקה הטרופית. שם החלו המקומיים לטפח פירות חריפים. הם הובאו לאירופה על ידי נווטים ספרדים שכינו את התבלין "אינדיאני". כיום מגדלים פלפל במדינות רבות, אך תאילנד והודו נחשבות לספקים העיקריים.

בתחילת המאה ה -20 המציא הכימאי וילבר סקוביל שיטה למדידת החריפות של הפלפל, כלומר תמציתו. והיום רמת החריפות של תרבויות צמחים שונות נקבעת לפי סולם סקוביל.

מאפיינים ותיאור התרבות

פלפלים חריפים פופולריים במיוחד בקרב המנות המסורתיות של מדינות הדרום. אנו משתמשים בו לעתים קרובות למדי, אך במינונים קטנים יותר. התבלין מאופיין בטעם מר. השיח, שעליו מבשילים פירות הפלפל, נראה מרשים למדי:

• תרבות מסועפת המגיעה לגובה של חצי מטר;
• במהלך תקופת הפריחה, השיח פזור בפרחים לבנים;
• פירות בוסר הם כדוריים.

בכל רחבי העולם הם משתמשים בסיווג החריפות של הפלפל, דבר המצביע על הקטגוריות הבאות:

• הבנרו מקסיקני - הפלפלים הנפוצים ביותר;
• הסינים הם החדים ביותר;
• טרינידד - מבוקשים בהכנת רטבים;
• jalapeños הם הזנים התרמופיליים ביותר;
• 7 סיר - בעלי צורה וטעם מקוריים;
• קאיין - חד, מוארך;
• bush - הנציג הפופולרי ביותר של קבוצה זו הוא טבסקו.

שיחים למחצה פופולריים לא רק בזכות פירותיהם, אלא גם במראה האסתטי שלהם. זו הסיבה לדרישה לתרבות כמרכיב מקורי בעיצוב דירות ומרפסות.

סרטון "10 הפלפלים החריפים המובילים בעולם"

סרטון זה כולל את הפלפלים החמים ביותר.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים מקורה

התרבות כוללת מספר עצום של מינים, שניתן לגדל רבים מהם ממש על אדן החלון. חשוב להבין כי פלפל הוא צמח טרופי שאינו מותאם לאקלים הרוסי הטיפוסי. לכן, על ההחלטה לקבל את "הפרח" יוצא הדופן הזה בדירה, עליך לדאוג ליצירת התנאים הדרושים. החשוב ביותר הוא ארגון תאורה נוספת, במיוחד בעונה הקרה.

קיץ אינדיאני

מגוון זה נחשב ליומרני יחסית. מרגיש נוח בצל, לא דורש להשקות. הוא יכול לגדול בדירה כצמח רב שנתי, כמו גם בערוגת גינה כשנתי.השיח מגיע לגובה של 50 ס"מ, הפירות כדוריים ובעלי טעם מריר.

צהוב הונגרי

התרבות סובלת לחלוטין את תנודות הטמפרטורה, כפור. הפירות דומים לחרוט בצורתם, בתקופת ההבשלה הם מתאפיינים בצבע צהוב, בצורה בשלה - אדומה. גובה השיח למחצה 20-30 ס"מ. גרגרי הפלפל מתקתקים בטעמם, חריפים בינוניים.

אצבע זהב

הזן מאוד דורש אור ונותן יבול שופע עם תאורה נכונה. פירות בגודל 10 ס"מ, צהוב. תרבות גדלה לעתים קרובות למטרות אסתטיות גרידא.

פיליוס בלו

רַב שְׁנָתִי. תרמילים בוסר סגולים, תרמילים בשלים אדומים. שיח שגדל עד 25 ס"מ זקוק ללחות אדמה בשפע, ריסוס ותאורה מספקת.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים, הבשלה מוקדמת

התרבות מסווגת לא רק לפי מידת החריפות של הפרי, אלא גם לפי עיתוי הבשלתו. השיחים המוקדמים ביותר נותנים את הקציר הראשון שלהם 3 חודשים לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הם נחשבים עמידים יחסית לכפור ומזיקים, אך עדיין זקוקים לטיפול הולם.

אדג'יקה

השיח שייך לקטגוריה של גבוה, מגיע לגובה של כמטר. מסועף חזק, חזק למדי. גרגירי הפלפל בעלי צורה דמויית חרוט, גוון אדום בוהק וניחוח אופייני.

שפע כפול

אולם באופן תובעני יחסית לתנאי המעצר, היא נושאת פירות הרבה יותר טוב בחממה מאשר בשטח הפתוח. התרמילים דומים לגזע, מגיעים לאורך של 20 ס"מ, בעלי קירות עבים. עד 50 פלפלים מבשילים על שיח אחד.

זר בוער

התרבות מותאמת לגידול בחממה ובמיטת גינה. השיח גדל עד לגובה של חצי מטר ומתאפיין בגזע חזק. התרמילים חריפים ובעלי ניחוח קל.

אימפלה

הצמח אינו רגיש לטמפרטורות קיצוניות וחסין למחלות פטרייתיות. השיח גדל עד 80 ס"מ. הפירות מסיביים, בצורתם הבשלה שוקלים עד 100 גרם.

פיל הודי

שיחים גדלים עד 140 ס"מ. שמירה על גידולים בתנאי חממה יכולה לספק יבול טוב. גרגרי הפלפל חלשים ובעלי ניחוח עז.

אש סינית

אחד מסוגי הפלפל המרירים ביותר. השיח מותאם לתנאי הקרקע הפתוחה, הוא גדל עד 60 ס"מ גובה. הפירות קטנים אך ארוכים עד 30 ס"מ.

שְׁנִינוּת

השיח בינוני, בעל עלים גדולים. גדל בחממות ובתנאי שטח פתוח. הפירות אדומים עם גוון כהה בצורת חרוט. התרבות עמידה בפני מזיקים, שינויי טמפרטורה.

טולה

השיח גדל באדמה פתוחה מתחת לניילון נצמד. הפירות בצורת חרוט. הזן בעל רמת תפוקה גבוהה.

הבנרו

למגוון מספר זנים, שפירותיהם שונים בצבעם. פלפלים הבנרו מתאפיינים בצורתם ובמרקם, ומזכירים עגבנייה פירה. הפירות קטנים בגודלם ובעלי טעם פירותי עם תווים חריפים אופייניים.

חלפניו

זן הג'לפנו המקסיקני מתאפיין בשיחים גבוהים, יורה חזק ותשואות גבוהות. גודל הפרי מגיע ל -10 ס"מ. צבע גרגרי הפלפל ירוק בהיר, אך כשהוא מבשיל הוא הופך לאדום עמוק. ככלל, 30-40 פירות מבשילים על שיח אחד.

נס של אזור מוסקווה

השיח הוא אחד הגבוהים - גובהו מגיע לכ -1.3 מ '. הענפים חזקים, בעלי מעט עלים. מטר מרובע מהווה כ -5 ק"ג מהיבול. גרגרי הפלפל בצורת חרוט, דקים וארוכים. הנס של אזור מוסקווה מפורסם בטעמו יוצא הדופן ובחריפות נמוכה.

סקירה כללית של זני פלפל חריף בינוני

לזנים עם תקופת הבשלה ממוצעת, בדרך כלל יש תשואות גבוהות ועמידות בפני כל מיני תנאים שליליים.

פלפל קסקבל

הפרי של זן זה נקרא פלפל רעשן, מאחר וקול הזרעים נשמע ברעד קל. השיח בגודל בינוני - הוא גדל עד חצי מטר. גרגרי הפלפל קטנים, בצבע כהה ובעלי חריפות גבוהה. עונת הגידול היא כ -120 יום.

אסטרחן 147

הזן מיועד לגידול באדמה פתוחה, אך על גננים בקווי הרוחב הצפוניים להשתמש באגרופייבר לחימום יבולים. השיח נמוך. הפירות אינם מבשילים במקביל, ובגלל זה יהיה לגנן קציר קבוע לתקופה ארוכה.

לאחר שיצר את התנאים הדרושים, הגנן יאסוף כ -4 ק"ג פירות חדים ממטר מרובע.

קרן ראם

שם הזן קשור למראה הפרי - הם מוארכים ומעוגלים מעט כלפי מטה. המגוון יחסית לא יומרני, אך דורש השקיה בזמן. לחות רבה מעניקה לפרי חריפות בינונית. במקרה של מחסור בלחות, גרגירי הפלפל הופכים חריפים יותר.

אדום קאיין

הזן נחשב חדש יחסית בין כל הזנים. גרגרי הפלפל דקים, בעלי חריפות בינונית. התרבות גדלה בעיקר על אדני חלון ובחממות.

לשון דרקון

הצמח מגיע לגובה מטר. תרמילי הבשל הם בצבע אדום בוהק, בעלי רמת חריפות גבוהה וארומה חריפה אופיינית.

הפלפלים חריפים מאוחר

זני ההבשלה המאוחרים מאופיינים בעונת הגידול הארוכה ביותר - 150 ימים.

ג'טי ג'ולוקיה

השיח נמוך, גובהו מגיע עד 40 ס"מ. עונת הגידול נמשכת בממוצע 120–135 ימים. התרמילים אדומים כשהם בשלים וירקרקים כאשר הם בשלים למחצה. יש להם רמת חריפות גבוהה.

הִתפָּרְעוּת

תקופת ההבשלה היא 150 יום. גרגירי הפלפל לבנים, ולאחר ההבשלה הם אדומים. הקציר בדרך כלל בשפע. כ -250 פירות מבשילים על שיח אחד.

טבסקו

שיח עמיד, גובה נמוך. התרמילים קטנים, בעלי חריפות ממוצעת. התשואה גבוהה.

וָזִיר

הפירות עכורים בצורתם, משקלם כ -30 גרם כשהם בשלים. גרעיני הפלפל מתאפיינים בחריפות בינונית.

הזנים היצרניים ביותר של פלפלים חריפים

הגננים, שרוצים לקבל את יבול הפלפל העשיר ביותר, שותלים את הזנים הפוריים ביותר.

נִצנוּץ

שיח באמצע העונה, מגיע לגובה של חצי מטר. ממטר מרובע אחד, החקלאי יאסוף כ -4 ק"ג מהיבול.

מלכת האתים

לשיח עונת גידול ממוצעת. התרמילים בצבעים שונים, בצורת חרוט ומתקתקים בטעמם.

ריאבינושקה

התרמילים הם כדוריים. פפריקה מכינים מהפרי.

תא מטען פיל 304

התרבות גדלה בעיקר באזורי הדרום. הפירות בינוניים בגודלם, משקלם 15 גרם בלבד.

הפלפל הכי לוהט בעולם

בהוט ג'ולוקיה מופיע בספר השיאים של גינס כפלפל המריר ביותר בעולם. ישנם גם זנים חריפים יותר, אך היתרון בכך הוא שהוא חריף באופן טבעי, בעוד זנים אחרים מתקבלים על ידי בחירה.

בהוט ג'ולוקיה צומח בהודו, שם הוא פופולרי מאוד. פלפל משמש באופן פעיל כדי להפחיד פילים. גדרות מצופות בתבלין חם, וכתוצאה מכך הפילים מאבדים עניין בהם. בנוסף, התרמילים משמשים בצבא ההודי - רימונים ממולאים בתמצית פלפל.

מידת החום של פלפל תלויה באזור גידולו. במדינות בהן שורר מזג אוויר יבש, הפירות פחות חריפים. באזור הצפון מזרחי של הודו, בהוט ג'ולוקיה חם בהרבה.

כל גנן יכול לעסוק בגידול פלפל מרי כזה או אחר. העיקר הוא ליצור את רמת הלחות הדרושה ולספק לצמח מספיק אור. עמידה בתנאים אלה מבטיחה כמעט 100% יבול עשיר של פירות חריפים.