עירית בריאה וטעימה

יש מגוון רחב של זני בצל. השימושי ביותר מבין כל הזנים האפשריים נחשב לעירית, אם כי במדינות ובאזורים מסוימים יש לה שמות שונים (rezun בסיביר, בצל אנגלי בפורטוגל ובאיטליה, skoroda בחלקים הדרומיים של רוסיה). במאמר זה נבחן את תכונותיו המועילות וכיצד לגדל אותו.

תכונות שימושיות של עירית

כלפי חוץ הבצל הזה נראה כמו עלים דקים, אגרופים ועדינים בצבע ירוק בהיר. באורכם העלים גדלים עד 20 ס"מ. נורת החניטה קטנה ומאורכת. מערכת השורשים קטנה, נימה ולבנה. התפרחת נוצרת בצורה של מטריה צרורה-כדורית. הם מורכבים מפרחים סגולים וורודים בהירים. לצמח יש זרע שחור. בצל מסוג זה מפורסם בסגולותיו המועילות.

התכונות השימושיות והיתרונות העיקריים של עירית הם:

• הצמח משמש למאכל לאורך כל השנה. לעלים ניחוח בצל עדין ועדין, כמו גם טעם נעים;
• מראה אטרקטיבי בשל הצבע הירוק הבוהק של העלים. הם מכוסים בפריחה כחלחלה דמוית למעלה. הנוכחות של תפרחות סגולות בהירות מאפשרת לכלול צמח זה אפילו בערוגות;
• העלים מכילים כמות גדולה של חומרים שימושיים, ביניהם ויטמינים (קבוצות A, B, C, E, K), יסודות קורט (ברזל, נחושת, מנגן, סלניום, אבץ, נחושת), כמו גם חלבונים, שומנים , פחמימות וסיבים תזונתיים. העלים מכילים כ -12% חומר יבש, הסוכר הוא 3%. הוא מכיל גם חומצות אמינו: טריפטופן, ליזין, מתיונין, היסטידין, ארגינין וכו ';
• תכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם מהצמח מכיל 30 קק"ל בלבד;
• לבצל עירית יש סגולות רפואיות בשל נוכחותם של פיטונצידים בעלים. לעתים קרובות בצל זה משמש למחלות זיהומיות שונות, כמו גם למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כיס המרה והכליות.

עם רשימה כה מרשימה של נכסים שימושיים, עירית תהפוך לתושב רווחי בכל גינה או חלקה אישית.

גָדֵל

גידול בצל עירית דורש עמידה בכללים אגרוטכניים מסוימים. מגוון זה גדל היטב בחממות.

בצל עירית מופצים בצורה צמחונית (חלוקה פשוטה של ​​השיח), כמו גם על ידי זריעת זרעים באדמה ושתילים. רבייה צמחית כוללת חלוקת שיחים ישנים ליחידות שתילה. הם צריכים להיות מורכבים מ 4-5 ענפים. לפני שתילת יחידות כאלה הן מבצעות קיצור של העלים והשורשים (החלק העליון מנותק ב -15 ס"מ, והשורשים מתקצרים ב -5 או 8 ס"מ). במקרה זה, גידול זן החיתוך כרוך בשימוש בתכנית שתילה של 45-60 על 25-30 ס"מ. הזמן הטוב ביותר לשתילה בדרך זו הוא תחילת האביב (ניתן למצוא מידע שזן הבצל הזה נטוע בו אפריל מאי). גידול בצל כזה אפשרי כצמח חד -שנתי, כמו גם כצמח דו -שנתי או רב שנתי.

אם תחליט לגדל בצל באמצעות זרעים, יש ליישר את האדמה ולהכין אותה לפני הזריעה באביב. הוא מגולגל וחותך. אתה יכול לזרוע זרעים באביב, בקיץ או בחורף. אבל הזמן הטוב ביותר לזריעה הוא עדיין האביב (אפריל-מאי). במקרה זה מתאימה גם תבנית זריעה של 45-50 x 25-30 ס"מ. הזרעים נזרעים לעומק של לא יותר מ 0.7 ס"מ.מלמעלה, הם מכוסים באדמה לחה ודוחסים מעט, ולאחר מכן נשפכת אדמה רופפת על כל זה. עם הפעולות הנכונות, הצילומים הראשונים יופיעו תוך שבוע או 10 ימים. לאחר הופעת הירי הראשון, הקרקע בין השורות מתרופפת, ובכך מגדילה את הגישה של אוויר צח למערכת השורשים.

כאשר מופיע העלה האמיתי הראשון, יש לדלל את המיטות כך שיהיה מרווח פנוי של 10-15 ס"מ בין הצמחים. הצמחים שהוסרו יכולים לשמש כשתילים בעת השתילה מחדש. גידול עירית עם שתילים כרוך בשתילה על פי תוכנית של 15 על 3-4 ס"מ. משתמשים בצמחים הגדלים בשנת הזריעה. גידולי השנה הראשונה מתרופפים, מושקים ולאחר מכן מעשבים. בסוף עונת הגידול מסירים את כל חלקי הבצל היבש.

לאחר שבוצעה החיתוך ההמוני של העלים, יש להאכיל בתבלין המכיל אפר. אתה יכול גם להשתמש בדשן מינרלי.

במהלך העונה יש לגזום עלים פעמיים או שלוש פעמים. בצמחים רב שנתיים, לאחר השנה השלישית, יש צורך להסיר לא רק את העלים, אלא גם חלק מהנורה. יש לשתול צמחים שנתיים לפי התוכנית 15-20 x 3-4 ס"מ. במקרה זה, אין צורך לדלל את הבצל.

כאשר מגדלים עירית, יש לזכור כי היא מגיבה מאוד להכנסת דשן מינרלי ואורגני לקרקע בעת חפירה והאכלה. אך יש ליישם דשן חנקן על הקרקע באביב במהלך הכנת הקרקע לזריעת זרעים.

יישום

כמו כל סוג בצל אחר, השימוש העיקרי והעיקרי בעירית הוא השימוש בו כמוצר מזון. לרוב, ניתן להוסיף אותו כתוסף תזונה לכל מנה שאליה מוסיפים בצל רגיל. זה משתלב היטב עם מנות דגים ובשר, תפוחי אדמה, אפונה ושעועית, כחלק ממרקי ירקות. את הבצל הזה אפשר להוסיף לסלטים המכילים מלפפונים, תפוחי אדמה ועגבניות. ניתן להוסיף אותו למנות ביצים, גבינת קוטג ', פייטס, צלי, בשר קר, גבינות רכות, רטבים ומרינדות. בצל יכול לשמש גם כמלית פשטידה או פשוט כתיבול.

מלבד השימוש הקולינרי העיקרי, עירית נמצאת בשימוש נרחב בתחום הרפואה, במיוחד ברפואה המזרחית. הוא יכול לשמש גם כצמח נוי במהלך היווצרות תפרחות.

זנים

ישנם סוגים רבים של צמח זה. לרוב, הזנים הבאים משמשים לגידול בגינות ובחלקות אישיות הנמצאות בנתיב האמצעי: Medonos, Bohemia, Chemal, Prazhsky, כמו גם הזן הדקורטיבי Bordyurny.

אז, צמח הדבש נבדל בהתנגדות ממוצעת לפרונוספורוזיס ויש לו טעם חד למחצה. בוהמיה מאופיינת בתנובה גבוהה וטעם חד חד. זהו זן רב שנתי שיכול לגדול במקום אחד עד 5 שנים. כימל מאופיינת בהתנגדות ממוצעת לטחב כבוש. אורך בצל יכול להיות באורך של עד 50 ס"מ ורוחב 0.5 ס"מ. טעם הנורות והעלים חריף. הטוב ביותר מופץ באופן וגטטיבי. בצל כזה נטוע בחודש מאי, וצמחי האם באוגוסט. בעל טעם חריף וחריף.

הזנים הבאים פופולריים לא פחות:

• אלביון. העלים ירוקים כהים ודונגיים קלות;
• אביב. טעם העלים והנורות עדין. עמידות גבוהה לכפור אינהרנטית;
• כַּרכּוֹם. עלי הצמח חלקים, זקופים. הוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות.

שמירה על כללי השתילה, כמו גם על התכונות האגרוטכניות של גידול צמח, תאפשר לך לקבל יבול מצוין, הן בטעם והן בהיקף.בשל התוכן של כמות גדולה של חומרים מזינים בעלים, גידול בצל כזה בגינה שלך מועיל מאוד לגוף שלך, כי לא תמיד קל למצוא מזונות כה עשירים בחומרים מזינים.

סרטון "פיצול והשתלת עירית"

סרטון ואיך לחלק ולהשתיל כראוי עירית, או, כשמה כן היא, עירית.