מתי תירס בשל ואיך יודעים מתי הוא בשל?

סימני הבשלה

תאריכי ההבשלה משתנים ממגוון למגוון, ולכן חשוב לדעת כיצד לקבוע את בשלותו של יבול זה ללא לוח שנה. בדוק תחילה את האוזן העליונה כשהיא מבשילה. לכן, אם אתם רוצים לנסות, שברו באומץ את העליונה ומבשלים. בדרך כלל, האוזניים העליונות הן החורגות הצידה, המצביעות על מידת הבשלות, עד שהן נופלות בניצב לגבעול.

השלב הבא הוא בדיקת הקלחת. הגרגרים צריכים להתנפח על כל שטח הקלחת, והחוטים איתם הוא פזור צריכים להתייבש. על פי צבע החוטים הללו ניתן לקבוע בשלות. כשהם הופכים שחומים, יבשים ונפרדים בקלות, היבול מוכן לקציר. בדוק את החלק העליון של הקלחת. זה צריך להיות עגול ומשעמם, כלומר הגרגרים בשלים.

אם השלבים הקודמים לא נתנו לך מושג לגבי בשלות התירס, הזז בעדינות את העלים ובדוק את הגרעינים - האוזן צריכה להיות מכוסה בהם לגמרי. לוחצים כמה גרגרים עם הציפורן, אם הנוזל שיוצא לבן, אפשר לקטוף את התירס. אם הנוזל צלול, התירס עדיין לא הבשיל, ואם הוא סמיך מאוד, הוא בשל יותר מדי.

וצבע הדגנים יכול לספר הרבה. כאשר התירס נכנס לשלב הבשלת החלב, הם צהובים בהירים, ככל שהתירס קרוב יותר לשלב הבשלות המלאה, צבעו הופך כהה ועשיר יותר.

אם אתם מגדלים פופקורן, שגרעיניו משמשים להכנת פופקורן, המתינו עד שהגבעול יהפוך לחום תחילה. עבור הזן המתפרץ, תקופת הקציר מועברת כאשר הקלפים נקטפים בשיא הבגרות. כלומר, כמה שיותר מאוחר יותר טוב יותר. לכן כדאי לחכות עד שהגבעול, האוזן והעלים ירכשו צבע חום.

תנאי הבשלה

זמן ההבשלה של היבול משתנה בהתאם לזן ולאזור רוסיה בו הוא גדל. לדוגמה, באזור מוסקווה גדלים לרוב זנים בשלים מוקדמים שאפשר לקצור את קצירם כבר בסוף יולי ותחילת אוגוסט. בין הזנים המשמשים לזריעת שדות באזור מוסקבה, הטובים ביותר הם: "דובריניה", "לאקומקה 121", "זהב מוקדם 401", "רוח F1". הם נבדלים על ידי תשואות גבוהות, עמידות למחלות רבות והם בין הראשונים להבשיל בין כל הזנים.

בממוצע, מהנבטה ועד להבשלה מלאה, זה לוקח בין 65 ל -150 ימים. תקופת הפריחה מתחילה בכ- 60-65 ימים, אך הדבר תלוי במגוון, כמו גם שלב הבשלת החלב מתחיל ב-75-85 ימים. המונח משתנה לא רק בהתאם לזן, אלא גם לאזור רוסיה בו צומח התירס, כמו גם באיכות הטיפול בו.

איך לאסוף

לכן, כשהבנתם שהתירס בשל (באזור מוסקווה תקופה זו מתרחשת בסוף אוגוסט ונמשכת כמעט עד סוף ספטמבר), הגיע הזמן לקצור אותו. אין צורך בהכנה מיוחדת להליך זה, כך שהקציר יהיה קל וללא טרחה.

האיסוף נעשה בצורה הטובה ביותר בשעות הבוקר המוקדמות. תחבוש ראשון כפפות כדי להימנע מפגיעה בידיים.סחטו את האוזן בכף היד, החזיקו את הגבעול עם כף היד השנייה, משכו את האוזן כלפי מטה וסובבו.

יש לציין שרוב הזנים המתוקים מאבדים את הטעם שלהם תוך 24 שעות לאחר הקטיף. המשמעות היא שיש לשלוח את היבול באופן מיידי לעיבוד או לאכול אותו. עם זאת, ישנם טריקים לשמירה על השעועית המתוקה.

מניחים את האוזניים במקום קריר, כמו למשל תא ירקות במקרר. זה יאט את הפיכת הסוכר לעמילן וישמור על טעם התירס למשך שבוע.

בהתחשב בכך שרוב הזנים, במיוחד היברידיים, מניבים 2-4 אוזניים מצמח אחד, מנתקים אותם בהדרגה ושומרים על מרווח האיסוף לפחות 10 ימים.

בעת איסוף פופקורן (באזור מוסקווה, תקופה זו מתחילה באמצע ספטמבר), נסה להגיע בזמן לפני תחילת הכפור. שוב, הצטייד בכפפות והתחל לשבור את הקלחים. כאשר הגבעולים והעלים מתייבשים, הליך זה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ.

לאחר מכן מייבשים את הפופקורן במשך 4 שבועות לפחות, רצוי 6-7 שבועות בכדי להשאיר כמות קטנה של לחות בגרעינים. הם מייבשים אותו על ידי הכנסתו לשקיות רשת, שתלויות לאחר מכן בחדר חמים עם אוורור טוב. בסוף שלב הייבוש מופרדים הגרגרים מהקלחים על ידי גלגולו בין כפות הידיים. כמו כן, מומלץ לבצע הליך זה עם כפפות כדי לא לפגוע בעור עם הקצוות החדים של הגרגירים.

גרעיני פופקורן מיובשים כראוי ניתן לאחסן בצנצנות אטומות במקום חשוך ויבש. לחות גבוהה תגרום להם להיות לחים ובלתי שמישים.

סרטון "קביעת בגרות התירס"

כותב הסרטון הזה מדגים כיצד ועל פי אילו סימנים אפשר לקבוע מתי הגיע הזמן לקצור תירס.