בחירת הזנים הטובים ביותר של אפונה

תיאור הצמח

אפונה היא צמח חד שנתי עשבוני השייך למשפחת הקטניות. שורשו הוא מרכזי, אך מסועף מאוד. כמו צמחים אחרים ממשפחה זו, הוא משפר את האדמה עם שורשיה, מעשיר אותה בחנקן. זאת בשל חיידקי הגושים המתפתחים בין שורשיו. הם מטמיעים חנקן מהאטמוספירה ומצברים אותו באדמה. לכן מומלץ לזרוע זנים שונים של אפונה לפני שתילת הצמחים העיקריים, כלומר הם משמשים לעתים קרובות כזבל ירוק.

גזע הצמח חלול, עשבוני. זה יכול להיות לינה או עמוס, פשוט או מסתעף, תלוי אילו מינים וזנים נבחרים. זנים שונים של אפונה שונים בגבעולים באורכים שונים, הם יכולים להיות באורך של 15 ס"מ עד 2.5 מ '. העלים מוצמדים, עלי הטרמינל השתנו והפכו לאנטנות, שעוזרות להתכרבל. כידוע, הצמח נצמד אליהם לתמיכה.

זנים שונים נבדלים בצבעם (ירוק בהיר, ירוק כהה, אפילו כחלחל). הצורה והגודל גם שונים. פרחים דו -מיניים מסוג עש הם לבנים או סגולים בגוונים שונים.

הפרי הוא תרמיל לפי אילן היוחסין, למרות שאנו מכנים אותו תרמיל.

כל שעועית מכילה 4 עד 10 זרעים. הם גם שונים בצבע ובצורה. הזרעים שאנו מכנים אפונה הם עגולים או בזווית לא סדירה, חלקים או מקומטים.

הערך התזונתי המדהים של הירק נובע מתכולתו העצומה של חלבון צמחי עם מספר חומצות אמינו חיוניות. בנוסף, הוא מכיל סוכרים שונים, עמילן, ויטמינים, סיבים, אשלגן, סידן, זרחן ומלחי ברזל. הרפואה המסורתית משתמשת במרתחי זרעים ובצמרות הצמח המדהים הזה כמשתן, וקמח אפונה משמש כמרככת לריכוך שחין.

מִיוּן

הסיווג הבוטני מחלק את כל סוג האפונה למינים הבאים: אדום-צהוב וזריעה. אדום-צהוב הוא רק בר, הוא אינו מעובד. הוא גדל באסיה הקטנה. הצמח קטן מדי. גבעולו דק, הפירות קטנים (לא יותר מ -4 ס"מ), ירוקים בהירים, הזרעים עגולים, קוטרם אינו עולה על 0.4 ס"מ.

זרע אפונה, בתורו, מתחלק ל -6 תת -מינים:

• גָבוֹהַ;
• סורי;
• חבש;
• טרנס קווקזי;
• אסיאתי;
• זְרִיעָה.

שני תת -המינים הראשונים הם פשוט עשבים שוטים, שלושתם הבאים מעובדים, אך די פרימיטיביים. רק אפונת זרעים גדלים באופן נרחב כגידול מזון, מספוא וגידול זבל ירוק. להלן זני זרעי אפונה בעלי ערך תזונתי רב. ביניהם ישנם סוכר, מתוק, זני מוח, תיאורים ומאפיינים של אלו מחפשים תושבי הקיץ, שזרעיהם נזרעים בחלקותיהם.

על פי מבנה הפירות שלהם, מספר עצום של זני אפונה זרעים מתחלקים לשתי קבוצות גדולות - קליפות וסוכר.

לתרמילי אפונה יש שכבת קלף קשה; הם לא נאכלים אפילו בצורת ירוק ולא בוגר. זרעים בשלים מכילים הרבה עמילן, הם מיובשים, קפואים, משומרים, הם רותחים היטב, משמשים להכנת מרקים ודגנים.

לתרמילי אפונה הסוכר אין שכבת קלף כזו, הם מתוקים ורכים, ולכן פירות בשלים נאכלים בשלמותם. פירות בשלים לא נראים כל כך יפים, מעט קמטים, כי הם מאבדים לחות במהלך תהליך ההבשלה. אפונת הסוכר קפריזית יותר מבחינת האדמה והטיפול, הם נוטים יותר לחלות, ומזיקים תוקפים אותם.

זני המוח הם אלה שזרעיהם אינם חלקים, אך מקומטים, בצורת ריבוע. יש בהם עמילן קטן, אבל הרבה סוכרוז, הם מתוקים יותר בטעם, אינם רותחים רכים במהלך הבישול. זרעים מרובעים חלקים, עגולים ומקומטים נמצאים גם בזני קליפה וגם בסוכר. אפונה מתוקה, או יותר נכון הזרעים שלהן, נאכלת בוסר, משומרת וקפואה.

הזנים הטובים ביותר

אפונת זריעה מתחלקת לזנים בהתאם למאפיינים שונים. אז כל הזנים שלו מחולקים למזנון, שימורים ואוניברסליים. בדרך כלל משמשים קנטינות להכנת מנות שונות במצב בשל. מזון משומר נאכל ומוכן בשלב האפונה הירוקה. אוניברסלי משמשים גם בשלים וגם בשלים לחלוטין.

כל הזנים מתחלקים ל -3 קבוצות גדולות בהתאם למשך עונת הגידול. המוקדמים מבשילים תוך 45-60 יום, האמצעיים - בתקופה שבין 60 ל -80 יום, והמאוחרים זקוקים ליותר מ -80 יום לאחר הנביטה כדי להבשיל לגמרי.

בעת בחירת זן לגידול, עליך לקרוא בעיון את התיאור, לשים לב לזמן ההבשלה, לתיאור הטעם ולמטרת הפרי.

אבולה

זהו זן הבשלה באמצע מוקדם, רק 57 ימים מספיקים כדי להתבגר. אווולה נצרכת טרייה, קפואה ושמורה. הוא גדל עד 70 ס"מ, אינו דורש תמיכה, יוצר פירות ירוקים בהירים עם אפונה בשרנית מתוקה.

"אדגומסקי"

אלה גם אפונה באמצע העונה, המבשילה תוך 55 יום. הצמח יוצר פירות ירוקים כהים באורך של עד 8 ס"מ עם 5-9 זרעי מוח מתוקים (אפונה). הוא גדל עד 60 ס"מ ללא תמיכה. הזרעים נאכלים ומשמשים לבישול, משומרים ומקפיאים לאחסון לטווח ארוך.

"אלפא"

באפונה המוקדמת "אלפא", הבשלות הטכנית מתרחשת 46-53 ימים לאחר הנביטה. צמח זה בעל צמיחה נמוכה יוצר פירות רחבים (עד 1.5 ס"מ) וארוכים (עד 9 ס"מ), שכל אחד מהם מכיל בין 5 ל -9 אפונה. לרוב הוא משומר, אבל הוא גם טרי טרי.

"וִיוֹלָה"

זן ההבשלה האמצעית "ויולה" מבשיל 61-79 ימים, הגבעול גדל עד 80 ס"מ, הפרי ירוק, מעוקל מעט, זרעיו נמעכים מרובעים, משמשים כאפונה ירוקה ומשומרים. ויולה גדלה היטב באזור שאינו צ'רנוזם.

"טְרוֹאִיקָה"

אפונה מאוחרת "טרויקה" מבשילה תוך 80-90 יום, היא שייכת לזני מוח אוניברסליים בינוניים.

"פנינת חבסקי"

אפונה הבשלה באמצע מבשילה תוך 60-70 יום, הם אוניברסליים, הם נאכלים טריים ומשומרים. גדל מ -70 עד 100 ס"מ, יוצר שעועית ירוקה כהה מחודדת מעוקלת באורך של עד 8 מ '.

"ז'גאלובה 112"

סוכר באמצע העונה, מבשיל 60-80 ימים לאחר הנביטה. הזרעים המתוקים המוחיים שלה (8-10 חתיכות) מונחים בתרמיל רחב וירוק בהיר. הגבעול גדל עד 180 ס"מ. הוא נאכל ומשומר גם בשל ולא בשל.

"195 בלתי נדלה"

זן הסוכר הנפלא הזה שייך לאמצע העונה, הוא מבשיל תוך 65 יום. זה יכול לתת יבול שני אם הראשון אינו רשאי להבשיל יתר על הגזע. הגבעול גדל עד 115 ס"מ, הפירות ירוקים בהירים גדולים, באורך של עד 10 ס"מ, השסתומים שלהם עבים ומתוקים. אפונה נאכלת טרייה, משומרת וקפואה.

"אורגון"

הוא נקרא גם "סוכר 2", מדובר באפונת סוכר בינונית-מוקדמת (55-60 ימים), הזרעים נאכלים טריים, קפואים ושומרים. הצמח גדל עד 120 ס"מ, התרמילים ארוכים עם שסתומים בשרניים עבים ללא שכבת קלף.

"גרגור"

אפונה מניבה באמצע העונה, הגדלים באוקראינה בשטחים נרחבים. זרעים "גרגור" עתירי חלבון. הגבעול גדל עד 110 ס"מ, עמיד בפני לינה.

זנים בשלים מוקדמים "מדונה" ו"מתנע "בעלי מאפיינים דומים נקראים אפונה מהדור החדש. הם לא קפריזית, לא תובעניים לטכנולוגיה החקלאית, מראים עמידות מצוינת בתנאי מזג אוויר קשים.

סרטון "אפונה מזנים שונים באתר"

תסתכל על סקירה קצרה על התכונות של גידול אפונת ירקות, בפרט זנים של אלפא, חגב, פנינה מתוקה.