מדריך לגידול שום

לגבי שום

שום הוא עשב רב שנתי ממשפחת הבצל, משפחת amaryllidaceae. צמיחה פעילה מצוינת הן בחלק התת -קרקעי, שבו מתפתחת הנורה עם ציפורן, והן באדמה, שם נמצאים הגבעול, העלים וגם נורות האוויר.

על פי זמן הגידול ושיטת הטיפוח, תרבות זו מתחלקת לשתי קבוצות: אביב וחורף. שום האביב נטוע באביב, באמצע אפריל, לכל המאוחר בתחילת מאי. גידולי חורף, להיפך, נטועים בסתיו: מסוף אוגוסט עד תחילת אוקטובר, כך שהוא יירדף בערוגת הגן.

ההבדל בין שום חורפי לשום אביב

גם הביולוגיה של המינים שונה: בחורף מייצר חץ עם נורה, שניתן להשתמש בו לרבייה, בעוד שבמעיין אין חץ כזה.

בשום האביב, הנורה מכילה עד 30 שיניים, המסודרות בספירלה מהמרכזיות הקטנות ביותר לגדולות לאורך הציר החיצוני. יתר על כן, מין זה מראה את איכות השמירה הטובה ביותר, ניתן לאחסן אותו עד שנה וחצי, ואילו בחורף לא ניתן להראות תוצאות טובות כל כך.

זנים

בחירת הזן תלויה רבות באקלים באזורכם, בסוג הקרקע ובגודל האתר. לאזורים גשומים עם לחות גבוהה, עליך לבחור זנים היברידיים בעלי חסינות גבוהה בהרבה למחלות. להלן פירוט הזנים שבפרמטרים כולם או כמעט כולם היו מאושרים על ידי מר ליכצקי.

זני חורף של שום שטוב לגדל בבית:

• יובל גריבובסקי הוא זן מאוחר עד בינוני, אשר הנורה מכילה כ -11 שיניים. העיסה אלסטית, הטעם חריף מאוד.
• Komsomolets הוא זן אמצע העונה עם נורה גדולה, עגולה ומעט שטוחה. נותן כ -11 שיני טעם חדות.
• גריבובסקי 60 היא אחת הצמיחות המהירות ביותר במהלך עונת הגידול. הוא מובחן לא רק על ידי טעם חריף, אלא גם על ידי עמידות מוגברת לתנאי מזג אוויר ומחלות.
• Lyubasha - שונה בחוסר יומרות לסוג הקרקע. עם השקיה בשפע, הנורה של זן זה גדלה (במשקל של עד 120 גרם). יש רק 7 שיניים, אבל הן גדולות וחדות בטעם.
• פולסקי - נהדר לאכילת החלק מעל הקרקע. שום ירוק מפיק עלים באורך עד 50-60 ס"מ עם פריחה דונגית בינונית. הנורה שלה צפופה, גדולה, מורכבת מ -7 שיניים.
• הרמן - שונה באמצע בגרות והיווצרות בינונית של פריחת שעווה על העלים. בדיוק כמו פולסקי, השום הירוק הזה מפיק עלים עד 60 ס"מ. הנורה מוארכת מעט, שוקלת עד 54 גרם, מכילה 7-8 שיני טעם בעל טעם חריף מאוד.
• סקיף הוא זן אמצע העונה עם קליפה לילך, נורה קטנה, עיסה צפופה וחדה. מתנגד לחיידקים וריקבון לבן היטב.
• גרדקובסקי הוא זן הבשלה מוקדם המבשיל תוך 86 ימים. עם זאת, הוא נושא פירות בנורות קטנות.
• בשקיר 85 הוא זן הבשלה מוקדם נוסף המגיע לשיא עונת הגידול שלו תוך 90 יום. הנורה מכילה 5-6 שיניים עם עיסה צפופה וחדה. מתבטא בחסינות גבוהה מפני ריקבון חיידקי, קמח בצל, peronosporosis.

זני האביב מבריקים גם במגוון גדלים, משקלים ועמידות בפני מיקרואורגניזמים מזיקים:

• דגטיארסקי - בעל נורה באמצע העונה, טעם חריף במידה. יוצר עד 18 שיניים.
• קלדור הוא זן אדום מעניין. קליפתו ורודה, הנורה מכילה עד 20 ציפורן גדולה. מגוון אמצע העונה, כמעט ולא רגיש למיקרופלורה פטרייתית.
• טעם הוא זן היברידי בעל חסינות גבוהה במיוחד למחלות הנגרמות על ידי פטריות. נורות בינוניות, עד 80 גרם.
• מסידור הוא זן אמצע העונה עם נורות גדולות.

טכנולוגיית זריעה

גידול שום אינו אפשרי ללא שתילה נכונה. לא משנה אם מדובר במין אביב או חורף - יש לבצע את טכנולוגיית הזריעה בצורה נכונה, ללא סטיות.

שום אוהב קרירות, מה שאומר שחשוב לשתול אותו בזמן הנכון על מנת לעורר את התפתחות מערכת השורשים ולקבל צמח בריא בגינה שלכם.

מתי לשתול

שום האביב נטוע באפריל, כשהשלג כבר נמס והאדמה התחממה עד +7 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, השקיה מוקדמת כמעט ואין צורך בזנים כאלה, יש מספיק לחות טבעית מהיתוך שלג.

זני חורף נטועים בתחילת הסתיו. בהתאם לזן, סוג הקרקע ותנאי מזג האוויר, מועדי השתילה משתנים בין 20 באוגוסט ל -10 באוקטובר. צריך להבין שנטיעה מוקדמת מדי תוביל לצמח גדול מדי, מה שאומר שהוא יחורף יותר גרוע. אבל השתילה מאוחר מדי תפגע בו - בשל מערכת שורשים לא מפותחת מספיק, התרבות תגדל לאט יותר באביב.

הכנת קרקע וזרעים

בבית, זה די קל להכין את האדמה לגידול שום. הוא אוהב אדמה דלוקה, תמיד עם חומציות נמוכה, לחה במידה. עמידה בסיבוב היבול היא חובה, כמו גם שליטה על מינים קודמים. השום צומח בצורה הטובה ביותר לאחר גידולים שנתיים מוקדמים ואמצע העונה: פלפלים, חצילים, דלעות, מלפפונים. צמחים אלה טובים ברוויית האדמה בחנקן, מה שעוזר לשום לצמוח. הוא נותן יבול גרוע כאשר הוא גדל לאחר תפוחי אדמה, צנוניות, לפת, גזר, המדלדל באופן פעיל את האדמה.

עדיף להתחיל בהכנת אדמה חודש וחצי לפני השתילה (לזני חורף), או מהסתיו (לזני האביב). ב 1 מ"ר. מ 'של אדמה, עליך להוסיף 1 דלי קומפוסט או חומוס, 1 כוס קמח דולומיט (אם האדמה חומצית), 10-15 גרם סופר-פוספט, 1 כף. כפית ניטרופוסקה. יש לערבב היטב את הדשן עם האדמה, בעומק של עד 20 ס"מ. לאחר מכן, רצוי להשקות את האזור בתמיסה של נחושת גופרתית ולכסות עם סרט.

מכיוון שרביית השום מתרחשת בציפורן, יש לבחור ולהכין אותן בצורה נכונה. ליצ'צקי מציין כי הביולוגיה של זנים שונים מתאימה לאזורים שונים, לכן נסו לבחור שיניים שנלקחות מצמחים הגדלים באזורכם. חשוב גם שהם שייכים לאותו זן, על מנת לנווט את עיתוי ההבשלה. בחר את השיניים הגדולות ביותר שאין להן חורי תולעת, ריקבון או בליטות. הקפד לחטא אותם כדי למנוע הידבקות בשוגג עם הפטרייה. בבית ניתן לעשות זאת בתמיסה ורודה של פרמנגנט אשלגן, תמיסה של נחושת גופרתית או משקאות אפר.

נְחִיתָה

התשובה לשאלה "איך לגדל שום" היא פשוטה למדי - עשה זאת בעצמך במיטות. ישנן מספר שיטות שתילה המתאימות לשום האביב והחורף.

יוצרים חריצים בהם יונחו הציפורניים, כך שיהיה ביניהם 20-25 ס"מ של שטח פנוי (מפזרים על אזורים אלה אפר כאמצעי מניעה נגד חרקים). עומק התלם צריך להיות 16-17 ס"מ עבור זני חורף ו-10-12 עבור זני אביב.ניתן לשפוך שכבה קטנה של חול נהר בתחתית התלם, מה שיעזור למנוע ריקבון שורשים.

הרטיבו את האדמה זמן קצר לפני השתילה, הניחו את השיניים בתלם במרווחים של 10 ס"מ כשהקצה החדה כלפי מעלה. מכסים בזהירות את התלמים באדמה ומפזרים מים או תמיסת שמרים.

שיטת שתילה נוספת מתאימה לשטחים קטנים. שכבה אחת של שיני שום מונחת בתלם, מכוסה באדמה, ואז נטועה הרובד השני של שיני השן. לאחר מכן יש לשטוף את הגינה.

כמו כן, ניתן לזרוע שום בצורה "עצלה", פשוט על ידי פיזור הציפורן מעל ערוגת הגינה, ואז פיזור אדמה וחיפוי.

וידאו מוקדם לשתילת שום

עצות שתילה יוצאות דופן אלה בהחלט יועילו אם אתם מגדלים שום באזור הצפון מערבי.

לְטַפֵּל

גידול שום דורש תחזוקה מינימלית של הגידולים. אין צורך להאכיל את היבול הזה במהלך הגידול, אלא שפעמיים או פעמיים בעונה ניתן להשתמש בדשן אורגני נוזלי, למשל, בתמיסת אפר או שמרים.

חשוב להסיר עשבים שוטים ולשחרר בעדינות את האדמה כך שהצמח יקבל מספיק חומרים מזינים, אוויר ולחות.

כדאי להיזהר בהשקיה - נרקבי שום ירוק עם עודף לחות.

אחרת, שום צריך חום, הרבה אור והיעדר חרקים גרגרניים שמקלקלים את השורשים ואת הנורה עצמה.

הדברה ומחלות

ליכצקי מציין כי במהלך עונת הגידול מחלות ויראליות ופטריות מסוכנות ביותר לשום. ביניהם בולטים:

• Fusarium (ריקבון תחתון), מה שמוביל להצהבה של העלים ולמוות מהיר של מערכת השורשים, כמו גם ריקבון של הנורה.
• ריקבון חיידקי, המתבטא בכיבים חומים על הנורה, היווצרות ריקבון.
• טחב דמוי, שבגללו עלים השום מכוסים בפריחה אפורה, והצמחייה מאטה או, במקרים קריטיים, נעצרת, מה שמוביל למותו של הצמח.
• ריקבון לבן של שום, המתבטא בהצהבה וצניחת עלים, היווצרות עובש על השורשים והנורה.
• עובש שחור, המכסה את עלי הצמח בכתמים צהובים, ואחריו נוצר עובש שחור.

כמו בכל מחלה פטרייתית, עדיף לבצע ריסוס מונע של מיטות עם קוטלי פטריות, למשל, Topsin-M, Fitosporin. אתה יכול להשתמש בעירוי של אפר וסרפד.

חרקים אינם מפגרים מאחור בשל זדון, ביניהם נראים זבובי בצל, זבובי בצל, תריפונים, חרטום מוסתר, עש, נמטודות וקרציות. כדי להגן נגדם, נעשה שימוש בתכשירים קוטלי חרקים וגידולים אחרים. לדוגמה, נמטודות לא אוהבות קלנדולה ועולש. ניתן גם להשתמש במגוון חומרים טבעיים. תערובת של 100 גרם אפר, 1 כף. יעזור מזבוב בצל. כף אפר טבק, 1 כפית פלפל גרוס - אבקה זו מפוזרת על האדמה במיטות עם שום.

ניקיון ואחסון

קציר השום נעשה בצורה הטובה ביותר במזג אוויר מעונן, כאשר אין גשם או שמש. רצוי ליטול אותו מוקדם בבוקר או בערב מאוחר כדי שהנורות לא יישרפו מקרני השמש.

השום האביבי נקטף מאמצע אוגוסט עד סוף ספטמבר, בהתאם לעונת הגידול של כל זן, ושום החורף נקטף באמצע יולי. השתמש במזלגות שטוחות כדי לחטט בנורות, הקפד לא לפגוע בהן, הסר אותן מהאדמה והשאיר אותן לנשום למשך מספר דקות. לאחר מכן, נקו את הנורות מהאדמה, היזהרו לא לנתק את השורשים, וקפלו אותן מתחת לחופה.

ייבוש מסוג זה אמור להימשך 7-10 ימים, כך שתהליכי הצמחייה יסתיימו בשלווה. לאחר מכן, אתה יכול לחתוך את השורשים עד 2 ס"מ, ואת הגבעולים עד 5 ס"מ ולהתחיל להתכונן לאחסון נוסף.

ישנן דרכים רבות לשמור על שום ללא פגע עם כל רכיבי התזונה שלו. לדוגמה, צמה או קשירה לזרי פרחים ואז תולים במקום קריר ויבש.או לחתוך לצלחות, לייבש בתנור ולטחון לאבקה. לאוהבי שום טרי בכל עת של השנה, השיטה עם חיתוך הציפורן לקוביות והקפאה לאחר מכן במקרר מתאימה. אפשר גם לאחסן את הציפורן הקלופה בשמן חמניות.

הכלל החשוב ביותר בעת אחסון שום הוא לוודא שטמפרטורת האוויר לא תעלה על +5 מעלות צלזיוס. בסביבה חמה, השום מאבד במהירות את צורתו, הופך להיות מצומק, נבול, עובש ורקוב.

סרטון "סודות של קציר שום נהדר"

כדי לקבל יבול טוב באתר שלך, עליך להכיר כמה מהתכונות של גידול שום. הסרטון הזה מספר עליהם.