מתי לקצור שום חורפי

מתי צריך לנקות

אם מיטות הגינה שלך מטופחות כראוי ואתה משקה את השום בזמן, אז הצהבה של העלים התחתונים תהיה הסימן הראשון להבשלה. ככלל, במרכז רוסיה, כולל אזור לנינגרד, הפעם מגיע בערך באמצע יולי או בתחילת אוגוסט. אבל העיתוי המדויק של חפירת הראשים עדיין יהיה תלוי במזג האוויר - גידול השום יכול להתעכב אם העונה הזו הייתה קיץ יבש וסוער. בממוצע, אתה יכול לקצור יבולים החל מה -20 ביולי, ועדיף לסיים את הקטיף לפני ה -1 באוגוסט. לא כדאי להמשיך בעקשנות לגדל שום כבר בשל, לא משנה מה הטיפול שתספק לו, הראש לא יגדל יותר, והטעם, התכונות השימושיות או שמירת האיכות בוודאי יפסידו.

יש צורך לחפור את הנורות כאשר מתחילה הצהבה של העלים העליונים של צמרות השום, ייבוש התחתונים. לשום "הנכון" יש ראש צפוף, בעוד שהציפורן נפרדות בקלות, אך אינן מתפרקות, והקליפה המכסה אותן מוסרת ללא מאמץ רב.

אם תשבור את זמן הקציר ותמשיך לגדול, בהכרח תתקל בבעיות מסוימות:

• לא משנה מה הטיפול הניתן לתרבות, שום בשלים מדי מתחיל להכות שורש, בהתאמה, המאזניים נהרסים, והראשים עצמם מאבדים באופן ניכר את שמירת האיכות;
• או להיפך, אם תחפרו בצלים שטרם בשלו, שיני השום יהיו רופפות, רכות וחסרות טעם. טיפול ואחסון איכותי של ירק כזה לא יעזור לו להחזיר את התכונות הדרושות.

אותם ראשים המכסים לפחות שלוש שכבות של קשקשים חיצוניים נשמרים היטב. זה תלוי עד כמה התרבות בוגרת ומשך האחסון שלה יהיה תלוי, לכן, לפני איסוף כל מיטת השום החורפית, הקפד לבדוק מספר נורות: לשם כך עליך לבחור מספר צמחים, להרחיק את הקרקע מהראש ולשקול את מצב המאזניים. אם הוא יציב, הגידול הושלם וניתן לקצור את השום. ראשית עליך להסיר את החצים, לאחר מכן אנו חופרים את הצמח, שולפים אותו מהאדמה ומנערים אותו היטב, ולאחר מכן מונחים הראשים על משטח שטוח לייבוש. אתה יכול לייבש את הראש לגמרי בחדר חם, כל התהליך יכול לקחת כשבועיים. לאחר מכן הנורות מנקות היטב מעלים וגבעולים, ומשאירות גדם קטן מהחלק האווירי של הצילום. חשוב גם להסיר שורשים ארוכים, אך כדי לא לפגוע בשוגג בתחתית השורש, לא תידרש טיפול נוסף בשום החורף המאוחסן לאחסון.

סרטון "קציר"

מתוך הסרטון תלמדו כיצד לקצור שום.

איך לחפור

לאחר שהחלטת שהטיפוח באמת הסתיים, וצריך לקצור את השום, נסה לבחור יום יבש, חם, משובח ללא משקעים לשם כך. העובדה היא שראשי השום לא צריכים להיות רטובים, זה יעכב את תהליך הייבוש וישפיע לרעה על תקופת האחסון של הירק.

לשלוף שום רק בידיים שלך הוא די קשה: מערכת השורשים שלו מפותחת היטב ועומקת למדי.לכן, אי אפשר להסתדר בלי לחפור: ניתן לעשות זאת בעזרת כף רגילה.

הראש המשתחרר מהאדמה מתנער כמה פעמים, מסיר את גושי האדמה הדבקים ומונח על משטח יבש ושטוח לייבוש. לעת עתה, הטיפול בגידול הסתיים. לאחר הייבוש הסופי יהיה צורך במניפולציות הבאות: לאחר מכן יהיה צורך ליצור את הראשים לצרורות או להניח אותם במיכלים נושמים ולשלוח אותם לאחסון קבוע.

אפילו המטבח שלכם יכול לשמש כמקום כזה: צרורות שום נראים די דקורטיביים ויכולים להפוך לקישוט פנים טוב וצבעוני. בנוסף, תבחין מיד אם ראשיך זקוקים לטיפול.

כללי אחסון

אבל החשוב מכל, השום החורפי שאתה מתכנן לאכול מרגיש בארונות, שבהם טמפרטורת האוויר לא עולה מעל כמה מעלות. טיפול ביבול שנקטף עוסק בהבטחת הטמפרטורה הנכונה, הבטחת אוורור תקין ובחירת המיכל הנכון. עדיף לאחסן את הראשים בסלים או צרורות נצרים כך שאוויר יגיע לכל נורה.

טיפוח התרבות הזו בארצנו נפוץ. כפי שאתה יכול לראות, חשוב לגנן לא רק לשתול ולדאוג לגידול כראוי, הגידול הזהיר ביותר יכול להיות עלום אם נבחר התקופה הלא נכונה לקציר שום חורפי. היו קשובים למיטות שלכם, והם בוודאי ישמחו אתכם עם יבול עשיר ושום טעים!

סרטון "אחסון"

בסרטון תלמדו כיצד לאחסן שום.