מתי לנקות וכיצד לאחסן שום קיצי מהגינה

חשיבות הניקיון בזמן

שום הקיץ מתאפיין בהבשלה ידידותית, ולכן יש לקצור אותו בזמן קבוע בהחלט: נורות בוגרות לא יספיקו לרכוש באופן מלא את הטעם והאיכויות התזונתיות הדרושות, וחשיפות יתר, להפך, יאבדו אותן וירצו גם לאבד את איכות השמירה הדרושה.

אתה צריך לקצור שום אביבי מעט מאוחר יותר מזה שנשתל לפני החורף: כאשר אתה שותל ציפורן באביב, הם זקוקים לזמן נוסף להשרשה, בעוד שלזני החורף יש זמן לעשות זאת במזג אוויר קר, ועם הגעת החום הם מתחילים להתפתח באופן פעיל.

בנוסף, תנאי מזג האוויר משפיעים גם על זמן ההבשלה של היבול: כאשר מדובר בקיץ גשום, תהליך ההבשלה מתרחש הרבה יותר מהר. לכן, בנוסף לתאריכי לוח השנה הסטנדרטיים, הקפד לקחת בחשבון גורמים אחרים ולבחון היטב את התרבות: השום עצמו יגיד לך מתי לקצור אותו.

כיצד לאחסן וידאו

בסרטון תלמדו כיצד לאחסן שום עד הקציר הבא.

הבשלת שום

ישנם מספר סימנים ויזואליים שאומרים לך שהגיע הזמן לקצור את השום:

• העלים התחתונים של החלק הצמחי של הצמחים הופכים צהובים;
• יש לינה מסיבית וייבוש של צמרות שום;
• צווארון השורש מתייבש;
• הראש נוצר במלואו, השיניים נראות בו היטב והוא מכוסה קשקשים צפופים המתחילים להתייבש.

כדי לאתר את הזמן שבו צריך לקצור את היבול מהמיטות, יהיה עליך לחפור כמה ראשים ולערוך בדיקה. אם התכונות נמשכות עבור כל הנורות, אז הגיע זמן הקציר.

מתי צריך לנקות

ובכל זאת, מתי הזמן הטוב ביותר לנקות?

ככלל, לשום האביב יש זמן להבשיל במלואו בתקופה שבין 20 באוגוסט ל -10 בספטמבר. אבל, כפי שצוין לעיל, זמן הקציר יכול לנוע בכיוון זה או אחר: הרבה תלוי בתנאי מזג האוויר בעונה חקלאית זו.

לכן כדאי להתמקד בתאריכים המצוינים, אך אל תשכחו לעקוב מקרוב אחר מצע מיטת השום.

בנוסף, ישנם מספר כללים לקטיף נכון:

• כאשר אתה מבחין בסימני ההבשלה הראשונים, נסה לשחרר חלקית את הנורות מהאדמה על מנת שיוכלו להתכונן לחילוץ הקרוב;
• במשך השבוע לניקוי המוצע, עליך להפסיק להשקות כך שהאדמה תתייבש;
• קציר ביום יבש, דומה, רצוי בבוקר או בערב.

איך לאחסן

כאשר הקציר נקטף, יש לייבש את ראשי השום, אחרת לא יהיה ניתן לאחסןם לאורך זמן. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בזמן הניקוי. אם היום יבש, ראשי השום פשוט מונחים בשכבה אחידה ממש שם בגינה. מכסים את הנורות בפלסטיק למשך הלילה.

לוקח כחצי ירח להתייבש לחלוטין, ולאחר מכן ניתן להסיר את התרבות לאחסון קבוע.

תנאי אחסון נאותים יאפשרו לכם ליהנות משיני שום טעימות ועסיסיות לאורך החורף הארוך:

• הארון או המזווה בו יוחסן הירק חייבים להיות מאווררים היטב.זאת כדי להגן על היבול מפני לחות והתפתחות מיקרואורגניזמים פתוגניים;
• אין לאפשר תנודות טמפרטורה - הן צריכות להיות נמוכות (2-4 מעלות) או גבוהות מספיק (בערך +20), אך תמיד קבועות;
• לא פחות חשוב הוא אופן הנחת הראשים - כל אחד מהם חייב לקבל כמות מספקת של אוויר צח. עדיף לקשור את נורות השום בצמות בצורה המיושנת ולתלות אותן על הקירות. או שאתה יכול להשתמש במיכל המאפשר לאוויר לעבור היטב, למשל, סלי נצרים;
• אם, משום מה, עליך לאחסן את היבול בכלי פלסטיק או זכוכית, נסה לפזר את הראש עם כל בולם לחות טבעי: למשל מלח סלע רגיל.

עקוב אחר הטיפים הפשוטים האלה והגידולים שלך תמיד יהיו בטוחים ותוכל ליהנות מטעם נהדר לאורך כל החורף.

סרטון אחסון ביתי

מתוך הסרטון תלמד כיצד תוכל לחסוך שום בבית או בדירה.