כללים לאחסון שום בבית בחורף

קציר שום

ברגע שהבשל של החורף או האביב מבשיל, כלומר העלים שלו הופכים לצהובים, גזע השווא יהפוך רך ויטבע לאדמה, והקליפה תתרחק בקלות מהציפורן - עליך להסיר אותה מהגינה במהירות כך כדי לא לקלקל עוד אחסון, וזה עצמו לא מתייבש. את החורף כדאי לקצור ביולי, באביב - באוגוסט או בתחילת ספטמבר.

השתמש קלשון או כף כדי לחטט בעדינות את הנורות מהאדמה, היזהר שלא לפגוע בנורה עצמה או בשורשי הצמח. אם מזג האוויר מעונן, אך לא גשום, הניחו את הפירות על המיטות. אם יורד גשם או חם מאוד, העבר את הנורות מתחת לחופה. הקציר אינו מסתיים בכך: בזהירות רבה, משתדלים לא לשבור את השורשים, לנקות את הנורות מהאדמה. אתה יכול לשטוף אותם במים קרים ולאחר מכן להשאיר לייבוש. זה יאפשר לך להכין את הנורות לאחסון. אתה צריך לשמור את הקציר שלך מתחת לחופה במשך כעשרה ימים, כך שכל התהליכים הצמחיים יפסיקו באופן טבעי.

תנאי חשוב על מנת להכין ראשי שום בצורה נכונה הוא שמירה על לחות אוויר נמוכה. כך, עם סיום הקציר, יהיו לכם פירות עסיסיים שאינם מפונקים מלחות וריקבון, אותם ניתן לאחסן ללא בעיות בבית עד האביב.

הנורות נאספות בצורה הטובה ביותר במזג אוויר יבש, בשעות הבוקר המוקדמות או הערב המאוחרות, כדי למנוע צריבה מהשמש הקופחת. מיני האביב והחורף אינם סובלים חשיפת יתר באדמה וטמפרטורות גבוהות, אז נסה לעשות הכל נכון, ואז יהיה הרבה יותר קל לחסוך את הקציר.

לאחר שלב הייבוש, אנו מסירים את החלקים העודפים - אנו חותכים את השורשים והגבעולים. כעת תוכלו לשקול שיטות אחסון שיסייעו לשמר את הנורות הריחניות עד האביב.

שיטות אחסון

ישנן מספר דרכים לחסוך שום בבית בחורף כדי שלא יתקלקל. הדבר הראשון שעולה בראש הוא שיטת הסבתא הישנה, ​​כביכול, לשזור שום אביבי לצמות יפות, המשמחות את העין במראה שלהן עד האביב. אך זו אינה שיטת האחסון האמינה היחידה והרחוקה מהאמינה ביותר.

קופסת עץ

אחסון הנורות בקופסת עץ היא אחת הדרכים הנוחות ביותר. תזדקק למגירה מרווחת עם חורים בצדדים. בתחתיתו, עליך לשפוך שכבת סנטימטר של מלח, אפר עץ או נסורת. לאחר מכן מונחות הנורות ושכבת ביניים חדשה. חזור על שני השלבים האלה עד שהמגירה מלאה. כדי שהשום האביבי ישמור על כל התכונות השימושיות שלו, אנו מסירים את הקופסה במקום יבש וקריר.

שמן

אחסון שמן הוא דרך מצוינת כשאין לך איפה לשים מגירה מגושמת, אבל אתה רוצה ציפורן טרייה בחורף. לשם כך יש לקלף את הנורות ולאחר מכן לקפל את הציפורן לצנצנת. נסה לערום אותם היטב, אתה יכול אפילו לנער את הצנצנת כמה פעמים. אתה יכול להשתמש בכל שמן - חמניות, זית, תירס, באופן כללי, מה שאתה אוהב. יוצקים את השמן לתוך הצנצנת כך שיכסה את הציפורן לחלוטין.לאחר מכן, סוגרים את הצנצנת עם מכסה עם חורים, מסירים אותו במקרר ונהנים מהתוצאה במשך 3-4 החודשים הקרובים. יתרון גדול בשיטת האחסון הזו הוא שאתה מקבל לא רק שום טרי, אלא גם שמן ארומטי.

שקיות

דרך אחסון נוחה היא שקיות נייר או בד. מערבבים את הראש עם קליפת הבצל, מכניסים אותם לשקיות ואז תולים אותם במקום יבש. שום האביב נשמר בצורה הטובה ביותר כאשר הטמפרטורה היא סביב + 5-7 מעלות צלזיוס. עם זאת, עבור מספר רב של נורות, אפשרות זו לא תעבוד, אלא אם כן יש לך מרתף מרווח, שכן יש לתלות את השקיות לאוורור טוב יותר ולשימור לאורך זמן.

פָּרָפִין

דרך אקזוטית במקצת, אך למרות זאת, היא לטבול נורות קפיציות בפרפין. ממיסים את שעוות הפרפין, אך יש להקפיד על כל כללי הבטיחות. אוחזים את הגבעול על ידי הבצל, טובלים אותו בתערובת החמה. כשהוא מכוסה לחלוטין בפרפין, תלו אותו כדי להקפיא את המסה. אתה צריך להסיר שום כזה במקום חשוך וקריר, שם הוא יחסוך לחות ותכונות שימושיות עד האביב.

מניעת קלקול

כאשר שום האביב הלך לחכות בכנפיים, חשוב לא לתת לו להתקלקל. הפרה הקלה ביותר של התנאים, ועכשיו היא כבר החלה להירקב, מכוסה עובש או נאכל על ידי חרקים. זה קורה שלא סיימתם ושלחתם ראשי שום הנגועים בנמטודות או בפטריות לעיבוד, אז כבר לא יהיה ניתן לשמור אותם.

אחסן את השום במקום חשוך, יבש וקריר, אחרת הוא יתקלקל ותאבד לא רק את החומרים המשמשים לעיבוד, אלא גם את הנורות עצמן.

ספק אוורור נאות באזור בו מאוחסן היבול שלך. יש לטפל במרתף בקוטלי פטריות ובחומרי חרקים, ולאחר מכן להתאוורר היטב כך שאף מזיק לא יוכל להשתרש שם. בעת אחסון שום במקרר, התאם ידנית את הטמפרטורה והלחות.

סרטון "דרך מוכחת לאחסן שום"

בדוק את הדרך הניסויים לאחסון ראשי שום בבית, בהם הם מאוחסנים כל החורף, ובאביב נראה שהם רק נחפרו מהגינה.