חמשת המתכונים הטובים ביותר לריבת פטל בריאה

הכנת מרכיבים

כל מתכוני ריבת הפטל דורשים בערך את אותו הכנת המרכיבים:

1. עברו בין פירות היער. זהו הכלל הראשון. וזה לא משנה מה הגודל שלהם - אפשר להשתמש גם בפירות יער גדולים וגם קטנים. העיקר שכולן שלמות, ואין בהן עקבות של נזק מכני, כתמים או ביטויי מחלה אחרים.
2. אתה צריך לאסוף פטל רק במזג אוויר יבש, ולהניח אותם בקופסאות קטנות. אסור לשים גרגרים ביותר משתיים -שלוש שכבות, כי קיים סיכון שהם יתרסקו זה עם זה במשקלם ויוציאו את המיץ החוצה.
3. למרות שהם אומרים שאתה לא יכול לשטוף פטל, עדיף לשחק את זה בבטחה ולעשות את זה. הדבר נכון במיוחד לגבי פירות יער שנרכשו בחנות, ולא נאספו במו ידיהם.
4. לא מומלץ לקרוע את הגבעולים עד הזמן בו הגרגרים כבר מסודרו ונשטפו, אחרת המיץ עלול לצאת מבעוד מועד.
5. מכיוון שפטל לעתים קרובות נגועים בזחלי פשפש הפטל, כדאי לבצע הליך נוסף שיגן על גרגרי היער שלך. לשם כך מניחים את פירות היער במים קרים עם מלח למשך 15 דקות (20 גרם מלח לליטר מים). לאחר מכן הסירו בזהירות את הזחלים עצמם, ושוב שטפו היטב את הפטל על ידי הנחתם במסננת.

סרטון "ריבת פטל לחורף"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת פטל טעימה ובריאה.

מתכונים שלב אחר שלב

רבים מתעניינים בשאלה כיצד לבשל ריבת פטל בצורה נכונה. בחלק זה נציג בפניכם חמישה מתכוני ריבה תוצרת בית בסיסיים שתוכלו להשתמש בהם בקלות במטבח שלכם. אז בואו נסתכל מקרוב על המתכון להכנת כל סוג של ריבה.

"חמש דקות"

שיטה זו, כפי שאפשר לנחש משמה, שונה במהירות ההכנה. אתה צריך 1 ק"ג של פירות יער וסוכר.

עכשיו, לגבי אופן הכנת ריבת פיאטימינוטקה:

1. עוברים ושוטפים את הגרגרים, ואז מניחים אותם בכלי מתאים ומכסים מעל עם סוכר. השאירו אותם כך למשך כ- 4-5 שעות.
2. כשהמיץ יוצא יוצקים אותו לסיר ומרתיחים 10 דקות.
3. מוסיפים את הגרגרים עצמם לסירופ הזה ומרתיחים.
4. כאשר הבישול מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב עדין במשך 5 דקות.
5. מכבים את האש ויוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנות.

מפירות יער שלמות

ריבה זו היא די פשוטה להכנה, ואינך צריך לבצע מניפולציות נוספות עם הגרגרים. כדי להכין קינוח זה תזדקקו לק"ג גרגרים ולק"ג סוכר.

עכשיו נתחיל לתאר את התהליך:

1. מיין את הפטל, נפטר מכל גרגרי היער המקולקלים והפגומים, שטוף אם תרצה.
2. שמים פטל וסוכר באגן רחב בכמה שכבות. ראשית, לשים שכבה של פירות יער, מעל - שכבת סוכר. חזור על הפעולה פעם או פעמיים נוספות.
3. מכסים את האגן בגזה ומשאירים למשך הלילה כך שהגרגרים ישחררו מספיק מיץ.
4. מרתיחים את הסירופ, מוסיפים את הגרגרים ומביאים לרתיחה.
5. כשהתערובת רותחת, מרתיחים אותה כ- 5-7 דקות.
6. יוצקים את הקינוח המבושל לצנצנות ומגלגלים.

עם ג'לטין

חובבי הריבות יאהבו את הקינוח הזה, מכיוון שהוא מתברר שהוא סמיך למדי.

אתה יכול לא רק להשתמש בריבה זו עם תה, אלא גם להשתמש בה כמילוי למגוון פשטידות, מכיוון שהעקביות שלה מאפשרת לך לעשות זאת.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג פטל;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 300 מ"ל מים;
• 10 גרם חומצת לימון;
• 5 גרם ג'לטין.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. מכינים את הג'לטין לפי ההוראות שעל השקית.
2. מיין את הגרגרים ושטוף אותם במידת הצורך.
3. מערבבים את הגרגרים והסוכר בכלי נוח ולאחר מכן יוצקים את המסה שהתקבלה במים.
4. שמים את התערובת על אש נמוכה ומבשלים כחצי שעה. זכור לערבב את הקינוח שלך כל הזמן בעזרת כף כדי שלא יישרף. השתמש רק בסכו"ם מעץ, כיוון שכף מתכת יכולה לחמצן את פירות היער שלך.
5. כעת הוסיפו את שאר המרכיבים - ג'לטין וחומצת לימון. מבשלים עוד 15 דקות.
6. מסירים מהאש, יוצקים לצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים.

במולטי קוקר

ריבת פטל בכיריים איטיות מכינה מהר מאוד וללא מאמץ. תצטרך 1 ק"ג פטל ואותה כמות סוכר.

עכשיו בואו נסתכל על סדר הפעולות:

1. מיין את הגרגרים, שטוף וייבש.
2. מניחים את הפטל בקערה מרובת קוקרים ומכסים בסוכר. כדי לערבב את האוכל, הפעילו את מצב "התבשיל" והשאירו אותם למשך שעה.
3. לאחר שעה, הריבה תהיה מוכנה לחלוטין, אז אתה רק צריך לשפוך אותה לצנצנות ולשים אותה במקום חשוך.

בלי בישול

כן, אפשר להכין ריבה בלי להרתיח, וזה לא אוקסימורון. אם אתה לא אוהב להתעסק עם סירים, שיטה זו מושלמת עבורך. תצטרך 1.5 ק"ג פטל ו -3 ק"ג סוכר.

עכשיו בואו נסתכל על סדר הפעולות:

1. לקינוח זה, אתה יכול לקחת לא רק פירות יער שלמים, אלא גם שבורים.
2. הופכים את פירות היער לדייסה.
3. מוסיפים סוכר לעיסת הפטל ומערבבים היטב. להמסה מלאה של הסוכר יש להשאיר את המסה למשך יום בערך.
4. מסדרים את הקינוח בצנצנות ומשאירים מעל 1-1.5 ס"מ מרווח, שצריך להיות מכוסה בסוכר מגורען.
5. מהדקים את הצנצנות בעזרת מכסים ומקררים.

בחר כל אחד מהמתכונים המוצעים ותיהנה מהטעם הנפלא של ריבת פטל.