ריבת קישואים טעימה ובריאה עם לימון - 9 מתכונים קלים

היתרונות של ריבת סקווש לימון

אין צורך להזכיר שוב את היתרונות של לימון, המכיל כמות גדולה של ויטמין C. אולם הדרים, חמצמצים עם מרירות, יוצאים לדרך מושלמים ונותנים נופך של רעננות לקישואים המתוקים. בנוסף לעובדה שקישואים, בשל המבנה הקל ביותר שלו, נספגים בגוף בצורה מושלמת, יש להם תכונות שימושיות רבות:

1. המבנה הסיבי של הקישואים תורם לספיגה ומהירה של כולסטרול עודף מהגוף. הסיבים הקטנים ביותר מנקים את הכלים מרובד, ומונעים סיבוכים אפשריים וטרשת עורקים.
2. הם עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית. ויטמינים מקבוצה B, PP ו- C, כמו גם נחושת, ברזל, סידן, אשלגן ומנגן - זוהי לא רשימה מלאה של חומרים שימושיים הכלולים בקישואים. הם לא רק תומכים, אלא גם מחזקים את תכונות ההגנה של הגוף.
3. ממריץ את מערכת העיכול. צריכה קבועה של מוצרי קישוא מנרמל את המעיים והקיבה, מסייעת להיפטר מעיכול, עצירות ונפיחות.
4. ממריץ את תהליכי ההמטופויזה. הברזל הכלול בירק מעשיר את הרכב הדם, ובכך משפר את איכותו. הכמות הגדולה ביותר של ברזל נמצאת בירקות צעירים וקטנים.

סרטון "ריבה של קישואים ולימון"

סרטון זה מציג מתכון שלב אחר שלב להכנת קינוח מעניין לחורף.

תכונות של מבחר המוצרים

לריבת הדרים ירקות יש טעם וארומה נעימים, בעוד שהיא לא עמוסה במתיקות. המוצר מתברר גם כמשביע מאוד ועשיר בקלוריות. עם זאת, לא רק טכנולוגיית ההכנה והתאימות למתכון חשובה, אלא גם המרכיבים שנבחרו כהלכה.

שלבים שונים של הבשלת קישואים שונים לא רק באיכות המבנה, אלא גם בטעם הירק. הגורם האחרון ישפיע ישירות על הטעם והריח של כלי העבודה כולו. לכן, מומלץ לבחור ירקות צעירים בגודל גדול, בין 20 ל 30 ס"מ. קישואים בשלים מידי יכולים להשפיע לרעה על טעם הריבה, לא רצוי להשתמש בהם. כמו כן, עליך להימנע ממוצרים בעלי מבנה מימי, אשר ידרדר את עקביות החומר.

לא יהיו קשיים בבחירת הלימון: מספיק לרכוש הדרים טריים, בעלי מראה טוב ומבנה צפוף. מרכיבים אחרים צריכים להיות טריים ומושכים.

מתכונים שלב אחר שלב

הכנת ריבת קישואים עם לימון היא קלה. מספיק לעקוב בדיוק אחר המתכון ולשמור על הפרופורציות. אנו נציג בפניכם את החסר הפופולרי ביותר לחורף. בכל המתכונים מצוין משקל הקישוא מבלי לקחת בחשבון את החלק הפנימי עם זרעים וקליפות.אם העור דק מאוד, אתה יכול לעזוב אותו.

מתכון קלאסי

להכנת ריבה לפי המתכון הזה תזדקקו למינימום מרכיבים: 2 ק"ג קישואים, 2 ק"ג סוכר ו -2 לימונים בינוניים.

הוראות בישול:

1. חותכים את הירקות לקוביות בינוניות, אפשר לשים אותם לרצועות קטנות ולשפוך אותם לכלי בישול.
2. יוצקים סוכר מגורען למח המח הירקות ומיישרים את השכבה. השאירו את התערובת לכמה שעות עד שהמיץ יוצא.
3. מערבבים היטב את המרכיבים ומבשלים על אש קטנה. לאחר שהתערובת רותחת, מרתיחים עוד מספר דקות ומסירים מהאש.
4. התערובת צריכה להתקרר במשך מספר שעות, ואז יהיה צורך להביא אותה לרתיחה שוב ולצנן פעמיים.
5. ברתיחה האחרונה מוסיפים הדרים קצוצים דק, מביאים לרתיחה ושומרים על האש כ -20 דקות.
6. את המעדן המוגמר יש לשפוך לכלי מעוקר ולחתום במכסים. כל הכלים חייבים להיות יבשים ונקיים. אחרת, הריבה עלולה להידרדר.

במהלך הצינון, מומלץ לכסות את הצנצנות בשמיכה, ולאחר מכן לשים אותן במקום קריר.

מתכון אקספרס

יש להעביר ירקות לתכשיר זה במסננת הגדולה ביותר במטחנת בשר. חיתוך בבלנדר לא יעבוד כמו שצריך בסופו של דבר עם נתחי מסה, לא פירה.

המרכיבים זהים, אך בפרופורציה שונה: עבור 1 ק"ג קישואים, עליך לקחת 800 גרם סוכר ו -140 גרם לימון.

שלבי בישול:

1. טוחנים את הירקות במטחנת בשר, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 15-20 דקות, עד שהקישואים יוציאו את המיץ.
2. לשים את התערובת על אש נמוכה ולחמם לאט עד לרתיחה.
3. לאחר שהחומר רותח, עליך להרתיח אותו במשך 15 דקות.
4. מכינים לימון: מקררים במים רותחים ומסירים את השלט והזיהום האפשרי בעזרת מברשת. לאחר מכן מסירים את הזרעים, קוצצים ומעבירים דרך אותו קובץ טוחן בשר גדול.
5. מוסיפים הדרים לתפזורת, מבשלים עוד 20 דקות.
6. שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומרדדים את המכסים.

אם טוחנים מאכלים עם בלנדר, על פי מתכון דומה תוכלו להכין ריבת קישואים-לימון.

עם תפוזים

פצצת ויטמינים מצוינת, טובה במיוחד לאזורים קרים עם אקלים קשה. תפוז נותן למנה לא רק צבע בהיר נפלא, אלא גם ניחוח עשיר.

רכיבים: 1 ק"ג ירקות יצטרכו 800 גרם סוכר, חצי לימון בינוני ותפוז אחד.

הוראות:

1. מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים פנימה סוכר ומשאירים למשך כמה שעות. אם נשארים יותר זמן, אז מקררים.
2. מגררים את גרידת התפוזים וקוצצים את העיסה, המופשטת מהסיבים הלבנים. חותכים את הלימון לרצועות קטנות.
3. מוסיפים להדרים את הקישואים.
4. בפעם הראשונה שאתה צריך להביא את התערובת לרתיחה, להרתיח במשך 15 דקות ולהשאיר להתקרר במשך 6 שעות. לאחר מכן מרתיחים את הריבה עוד 20 דקות ומגלגלים בכלי.

עם אגוזים

אגוזים לא רק יהפכו את התכשיר לשימושי יותר, אלא גם טעים מאוד. לשם כך צריך לקצוץ את האגוזים גס, אפשר אפילו להשאיר רבעים.

רכיבים: 2 ק"ג ירקות, 2 לימונים, 300 גרם אגוזים, 1.6 ק"ג סוכר מגורען.

איך לבשל:

1. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ושמים אותם בכלי בישול בשכבות, מפזרים סוכר.
2. כאשר התערובת מתחילה את המיץ, יש לבחור את כל הנתחים בעזרת כף מחוררת, ולרתיח את הסירופ על אש גבוהה במשך כ -15 דקות.
3. שמים את הקישואים בסירופ רותח ומבשלים 10-15 דקות. לאחר מכן כבה ותן לחומר העבודה להתקרר.
4. שוטפים את הלימון, קוצצים. קולפים את האגוזים וחותכים לחתיכות גדולות. מוסיפים את כל המוכן לתערובת המבושלת.
5. שמים את חומר העבודה על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות. יש לאסוף את הקצף.
6. מסדרים את הריבה בצנצנות ומגלגלים. מניחים להתקרר לגמרי ומניחים במזווה.

עם משמשים מיובשים

אופציה נהדרת לאוהבי הטעמים והריחות המזרחיים המתוקים והחריפים.

לבישול תצטרך: ק"ג סוכר וקישואים מגוררים, לימון, 150 גרם משמשים מיובשים, מקל קינמון, חתיכת שורש ג'ינג'ר (1 ס"מ).

שלבי בישול:

1. קוצצים ירקות ומכסים בסוכר, משאירים עד שהמיץ משתחרר.
2. לצרוב במים רותחים ולשטוף משמש מיובש. אפשר לחתוך לפי הטעם, או להשאיר אותו שלם.
3. מרתיחים את הקישואים כרבע שעה, ואז מוסיפים משמשים מיובשים, מרתיחים ומניחים להתקרר. לאחר מכן מרתיחים שוב ומניחים להתקרר.
4. קוצצים את הלימון דק. אם העור סמיך, מגרדים את הגרידה, מסירים את הציפוי המריר הלבן וקוצצים את העיסה. אנו מוסיפים הדרים במהלך הבישול האחרון.
5. מוסיפים לתערובת הרותחת קינמון וג'ינג'ר מגורד, מבשלים עוד 15 דקות ויוצקים לצנצנות מעוקרות.

עם מנטה

לאוהבי טעם מרענן, אפשרות זו מושלמת.

רכיבים: 1 ק"ג קישואים, 0.5 ק"ג סוכר מגורען, 10 עלי נענע ולימון אחד גדול.

הוראות:

כל המרכיבים צריכים לחתוך לקוביות בינוניות, מנטה קצוצה. לאחר מכן הכניסו הכל למולטי -קוקר וקבעו את מצב "בישול" למשך 10 דקות. לאחר מכן, המסה צריכה להתקרר. מקציפים את המסה בעזרת בלנדר טבילה. לאחר מכן אנו בוחרים את מצב ריבת הבישול "Jam". חומר העבודה מוכן כשעה.

ניתן לגלגל את התערובת לצנצנות, או שאפשר לאכול אותה מיד לאחר הקירור.

עם ג'ינג'ר

המרכיבים הדרושים: קישואים - 1 ק"ג, סוכר - 400 גרם, חצי כפית ג'ינג'ר קינמון מגורד, לימון, 20 גרם פקטין, 100 מ"ל קוניאק, 4 כפות. l. מים.

שלבי בישול:

1. חותכים ירקות ומכסים בסוכר.
2. מגררים את גרידת הלימון ומניחים בצד, סוחטים את המיץ מהעיסה ומוסיפים לירקות.
3. מוסיפים מים לתערובת.
4. מרתיחים את חומר העבודה ומרתיחים במשך 20 דקות. זכור לרדת מהקצף.
5. לאחר שהירקות רכים מוסיפים קינמון, ג'ינג'ר, פקטין וברנדי.
6. מבשלים עוד 10 דקות.
7. יוצקים את הריבה למיכלים, פקק ומניחים לצינון.

עם קינמון וציפורן

מתכון זה מבוסס על הגרסה הקלאסית. שלבי הבישול והפרופורציות נשארים זהים. עם זאת, בשלב האחרון של הבישול, 10 דקות לפני המוכנות המלאה, מוסיפים לתערובת מקל קינמון וכמה שיניים - 2 חתיכות מספיקות ל -1 ק"ג קישואים.

דרך מטחנת בשר

לבישול תצטרך: 2 ק"ג קישואים, 1 ק"ג סוכר, 300 גרם לימונים.

הוראות:

1. מעבירים את הקישואים דרך מטחנת בשר, מוסיפים לימון קצוץ דק וסוכר.
2. שמים בסיר אמייל ומשאירים למשך מספר שעות.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
4. מניחים להתקרר למשך 20 דקות ומביאים שוב לרתיחה. יש לחזור על ההליך מספר פעמים עד שהקישוא הופך לשקוף.

כללי אחסון

אחסן את חלקי העבודה במקום יבש, חשוך וקריר. אם הצנצנת אטומה היטב, ניתן לאחסן את הריבה למשך מספר שנים. עם זאת, מומלץ לצרוך אותו לאורך כל השנה.

עם מה להגיש ריבת קישואים-לימון לשולחן

אפשר לאכול ריבה עם נגיסת תה, היא מושלמת למאפים עשירים. אניני טעם שאוהבים טעמים מעורבים יכולים להשתמש בו להכנת רטבי בשר.

הבאנו לך את המתכונים הפופולריים והמוכחים ביותר, אך תוכל להתנסות בהוספת תבלינים לטעמך. אבל אנו ממליצים לך בהחלט לדבוק בפרופורציות ובזמן הבישול.