ריבת דלעת טעימה עם מתכוני תפוחים

פעילויות הכנה

בחר פירות מתוקים, עם חמיצות. ניתן לשנות את כמות הסוכר לפי שיקול דעתך. בנוסף, ניתן להשתמש לא רק בסוכר רגיל, אלא גם בסוכר קנים או סוכר וניל.

הכנת סוכר וניל היא פשוטה מאוד. לשם כך, פשוט הניחו תרמיל וניל בחבילת סוכר למשך שבוע.

אם אתה רוצה להדגיש את הטעם המתוק, אתה יכול להוסיף לימון או קליפת תפוז לריבה שלך.

סרטון "מתכון לריבת דלעת ותפוחים"

מתוך סרטון זה תלמדו מתכון טעים לריבת דלעת ותפוחים לחורף.

מתכונים עם הוראות שלב אחר שלב

לאחר מכן, נבחן מתכונים שונים להכנת ריבת דלעת עם תפוחים.

קלַאסִי

המתכון הקלאסי לריבת דלעת ותפוחים הוא הכנה מצוינת לחורף, שאפילו עקרת בית טרייה יכולה להתמודד איתה.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• דלעת מקולפת - 1 ק"ג

• תפוחים קלופים - 1 ק"ג

• סוכר מגורען - 1 ק"ג

• לימון - 1 יחידה.

• מים - 2 כוסות.

קודם כל, אתה צריך לשטוף את הדלעת, התפוחים והלימון. אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות קטנות, או שאתה יכול לגרר אותו על פומפייה גסה. לאחר מכן שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה סוכר, אבל לא את כולם, אלא מחצית מהסכום. לאחר שהסוכר נמס, מבשלים כעשר דקות נוספות. כעת תוכלו לטעון את המרכיבים העיקריים בסירופ הסוכר. סוחטים את מיץ הלימון. מערבבים לאט עד שהמרכיבים מתייצבים ומרתיחים עוד 5 דקות. מניחים בצד למשך 6 שעות.

לאחר הזמן שצוין מבשלים את הריבה עוד 7 דקות, מביאים לרתיחה. מניחים בצד למשך 5-6 שעות ומבשלים 15 דקות פעמיים נוספות. בסך הכל צריכות להיות שלוש גישות. קביעת המוכנות היא פשוטה: אתה צריך להפיל סירופ חם על סכין קרה - אם הטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנה.

זמן בישול: 1 שעה

עם לימונים

ריבה עם תפוחים, דלעת ולימונים היא אופציה מצוינת לקינוח תוצרת בית.

לבישול, קח:

• דלעת - 400 גרם;
• תפוחים - 400 גרם;
• לימון - 1 יח ';
• סוכר מגורען - 800 גרם

פורסים את הדלעת לאורכו ומוציאים את כל הגרעינים והסיבים הרכים שבתוכו ולאחר מכן גוזמים את הקליפה. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומניחים בסיר. תפוחים צריכים גם להיות קלופים וגרעינים, זרעים. לאחר מכן, עליך לחתוך אותם ולשפוך אותם לסיר, שבו הריבה תתבשל. מוסיפים סוכר ומערבבים הכל ביסודיות. מניחים לחצי שעה ליצירת מיץ וסוכר המסת.

עכשיו אתה צריך לשים את התבנית על הכיריים ולבשל את הריבה העתידית במשך 40 דקות. אם הרבה מים התאדו במהלך הבישול, עדיף למלא מים חמים מסוננים. במקרה שהמרכיבים הפכו לשקופים, אפשר לטחון הכל עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר. עדיף להשתמש בבלנדר מסוג כף יד. הפלט יהיה תערובת עבה הדומה לריבה.

עכשיו תורו של הלימון. את המיץ יש לסחוט החוצה, ואת הקליפה כדאי לגרר. אבל עכשיו כל הלימון לא שווה את זה - מספיק ⅓. סוחטים את מיץ הלימון לתוך הריבה ומרתיחים כדקה נוספת. מסירים מהאש ומצננים.

עם אגסים ואגוזים

להכנת ריבת אגוזים ואגס טעימה, הכינו את המאכלים הבאים:

• אגסים - 2 יח ';
• תפוחים - 500 גרם;
• דלעת מקולפת - 500 גרם;
• אגוזים כתושים - 2 כפות. l.;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל;
• ונילין לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ואחידות. מכסים בסוכר מגורען, מערבבים ומקררים למשך הלילה.
2. מכוסה מראש במכסה.
3. קולפים ומגרענים את האגסים והתפוחים וחותכים לפרוסות.
4. מוסיפים לדלעת פירות קצוצים, אגוזים קצוצים ומבשלים על אש קטנה.
5. הסר את הסיר מהתנור ברגע שהריבה העתידית רותחת.
6. אין לגעת בריבה במשך 3 שעות, לשים אותה להתקרר.
7. לאחר מכן מרתיחים ומצננים שוב. חזור על הפעולה פעמיים.
8. בפעם הרביעית אפשר להוסיף קוביות לימון, מעט וניל.
9. יוצקים את הריבה לצנצנות ומגלגלים.

עם קקאו

לבישול תצטרך:

• סוכר - 750 גרם;
• 500 גרם עיסת דלעת;
• 250 גרם תפוחים חמוצים מתוקים;
• קקאו כהה - 75 גרם;
• 1 טיפה שמן מנטה;
• מנטה יבשה - 2 כפית;
• 35 מ"ל ליקר וניל או ברנדי.

איך להכין ריבה:

1. לוקחים תפוחים ומקלפים אותם, חותכים לקוביות. קוצצים גם את הדלעת. מערבבים הכל ומכסים בסוכר.
2. מוסיפים את כמות הליקר הוניל המצוין. מערבבים ונותנים לו להתבשל היטב. המתן עד שהסוכר נמס לגמרי.
3. לשים על הכיריים, מרתיחים במשך דקה אחת. מניחים בצד ומצננים את הריבה.
4. חזור על הליך זה פעמיים נוספות.
5. בפעם השלישית, מסירים את הנתחים מהסירופ שהתקבל ומעבירים אותם לכלי נפרד לזמן מה.
6. מוסיפים נענע יבשה לקקאו ומערבבים. מוסיפים את התערובת הזו לסירופ, אך בזהירות רבה. מקציפים בעזרת בלנדר או מיקסר.
7. מרתיחים ומתייצבים 2-3 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב בעזרת מרית.
8. מוסיפים את נתחי הדלעת והתפוחים שהונחו קודם לכן ומרתיחים במשך דקה אחת, ואז מוסיפים טיפה אחת של שמן מנטה. מערבבים הכל, יוצקים לצנצנות.

עם שקדים

להכנת ריבת דלעת ותפוח עם שקדים, יהיה עליך להכין את המרכיבים הפשוטים הבאים:

תפוזים - 2 יח ';

שקדים קלופים - 100 גרם;

תפוחים - 3 יח ';

עיסת דלעת - 1 ק"ג;

סוכר - 1 ק"ג.

טכנולוגיית בישול:

1. חותכים את הפירות לרצועות ואת הדלעת לקוביות. כדי לערבב הכל.
2. משרים שקדים במים למשך 20 דקות. לאחר מכן מסירים את הקליפה מהשקדים וקוצצים את הגרעינים בעזרת סכין.
3. הורגים את התפוחים והדלעת בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים גרידת תפוז ושקדים קצוצים דק.
4. מכסים בסוכר ומערבבים.
5. לשים על הכיריים ומבשלים עד שהריבה סמיכה.
6. לאחר מכן, הסר את התבנית מהתנור. מצננים ומגלגלים את הריבה לצנצנות. אפשר גם לאחסן מעדן כזה במקרר מתחת למכסי ניילון.