6 המתכונים הטובים ביותר של ריבת ריבס

תועלת ופגיעה

את הריבס יש לקצור רק לבישול כשהגבעולים שלו ורודים. רק אז הפטוטים יהיו עסיסיים ורכים. מומלץ לא לחתוך את הגבעולים בעזרת סכין, אלא פשוט לפרוץ אותם בעזרת הידיים.

לפני איסוף אותם, יש להשקות את הצמח בשפע - אז הגבעולים ירכשו את העסיסיות הדרושה. נסה לבחור רק פטוטים צעירים, ללא עור גס צפוף.

הוא האמין כי הצמח מנרמל את מערכת העיכול, משפיע לטובה על מצב מערכת הלב וכלי הדם ומחזק את שריר הלב. צריכה קבועה של ריבס מפחיתה באופן משמעותי את הסיכון לחלות בסרטן, מחזקת את המערכת החיסונית.

אבל אתה צריך לאכול ריבה כזו בזהירות. לכן, השימוש בו אינו מומלץ במהלך ההריון וחולים הסובלים מסוכרת. אם יש לך מחלת כליות או פתולוגיה בעבודת מערכת העיכול, השימוש בטיפול כזה יכול לעורר דימום.

סרטון "ריבת ריבס לחורף"

בסרטון זה תלמדו את המתכון לריבת ריבס טעימה לחורף.

המתכונים הטובים ביותר

ישנם מתכונים רבים להכנת פינוק ריבס מתוק. ניסינו לבחור את המארחות המצליחות ביותר, נבדקו בזמן ומנוסות.

קלַאסִי

זהו מתכון פשוט שמשתמש בשני מרכיבים בלבד - ריבס וסוכר. למרות פשטות המרכיבים, הקינוח טעים ויפה.

כדי להכין פינוק, קח 1 ק"ג עמודים ו -1.5 ק"ג סוכר מגורען. קולפים את הריבס, חתוכים לקוביות קטנות. אנו מניחים את חומרי הגלם בקערת אמייל או סיר בגודל מתאים ומוסיפים מחצית מהסוכר המגורען. השאירו את חומר העבודה לפחות 8 שעות כך שהמיץ יופיע והסוכר יתמוסס. כעת יש לנקז את הסירופ שהתקבל ולהביא לרתיחה, ואז להוסיף את הסוכר הנותר.

הניחו לסירופ לעמוד שוב על הכיריים עד שהוא רותח, והכניסו לתוכו את נתחי הריבס. ושוב אנו מחכים שהריבה תרתח, לא לשכוח לערבב אותה כל הזמן. לאחר שהמסה רותחת, יש לבשל אותה במשך 2 דקות, להסיר מהאש ולהשאיר כשעה. ואז שוב אנו שולחים את הריבה לאש, ומבשלים לאחר רתיחה במשך כ -5 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, עוטפים אותה בשמיכה ומניחים להתקרר.

בתהליך הבישול, אל תשכח להסיר את הקצף מהריבה - הוא ייווצר באופן פעיל כאשר הוא רותח. אז המוצר המוגמר יהיה בהיר ושקוף.

"חמש דקות" עם ג'ינג'ר

דרך מהירה ונוחה להכין פינוק טעים ובריא לחורף. אתה תצטרך:

• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג עלי כותרת;
• שורש ג'ינג'ר.

שוטפים היטב את הריבס, מייבשים וחותכים לקוביות. יוצקים את המסה לתבנית אמייל, מוסיפים מעט מים ושולחים לאש קטנה מכוסה סוכר. מערבבים מדי פעם, מביאים את המסה לרתיחה. משפשפים את הג'ינג'ר בפומפייה דקה ומוסיפים לריבה. מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 5 דקות לאחר הרתיחה. הריבה המוגמרת מונחת בצנצנות זכוכית.אחסן את הפינוק במקרר.

בשלושה שלבים

בשביל המתכון הזה תצטרכו:

• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• גבעולי ריבס - 1.5 ק"ג;
• לימון בינוני - 1 יח '.

עלי הכותרת שלי, יבשים ונקיים, חתוכים לקוביות. ממלאים בסוכר ומשאירים למשך הלילה לתת למיץ הריבס. בבוקר אנו מעבירים את המסה לסיר, מניחים באש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מסירים את הריבה מהתנור ומשאירים למשך 12 שעות. אנו חוזרים על ההליך פעמיים נוספות.

מוסיפים לריבה הכמעט גמורה מוסיפים לימון מגורר בפומפיה (טוחנים אותו יחד עם הקליפה), מבשלים על אש נמוכה 10 דקות. יוצקים ריבה חמה לצנצנות. את המאכל המצונן יש לאחסן במקרר.

עם תפוז

מתכון מעניין לריבה עם תווי הדר בהירים וחמצמצות נעימה. רכיבים:

• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• גבעולי ריבס - 1 ק"ג;
• תפוזים - 0.5 ק"ג.

מקלפים את הפטוטרים וחותכים לקוביות, שמים אותם בקערת אמייל או בסיר, מפזרים מעט סוכר. קולפים את התפוזים וחותכים לחתיכות. אל תמהרו לזרוק את הקליפה - הקליפה תועיל לנו בעתיד.

מוסיפים את התפוזים לרבלס ונותנים למיץ להתנקז במשך 4-5 שעות. לאחר מכן שמים סיר עם ריבה על הכיריים, מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש, מוסיפים את יתרת הסוכר וקליפת התפוז ושולחים אותו שוב לרתיחה. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה ויוצקים לצנצנות מעוקרות.

עם תפוחים

למתכון זה, המרכיבים הנדרשים יהיו כדלקמן:

• 700 גרם ריבס, קלוף וחתוך לקוביות;
• 800 גרם סוכר;
• 350 גרם תפוחים.

שמים בקערה את התפוחים והריבס הקלופים והקצוצים ומכסים בסוכר. מערבבים היטב ומניחים למשך שעה לפחות. לאחר מכן, אנו מעבירים את המסה לסיר ומניחים אותה על הכיריים. מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כשעה מתחת למכסה תוך ערבוב מדי פעם. הנחנו את הריבה החמה המוגמרת על הבנקים שהוכנו מראש.

במולטי קוקר

ריבה מהגבעולים של צמח עשבוני זה ניתן להכין גם במבשל רב. לשם כך עליכם להשקיע מינימום זמן ומאמץ. אתה תצטרך:

• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג ריבס;
• 2 תפוזים.

את הריבס שלי, קולפים וקוצצים, שמים אותו בקערת מולטי -קוקר ומוסיפים מחצית מהסוכר. מערבבים היטב ומשאירים את המסה עד להופעת המיץ. מוסיפים את יתרת הסוכר ומערבבים שוב. אנו מניחים את המיכל במולטי -בישול ומבשלים במצב "אפייה". בינתיים מקלפים את התפוזים, קוצצים דק ומוסיפים לריבה. אנו מבשלים את המסה במצב "אפייה" למשך עוד מחזור מלא. מוּכָן! אפשר לצנן את הריבה ולהכניס לצנצנות.