מתכונים מסורתיים ויוצאי דופן לריבת גזר

הכנת מרכיבים

בשל טעמו המתקתק הטבעי, ירק השורש אידיאלי להכנת פינוק. לעתים קרובות עקרות בית מוסיפות לימון, ואז השילוב של חומצה ומתיקות הוא לטעמו של כולם. ראוי לציין כי בריבה המוגמרת, הגזר ייראה כמו פרי מסוכר, כלומר הם יהפכו לשקופים.

ישנן דרכים שונות להכנת מרכיבים. עקרות בית מכינות ירקות שורש לפי שיקול דעתן. חלק חותכים גזר לחתיכות, אחרים קוצצים אותם באופן חלקי או מלא בבלנדר. על מנת שהנתחים יהיו שלמים, עדיף לאסוף ירקות שורש צעירים וקטנים.

כשהיא מבושלת, הריבה סמיכה, ולכן היא משמשת לעתים קרובות כמילוי למאפים.

סרטון "מתכון לריבת גזר"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת גזר טעימה ובריאה.

המתכונים הטובים ביותר

המאמר מציג מתכונים שלב אחר שלב בעזרתם תוכלו להכין ריבה טעימה וארומטית. גם תכונות הריפוי של הירק ומרכיבים אחרים יישמרו. אתה יכול לבשל פינוק גזר בלי הרבה זמן.

עם גרניום

כדי להכין ריבת גזר טעימה עם גרניום, אתה צריך לקחת 12 מ"ל של חומצה טרטרית, 5 עלי גרניום, 1 ק"ג סוכר, 800 גרם גזר ו -550 מ"ל מים.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. קולפים ושוטפים את הגזר, מגררים בפומפייה גסה.
2. מרתיחים ארבע פעמים, כל פעם במשך 10 דקות. חשוב שגידול השורשים יתקרר לחלוטין במהלך ההפסקות.
3. מערבבים מים עם סוכר, מרתיחים את הסירופ תוך ערבוב.
4. יוצקים גזר מבושל, זורקים עלי גרניום, לאחר שקשורים אליהם חוטים מראש.
5. מרתיחים עד שכל החומרים שקופים. מסירים את העלים ומסירים את התבנית מהאש.
6. מוסיפים חומצה ומערבבים היטב.
7. מגלגלים כשהריבה עדיין חמה.

קלַאסִי

כדי להכין ריבה מסורתית, המארחת צריכה להצטייד בכ -1 ק"ג גזר, 400 מ"ל מים, 1.2 ק"ג סוכר, וניל ו -3 גרם חומצת לימון.

שלבי בישול:

1. מערבבים מים וסוכר, מכניסים לאש ומרתיחים.
2. מרתיחים 5 דקות, מערבבים.
3. קולפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות.
4. מניחים את ירקות השורש בכלי נפרד, יוצקים סירופ חם.
5. מדליקים את האש ומבשלים עד שהגזר רך.
6. מסירים מהאש ומשאירים למשך 8 שעות.
7. לאחר הצינון מחזירים אותו לתנור, מבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה.
8. כבה והוסף את שאר הרכיבים.
9. יוצקים את המסה למיכלים, מגלגלים, עוטפים.

עם לימונים

ריבת גזר עם לימון היא תענוג אמיתי. בשבילו מספיק לימון אחד גדול, 1.5 כוסות סוכר ו -400 גרם גזר.

הכנת ריבה היא קלה לא פחות:

1. קוצצים ירקות - קוצצים לרצועות או מגררים.
2. טוחנים את הלימון, בשביל ניחוח נעים עדיף עם הקליפה.
3. מניחים את הגזר בכלי, מכסים בסוכר, משאירים למשך שעה להפקת מיץ.
4. לשים על האש, להרתיח ולהוסיף לימון.
5. מרתיחים 20 דקות - כך הלימון יוזיק, והסוכר יוצר סירופ.
6. כדי לקבל את הריבה, עליך לטחון את הריבה בשלב זה בעזרת בלנדר.
7. מרתיחים שוב, שמים בצנצנות ומגלגלים בצורה הרגילה.

עם תפוזים

האם אתה רוצה שלריבה יהיו תווי הדר? ריבת גזר עם תפוז היא ממצא שימושי עבור עקרות בית רבות. רשימת המרכיבים מורכבת מ -570 גרם סוכר, 1 לימון, 85 גרם ג'ינג'ר, 2 תפוזים, 6 גרם קינמון טחון ו -500 גרם גזר.

הוראות בישול:

1. מקלפים את ירקות השורש וקוצצים בעזרת בלנדר.
2. מוציאים את הקליפה מהתפוזים, קוצצים דק, מסירים את הזרעים.
3. קולפים וטוחנים בבלנדר את שורש הג'ינג'ר.
4. שמים את כל המרכיבים בכלי, מכסים בסוכר.
5. מערבבים ומשאירים למשך 24 שעות.
6. לשים על אש קטנה, מרתיחים.
7. מרתיחים עד שהתערובת מסמיכה, כלומר כשעה.
8. מוסיפים קינמון למשך 10 דקות, מכסים.
9. יוצקים את המסה החמה לצנצנות סטריליות, סוגרים.

עם תפוחים

אנו ממליצים להכין מעדן טעים וארומטי בעל טעם עדין. המרכיבים הבאים יועילו: 300 גרם תפוחים עסיסיים, 400 גרם סוכר, 250 גרם גזר ולימון אחד.

הוראות שלב אחר שלב:

1. שוטפים ופורסים את התפוחים, מקלפים אם רוצים.
2. שוטפים את ירקות השורש, מייבשים ומגררים בפומפייה גסה.
3. מערבבים ירקות ופירות, מכסים בסוכר מגורען, משאירים למשך 3-4 שעות.
4. טוחנים פירות הדר עם בלנדר או מגרר, מוסיפים לתערובת המוכנה.
5. שמים את המיכל על הכיריים, מבשלים 50 דקות לאחר הרתיחה.
6. בצורה המוגמרת, הריבה היא כמו ריבה, אז יוצקים את המסה הסמיכה לצנצנות ומגלגלים.

ניתן לסגור את הפינוק לסוכר גם לחורף על ידי אחסון במקרר מתחת למכסי ניילון.