מתכוני ריבת דומדמניות פשוטים ומקוריים

תהליך הכנה

ישנם מתכונים רבים לריבת דומדמניות המוכנות במגוון מרכיבים. לעתים קרובות, אפילו שם המוצר תלוי בהרכב. כך, למשל, ריבת דומדמניות עם עלי דובדבן ותרד נקראת אזמרגד. ובריבה המלכותית נאספו כלל המרכיבים הטעימים ביותר. אפשר גם להכין קינוח עם פירות הדר - עם לימון או תפוז.

למרות מגוון המתכונים, עבור כל סוג של קינוח זה תצטרכו להכין דומדמניות באותו אופן:

1. קודם כל, אנו ממיינים את הגרגרים שנאספו. זה הכרחי על מנת לנמק גרגרים עם נזק מכני, מקומט, רקוב או מוכתם.
2. מכל ברי, עליך לחתוך (או לקטוף) בזהירות את הזנב.
3. כל ברי נוקב בעזרת קיסם או מחט רגילה.
4. במהלך תהליך הבישול עצמו, אל תשכח לרזות את הקצף באופן קבוע.
5. פירות היער בדרך כלל נקצרים לפני שהם בשלים לגמרי. יש דעה כי פירות יער כאלה שומרים יותר חומרים מזינים. עם זאת, שום דבר רע לא יקרה אם תזניח חוק זה.

סרטון "מתכון לריבת דומדמניות"

בסרטון זה תלמדו מתכון לריבת דומדמניות טעימה ובריאה.

מתכונים עם הוראות שלב אחר שלב

בחלק זה נשתף אתכם במתכונים הבסיסיים לריבת דומדמניות. כולם די פשוטים, כך שתוכל לבצע את העבודה היטב.

"באופן מלכותי"

המתכון של רויאל או כפי שהוא נקרא גם ריבה מלכותית הוא די פשוט, ויחד עם זאת מקורי. תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג גרגרים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 0.5 ק"ג תפוזים;
• 20 מ"ל וודקה.

לאחר שהורכבו כל הרכיבים, המשך לפעולה:

1. מכינים את גרגרי הדומדמניות: שוטפים, מקטרים ​​את הזנבות וגם מסירים את הזרעים, חותכים מסודר בצד.
2. שמים את הגרגרים בקערה עמוקה ויוצקים מים קרים מלמעלה. במצב זה, הם צריכים להקדיש לפחות 5-6 שעות. לחלופין, אתה יכול להשאיר אותם כך למשך הלילה.
3. עכשיו נעבור לקליפת התפוז. אתה צריך לקלף את התפוז (וטוב יותר בידיים, לא בעזרת סכין) ולהשרות את הקליפה במים למשך מספר שעות. הדבר נעשה כך שלא יהיה לו טעם מריר.
4. מוציאים את הקליפה מהמים, מייבשים וחותכים לרצועות.
5. כדי לבשל קינוח, אתה צריך לערבב דומדמניות וקליפות תפוז, מכוסות סוכר. בצורה זו יש להחדיר את התערובת למשך מספר שעות.
6. אנו מדליקים אש ומבשלים כ -15 דקות, ומוסיפים וודקה.
7. לאחר הסרת הקינוח מהאש, מומלץ לחכות עד שיתקרר ולחזור על הליך הרתיחה.
8. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנות.

"חמש דקות"

המתכון הזה הפך לישועה של ממש לעקרות בית מודרניות, כי בעזרתו תוכלו להכין קינוח טעים תוך שעה ממש. לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג גרגרים;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• תפוז אחד;
• 200 מ"ל מים.

עכשיו איך לבשל:

1. כמו בפעם הקודמת, אנו מכינים את פירות היער.
2. אנו שוטפים את התפוז ביסודיות, חותכים אותו לחתיכות קטנות, בו זמנית מוציאים ממנו את כל הזרעים.
3. שמים בקערה עמוקה תפוז קצוץ ודומדמניות. לאחר מכן, קח באומץ בלנדר בידינו וטחון עד שהמסה הופכת הומוגנית.
4. כעת אנו לוקחים מיכל בישול ויוצקים לשם את התערובת המתקבלת.
5. מוסיפים מים וסוכר לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 5-7 דקות.
6. אנו מסירים מהתנור ומשאירים להחדיר למשך הלילה.
7. בבוקר, שוב מדליקים אש ומבשלים 5-7 דקות.
8. אנו לוקחים צנצנות מעוקרות מראש ומגלגלות בהן את הקינוח המוכן.

בלי בישול

יש גם מתכון להכנת הקינוח הזה ללא רתיחה, כלומר קר. בשביל זה, אנחנו צריכים רק פירות יער וסוכר, שנלקחו ביחס של 1: 1. אופציונלי, ניתן להוסיף גם, למשל, תפוז אם רוצים להעשיר את טעם הקינוח.

אלגוריתם הפעולות הוא כדלקמן:

1. מקלפים ושוטפים את הדומדמניות, ולאחר ההליך מסננים את המים (אפשר להשתמש במסננת).
2. יוצקים סוכר על הגרגרים.
3. טוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים לצנצנות.

במולטי קוקר

על מנת להכין קינוח במלואו, אנו צריכים:

• 700 גרם דומדמניות;
• 0.5 ק"ג סוכר.

עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. מכינים דובדבנים, דוקרים בעזרת קיסם ומכניסים לקערת מולטי בישול, מפזרים סוכר לפני כן.
2. כשהמיץ מופיע, בחר במצב "תבשיל" והשאיר את התערובת במרק הבישול למשך חצי שעה מבלי לכסות אותה במכסה.
3. מכבים ומצננים.
4. הפעל שוב את מצב "התבשיל", המתן עד שהתערובת רותחת ומבשלים אותה עוד 5 דקות.
5. חזור על ההליך פעם נוספת.

סיימת, אתה יכול לשפוך את הקינוח לתוך הצנצנות.

עם אגוזי מלך

ריבה זו מיועדת לאננות גורמה אמיתיות, וכדי להכין אותה תזדקקו ל:

• 1 ק"ג דומדמניות;
• 0.5 ק"ג אגוזי מלך מקולפים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ליטר מים.

עכשיו בואו נתחיל לבשל:

1. אנו שוטפים ומנקים את הדומדמניות.
2. אנו מנקים את הזרעים ומכניסים במקום אגוזים לפירות היער.
3. במקביל, אנו מכינים את הסירופ: אנו מערבבים את הסוכר עם מים ומחכים עד שהוא נמס והנוזל הופך לשקוף.
4. את הגרגרים יוצקים עם סירופ ומשאירים למשך הלילה.
5. בבוקר צריך להכניס אותם למיכל, להעלות אותם ולהביא לרתיחה.
6. אנו שופכים את הקינוח לצנצנות.

תיארנו את 5 מתכוני קינוחי הדומדמניות הפופולריים ביותר. ריבת דומדמניות היא פינוק נהדר עבורך ועבור משפחתך במהלך החורף.