12 מתכוני ריבת החמוציות הטובים ביותר עם תמונות

היתרונות והקלוריות של ריבת חמוציות

ברי זה הוא אחד המועילים ביותר, הוא מכיל ויטמינים ואנזימים שימושיים רבים. ריבת חמוציות מומלצת על ידי הרופאים להצטננות, מכיוון שלגרג'י יש תכונות אנטיפירטיות. נשים שעוקבות אחר דמותן לא צריכות לפחד מהמעדן הטעים הזה, מכיוון שתכולת הקלוריות של מנה כזו נמוכה.

סרטון "ריבת חמוציות לחורף"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת חמוציות טעימה לחורף.

הדקויות של הבישול

על מנת שהריבה תצא טעימה ולא תידרדר במהירות, עליך להקפיד על כמה כללים פשוטים:

1. אתה צריך לבשל ריבה או ריבה אך ורק בקערת נחושת עם תחתית שטוחה.
2. יש למיין את כל החמוציות בזהירות ולהסיר את המפונקים. לאחר מכן שוטפים במסננת במים קרים. ניתן לחזור על ההליך מספר פעמים.
3. מכיוון שלגרגר החמצמצות יש לקחת סוכר בשיעור של 1 ק"ג גרגרים לכל 1.5 ק"ג סוכר. במקרים מסוימים ניתן להחליף דבש בסוכר.
4. מוכנות העדינות נקבעת כדלקמן: אתה צריך לטפטף את הריבה על צלחת - אם הטיפה מתפשטת, יש להרתיח אותה שוב.

כיצד בוחרים חמוציות לריבה

בעת בחירת חמוציות, עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת למראה ואיכותם. באופן אידיאלי, זה צריך להיות אדום בוהק או מג'נטה. ברי צריך להיות יציב למגע. אסור שיהיה בו נזק גלוי. האפשרות הטובה ביותר היא גידול עצמי. אז אתה יכול להיות בטוח באיכותו.

מתכונים פשוטים שלב אחר שלב

הכנת ריבת חמוציות לא תיקח הרבה זמן ומאמץ אם תצטיידו מראש בכל החומרים הדרושים ומכשירי המטבח. שקול את המתכונים הפופולריים ביותר עבור מעדן זה.

קלַאסִי

מתכון פשוט למדי שאפילו מתחילים בבישול יכולים לעשות.

החומרים הדרושים:

• 1 ק"ג חמוציות;
• 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
• 250 מ"ל מים.

טוחנים את הגרגרים בעזרת בלנדר או כתוש מתכת. מוסיפים אליו סוכר ומים. מערבבים היטב, מכסים במגבת ומשאירים להחדיר למשך שעתיים. הזמן הזה יספיק לה כדי להתחיל את המיץ. יוצקים את הגרגרים לקערת מתכת ומביאים לרתיחה. מרתיחים 10-15 דקות. מסירים מהאש ומצננים. עכשיו אתה יכול לשפוך את המוצר לתוך הפחיות.

"חמש דקות"

המתכון הזה מאוד פופולרי. אתה תצטרך:

• 1 ק"ג חמוציות;
• 2 ק"ג סוכר מגורען;
• 750 מ"ל מים.

מניחים את החמוציות בקערת מתכת, מכסים במים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ואז מבשלים 2-7 דקות. מסננים את הסירופ שהתקבל בקערה נפרדת ומחזירים אותו לתנור. כדאי להיזהר לא להכניס לתוכו פירות יער. מוסיפים סוכר מגורען מוכן.

לאחר שהסוכר נמס, מסירים את הסירופ מהכיריים, יוצקים על הגרגרים, מכסים במגבת ומניחים לצינון למשך שעתיים. לאחר מכן שים שוב את הריבה על הכיריים ומרתיח אותה במשך 5 דקות. לאחר מכן, ניתן לשפוך אותו לפחיות.

עם תפוז

פירות הדר משתלבים היטב עם חמוציות, במיוחד תפוזים. בנוסף לטעמה המעולה, הריבה הזו בעלת מראה יפה.

החומרים הדרושים:

• 800 גרם פירות יער
• 800 גרם תפוזים;
• 1.6 ק"ג סוכר מגורען.

קוצצים היטב את הגרגרי עם פרוסות הדרים בבלנדר או במטחנת בשר. מכסים בסוכר ומניחים להזרקה במשך 2–2.5 שעות. לאחר מכן מוסיפים מים ומניחים באש. מרתיחים במשך 15-20 דקות. מצננים ויוצקים לצנצנות.

עם בננה

הודות לבננה, אתה יכול לקבל את השילוב המושלם של מתיקות, חומציות ועפיצות. עקרות בית רבות יאהבו את המתכון הזה:

• 1.5 ק"ג בננות;
• 1 ק"ג חמוציות;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• 1 ליטר מים.

טוחנים את הגרגרים בבלנדר, מכסים בסוכר ומשאירים להחדיר למשך שעה. היא חייבת לשחרר את המיץ. קוצצים חלק מהבננות עד למחית ויוצקים לתוך החמוציות, חותכים כמה לטבעות קטנות. לאחר מכן הניחו את המיכל עם פירות יער ובננות על האש, הביאו לרתיחה ורתיחה במשך 15 דקות.

הניחו את פרוסות הבננה הנותרות על הריבה והשאירו אותן למשך 30 דקות כך שיספיק להשרות. לאחר מכן מערבבים בעדינות ומבשלים במשך 15 דקות. יוצקים לצנצנות.

עם תפוחים ואגוזי מלך

זהו מתכון מסורתי להכנת ריבת חמוציות. הוא לא ישאיר אף אחד אדיש. זה ידרוש:

• 1 ק"ג גרגרים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1 כוס אגוזי מלך מקולפים
• 3 ק"ג דבש נוזלי.

קוצצים היטב את החמוציות, חותכים את התפוחים לפרוסות דקות. מערבבים את כל החומרים עם אגוזים ויוצקים על הדבש. השאירו את התערובת להחדיר למשך שעתיים. לאחר מכן לשים על האש, להביא לרתיחה ולרתיח במשך 15 דקות. מניחים לזמן להתקרר ויוצקים לצנצנות.

עם אגסים

למתכון הזה יש אותה טכנולוגיית בישול כמו לתפוזים. תלוי כמה מעדנים צריך להשיג בסופו של דבר, יש לחשב גם את כמות החמוציות עם אגסים.

עם לינגונברי

חמוציות ולינגונים משתלבות היטב בריבה. במתכון זה יהיה צורך במרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג חמוציות;
• 1 ק"ג לינגונברי;
• 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
• 800 מ"ל מים.

קוצצים היטב את הגרגרים, מכסים בסוכר ומניחים להזרקה. ואז לשפוך מים ולהעלות על האש. מרתיחים במשך 15 דקות. מניחים להתקרר ויוצקים לצנצנות.

חמוציות קפואות

אפשר גם להכין ריבה מפירות יער קפואים.

בעת הפשרה המשקל יכול לרדת משמעותית ולכן כדאי לקנות יותר פירות יער ממה שנקבע במתכון.

ללא סוכר

זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר, הדורשים רק פירות יער. צריך לשטוף, למיין ולמזוג לצנצנת זכוכית. מניחים אותו באמבט מים ונותנים לו לשבת במשך שעתיים. ניתן להוסיף את הגרגרי לפי הצורך. בסיום התהליך אוטמים במכסה. הריבה מוכנה!

בלי בישול

המתכון הזה בולט בפשטותו, אך יחד עם זאת לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן. זה ידרוש:

• 1 ק"ג גרגרים;
• 2 ק"ג סוכר מגורען.

שוטפים את החמוציות, ממיינים ומכסים בסוכר. השאירו למשך שעתיים. מערבבים ומסדרים במיכלים. שמור בקירור.

למען חסינות

לחמוציות יש השפעה חיובית על חסינות האדם, תורם לתחזוקתה ולהתאוששותה. אתה יכול להכין כל אחד מהמתכונים המפורטים במאמר זה לחגוג פירות יער בחורף, המאופיין בהצטננות.

במולטי קוקר

לעתים קרובות עקרות בית משתמשות ברב -בישול להכנת ריבת חמוציות או שימורים. זה לא מפתיע: העדינות מבושלת באופן שווה, ולעתים קרובות לא נדרשת נוכחות של "טבח". בשביל המתכון הזה תצטרכו:

• 1 ק"ג חמוציות;
• 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
• קינמון.

קוצצים את הגרגרים, מכסים בסוכר ומשאירים למשך שעתיים. לאחר מכן ממלאים אותו במים ומכניסים את מצב "אפייה" למרובת הבישול למשך 45 דקות. יוצקים את הריבה המוכנה למיכלים.

תכונות אחסון

ניתן לאחסן ריבת חמוציות במקרר, במרתף או במרתף בטמפרטורת החדר או מעט מתחת לה. שיטות האחסון תלויות ישירות בכמות הסוכר המגורען ובשיטת ההכנה.

הכנת ריבה או חמוציות לא תהיה קשה. העיקר הוא להכין את כל המרכיבים מראש ולזמן קצת זמן פנוי. במקרה זה, משק הבית תמיד ייהנה מריבה טעימה.