מתכוני ריבת עציצים עם בדיה

הכנת מרכיבים

התכונות השימושיות הבאות של עצי כלב מסומנות:

• הפחתת כאבי ראש;
• פעולה אנטי דלקתית, משתן, כולרטטית וחיידקית;
• נורמליזציה ושיפור חילוף החומרים.

למרות היתרונות שאין להכחישה, ישנן גם התוויות נגד, ביניהן התרגשות עצבנית וחוסר סובלנות אישית.

כדי להפוך את המעדן לבריא וטעים, חשוב לא רק לבשל אותו נכון, אלא גם להכין את הגרגרים מראש. קודם כל, מומלץ לבחור פירות יער בשלים. בעזרת ריבות ירוקות, הריבה תתגלה חמוצה, והכלב הבשל יתר על המידה יזדחל. לאחר הכביסה יש לייבש היטב את פירות היער. בשום מקרה אסור לעכל את המסה, מכיוון שהיא תתכווץ ותהפוך לקשוחה, תאבד את טעמה וצבעה.

אם אתה רוצה לשמר את הכמות המרבית של ויטמין C, משתמשים בבישול במצב עדין: מביאים את המסה לרתיחה ומורידים אותה מהאש, מתקררים במשך חמש שעות. כדי להסיר את הזרעים, עליך ללחוץ על תחתית הכוס על ברי. הודות לרכות הטבעית של ברי, האבן תצוץ במהירות.

מתכון של ריבת דוגווד

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת עצי כלבים טעימה ובריאה.

מתכונים פשוטים

המאמר מציג מתכונים שלב אחר שלב לריבת עציצים, בעזרתם תוכלו להכין מנה טעימה וארומטית. המעדן יפתיע את האורחים, ישמח את המשפחה, יהווה תוספת מצוינת לתה בחורף ויתרום לגוף.

עם עצמות

לפעמים עקרות בית מעדיפות להשאיר את הזרעים בפירות היער, ואז עדיף לעקוב אחר המתכון המוצג. לשם כך תצטרך 1 ק"ג עצי עץ, 1.5 כוסות מים מבושלים, 1.5 ק"ג סוכר מגורען.

הוראות:

• שוטפים גרגרים עם זרעים ומניחים במים שחוממו ל -80 מעלות צלזיוס;
• החזיקו במשך חמש דקות, ולאחר מכן הניחו במים קרים לצינון;
• מרתיחים סירופ מסוכר וממים, בהם טובלים את הגרגרים המצוננים;
• מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה, ואז מסירים מהכיריים;
• חזור על ההליך 5 פעמים, שפוך לצנצנות סטריליות וגלגל את המכסים.

חֲסַר גַרעִינִים

אם המארחת מעדיפה ריבה שאין בה זרעים, מומלץ להכין מעדן לפי המתכון הבא. הוא צריך 1 ק"ג גרגרים, 1.5 ק"ג סוכר, 500 מ"ל מים מבושלים ו -3 גרם חומצת לימון.

את הריבה מכינים באופן הבא:

• שוטפים את הגרגרים ומסירים את הזרעים;
• להכין שקית גזה, לטבול שם פירות יער נטולי גרעינים ולהניח במים רותחים;
• לסדר מחדש במים קרים, חזור על ההליך שלוש פעמים;
• מכינים סירופ מסוכר מגריר ומים, יוצקים לתוכו עצי דוג;
• מבשלים עד שהם רכים, מוסיפים חומצה בסוף.

"חמש דקות"

המתכון פופולרי גם הוא, להכנתו תצטרכו 1 ק"ג גרגרים בשלים, 1 ק"ג סוכר מגורען ו -100 מ"ל מים.

את הריבה מכינים כך:

• למיין את הגרגרים ולשטוף במים קרים;
• יוצקים לתוך מיכל, מוסיפים סוכר, יוצקים מים, מערבבים;
• לשים על האש, להרתיח, להסיר את הקצף שהתקבל;
• להדק את האש, לבשל במשך 5 דקות, להמשיך להסיר את הקצף;
• בשלב זה, הכינו את הצנצנות, חשוב שיהיו יבשים;
• יוצקים את הריבה החמה המבושלת, סוגרים במכסים נקיים;
• הופכים את הצנצנות ומכסים, מניחים לצינון מלא.

עם תפוחים

כדי להוסיף מגע נעים לריבת עציצים טעימה, עליך לקחת 1 ק"ג פירות יער, 0.5 ק"ג תפוחים, 1.4 ק"ג סוכר מגורען ו -2 כוסות מים רתוחים.

הפינוק מוכן כך:

• לשטוף את העציץ ולהסיר זרעים;
• שוטפים תפוחים, מקלפים, מסירים זרעים וחותכים לפרוסות דקות;
• זורקים תפוחים לסירופ סוכר, מרתיחים עד שהם רכים;
• מרתיחים סירופ עציצים בשיעור של חצי כוס מים עבור 400 גרם של פירות יער;
• מניחים את העציץ בסירופ, מבשלים 10 דקות;
• מערבבים את שתי ההמונים, מרתיחים קונדיטור כזה עד שהם רכים, יוצקים לצנצנות.

עם ברברי

במקרה זה, המטבח צריך להכיל את המרכיבים הבאים: 240 מ"ל מים, 1 ק"ג עצי דוג, 2 ק"ג סוכר, קורט חומצת לימון ו -1 ק"ג ברברי בשל.

הוראות שלב אחר שלב:

• למיין את הגרגרים בנפרד, למיין, להסיר זרעים ופירות בוסר;
• מחלקים את הסוכר לשניים - יוצקים את העציץ עם חלק אחד, ואת הברברי עם השני;
• מערבבים היטב ומשאירים למשך שעתיים;
• לאחר הזמן שצוין, הוסיפו מים לעץ והעלו באש;
• מבשלים 15 דקות, מצננים 3 שעות;
• מוסיפים ברבירי ומרתיחים שוב את המסה במשך 20 דקות, צופים בקצף;
• לאחר הבישול השני, להשאיר למשך 10 שעות;
• מרתיחים ויוצקים לצנצנות, סוגרים בעזרת מכסים נקיים.

התוצאה היא ריבה בריאה או אפילו ריבה שיכולה לשמש כמנה נפרדת או כתוספת מצוינת לקינוחים או מאפים.

למרות היתרונות הבריאותיים הרבים, הפינוק יכול להזיק לגוף (למשל במקרה של אלרגיות), לכן חשוב לשים לב להתוויות נגד.