מתכוני ריבת אוכמניות תוצרת בית לחורף

הכנת מרכיבים

ישנן דרכים רבות להכין ריבת אוכמניות. אם משק הבית מעדיף גליל ללא גרעינים, המארחת צריכה לטבול את הפירות במים חמים למשך חמש דקות. כדי לשמור על שלמות הפירות, לא מומלץ לשטוף לפני הרתיחה. במהלך הבישול, עדיף לערבב את המסה בעזרת כף עץ.

הגרגרים בהחלט יישארו שלמים אם המסה המבושלת לא תפריע כלל. במקרה זה, מומלץ לנער את המיכל ביד. אם תוסיפו גרידת הדרים בתחילת הכנת הקינוח, המעדן המוגמר יהיה ריחני במיוחד. לא מומלץ לבשל ריבה בסיר איטי. לפעמים הם משתמשים באוכמניות, המוכנות על פי העיקרון שתואר לעיל.

סרטון "Blackberry Jam"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת אוכמניות ללא בישול.

מתכונים פשוטים

להכנת ריבה לפי המתכון הפשוט ביותר, מספיק סוכר ופירות יער. זה ייצור מסה עבה שבהחלט תהיה השפעה חיובית על הגוף. יש למדוד את המרכיבים בקילוגרם אחד.

שלבי בישול:

1. מיין את האוכמניות, הסר את הגרגרים הכתושים והמפונקים.
2. מעבירים את השאר למסננת ושוטפים בעדינות בלחץ מים עדין.
3. אם יש גבעולים על הגרגרים, יש להסירם בזהירות במהלך תהליך הכביסה.
4. מרתיחים עד שהם רכים ומניחים בצנצנות.

"חמש דקות"

ריבת אוכמניות "פיאטימינוטקה" נקראת כך מכיוון שהיא מוכנה הרבה פעמים מהר יותר מאשר מתכונים אחרים. המוצרים הבאים מוכנים עבורו: 900 גרם של פירות יער, 900 גרם של סוכר, 3 גרם של חומצת לימון.

הוראות שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפטל, נותנים לייבוש.
2. שמים את הגרגרים בשכבות בקערה רחבה, מפזרים כל שכבה עם סוכר.
3. השאירו למשך 6 שעות.
4. מכניסים לאש ומרתיחים.
5. לאחר 5 דקות מוסיפים חומצת לימון.
6. מרתיחים דקה אחת ומכבים את האש.
7. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות מתחת למכסים מפלסטיק.

בלי בישול

אפילו המולטי ויטמין הטבעי האמיתי ביותר מוכן בבית. זו ריבה המורכבת מדומדמניות ואוכמניות. יש לציין כי חיי המדף של מעדן כזה מוגבלים לשישה חודשים.

רשימת החומרים:

• 1 ק"ג דומדמניות;
• 1 ק"ג אוכמניות;
• 3 ק"ג סוכר מגורען;
• לימון גדול.

שוטפים ומייבשים היטב פירות יער ופירות הדר. מעבירים את הדומדמניות והפטל דרך מטחנת בשר, קוצצים ולימון עם גרידה. מערבבים את המסה בכלי עמוק, מכסים בסוכר. השאירו למשך 5 שעות תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים לצנצנות נקיות ומקררים.

עם תפוחים

לריבת אוכמניות לחורף, 300 מ"ל מים, 1 ק"ג אוכמניות, 1 ק"ג תפוחים חמצמצים, 1.5 ק"ג סוכר מגורען, 1 כף. l. חמאה, 100 גרם ליקר וקורט הל.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. שוטפים תפוחים, חותכים ל -4 חתיכות, קולפים, חותכים לפרוסות דקות.
2. מניחים בכלי, מוסיפים מים ומבשלים 10 דקות עד שהתפוחים רכים.
3. סוחטים מיץ לימון, יוצקים על תפוחים מבושלים.
4. מניחים את האוכמניות, מבשלים 10 דקות, מערבבים ומסירים את הקצף.
5. יוצקים על הליקר ומפזרים הל, מבשלים 3-4 דקות, מצננים.
6. יוצקים לכלי נקי וסוגרים בעזרת מכסי פלסטיק.

עם פטל

פטל אוכמניות הם השילוב המושלם לטובת הגוף. זה חשוב במיוחד בחורף ובשיא הצטננות.

כדי להכין מעדן ריחני תזדקקו ל -500 גרם פטל ואוכמניות, 900 גרם סוכר.

תהליך הבישול:

1. מיין, שטוף וייבש את פירות היער, הסר את הגבעולים.
2. יוצקים את פירות היער למיכלים שונים.
3. יוצקים פנימה את אותה כמות סוכר מגורען.
4. מערבבים בעדינות, משאירים 10 שעות במקום קריר.
5. כשהמיץ מופיע, יוצקים אותו לאותו מיכל.
6. לאחר 10 שעות, מחממים את המיץ, מערבבים.
7. מוסיפים פטל ואוכמניות.
8. מביאים לרתיחה ומניחים לבישול במשך 5-6 דקות, מסירים את הקצף שמופיע.
9. מכבים את האש ומצננים את המסה לגמרי.
10. שים את המיכל שוב על האש ומרתיח במשך 5 דקות.
11. ארוז בצנצנות מעוקרות.

עם סמבוק

ריבת אוכמניות עם סמבוק מתגלה כטעימה ובריאה. אתה צריך להצטייד ב 400 גרם של אוכמניות, 400 גרם של שזיפים, 200 גרם של פטל, 200 גרם של סמבוק, 1.2 ק"ג סוכר מגורען, 5 שיניים ו 0.5 כוסות מיץ לימון.

הוראות בישול:

1. שוטפים את הבזק, הפטל והאוכמניות, מניחים בסיר אחד.
2. מוציאים את הזרעים מהשזיפים, חותכים, מוסיפים למרכיבים אחרים.
3. זורקים פנימה את הציפורן, מוסיפים מים כך שיכסו את הפרי בכמה סנטימטרים.
4. מרתיחים על אש בינונית.
5. מרתיחים את התערובת במשך 15 דקות.
6. מרככים את הפירות בעזרת מזלג, יוצקים את הפירה שהתקבל לתוך בד גבינה, קושרים ומניחים במסננת.
7. הניחו תבנית מתכת והשאירו למשך הלילה לחלץ את המיץ.
8. יוצקים את המיץ שהתקבל לסיר.
9. מוסיפים למיץ סוכר מגורען ומרתיחים עד שהוא נמס.
10. מגבירים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.
11. יוצקים לצנצנות ושומרים במקרר.

יש להוסיף כי ריבת אוכמניות, שעוברת טיפול חום מינימלי, חייבת להישמר במקרר. ריבות צמיגות וסמיכות, שהתבשלו במשך זמן רב, אטומות ומאוחסנות בטמפרטורת החדר.