מתכונים מסורתיים ומקוריים לריבת משמש

הכנת מרכיבים

כל ריבה תצא טעימה אם תאספו פירות טריים ובשלים. השתמשו בפירות חלקים עם קליפות מוצקות לריבה. חשוב שצבע הפרי יהיה בהיר. אם המשמש איטי או מקולקל על ידי חרקים, אל תשתמש בו לקציר לקראת החורף.

שוטפים היטב את הפירות הנבחרים. השתמש בספוג נקי בו אתה שוטף את הכלים כדי לנגב טוב יותר את הלכלוך שנותר על קליפת הפרי. לאחר מכן שלחו את המשמשים למסננת, וכאשר המים מתרוקנים לגמרי, הניחו אותם על מגבת והניחו להם להתייבש היטב.

מחלקים את הפירות לשניים כדי להסיר את הבור. אל תשכח להכין גם את הצנצנות: לשטוף היטב ולאחר מכן לעקר.

סרטון "מתכון טעים לריבת משמש"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת משמש טעימה.

אוסף המתכונים הטובים ביותר

יש הרבה מתכונים לריבת משמש טעימה. השפים מכינים את הפירות האלה לחורף עם זרעים ושקדים, בתוספת מרכיבים אחרים. הבה נבחן את המתכונים הפופולריים ביותר.

עם עצמות

לקינוח תוצרת בית זה חיי מדף ארוכים. כדי להכין אותו תצטרך 1 ק"ג משמשים, 0.6 ק"ג סוכר מגורען ו 1-2 כוסות מים. שוטפים את הפירות ונותנים לו להתייבש. בשלב זה, יש להתחיל לבשל את הסירופ המתוק: לדלל את הסוכר במים ולהביא לרתיחה. מניחים את הפירות בסירופ ומבשלים במשך 15 דקות.

חשוב לערבב מדי פעם את הריבה ולדלוש את הקצף. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומשאירים למשך 12 שעות כדי להשרות את המשמשים טוב יותר בסירופ. השלב הבא הולך ונעלם באש. הריבה תהיה מוכנה כשהיא מסמיכה. אתה רק צריך לשפוך אותו לצנצנות ולגלגל אותו לחורף.

חֲסַר גַרעִינִים

נגלה כיצד לבשל ריבת משמש מגולענת בנפרד. קח 300 גרם משמשים ו 200 גרם סוכר. שוטפים את הפירות, נותנים לו להתייבש, ואז מפרידים את הזרעים מהעיסה. מניחים את הפירות בקערה ומכסים בסוכר. הכניסו את המיכל עם פירות למקרר ליומיים, מדי פעם אל תשכחו לערבב אותם.

כשהפירות משחררים הרבה נוזלים מתחילים להכין את הריבה. כל התהליך ייקח לא יותר מעשרים דקות. חשוב לערבב את המשמשים, אחרת הם ידבקו לתחתית הסיר. כשהקינוח מוכן מסירים אותו מהאש, נותנים לו להתקרר ומתעבה מעט, מגלגלים אותו לצנצנות.

במולטי קוקר

בהחלט אפשר לבשל ריבה בסיר איטי לחורף. הקינוח מתברר כטעים ובריא, שכן שיטת בישול זו מאפשרת לך לחסוך יותר ויטמינים. עבור 1 ק"ג משמשים מוסיפים 2 ק"ג סוכר. מערבבים את העיסה עם סוכר, מכניסים לכלי רב -בישול ומכניסים את מצב "תבשיל" או "אפייה".

הקינוח מוכן לא יותר משעה. חשוב לעקר את הצנצנות, ואז לשפוך לתוכם ריבה חמה ולגלגל אותן. לאחר מכן, הניחו את צנצנות הקינוח במקום חמים כך שיתקררו בהדרגה.

פרוסות

בישול ריבת משמש בדרך זו ימשוך בוודאי רבים. התהליך אינו מסובך, והקינוח משמש כמילוי לפשטידות ולמאפים אחרים.בחרו בזהירות פירות לבישול - הם צריכים להיות צמודים, מעט בוסר. אחרת, הפירות ירתחו במהירות ויאבדו את צורתם. קח 1 ק"ג משמשים, 1.3 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים. ראשית יש לשטוף את הפירות, לייבש אותם, להפריד את הזרעים מהעיסה.

חותכים את הפירות לפרוסות, ואז מכניסים אותם לכלי אמייל, בעוד שחשוב שהם ישכבו כשהקליפה כלפי מטה. ממיסים סוכר במים ומכינים סירופ. כשהנוזל רותח יוצקים אותו על המשמשים ונותנים להם להתבשל 10-12 שעות. בבוקר יוצקים את הסירופ לסיר נפרד ומרתיחים אותו שוב. יוצקים שוב את הפירות ומשאירים להחדיר לתקופה כזו.

ההליך חוזר על עצמו בפעם השלישית. כעת מניחים את הריבה על האש ומתפוגגת למשך שעה. חשוב לערבב את הקינוח לעתים קרובות, אחרת הפרוסות יידבקו לתחתית הכלי ויישרפו. אל תשכח לרכך את הקצף. נקודה מרכזית נוספת: השתמשו בכף עץ בעת הכנת הריבה. כשהפינוק מוכן מסירים אותו מהתנור ויוצקים אותו לתוך הצנצנות.

ללא סוכר

אם אתה מזון דיאטטי או שאינך יכול לאכול סוכר, הכין ריבת משמש בלעדיו. שוטפים את המשמשים מתחת למים זורמים, נותנים להם להתנקז. לאחר מכן חותכים לפרוסות, מסירים את העצמות ומניחים באש. מרתיחים את מסה המשמש למשך לא יותר מ -20 דקות, בזמן הזה הקינוח יסמיך ויהפוך לעקביות אחידה. חשוב לערבב את הריבה ולשטוף אותה.

הכינו ריבת משמש עם שקדים או פשוט בלי סוכר לקינוח טעים.

בחר את המתכון שהרשים אותך ביותר, ותרגיש חופשי להתנסות כדי לשמח את עצמך ואת ביתך בקינוחים בריאים חדשים.