המתכונים הטעימים ביותר לסקווש כבוש לחורף

איזה פירות לבחור

לשימור אפשר להשתמש גם בפירות גדולים, מקולפים בעבר, שלמים או חתוכים לחתיכות, וגם קטנים - לא קלופים ושלמים. אם המארחת מתכננת להכין סלט מגוון מעולה וטעים, אנו ממליצים לכם לבחור פירות קטנים בגינה או בשוק, כך שהמוצר ביציאה ישמור על הטעם המיוחד של הפרי. לפני מריחת הירקות יש ללבנה לריכוך: מניחים במים רותחים במשך 4 דקות, ואז בכלי מים קרים. כדי שהפירות המשומרים לא יהפכו לרופשים ולא יאבדו את טעמם, אין צורך לבודד את הפחיות לאחר התפירה, אלא לקרר אותן בחדות.

סרטון "קצירת סקווש עם פלפל לחורף"

מתוך סרטון זה תלמדו מתכון טעים לסקווש עם פלפל לחורף.

מתכונים פופולריים

כדי לקבל מנה ירקות מזינה ויוצאת דופן, מספיק להכין את המרכיבים בהתאם למתכון ולעקוב אחר הנקודות שלו. בהמשך נדבר על שימורי סקווש תוצרת בית בדרכים שונות.

פריך

כדי לקבל סקווש פריך טעים, עליכם לרכוש את המוצרים הבאים:

• דלעת - 1.3 ק"ג;
• בצל - 100 גרם;
• גזר - 80 גרם;
• שום - 3 שיני שיניים;
• שמיר ופטרוזיליה - 40 גרם כל אחד;
• תבלינים: 20 יח '. גרגירי פלפל, 2 יח '. ציפורן, 4 יח '. פלפל אנגלי, 0.3 כפית. פלפל אדום;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• סוכר מגורען - 10 כפיות;
• מלח - 4 כפית;
• חומץ - 60 מ"ל;
• מים - 1 ליטר.

יש לשטוף את הפירות, להסיר את הגבעולים והגרעינים, לחתוך לחתיכות קטנות, אנו ממליצים לך להסיר את הקליפה מהבוגרות. בצל וגזר, קלופים מהשכבה העליונה, נחתכים לטבעות. ירקות, שום, חופן גזר ובצל, דלעת ועלי דפנה נשלחים לצנצנת 3 ליטר, שעוקרה בעבר. המנה פרוסה בשכבות, באחרונה צריך להוסיף שן. יש לשפוך מרינדה (מים, סוכר מגורען, מלח) על תערובת הירקות ולגלגל את הצנצנות.

עם עגבניות

כדי ליהנות מסוגים שונים של ירקות בו זמנית, אתה יכול לכבוש אותם יחד.

למנה המיידית הבאה אתה צריך את המוצרים הבאים:

• דלעת קטנה - 0.5 ק"ג;
• פלפל חריף - 3 יח ';
• שום - 3 יח ';
• 4 יח '. מלפפונים ועגבניות קטנות;
• צרור פטרוזיליה ושמיר;
• 3 עלים של דובדבנים ודומדמניות;
• פרחי ציפורן - 5 יח ';
• עלה דפנה - 4 יח ';
• פלפל שחור בסיר - 6 יח ';
• חומצת לימון - 1 כפית;
• למרינדה: 2 כפות. l. מלח וסוכר, 1 ליטר מים, 1 כף. l. חומץ.

הירקות נשטפים, מלח וחומצה נשפכים לתוך הצנצנות, כמו גם פלפל, ציפורן ועלי דפנה. לאחר מכן, הדלעת מונחת בשכבות, מעבירה אותן עם ירקות, דובדבן ועלי דומדמניות. השכבה הבאה מורכבת מהירקות המפורטים במתכון. את התערובת שופכים עם מים רתוחים, את הצנצנת יש להרתיח עד 40 דקות ולעקר. כפית חומץ נשפכת אחרונה, עכשיו אתה יכול לגלגל את המכסה.

עם נענע ועשבי תיבול

אם תוסיפו למעדן נענע ארומטית ועשבי תיבול טריים, טעמו יתבהר עוד יותר.

על פי המתכון, אנו לוקחים את המוצרים הבאים:

• דלעת - 400 גרם;
• 1 צרור ירקות קטנים: שמיר, סלרי ונענע;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• חזרת - עלה אחד;
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח ';
• למרינדה אתה צריך 1 ליטר מים רגילים וכף אחת.l. מלח.

פירות נקיים מונחים בסיר בגודל מתאים, מלא במים רותחים. לאחר 6 דקות, יש לצנן את הדלעת בכלי עם מים קרים. אל תשכח להוסיף חומץ למרינדה המבושלת. בתחתית צנצנת ליטר, מניחים חלק של ירקות ופלפל, גם סקווש וירקות שנותרו נשלחים לשם. לאחר עיקור הצנצנות (כ -20 דקות) ניתן לסגור אותן היטב במכסים.

בחתיכות

להכנת מנה נדרשים המוצרים הבאים:

• דלעת - 2 ק"ג;
• בצל - 6 יח ';
• פלפל חריף - 12 יח ';
• פלפל חריף - 4 יח ';
• בזיליקום וציפורן - 12 יח ';
• לימון - 2 יח ';
• עלה דפנה - 6 יח ';
• למרינדה: 2 כפות. סוכר, 4 כפות. l. מלח ו 1 כף. חומץ, עשבי תיבול.

דלעת שטופה במים יחד עם לימון, פלפל ובצל נחתכים לטבעות, פלפלים חריפים - בחתיכות קטנות, דלעת - לקוביות. חתיכת לימון מונחת בצנצנת 0.5 ליטר, כמו גם בזיליקום ופטרוזיליה, פלפלים ובצל, דלעת, ואז תערובת הירקות נשפכת עם מרינדה. עליך לסגור את הצנצנות במכסים ולעקר כ -10 דקות ולאחר מכן לגלגל.

ללא תפירה

אפשרות הבישול הבאה תפנה לאניני התכשירים הטבעיים. למנה אתה צריך את המוצרים הבאים:

• דלעת - 2 ק"ג;
• שום - 5 שיניים;
• פלפל אנגלי, ציפורן ועלי דפנה - 4 יח ';
• חומץ - 60 מ"ל;
• סוכר ומלח - 1 כף כל אחת l.

סקווש שטוף ללא זנבות מבושל כ -3 דקות במים, שכבר רתחו בכלי נפרד, ואז הוא מתנקז. המרינדה מיוצרת בכלי אחר. כאשר הרכב רותח, אתה צריך לשפוך חומץ, לשים פלפל וציפורן. אבקנים מונחים בצנצנות, עלי דפנה, שום מקולף וקצוץ נשלחים לשם, אפשר להוסיף שמיר או חזרת. את חומר העבודה יוצקים במרינדה וסוגרים בעזרת בורג סטרילי או מכסי ניילון.

עם תפוחים וגזר

אנו מציעים לעקרות בית להכין מנת ויטמין בהשתתפות מוצרים כאלה:

• דלעת, גזר ותפוחים - 5 יח ';
• בצל - 4 יח ';
• שמיר ופטרוזיליה - צרור אחד כל אחד;
• עלה דפנה - 4 יח ';
• 6 שיני שום;
• גרגירי פלפל - 8 יח ';
• ציפורן - 4 יח ';
• למרינדה אתה צריך 3 ליטר מים, 1 כף. l. חומץ, 2 כפות גדולות של סוכר ומלח.

את הירקות והפירות השטופים יש לחתוך לחתיכות קטנות, את הבצל והשום לקצוץ לפרוסות. המלחה, המורכבת ממים ועשבי תיבול ותבלינים, לא אמורה להרתיח יותר מארבע דקות. הם מוזגים עם סקווש, הבישול נמשך 3 דקות. לאחר מכן יוצקים שום וגזר, מבשלים את אותה כמות, לאחר הוספת תפוחים מרתיחים עוד כמה דקות. כעת ניתן לשפוך את המנה במרינדה חמה, ניתן לסגור כל צנצנת במכסה היטב ולשלוח לאחסון.

סקווש עם כרוב, מלפפונים ומרכיבים אחרים טעים לא פחות.

כדי לקבל ריקים מקוריים וריחניים, העיקר הוא לבחור פירות לא מגודלים לשימור, כך שאחרי התפרים הם יישארו צפופים וטעימים.