מתכונים מובילים לקומפטי דלעת תוצרת בית לחורף
תוֹכֶן
המלצות מרכזיות
אין שום דבר מסובך בבישול קומפוט דלעת. על מנת להצליח, עליך לדבוק בכמה המלצות פשוטות:
- תנו עדיפות לזני קינוח, והכי טוב אגוז מוסקט. זנים אלה מתוקים יותר מהאחרים, ובשרם עסיסי, בעל טעם בולט.
- בחר דלעות בינוניות וקטנות לבישול - הן מכילות יותר סוכר.
- בעת בחירת ירק, הרגיש בזהירות את קליפתו. זה צריך להיות אלסטי, עם שקעים או סימני ריקבון.
- אל תקנו חצאים חתוכים. זה לא היגייני, והחצאים בדרך כלל איטיים ופחות עסיסיים.
לפני הבישול, הדלעת נשטפת היטב, מקלפת ומוציאה מהגרעינים. חותכים את הירק, רצוי לקוביות קטנות של 1-2 ס"מ, לא יותר. זה יגרום להם להתבשל מהר יותר, וחתיכות בגודל שווה בערך יגרום למשקה שלך להיראות יותר טעים. אם המשקה מתוק מאוד, ניתן לדלל אותו במים רתוחים לפני ההגשה.
סרטון: "קומפוט דלעת עם תפוזים לחורף"
בסרטון זה תלמדו כיצד להכין קומפוט דלעת וכתום.
מתכונים שלב אחר שלב
בדרך כלל לא מבשלים קומפוט דלעת במים וסוכר. בגרסה זו, המשקה מתקבל עם טעם וריח לא מספיק רוויים. לכן, לטעם גדול יותר, הוא מבושל עם תוספים שונים.
בחרנו עבורך שישה מהמתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט דלעת תוצרת בית. בחר ובשל!
פָּשׁוּט
הראשון ברשימה הוא מתכון קלאסי לקומפוט. זה ידרוש:
- 1 ק"ג עיסת דלעת;
- 1.5 כוסות סוכר;
- 2 ליטר מים;
- ⅓ ח. חוּמצַת לִימוֹן;
- 1 גרם ונילין.
דלעת פרוסות יש לשים בסיר, מכוסה בסוכר, לכסות במים ולהעלות על האש. לאחר שהמים רותחים יש לצמצם את האש למינימום, להוסיף חומצת לימון ולהרתיח לפחות 25 דקות. לפני סוף הבישול מוסיפים ונילין והכל מערבב היטב.
לאחר מכן, נותר לשפוך את המשקה לפחיות מעוקרות, לגלגל ולהפוך ולהשאיר אותן להתקרר. אתה יכול אפילו לאחסן אותו בתוך הבית.
כמו אננס
מתכון זה יאפשר לכם להכין קומפוט מקורי, שבו קוביות הדלעת יטעמו כמו אננס. החומרים הדרושים:
- 1 ק"ג עיסת דלעת;
- 1 ליטר מים;
- 500 גרם סוכר;
- 500 גרם מיץ אננס.
צריך להרתיח את המיץ בכלי נפרד, ובזמן הזה אפשר לעשות את הדלעת. לאחר מכן קוביות דלעת חתוכות יוצקות עם מיץ אננס חם ומשאירות להשרות מתוקה למשך 10-15 דקות.
בינתיים יש להמיס את הסוכר במים ולהביא לרתיחה. את עיסת הדלעת הספוגה עם המיץ הנותר מניחים בצנצנות מוכנות וממלאות במים רותחים. אחסן צנצנות מגולגלות במקום קריר וחשוך.
עם תפוזים
טעם הדלעת יוצא טוב מאוד עם ניחוח הדרים. כדי להכין קומפוט כזה תצטרכו:
- 450 גרם עיסת דלעת;
- 2 ליטר מים;
- 250 גרם סוכר;
- 2-3 תפוזים לא גדולים במיוחד;
- 2 גרם ונילין.
את הדלעת הקצוצה יוצקים מים, מוסיפים שם סוכר, הכל מערבב היטב ומניחים על אש בינונית.כשהמלית מתחממת יוצקים לתוכה ונילין ומבשלים במשך 15 דקות.
בינתיים, אתה צריך לעשות פירות הדר. ראשית, יוצקים עליהם מים רותחים ויוצרים גרידת תפוזים מהחלק הכתום של הקליפה. לאחר מכן העיסה משתחררת מהסרט ושופכת אותה או קוצצת דק מאוד.
מוסיפים את התפוזים המגוררים והגרידה לקומפוט ומרתיחים כ-10-15 דקות נוספות עד שהם רכים.
עם תפוחים
תפוחים נחשבים לאחד השילובים הטעימים ביותר עם דלעת. וקומפוט אינו יוצא מן הכלל. כדי להכין אותו תצטרך:
- 400 גרם עיסת דלעת;
- 600 גרם תפוחים חמוצים מתוקים;
- 2 ליטר מים;
- 350 גרם סוכר.
נתחי דלעת מוכנים מונחים בסיר, יוצקים עם מים ומניחים להתבשל על האש במשך 5-6 דקות. לאחר מכן מוסיפים קוביות תפוחים למים וכל התערובת מבושלת כ -5 דקות נוספות. כשאתם קוטפים תפוחים וודאו שהבשר יציב ולא מתפורר. אחרת התפוחים יהפכו לדייסה במהלך הבישול.
סוכר נשפך למים אחרון והכל מתערבב היטב. כשהסוכר נמס לגמרי אפשר להסיר את הקומפוט מהאש, לשפוך אותו לצנצנות ולגלגל אותו.
עם אשחר ים
בעזרת מתכון זה תוכלו להכין לא רק קומפוט טעים, אלא גם עשיר בוויטמינים. כדי לבשל אותו תצטרך:
- 150 גרם עיסת דלעת;
- 200 גרם גרגירי אשחר ים;
- 2.5 ליטר מים;
- 350 גרם סוכר.
דלעת מקולפת וקצוצה מונחת על תחתית הצנצנות. גם גרגרי אשחר ים שטופים וקולפים מתווספים שם. את בסיס הגרגרים והירקות יוצקים מים רותחים ומניחים בצד למשך 10 דקות.
כאשר המזיגה מוחדרת, היא, יחד עם הדלעת ואשחר הים, נשפכים חזרה למחבת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, והמשקה העתידי מעורבב היטב עד שהסוכר נמס לגמרי. לאחר מכן ניתן לשפוך את הקומפוט המוגמר לצנצנות ולסגור אותו לחורף.
עם משמשים מיובשים
מתכון זה הוא אחת הווריאציות של קומפוט תפוחי דלעת. הוא מעשיר בצורה מושלמת את טעם הדלעת הנייטרלי יחסית, והופך את המשקה לעשיר וארומטי יותר.
לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:
- 300 גרם עיסת דלעת;
- 300 גרם תפוחים חמוצים מתוקים;
- 2 כפות. l. משמשים מיובשים;
- 1.5 ליטר מים;
- 1 כף. l. צימוקים;
- 100-120 גרם סוכר;
- 0.5 כפית קינמון;
- קורט חומצת לימון.
ראשית, אנו מכינים את בסיס המים. לשם כך, ממיסים סוכר במים, שמים אותו על אש בינונית ונותנים לו לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים שם פירות יבשים עם קינמון ונותנים למלית לרתיחה עוד 10 דקות.
בינתיים, התפוחים קלופים, משוחררים מגרעינים וחותכים לקוביות. גם דלעת, כמו תפוחים, חתוכה לקוביות. לאחר שהמזיגה הרתיחה במשך 10 דקות יוצקים את הדלעת לתוכה ומבשלים במשך 5 דקות.
המרכיב הסופי בקומפוט הוא הוספת תפוחים, והכל מבושל יחד עד לבישול. במשך 1-2 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים חומצת לימון, ולאחר מכן ניתן לשמר את הקומפוט המוגמר.
כפי שאתה יכול לראות, קומפוט דלעת מוכנים בפשטות. עם מעט זמן, יהיו לכם משקאות חורף מצוינים שכל המשפחה תשמח לשתות.