מתכונים מוכחים לקומפטי מלון ארומטיים לחורף
תוֹכֶן
טיפים לטבחים מתחילים
מלון מכיל כמות גדולה של חלבון, סיבים, ויטמינים, חומצות אורגניות ומלחים מינרליים. בנוסף, מלון עשיר בסוכר קל לעיכול, שבזכותו ניתן ליהנות בבטחה מבעלי שן מתוקה לאחר דיאטה. מלון נקבע למטרות רפואיות למחלות לב וכלי דם, אנמיה, בעיות בכליות ובכבד. הפרי אפילו משפיע על מצבו הפסיכו -רגשי של אדם - פרוסת מלון יכולה לשפר את מצב הרוח ולהפחית את רמות המתח.
על מנת שקומפונה של מלון יצליח, עקרות בית מנוסות פועלות לפי מספר כללים כלליים:
- לפני הקנייה הפרי נבדק בקפידה לאזורים עובשים או פגומים. סדקים קטנים הם סימן לכך שחיידקים כבר התמקמו בתוך המלון, מה שעורר תהליכים נרקבים.
- בדוק את הבשלות. מלון לא צריך להיות הדוק, אבל פירות בשלים מדי אינם מתאימים לשימור - עיסתו פשוט תהפוך לדייסה. כדי לקבוע את בשלותו של מלון, לחץ עליו קלות עם האצבע. אם כתוצאה מכך נוצר שקע, אז הפרי בשלים מדי.
- הארומה נבדקת. בבחירת מלון, עליהם להריח אותו: הריח צריך להיות אופייני ובולט. ריח בקושי מורגש או היעדרותו המוחלטת מדברת על חוסר בשלותו של הפרי.
סרטון "איך להכין קומפוט מלון"
בסרטון זה תלמדו כיצד להכין קומפוט מלון ריחני לחורף.
מתכונים מוכחים
בשל ניחוחו הריחני וטעמו הבלתי יתואר, מלון נחשב לאחד הפירות האהובים ביותר על שיניים מתוקות רבות. בקומפוט משומר, מלון יכול להיות לא רק המרכיב העיקרי, אלא גם המרכיב היחיד. לעקרות הבית הנוהגות בשימור יופי הקיץ הזה יש כנראה יותר מתכון אחד, שהכנתו לוקחת מינימום זמן.
כדי לגלגל קומפון מלון תוצרת בית תצטרך:
- מלון בשל - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 1.5 ליטר.
הפירות קלופים, כתושים בפרוסות בינוניות ומכוסים בסוכר. המסה נשלחת למקרר למשך 5 שעות למיצוי המיץ. לאחר מכן יוצקים את הפירות המסוכרים עם מים, מניחים על אש נמוכה, רותחים ומבשלים כחמש דקות. קומפוט נשפך לצנצנות שהוכנו מראש, מעוקר ונשלח למזווה או למרתף.
חובבי טעם יוצא דופן בהחלט יאהבו את משקה המלון החריף, להכנתו תזדקקו:
- פרי בשל - 1 ק"ג;
- גרידת הדרים - 10 גרם;
- קינמון - 5 גרם;
- ונילין - 5 גרם;
- ציפורן לפי הטעם;
- סוכר מגורען - 350 גרם;
- מי שתייה - 1.5 ליטר.
את המלון שוטפים מתחת למים זורמים, מקלפים וחותכים לקוביות. לאחר מכן מבושל סירופ סוכר, שבו הטבולות המוכנות טובלות ומבושלות במשך חמש דקות. תבלינים נשלחים לצנצנות מעוקרות מראש, ואחריהן קומפוט. הטוויסט מעוקר במשך 20 דקות, ולאחר הקירור הוא ממוקם במקום קריר.
באופן מוזר, אפילו בעונה הקרה, משקאות מרעננים פופולריים מאוד. לכן המתכון, הכולל את הטנדם של מנטה-מלון, ידהוד בלבם של גורמה-גורמים רבים.
רכיבים:
- מלון - 1.5 ק"ג;
- מנטה - 5 סניפים;
- לימון - 1 יח ';
- סוכר מגורען - 550 גרם.
את המלון מקלפים ומעכים. חותכים את הלימון לפרוסות. עלי נענע נשטפים מתחת למים זורמים ומייבשים. כל המרכיבים, הסוכר נשלחים רק למים רתוחים ומרתיחים במשך 15 דקות. חתיכות לימון ונענע מופקות מקומפוט. המשקה מגולגל בצנצנות, מעוקר, ולאחר הקירור נשלח למזווה.
לעקרות בית הסובלות מחוסר זמן, ישנה אפשרות להכין משקה לחורף ללא עיקור. זה ידרוש:
- מלון - 1 ק"ג;
- לימון - חצי חלק;
- סוכר - 2 כוסות;
- מים - 3 ליטר.
הפרי מוסר מהקליפה והזרעים. העיסה קצוצה ומבושלת במשך חמש דקות על אש נמוכה. מיץ מחצי לימון וסוכר מגורען נשלחים אליה. לאחר עשרים דקות של רתיחה, המשקה נשפך לקופסאות שימורים ומגולגל עם מכסים.
עם אבטיח
שילוב הפירות הללו מעניק למשקה טעם אקזוטי עז. קומפוט ישמח גם מבוגרים וקטנים בשן מתוקה.
רכיבים:
- עיסת מלון - 1 ק"ג;
- עיסת אבטיח - 1 ק"ג;
- מים - 2 ליטר;
- סוכר מגורען - 2 כפות.
עיסת הפרי נחתכת לקוביות ונשלחת לסירופ סוכר טרי, מבושל במשך חמש דקות. מופץ לבנקים ומגולגל.
עם שזיפים
למשקה יש טעם מוכר יותר, אך אינו נחות בשום אופן מהקודם.
אתה תצטרך:
- פרי בשל - 0.5 ק"ג;
- שזיפים - 0.4 ק"ג;
- יין ענבים - 100 מ"ל;
- מי שתייה - 1 ליטר;
- סוכר - 400 גרם;
- חומצת לימון - 5 גרם.
הפירות קצוצים דק, נשלחים לסירופ סוכר ומבשלים כעשר דקות. מוסיפים יין, חומצת לימון ומרתיחים כמה דקות. הם מגולגלים בבנקים ונשלחים למרתף.
עם תפוחים
התפוח בהרמוניה עם כל פירות וגרגרים. והשילוב עם מלון שוב מאשר זאת.
החומרים הדרושים:
- עיסת תפוחים - 100 גרם;
- עיסת מלון - 150 גרם;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- מים - 550 מ"ל.
סירופ סוכר מוכן תחילה. לאחר 10 דקות, פירות נשלחים אליו ומבשלים שם עוד כמה דקות. המשקה המוגמר נשפך לקופסאות שימורים ומגולגל במכסים.
קומפוט משומר עשוי מלון בשל, יהווה תזכורת מצוינת לקיץ האחרון.
בנוסף לטעם והארומה העשירים שלו, למשקה זה יש מספר תכונות שימושיות: הוא מגביר את החסינות, משביע את הגוף בוויטמינים ומעלה את מצב הרוח. אפילו טבח טירון יכול להכין משקה. לכן, אתה יכול להתנסות בבטחה בשילובי מלונים עם פירות אחרים: תפוחים, שזיפים, תותים ואבטיח. הכל תלוי בדמיונו של המומחה הקולינרי. לאחר שימורים נשלח הקומפוט למזווה או למרתף, שם ניתן לאחסן אותו לאורך כל החורף.