הכל על זן התפוחים האמריקאי ג'ונתן

התייחסות היסטורית

עצי תפוח מזן אהוב אוניברסלי זה הגיעו אלינו מצפון אמריקה. הם אומרים שהחומר לעבודה של מגדלים היה שני זנים שנשכחו היטב כעת - "איזופוס" ו"ספיצנבורג ". העבודה בוצעה במצב חם למדי של אוהיו. החורפים חמים שם: הטמפרטורות כמעט ולא יורדות מתחת לאפס, והקיץ ארוך וחם. בתנאים כאלה, הזן החדש חורף היטב, הפירות לא מיהרו לקצור "לפני הכפור".

תכונות הטעם של הפירות, העיטור האלגנטי שלהם לא נתנו מנוחה למגדלים שרצו לאזור את "יונתן" לטיפוח הרבה יותר צפונה. עבודותיהם של מדענים הוכתרו בהצלחה. מאז 1954, ניתן לגדל תפוחים אלה באזורים עם טמפרטורת חורף של -15 מעלות.

ג'ונתן נשאר חומר גלם מפתה לעבודה, ולכן המדענים ממשיכים להתנסות בו. על בסיסו פותחו זנים ידועים כמו "ג'ונה גולד", "ג'ונארד", "אלדרד", "פריים", "מקפרי" ורבים אחרים.

תיאור ומאפייני הזן

כאשר מתארים מגוון זה, תשומת הלב מתמקדת לרוב בבגרותו המוקדמת. אז אפשר לאכול תפוחים כבר בשנה הרביעית או החמישית, בשנה השישית, כל היבול מותר להבשיל (זה יכול להיות בין 15 ל -18 ק"ג תפוחים). בכל שנה עץ התפוח גדל, התשואה עולה, למשל, עץ בן עשר נותן בממוצע 40 עד 85 ק"ג. ידוע מקרה של השגת 490 ק"ג תפוחים מעץ בוגר.

חוסר לחות או חומרים מזינים באדמה בהחלט ישפיעו על מספר וגודל הפירות.

עצים לא גדלים מדי. התיאורים קובעים כי הענפים ממוקמים בזווית חריפה לגזע, אך חומרת הפירות והגיל מאלצים אותם לרדת מעט כלפי מטה, כך שמתקבל כתר נרחב. הקליפה חומה ירקרקה.

העלים סגלגלים, מוארכים מעט, עם קצוות מורמים, מעט גלים. צבעם ירוק, אך בשל התבגרותם הכסופה החזקה, הם נמצאים בתיאורים שונים - "ירוק עם פריחה כחלחלת -כסופה".

התיאור הבוטני קורא לזן הזה להאבקה עצמית, אך עם האבקה טבעית לא יותר מ -3% מהפירות קשורים, עם מלאכותיים - עד 7%.

השחלות יוצרות הרבה יותר טוב אם "Idared", "Mekintosh", "Golden Delicious", "Spartan", "Umanskoye winter" יגדלו באתר (משלו או שכנו).

פירות הזן הזה מאוד יפים - עגולים או עגולים -חרוטים עם משטח חלק אפילו, עם משפך עמוק וכוס סגורה. לתפוחים מבריקים ומבריקים יש צבע צהבהב-ירקרק, שככל שהם מבשילים, מתמלא באודם אדום בוהק. תפוחים רבים אדומים כמעט עד הקציר, עם נקודות תת עוריות גלויים. העיסה עסיסית, דגנית, שמנת בהירה או צהבהבה בפירות בשלים, לבנה-ירקרקה אצל בוסר. הטעם הוא קינוח יין מתוק עם חומציות בקושי מורגש, והניחוח עדין, לא בולט.התיאור עצמו גורם לך לרצות לנגוס בתפוח. הפירות בקושי יכולים להיקרא גדולים, הם מגיעים ל 100-140 גרם.

אמצע ספטמבר הוא הזמן הטוב ביותר לקטיף. עורם הדק של התפוחים מתגלה כחזק וגמיש, הוא מגן על הפרי מפני נזקים מכניים. הגבעול מחזיק את התפוח בחוזקה ומונע נפילה לא רצויה של הפרי. גורמים אלה תורמים ללא ספק לכך שרוב התפוחים נשמרים בצורה מושלמת עד סוף החורף, ובתנאים מיוחדים - עד סוף האביב. הם קלים להובלה.

העובדה שהפירות של זן זה מאוחסנים ומועברים בצורה כה טובה מסבירים במידה רבה את הפופולריות שלו.

בין החסרונות ניתן למנות את הרגישות למחלת טחב אבקתי ועמידות נמוכה לכפור. ואכן, כאשר הטמפרטורה בחורף יורדת ל -20 מעלות ומטה, קליפת העץ עלולה לקפוא ולהיות מכוסה גלדים. טחב אבקתי משפיע על עלים צעירים, יורה או אפילו פירות עם מחסור בלחות, נטיעות צפופות (עיבוי כתר), עודף חנקן לרעת דשן אשלגן-זרחן. אבל לגרד את "ג'ונתן" מראה התנגדות מדהימה, זה לא נורא אפילו בקיץ הגשום.

תכונות גדלות

יש לשתול את עץ התפוח במיקום שטוף שמש, כך שכל הטבעות, החניתות, הגידולות השנתיות וענפי הפרי שעליהן נוצרות השחלות יוכלו לקבל מספיק אור שמש ואוויר צח. "ג'ונתן" גדל היטב על טלה וחול חולי, אך יש להאכיל אותו לפחות אחת לכמה שנים בדשן אשלגן-זרחן, קומפוסט או זבל נרקב (אפשר להחליף אותו בצואה).

אם אתה רוצה להתיישב בדאצ'ה שלך "ג'ונתן", זכור כמה פעמים באזור שלך יש טמפרטורת חורף מתחת ל -15 מעלות. אם זה לא קורה, אתה מוזמן ללכת לחדר ילדים או לחנות מיוחדות.

בחר שתיל שלא יעלה על 80 ס"מ ללא נזק וצמיחה. עדיף לשתול עץ תפוח באביב, סוף אפריל מושלם. בשנה הראשונה - שני שתילים מוצלים בצורה הטובה ביותר מאור שמש ישיר. בשנה השנייה לחיי העץ, עליך להתחיל ליצור את כתרו, מכאן ואילך הגיזום צריך להפוך לשנתי.

הטיפול כולל השקיה מתונה, הלבשה, גיזום אביב, מניעת מחלות פטרייתיות. על מנת להגן על העץ בצורה הטובה ביותר האפשרית מפני טחב אבקתי, עליך להסיר את העלים והפירות שנפלו, למנוע מהם להירקב מתחת לעץ ולחפור באופן קבוע את מי השפיר. כמניעה, משתמשים בהתזה בנוזל בורדו. אם בכל זאת, הפטרייה התיישבה על עלים צעירים (ויש לבדוק את הענפים באופן קבוע), יהיה עליך לטפל בעץ בתכשירים מיוחדים בהתאם להוראות. "סקור", "טופז", "פונדאזול" - כל הכימיקלים הללו נותנים תוצאות טובות במאבק נגד טחב אבקתי. אתה פשוט לא צריך לטפל בעץ באותה תרופה משנה לשנה - יעילותו יורדת.

בטמפרטורות נמוכות במיוחד, הפרד והענפים מבודדים, ניתן לקשור אותם בחומר מיוחד (זה אמור לאפשר לעץ לנשום) או להשתמש בענפים מחטניים, קנים.

אחסון ועיבוד

תפוחים מזן זה גדלים לא רק בחוות פרטיות לצרכים אישיים, אלא גם בקנה מידה תעשייתי. הקציר מאוחסן להפליא. אם אתה מכניס אותו למקרר או לחדר מיוחד לאחסון, שבו הטמפרטורה לא תעלה מעל +3 מעלות, והלחות תישאר ברמה של 85-95 אחוזים, אז תנאים כאלה יאטו את הבשלת הפירות , והם יחזיקו מעמד עד האביב באותו מצב בו נתלשו. אם הטמפרטורה גבוהה יותר, תהליך ההבשלה לא ייפסק, התפוחים יהפכו רכים יותר, יתכן ויופיע מאפיין הכתמים של הזן הספציפי הזה (כתמים מרירים כהים על העור). אבל הם עדיין יישארו עד פברואר.

הפירות של "ג'ונתן" הם אוניברסליים בשימוש - הם נאכלים טריים, משומרים, משמשים להכנת יינות שולחן, מכינים מהם שימורים נפלאים, ריבות, ריבות, מיצים ומחית. הם טעימים מאוד כמילויים לפשטידות, הם מעורבים בהכנת רטבים. כל זה נובע מכמות הסוכרים הגדולה והמבנה העדין של הפרי.

סרטון "נטיעת עץ תפוח" יונתן "

בסרטון זה המחבר מראה כיצד לשתול כראוי שתיל עץ תפוח. הזן "יונתן" נלקח להפגנה.