קטיף הדובדבן הוא החלק המהנה ביותר בגינון

הוצאת הרבה אנרגיה בטיפול בפרדס דובדבן - נלחמת במזיקים, ניזונה מדשן, השקה, התחסנת. וכל זה במטרה אחת - להשיג יבול טוב של פירות. ואז הגיע הרגע הזה - אוסף הדובדבנים (ולא רק הדובדבנים). זה, כנראה, יכול להיחשב בצדק להליך הנעים והמיוחל ביותר, פרס לגנן על כל מאמציו. המאמר יגיד לכם כיצד לקבוע את הזמן האופטימלי לקציר ולעשות זאת במינימום אובדן.

מתי לקצור

בהתאם לזן, אזור הגידול, הדובדבן מתחיל להבשיל מסוף יוני והתהליך יכול להימשך עד תחילת אוגוסט (אם הקיץ קריר). זנים מוקדמים מבשילים תחילה, כגון Pamyati Vavilov, Angliyskaya early, Podbelskaya, Chudo-cherry, Early 2, Vladimirskaya. הזנים המאוחרים סוגרים את עונת הקציר - ליובסקאיה, לוטוביה, נפריס, מיצ'ורינה פורייה, מטאור.

שים לב שאם יש כמה עצי דובדבן בגינה שלך, אז הראשונים שיהיו מוכנים לקציר הם אלה שמקבלים יותר אור שמש במהלך היום. יחד עם זאת, אתה לא צריך לחכות עד שהגרגרים יבשילו על עצים אחרים. עדיף להתחיל לקצור ברגע שמופיעים פירות בשלים ולעבור בהדרגה בין העצים ככל שהם מבשילים, אחרת פירות יער בשלים מדי יהפכו לטרף של ציפורים ותאבדו חלק מהיבול.

אם אתה מתכנן להעביר את היבול שנקטף, הקטיף חייב להיעשות 2-3 ימים לפני ההבשלה, אחרת תוכל להתחיל לקצור ביום הראשון. שימו לב כי דובדבנים, בניגוד לרוב דובדבני הפירות, אינם מבשילים לאחר הוצאתם מהעץ, ולכן לא מומלץ לקטוף אותם מוקדם יותר מתוך ציפייה שהם יבשילו בקופסאות (כמו למשל אגסים או תפוחים). יהיה לו טעם בוסר וחמצמץ.

רצוי להתחיל לנקות במזג אוויר יבש, במחצית הראשונה של היום, לאחר שהתאדות טל הבוקר, או אחר הצהריים, כאשר השפעת קרני השמש נחלשה. אם הקציר ירד בעונת הגשמים, הדבר יפחית משמעותית את איכות היבול: טעם הגרגרים עלול להידרדר, והם עצמם, עקב תכולת הלחות הגבוהה, יתדרדרו במהירות, וכתוצאה מכך רובם ידרדרו להירקב במהירות אם לא תנקוט באמצעים לעיבוד או שימורים.

שים לב גם שיש להפסיק את השקיית העצים 2-3 שבועות לפני הקטיף, מכיוון שהגרגרים, כמו במקרה של גשמים, יהפכו רוויים בלחות, עורם יתחיל להיסדק והבשר יתדרדר.

שיטות קציר

בהתאם לסוג החווה, קיימות שתי טכנולוגיות לקטיף דובדבנים: ידנית ומכנית. כמובן, מכני משמש במפעלים גננים גדולים כדי להאיץ את התהליך בשל מספר עצים של עצים וזמן קצר שהוקצב לתהליך קציר פירות בשלים.

ניקוי ידני

שיטה זו משמשת את רוב הגננים בשל העובדה שאין כל כך הרבה עצים בגינה וניתן לכרות אותם באווירה רגועה, לאט. בהתאם לגורל שמחכה לגרגרים לאחר הסרתם מהעץ, ישנן מספר שיטות לקציר ידני:

• חיתוך פירות יער עם חלק מהחיתוך בעזרת מספריים לגינה;
• קטיף פירות עם ייחורים שלמים;
• שיטת "החליבה", בה נקטפים את הגרגרים ללא ייחורים.

שני הראשונים משמשים בעת הכנת פירות להובלה. גבעול שלם תורם לחיי מדף ארוכים יותר של דובדבנים. השיטה השלישית משמשת אם העיבוד של ברי מתרחש (בבית, אלה הם קומפוטים, מתגלגלים). דובדבנים כאלה מאוחסנים לא יותר מיום, ולאחר מכן הם מתחילים להירקב.

כאשר חותכים ייחורים במספריים, רצוי לחתוך את החיתוך במרחק של 1/3 מהפרי. כבר הבחינו כי דובדבנים מאוחסנים מעט יותר בדרך זו.

הקטיף בדרך כלל מתחיל מהענפים התחתונים ועובר בהדרגה במעלה החרוט הירוק באמצעות סולמות. לא מומלץ לטפס על העץ עצמו, שכן במקרה זה הגזע רועד וחלק מהיבול נופל לקרקע (אם הם טיפסו, יש צורך להניח פוליאתילן או בד סביב הגזע כדי לאסוף פירות שנפלו). אותם פירות שאי אפשר להגיע אליהם בידיים מוסרים באמצעות מכשירים מיוחדים - קטיף פירות.

בעת קטיף ידני, עליך להקפיד על כללים פשוטים שיסייעו בשימור היבול:

• פירות לא מומלץ למעוך או ללחוץ באצבעות;
• אין לפגוע בעור הפרי בעזרת ציפורניים;
• בעת קטיף, אין לזרוק את פירות היער לתוך הסלים, אלא לקפל אותם בזהירות.

רצוי לאחסן את היבול שנקטף בטמפרטורה של 6-7 מעלות. בתנאים כאלה, הגרגרים מתחילים להידרדר רק לאחר 2-3 שבועות. אנשים רבים מעדיפים להקפיא דובדבנים כדי לשמור על טריותם - בצורה זו ניתן לאחסן אותם לאורך זמן.

הרכבה מכנית

סוג זה משמש בחוות גננות גדולות שצריכות לקצור מספר רב של עצים תוך זמן קצר. נעשה שימוש בטכנולוגיות שונות: גזירה, בה העץ מועבר בין תופים מסתובבים עם שפם מפלסטיק רך, גרעיני דפיקות או ניעור מכני. להרכבה אוטומטית מתאימים זנים עם הפרדה קלה של הגבעול מהגבעול, כגון ולדימירסקאיה, ז'וקובסקאיה, ליובסקאיה, קינוח מליטופול, פודבלסקאיה.

קציר נכון ונכון הוא אמצעי הכרחי, שכן הפסדי קציר הם נדיבות בלתי מקובלת עבור גננים שהשקיעו מאמצים רבים כל כך בגידול עץ. לכן, כל כך חשוב לדעת כיצד לאסוף דובדבנים תוך שמירה על פירות מקסימליים.

סרטון "קציר מכני של דובדבנים"

סרטון זה יראה לכם כיצד לקצור דובדבנים באמצעות מכונות.