כיצד לקלף קוקוס: 5 שיטות פשוטות
תוֹכֶן
כיצד בוחרים קוקוס איכותי
על מנת להביא פירות איכותיים ובשלים מהסופרמרקט, חשוב להקפיד על כמה כללים בבחירה:
- בדוק היטב. הקליפה צריכה להיות נטולת שקעים, חורים, סדקים ואזורים רקובים. אם יש כאלה, יהיה די קל לזהות אותם - "חלב" יזרום מהקוקוס.
- לנער קלות. הנוזל אינו תופס את כל נפח הקוקוס, כך שנוכחותו תישמע בבירור. אם אין קול, סביר להניח שהקוקוס יבש מבפנים.
- רֵיחַ. אפילו דרך שכבה עבה של קליפה יורגש ניחוח טרי ורענן. אם יש ריח לא נעים מעורבב עם ריקבון, עדיף להימנע מקנייה.
- בחן את "העיניים". שלושת השקעים האופייניים בצד הקוקוס צריכים להיות נקיים, נקיים מעובשים ואזורים רקובים. יש לשים לב גם לצבע המקום הזה - הקליפה כאן, ככלל, כהה מעט יותר.
סרטון "כיצד לקלף כראוי ומהירות קוקוס"
סרטון זה יראה לכם כיצד לקלף קוקוס בבית.
איך לקלף קוקוס
קילוף נכון של קוקוס חיוני להמשך השימוש בו במזון. אחרי הכל, אם הפרי מתחלק ברשלנות לשני חלקים, חלב הקוקוס שנקרא עלול להישפך, שלרבים נחשב למעדן העיקרי.
הדרך הקלה לניקוי הקליפה
אם בבית לא היו כלים בהישג יד ואתה רוצה לאכול פירות טרופיים, תוכל לפנות לשיטת הניקוי הפשוטה ביותר. לשם כך, עליך למצוא את "התפרים". בזהירות, אך במאמץ, יש ליישם אותם בכל פינה (שולחן, כף) ולחוץ מעט. יש לבצע מניפולציות כאלה עד שהעובר מתפצל.
ניקוי בעזרת סכין
לשיטה זו, עליך להכין את הסכין הגדולה ביותר. יש לשים את הקוקוס בכלי עמוק מכיוון שמיץ יזרום מהפרי. אז, על הקוקוס, אתה צריך למצוא את המקום שבו שני החצאים נפגשים ולהציב שם את קצה הסכין. יש ללחוץ את הסכין באיטיות אך בחוזקה לתוך ה"תפר "וללחוץ עליו, ולגולל את הפירות בזהירות בידיים. יש להמשיך בהליך זה עד שהפירות נסדקים. שיטה זו טראומטית למדי.
בעזרת מברג פקקים, פטיש ומסור יד
כדי לקלף כראוי ומהירות קוקוס, אתה יכול להשתמש בכלי שניתן למצוא בכל בית, כגון חולץ פקקים, פטיש, מסור.
לכן, ראשית עליך לנקז את ה"חלב "הכלול בעובר. זה דורש חולץ פקקים. יש לברג אותו לאט ובזהירות לתוך הקליפה. מהחור שנוצר יוצקים את תכולת הקוקוס לכלי שהוכן בעבר.
לאחר מכן, עליך לקצוץ את הקוקוס. פטיש רגיל יעזור בזה. הם צריכים להקיש קלות על כל פני הפרי. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למקום בו מברגים את חולץ הפקקים, מכיוון שכאן יהיה קל יותר לסדק.לאחר הופעתו לא יהיה קשה לחלק את העובר לשני חצאים.
אם לא מספיק רק לקלף את הקוקוס, ואתה גם צריך לשמור אותו נגיש, אתה יכול להשתמש במסור ידני. יש למרוח אותו על צומת שני החצאים, ללחוץ קלות ולהתחיל לנסר לאט את הקליפה לשניים. בתהליך זה, העיקר לא למהר כך שקו החיתוך יהיה ישר.
בעת השימוש בכלים המפורטים, יש להקפיד על כל אמצעי הזהירות הדרושים.
במהלך ההליך לא אמורים להיות ילדים בקרבת מקום, מכיוון שקליפת הקוקוס בתהליך הניקוי עלולה להקפיץ ולפגוע בילד.
שיטות לחימום והקפאה של אגוזי מלך
כדי לקלף קוקוס, אין צורך להשתמש באף פריט בהישג יד. אתה יכול להתייחס לשיטת החימום וההקפאה. לפני ביצוע הליך זה, חשוב ליצור חור בקוקוס דרכו יש לנקז את הנוזל. אם שלב זה מוזנח, הפרי יכול פשוט להתפוצץ.
השיטה מורכבת משינוי חד בטמפרטורה, אשר בהכרח יוביל להופעת סדקים בקליפה. ראשית, יש לשלוח את הפירות לתנור חם למשך 20 דקות, ולאחר מכן במקפיא במקביל. לאחר מכן הקש קלות על הקוקוס. ככלל, בקרוב מאוד יתחילו להיווצר סדקים על פניו.
כיצד לפצל פרי צעיר
קליפתו של קוקוס צעיר הרבה יותר רכה וגמישה יותר. לכן, קילוף אגוז טרופי בשל לא יהיה קשה.
ראשית עליך ליצור חור קטן שדרכו עליך לשפוך את חלב הקוקוס. לאחר מכן, על הקליפה, אתה צריך למצוא את מה שנקרא עיניים, מהן אתה צריך למדוד 2-3 אצבעות. המקום הזה נחשב לפגיע ביותר, ולכן באזור זה אתה צריך להכות מכה טובה. הצד הבוטה של הסכין מושלם לכך. אותה מכה צריכה להיות מיושמת מהצד הנגדי. כך, אתה מקבל חתך אחיד ומסודר.
תנאי אחסון
בקניית קוקוס בסופרמרקט, חשוב להבין שחיי המדף שלו תלויים לא רק בתנאים בדירה. הרבה תלוי בתנאים שבהם הוא הובל, כמה זמן הוא שכב על השיש. מידת הבשלות שלו חשובה גם היא. בוסר יתר או קוקוס מפונק בהחלט לא יחזיק מעמד בבית.
ניתן לאחסן את המוצר החתוך במקרר עד 3 ימים. במקרה זה, הטמפרטורה חייבת להיות לפחות 4 מעלות צלזיוס. טמפרטורות נמוכות משפיעות לרעה על איכות התזונה של הפרי, ולכן חשיפה ממושכת לקור תהרוס את הטעם הספציפי. טמפרטורות גבוהות מדי, בתורן, יעוררו תהליכי ריקבון.
נוגעת בנושא אחסון פירות טרופיים, ראוי לגעת בנושא שכונת הסחורות. הצבת קוקוס ליד בננות או תפוחים תאיץ משמעותית את קלקול הקוקוס, כי פירות אלו נחשבים לסוג של זרזים בתהליך הבשלת הפירות.
לאחסון נכון של קוקוס מקולף, יוצקים מעליו מים קרים. זה יגדיל את שימור הטעם והצבע הייחודיים של העיסה.
קוקוס הוא פרי די מסובך, מכיוון שכדי ליהנות מהעיסה הטרייה תצטרכו להתאמץ כדי לנקות את הקליפה הקשה. עם זאת, בהכרת השיטות המפורטות, אתה יכול להקדיש מינימום זמן לקילוף פרי טרופי.