Description de la variété canadienne de pomme Macintosh

Description de la variété

Ici, le "Macintosh" est considéré comme une variété d'automne. Ses fruits mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre. Il est zoné pour le Caucase du Nord et la région de la Basse Volga, connu sous les noms "Khoroshevka automne", "Automne excellent" et "Automne à flancs rouges".

Arbres de taille moyenne avec une large cime étalée, les branches squelettiques divergent largement sur les côtés, de sorte que la cime n'est pas trop épaisse. Les feuilles vert clair avec des feuilles jaunes dans les descriptions sont appelées pubescentes moyennes, elles sont de taille moyenne, larges, légèrement allongées avec une surface uniforme.

Les fruits poussent jusqu'à 150 ou 180 grammes. Ils sont ronds, légèrement aplatis (les descriptions dans la littérature spécialisée les appellent légèrement coniques). La couleur principale jaune blanchâtre avec la maturation est recouverte d'un blush violet foncé, qui s'étend sur la pomme dans des taches floues inégales. La peau est fine, mais assez résistante, élastique, elle est recouverte d'une floraison cireuse grise, se sépare facilement de la pulpe, des points jaunes la traversent. La chair juteuse et à grain fin est blanche, mais des stries rouges apparaissent souvent à travers elle. Le monde entier connaît le goût sucré de ces pommes à l'acidité perceptible, leur bonbon épicé et leur arôme délicat.

Les pommiers "Macintosh" commencent à porter leurs fruits à l'âge de 6 ou 7 ans et il est dans un premier temps souhaitable de réguler le nombre de fruits afin de ne pas épuiser les jeunes arbres. Eh bien, bien sûr, où devraient-ils se dépêcher, ils ont beaucoup de temps - l'ancêtre de la variété a grandi et a donné des fruits pendant plus de 100 ans. Les pommiers colonnaires commencent à porter leurs fruits plus tôt. Le rendement est moyen, mais il existe un cas connu où 390 kg de pommes ont été récoltés sur un seul pommier. Il est très important pour la fructification de "Macintosh" que des pommiers d'autres variétés poussent à proximité et que le moment de leur floraison doit coïncider.

Toutes les descriptions soulignent le principal avantage de la variété - le goût élevé des fruits, leur capacité à être conservés longtemps et facilement tolérés pendant le transport. Un inconvénient est considéré comme une faible résistance au gel et une sensibilité des feuilles et des fruits à une maladie aussi courante que la gale.

Il convient de noter que le "Macintosh" lui-même est rarement trouvé dans notre pays, beaucoup plus souvent son clone - "Macintosh rouge" est cultivé. Il est ainsi nommé parce que la couleur tégumentaire rouge pourpre s'étend à toute la pomme.

Vidéo "Pommes McIntosh et autres classiques"

Cette vidéo vous donne l'occasion de faire connaissance avec les variétés de pommes traditionnelles cultivées en Nouvelle-Angleterre.

Stockage et transport

Les pommes "Macintosh" sont connues bien au-delà des limites de leur croissance, tout cela grâce à l'excellente qualité de conservation du fruit. La principale période de récolte des pommes de cette variété est la seconde moitié de septembre, mais elles mûrissent de manière très inégale.Dans les chalets d'été et dans les jardins privés, les fruits commencent à cueillir à partir du mois d'août et se terminent, si le temps le permet, à partir de début octobre. Il est important de cueillir les fruits de l'arbre à temps, car les tiges minces et faibles n'attendront peut-être pas ce moment, puis les pommes mûres heurteront le sol et ne conviendront plus au stockage. Dans les grands vergers où les pommes sont cultivées commercialement, la période de récolte est toujours la mi-septembre.

Sans conditions particulières, les pommes peuvent être stockées jusqu'en décembre et leur maturité de consommation intervient 2 semaines après la récolte. Cela signifie que vous pouvez cueillir des pommes, les mettre dans l'appartement et vous en régaler presque jusqu'au nouvel an. Mais si vous voulez les conserver jusqu'au printemps, vous devez créer des conditions dans lesquelles le processus de maturation des fruits cueillis ralentira, c'est-à-dire que vous devez conserver les pommes à basse température.

Les conditions de stockage optimales sont considérées comme une pièce dans laquelle une température constante de +2 ou +3 degrés est maintenue et où l'humidité ne descend pas en dessous de 60%, il est préférable de la maintenir à un niveau de 75 à 80%.

Empilez les pommes "Macintosh" (provenant d'un pommier ordinaire ou colonnaire) dans des caisses en bois ou en contreplaqué avec des couches de tiges vers le haut, saupoudrez-les bien de sable ou de sciure de bois pour que les fruits ne soient pas visibles. Vous pouvez les stocker sans sable, mais vous devez ensuite envelopper chaque pomme dans une feuille de papier.

Sur de courtes distances, elles sont transportées dans des caisses sans sciure de bois, mais cela est dangereux - lors du déplacement, les pommes peuvent être endommagées, ce qui signifie qu'elles peuvent pourrir. Il est préférable de livrer les fruits sur le lieu de consommation, de transformation ou de vente dans des caisses remplies de sciure de bois. À propos, la sciure de bois n'a pas besoin d'être extraite du bois de conifère, leur forte odeur dominera l'arôme délicat des pommes.

Utilisation en cuisine

La plus grande reconnaissance et la plus grande distribution de pommes de cette variété ont été reçues en Amérique du Nord - elles sont obligatoires pour le menu des institutions pour enfants. Bien sûr, cela est dû à leur utilité étonnante - 10% de sucres, 10% de pectines, 196 mg pour 100 g de poids de substances P-actives qui éliminent les toxines et les agents cancérigènes du corps, teneur élevée en potassium, calcium, fer, acide ascorbique.

Oui, ces pommes sont non seulement délicieuses, mais aussi étonnamment saines. Ils sont utilisés pour préparer des jus, des conserves, des gelées, des confitures, des marmelades, du vin et des sauces. Les adultes et les enfants adorent les pâtisseries à base de pommes de cette variété. A la maison, toutes les mamans et grands-mères font des crêpes ou des charlottes aux pommes. Ils sont séchés, cuits au four avec et sans garniture, des pommes caramélisées et des tranches de chocolat sont faites.

Fonctionnalités croissantes

Les pommiers "Macintosh", à la fois traditionnels et colonnaires, sont plantés sur le site au printemps avant le débourrement ou à l'automne afin qu'ils aient le temps de s'enraciner avant les gelées. Ils préfèrent les sols légers mais nutritifs bien drainés. Les pommiers ordinaires sont plantés à une distance d'au moins 3 m les uns des autres et en colonnes - après 30 à 40 centimètres.

Avant la plantation, le sol est fertilisé sur toute la parcelle ou de l'humus et de la tourbe sont placés dans chaque trou, se mélangeant à la terre enlevée. Les plantules sont descendues dans les fosses afin que les racines s'étalent et ne se froissent pas sous le poids de la terre remplie. Le collet doit être à 3 ou 4 centimètres au-dessus du niveau du sol. Les semis sont généralement attachés à des piquets pour plus de stabilité, arrosés avec 3-4 seaux d'eau. Après réarrosage (le plus souvent au bout d'une semaine), le sol au niveau du tronc est paillé.

La description de l'entretien des pommiers se résume généralement à l'arrosage, l'alimentation, la taille, la lutte contre les parasites et les maladies. Ainsi, les arbres sont arrosés au besoin, les préparant à l'hivernage, tant d'eau est versée dans le cercle du tronc pour que la terre soit mouillée à une profondeur d'un mètre. Le top dressing doit être fait tous les deux ans. Au printemps, de l'azote (jeunes arbres) et du phosphore sont introduits, puis lors de la formation des ovaires - potassium et phosphore.Les arbres réagissent bien au compost et à l'humus, vous pouvez ajouter du lisier très dilué (dix fois) ou des fientes d'oiseaux (quinze fois diluées). Tout top dressing est arrêté en plein été.

La taille se fait annuellement, à partir de la deuxième année de vie de l'arbre, le rameau vertical est raccourci pour stimuler la formation de rameaux latéraux. La taille sanitaire annuelle est obligatoire - nettoyage des branches sèches et endommagées.

Malheureusement, Macintosh montre très peu de résistance à la gale. C'est suffisant pour un été pluvieux, des changements de température quotidiens ou une suralimentation des arbres en azote - des taches caractéristiques apparaîtront sur les jeunes feuilles, les pousses, les ovaires, aux premières lueurs du jour, puis - tout le monde sait ce qu'elles deviendront. Pour réduire la probabilité d'un tel scénario, il est nécessaire de ne pas laisser les feuilles et les fruits tombés sous les arbres, il est préférable de creuser le sol. Au printemps, il est conseillé de traiter les arbres au Bordeaux liquide à titre préventif. Si vous devez prendre des mesures urgentes, utilisez des médicaments spéciaux: "Skor", "Hom", "Polyhom". Il est important de lire les instructions et de faire attention au moment où chaque médicament peut être utilisé.

Les pommiers peuvent être attaqués par des parasites - pucerons, mites, tenthrèdes, drageons du pommier. Habituellement, les jardiniers traitent les arbres avec de l'eau savonneuse, une infusion de tabac. Si cela ne les aide pas, ils ont recours au nitrofène, au karbofos.

Les arbres doivent être préparés pour l'hiver. Le sol dans les cercles proches du tronc est paillé avec de l'humus, du compost, de la tourbe ou au moins juste de la terre. Les troncs et les branches squelettiques sont recouverts d'un badigeon de craie à la chaux.

Vidéo de conseils sur la culture des pommes

Profitez des conseils d'un jardinier expérimenté sur la culture de pommes saines et belles, l'entretien d'un pommier, y compris le traitement de la tavelure et l'alimentation des arbres.