Tout sur la variété de pomme américaine Jonathan

Référence historique

Les pommiers de cette variété universellement appréciée nous sont venus d'Amérique du Nord. Ils disent que le matériel pour le travail des sélectionneurs était deux variétés maintenant bien oubliées - "Aesop" et "Spitzenburg". Le travail a été effectué dans un état assez chaud de l'Ohio. Les hivers y sont chauds : les températures descendent rarement en dessous de zéro et les étés sont longs et chauds. Dans de telles conditions, la nouvelle variété a bien hiverné, les fruits n'étaient pas pressés de récolter "avant les gelées".

Les qualités gustatives des fruits, leur élégante décoration n'ont pas laissé de répit aux éleveurs qui ont voulu régionaliser "Jonathan" pour le cultiver beaucoup plus au nord. Les travaux des scientifiques ont été couronnés de succès. Depuis 1954, ces pommes peuvent être cultivées dans des zones avec une température hivernale de -15 degrés.

Jonathan reste une matière première tentante avec laquelle travailler, les scientifiques continuent donc à l'expérimenter. Sur sa base, des variétés bien connues telles que "Jonah Gold", "Jonared", "Aldared", "Prime", "McFree" et bien d'autres ont été développées.

Description et caractéristiques de la variété

Lors de la description de cette variété, l'attention est souvent portée sur sa maturité précoce. Ainsi, les pommes peuvent être consommées dès la 4e ou la 5e année, la 6e année, toute la récolte est autorisée à mûrir (cela peut aller de 15 à 18 kg de pommes). Chaque année le pommier pousse, le rendement augmente, par exemple, un arbre de dix ans donne en moyenne 40 à 85 kg. Il existe un cas connu d'obtention de 490 kg de pommes à partir d'un arbre adulte.

Le manque d'humidité ou de nutriments dans le sol affectera certainement le nombre et la taille des fruits.

Les arbres ne poussent pas trop haut. Les descriptions indiquent que les branches sont situées à un angle aigu par rapport au tronc, mais la sévérité des fruits et l'âge les font tomber légèrement vers le bas, de sorte qu'une large couronne étalée est obtenue. L'écorce est brun verdâtre.

Les feuilles sont ovales, légèrement allongées, avec des bords relevés et légèrement ondulés. Leur couleur est verte, mais en raison de leur forte pubescence argentée, on les trouve dans différentes descriptions - "vert avec une floraison bleu-argenté".

La description botanique appelle cette variété autogame, mais avec la pollinisation naturelle, pas plus de 3% des fruits sont liés, avec des fruits artificiels - jusqu'à 7%.

Les ovaires se forment beaucoup mieux si "Idared", "Mekintosh", "Golden Delicious", "Spartan", "Umanskoye winter" poussent sur le site (propre ou voisin).

Les fruits de cette variété sont très beaux - ronds ou ronds-coniques avec une surface uniforme et lisse, avec un entonnoir profond et une coupe fermée. Les pommes brillantes et brillantes ont une couleur jaune verdâtre qui, à mesure qu'elles mûrissent, se remplit d'un blush rouge vif. De nombreuses pommes sont presque entièrement rouges au moment de la récolte, avec des points sous-cutanés visibles. La pulpe est juteuse, à grain fin, légèrement crémeuse ou jaunâtre chez les fruits mûrs, blanc-verdâtre chez les fruits verts. Le goût est un dessert au vin doux avec une acidité à peine perceptible et l'arôme est délicat et discret.La description elle-même donne envie de croquer à la pomme. Les fruits peuvent difficilement être qualifiés de gros, ils atteignent 100-140 g.

La mi-septembre est la meilleure période pour la récolte. La peau fine des pommes s'avère solide et élastique, elle protège le fruit des dommages mécaniques. La tige maintient fermement la pomme, empêchant la chute indésirable du fruit. Ces facteurs contribuent sans aucun doute au fait que la plupart des pommes sont parfaitement conservées jusqu'à la fin de l'hiver et dans des conditions particulières - jusqu'à la fin du printemps. Ils sont faciles à transporter.

Le fait que les fruits de cette variété soient si bien conservés et transportés explique en grande partie sa popularité.

Parmi les inconvénients, citons la sensibilité à l'oïdium et la faible résistance au gel. En effet, lorsque la température en hiver descend à -20 degrés et moins, l'écorce de l'arbre peut geler et se couvrir de croûtes. L'oïdium affecte les jeunes feuilles, les pousses ou encore les fruits avec un manque d'humidité, des plantations surpeuplées (épaississement de la couronne), un excès d'azote au détriment des engrais potassiques-phosphorés. Mais à la gale "Jonathan" montre une résistance étonnante, ce n'est pas terrible même en été pluvieux.

Fonctionnalités croissantes

Le pommier doit être planté dans un endroit ensoleillé afin que toutes les boucles, les lances, les pousses annuelles et les rameaux de fruits sur lesquels les ovaires sont formés puissent recevoir suffisamment de soleil et d'air frais. "Jonathan" pousse bien sur le loam sableux et le loam, mais il doit être nourri au moins une fois toutes les quelques années avec des engrais potassiques-phosphorés, du compost ou du fumier pourri (vous pouvez le remplacer par des fientes d'oiseaux).

Si vous souhaitez vous installer dans votre datcha "Jonathan", rappelez-vous combien de fois dans votre région il y a une température hivernale inférieure à -15 degrés. Si cela ne se produit pas, n'hésitez pas à vous rendre dans une pépinière ou un magasin spécialisé.

Choisissez un plant ne dépassant pas 80 cm sans dommage ni croissance. Il vaut mieux planter un pommier au printemps, la fin avril est parfaite. Pour la première année, il est préférable de protéger deux semis de la lumière directe du soleil. Au cours de la deuxième année de vie de l'arbre, vous devez commencer à former sa couronne, à partir de ce moment-là, la taille doit devenir annuelle.

Les soins consistent en un arrosage modéré, un pansement, une taille de printemps, une prévention des maladies fongiques. Afin de protéger au mieux l'arbre de l'oïdium, il faut enlever les feuilles et les fruits tombés, ne pas les laisser pourrir sous l'arbre, et extraire régulièrement le liquide amniotique. En prophylaxie, une pulvérisation de liquide bordelais est utilisée. Si, néanmoins, le champignon s'est installé sur les jeunes feuilles (et les branches doivent être inspectées régulièrement), vous devrez traiter l'arbre avec des préparations spéciales conformément aux instructions. "Skor", "Topaz", "Fundazol" - tous ces produits chimiques donnent de bons résultats dans la lutte contre l'oïdium. Vous n'avez tout simplement pas besoin de traiter l'arbre avec le même médicament d'année en année - son efficacité diminue.

À des températures particulièrement basses, le fût et les branches squelettiques sont isolés, ils peuvent être attachés avec un matériau spécial (il doit permettre à l'arbre de respirer) ou utiliser des branches de conifères, des roseaux.

Stockage et traitement

Les pommes de cette variété sont cultivées non seulement dans des fermes privées pour des besoins personnels, mais également à l'échelle industrielle. La récolte est merveilleusement conservée. Si vous le mettez dans un réfrigérateur ou une pièce spéciale pour le stockage, où la température ne dépassera pas +3 degrés et où l'humidité restera au niveau de 85-95 pour cent, de telles conditions ralentiront la maturation des fruits , et ils dureront jusqu'au printemps dans le même état qu'ils ont été arrachés. Si la température est plus élevée, le processus de maturation ne s'arrêtera pas, les pommes deviendront plus molles, les taches caractéristiques de cette variété particulière (taches noires amères sur la peau) peuvent apparaître. Mais ils resteront encore jusqu'en février.

Les fruits de "Jonathan" sont d'utilisation universelle - ils sont consommés frais, en conserve, utilisés dans la préparation de vins de table, de merveilleuses conserves, confitures, marmelades, jus et purées sont préparés à partir d'eux. Ils sont très savoureux comme garnitures pour tartes, ils participent à la préparation des sauces. Tout cela est dû à la grande quantité de sucres et à la structure délicate du fruit.

Vidéo "Planter un pommier" Jonathan "

Dans cette vidéo, l'auteur montre comment bien planter un plant de pommier. La variété "Jonathan" a été prise pour démonstration.