Comment éplucher les pignons de pin à la maison: des moyens efficaces
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La description
Pour le nettoyage des graines de pin à l'échelle industrielle, une machine spéciale est utilisée pour nettoyer les pignons de la coque. Un tel broyeur sous vide permet de dégager rapidement les grains de la coque, en conservant non seulement la forme de la noix elle-même, mais même sans compromettre ses propriétés nutritionnelles. 
Mais vous devez acheter un tel produit uniquement dans les cas où vous allez utiliser les noyaux dans les prochains jours - la noix pelée a une courte durée de conservation. Mais c'est quand même bien mieux si le pelage du pignon est effectué juste avant utilisation, afin qu'il conserve mieux toutes ses propriétés nutritionnelles et cicatrisantes.
La première étape consiste à collecter les pignons de pin, c'est-à-dire à libérer les graines des cônes. Pour ce faire, la bosse déchirée doit être tordue et froissée dans vos mains, les écrous tomberont d'eux-mêmes des rainures. Ensuite, c'est à vous de décider comment éplucher les pignons de pin avec un marteau, fendre avec des pinces, ou même utiliser des ciseaux à ongles. Mais il est important de ne pas en faire trop avec l'effort, afin de ne pas détruire le nucléole.
Le séchage préalable des grains au four simplifie grandement le processus : ils sont disposés en couche mince sur une plaque à pâtisserie et envoyés dans un four bien chauffé pendant trois minutes. Lorsque les noix sont froides, les coques se décolleront beaucoup plus facilement.
Vidéo « Bénéfices et préjudices »
À partir de la vidéo, vous apprendrez quels peuvent être les avantages ou les inconvénients des pignons de pin.
Méthodes de nettoyage
Il existe plusieurs façons de résoudre le problème de la façon de peler les pignons de la coque. L'option la plus courante reste la méthode mécanique. Vous pouvez rapidement extraire les grains à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ordinaire : les graines encore congelées sont placées sur une pellicule plastique, recouvertes d'une autre couche, et roulées avec un rouleau à pâtisserie en appuyant légèrement. Les grains libérés sont débarrassés des débris et laissés à décongeler complètement.
Une autre option pour éplucher vous-même les petits pignons de pin à la maison est d'utiliser une pince et un petit marteau. Des pinces seront nécessaires pour bien fixer la graine, en raison de sa petite taille, il est dangereux de le faire avec les mains. La principale subtilité pour éplucher correctement les pignons de pin n'est pas la rupture absolue: la coque n'a qu'à être perforée, puis à retirer soigneusement ses restes avec les mains. L'essentiel est de ne pas endommager le nucléole.
Et pourtant, beaucoup de gens préfèrent nettoyer les noix à l'ancienne - avec leurs propres dents. En même temps, même le risque d'endommager l'émail des dents et la perte probable d'une dent ne les effraie pas du tout, tout est question de plaisir du processus. Comme dit le proverbe, si vous le voulez vraiment, vous le pouvez. L'essentiel est de faire tremper les grains pendant un certain temps dans de l'eau tiède, grâce à cela, la coque se ramollit un peu et le processus de libération des grains sera plus facile.
En principe, toutes les méthodes de nettoyage énumérées ne conviennent pas seulement au traitement des fruits du cèdre : les noisettes ou les amandes peuvent être pelées selon un principe similaire.
En choisissant l'option la plus appropriée pour vous-même, vous pouvez toujours vous fournir, à vous et à votre famille, des noix fraîches, saines et savoureuses, et ne pas acheter des amandes déjà pelées, souvent inutiles, dans le supermarché le plus proche.
Si, néanmoins, l'achat d'un produit fini ne peut être évité, essayez de choisir des noix correctement emballées, avec l'étiquetage contenu sur l'emballage, la date de production, la durée de conservation et les recommandations de stockage. L'achat de pignons de pin au poids est fortement déconseillé.
Comment nettoyer une vidéo
À partir de la vidéo, vous apprendrez à quel point il est facile de peler des noix à la maison.