Comment conserver les noix à la maison pour éviter la détérioration

Pourquoi gâcher

Certaines personnes se trompent en croyant qu'une noix placée dans une coque solide, après avoir été cueillie sur un arbre, n'est pas en danger. Par conséquent, ils sont très surpris lorsqu'ils mettent les fruits dans un sac et les sortent après un certain temps. Puisqu'il y a soit de la moisissure à la surface, soit que les noyaux ont un goût amer ou complètement secs. Malgré son nom, la patrie de la noix est l'Asie Mineure et l'Asie centrale, l'Afghanistan, l'Iran. Mais ces fruits sont venus en Russie du territoire de la Grèce, d'où ils ont été importés. D'où le nom. Nos compatriotes cultivent avec succès des variétés nationales de l'invité d'outre-mer sur leurs parcelles, par exemple "Mûrissement précoce ouzbek", "Idéal", "Coquille mince", "Rodina", "Noix de Gissar".

Produit hautement nutritif, la noix est très riche en graisses et protéines végétales. Mais il revendique aussi la présence d'iode en quantité suffisante. La « capricieuseté » des fruits à coque est directement liée à la présence de graisses et d'acides gras dans leur composition. Dans le cas d'un stockage à long terme, et même dans des conditions de température élevée, les grains sont susceptibles d'acquérir un goût de rance désagréable. Dans ce cas, rien à dire sur leurs bienfaits pour l'organisme. Mais si vous savez comment conserver correctement un produit de valeur, il est alors vraiment possible de préserver non seulement la belle couleur dorée des grains, mais également l'arôme spécifique et le goût agréable.

Vidéo "Comment choisir"

À partir de la vidéo, vous apprendrez à choisir les bonnes noix à manger.

Fonctionnalités de stockage

Comment conserver les amandes pelées pour qu'elles conservent leur aspect et leur goût d'origine ? Auparavant, il est recommandé de les faire frire dans une poêle préchauffée pendant environ 15 minutes. Naturellement, sans verser d'huile dedans. Ensuite, les grains sont refroidis et placés à l'endroit choisi.

Si vous prévoyez de manger des noix pendant 1 à 2 semaines, alors elles sont retirées dans un endroit sec, sombre et suffisamment chaud. Dans ce cas, il est conseillé de verser les noyaux dans des récipients en plastique ou en verre munis d'un couvercle scellé. Car, si l'étanchéité est rompue, la surface des grains peut se couvrir de moisissures désagréables.

Afin de garder le produit frais et nutritif, placez-le dans un plat sec et réfrigérez. Dans ce cas, la durée de conservation des noix ne dépassera pas 2 à 3 mois. Il est beaucoup plus long possible de conserver les noix au congélateur. Au préalable, ils doivent être mis dans du film alimentaire et le mode congélation rapide est sélectionné au réfrigérateur. Pour rendre les grains encore plus savoureux une fois sortis du congélateur, il est conseillé non seulement de les décongeler avant utilisation, mais aussi de les réchauffer au four. Mais pas plus de 10 minutes.

Il est permis de ne conserver que des fruits verts dans la coque. Il est préférable qu'ils soient sous forme de flans - confitures, teintures, fruits confits.

Quoi stocker ?

La conservation des noix décortiquées n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît à première vue. Choisir la bonne batterie de cuisine est important. Il est préférable de placer les nucléoles dans des bocaux ou d'autres récipients en verre ou en argile.Ils doivent être bien fermés avec des couvercles. Ensuite, vous pouvez compter sur la préservation du goût et de l'apparence de votre produit préféré jusqu'à 1 an. Il est déconseillé de mettre des noix dans du polyéthylène. Puisqu'il crée un excellent espace fermé à l'intérieur pour le développement de micro-organismes pathogènes. Et c'est la cause première de l'apparition de moisissures à la surface. Dans ce cas, il ne reste plus qu'à jeter les noyaux laids et inutiles. Le récipient avec les noyaux doit être placé dans un endroit sombre.

Un facteur important est la présence de température ambiante là-bas. N'oubliez pas l'étanchéité du navire. Il est conseillé de placer les noix pelées au congélateur avant de les consommer. Les légumes verts apporteront des avantages incontestables au corps s'ils sont dans votre maison sous forme de confiture ou de teinture.

Vous pouvez disposer des noix préalablement bien séchées sur une toile cirée. Cela se fait dans une pièce avec une ventilation normale. Et aussi un bon moyen de conserver longtemps les fruits non pelés est de les mettre dans des sacs en toile.

Étant en eux, un produit aussi précieux ne perd pas ses qualités pendant 5 à 6 mois. Les fruits préférés seront conservés dans des récipients en verre jusqu'à 3 mois. Dans ce cas, il est nécessaire d'avoir un taux d'humidité ne dépassant pas 65% et un couvercle mal fermé. Sinon, votre friandise risque d'étouffer et de devenir inutilisable. Les fruits non pelés peuvent rester longtemps dans des boîtes en carton ou en bois. Ils restent généralement ainsi jusqu'à six mois.

Comment stocker une vidéo

À partir de la vidéo, vous apprendrez comment conserver correctement les noix à la maison.