Le kaki dans le jardinage russe : trucs et astuces pour faire pousser

Zone de distribution

Pour son goût sucré et son apparence dans notre pays, le kaki a été surnommé l'arbre à tomates. Des centaines de ses espèces poussent dans le monde. L'arbre pousse et porte des fruits jusqu'à 500 ans !

À l'état sauvage, le kaki se trouve encore dans les régions montagneuses d'Indochine, mais son aire de répartition se situe dans les pays à climat subtropical. L'arbre n'aime pas les hivers trop froids et les étés trop chauds. Une baisse de température à -18°C peut être préjudiciable à la plante.

Ils ont commencé à faire pousser du kaki en Mandchourie, d'où il s'est progressivement étendu à l'Asie du Sud-Est et du Sud. Aujourd'hui, la plante est cultivée dans les pays suivants :

• Italie;
• Espagne;
• Dinde;
• L'Iran;
• Brésil;
• Mexique;
• Nouvelle-Zélande;
• Japon.

Dans notre pays, le kaki a pris racine dans les régions du Kouban et de Krasnodar, ainsi que dans le Caucase. Grâce aux variétés résistantes au gel sélectionnées par les sélectionneurs russes (elles peuvent supporter des températures allant jusqu'à -20°C), la culture s'est répandue dans la région de Rostov. Les fruits cultivés en Abkhazie et en Ossétie, en Crimée et en Géorgie apparaissent sur les étagères russes.

Caractéristiques générales de la plante

Appartient au genre Ebony, dont le bois est extrêmement précieux dans l'industrie du meuble. Les kakis poussent généralement sur des arbres qui ressemblent à un pommier, mais dans les régions plus froides, il y a des arbustes de la culture, ce qui aide la plante à lutter contre le gel. La hauteur moyenne de l'arbre varie de 6 à 10 m, certains représentants s'étendent jusqu'à 20 m.

Portrait botanique

Voici une description de la culture :

1. Le tronc est fin, recouvert d'écorce gris foncé craquelée, souvent recourbée.
2. La couronne est large, avec des bords irréguliers.
3. Les branches sont densément ramifiées, poussant à un angle raide.
4. Le feuillage est coriace, ovale-allongé, pousse jusqu'à 15 cm, les extrémités des feuilles sont pointues.

Floraison et pollinisation

En tant que plante dioïque, l'arbre est capable de combiner des fleurs des deux sexes. Inflorescences axillaires, petites, constituées d'un calice formé de quatre lobes. Les inflorescences sont couronnées de cloches jaunes et vert clair.

Il existe une différence extérieure entre les sexes :

• les spécimens femelles sont isolés les uns des autres;
• les hommes sont rassemblés en glands peu fréquents.

La floraison commence début avril et dure jusqu'en juin. Les insectes sont impliqués dans la pollinisation. Si des ovaires de fruits formés sans pollinisation sont trouvés, ils ne contiennent pas de graines.

Dates de maturation et de fructification

Les fruits mûrissent complètement à la fin de l'automne (dans certaines variétés - à la fin de l'hiver). À ce stade, la moelle est douce et sucrée et la croûte est fine. Au milieu du fruit, il y a des graines - de 1 à 10 pcs.

Les obtenteurs ont réparti les variétés de kaki selon la classification suivante :

• précoce (mûr en septembre-octobre);
• moyen (octobre-novembre) ;
• tard (novembre-décembre).

Qualités commerciales et gustatives des fruits

Pour son goût délicat et sa douceur, le kaki est souvent appelé prune de datte et pour son apparence, il est appelé fruit ensoleillé.

La peau mûre est colorée en orange vif, rouge ou marron, parfois la surface est recouverte de taches contrastées. Extérieurement, les fruits ressemblent à des tomates.

Caractéristiques des fruits :

• taille : 2–12 cm ;
• poids : 10-100 g ;
• forme : ovoïde, aplatie ou sphérique.

Les caractéristiques gustatives des fruits cultivés dans différentes régions peuvent varier considérablement. Le goût est influencé par le type de sol, le niveau d'humidité et la température.

Récolte et stockage des récoltes

Les fruits mûrs sont retirés à la main, en faisant légèrement défiler le kaki sur la tige, soigneusement plié dans un récipient. Compte tenu de la peau fine et délicate, vous devez manipuler les fruits avec soin. La collection est triée, en retirant les spécimens malades ou cassés.

En plus de la consommation fraîche, les fruits ensoleillés sont utilisés pour faire de la confiture avec de la confiture, préparer des fruits secs, congeler pour l'hiver.

Une pièce fraîche est nécessaire pour stocker la collection. A température nulle, il est possible de conserver les fruits pendant 3 mois, à température ambiante - pas plus d'une semaine. Il est préférable de stocker dans des boîtes spéciales avec des fentes. Pendant le stockage, la récolte est périodiquement vérifiée pour les dommages.

Populaire dans les espèces et variétés de jardinage russes

Bien que l'arbre soit répandu à l'état sauvage dans les régions chaudes, des variétés résistantes au gel relativement récentes ont élargi les limites, amenant la gamme de kaki au sud de la Russie. Voici une brève description des hybrides, parmi lesquels il est recommandé de sélectionner une variété appropriée pour une résidence d'été.

Est

Elle nous est venue du Japon et d'Asie. Résiste au froid jusqu'à -9°C, l'arbre pousse jusqu'à 12 m. Les fruits sont massifs, certains pesant 400 g. Il existe des variétés de variétés à cœur de couleur claire, orange ou chocolat.

caucasien

Il pousse massivement au Japon, en Crimée, en Méditerranée et dans le Caucase. Un arbre à cime large peut atteindre 18 m et les rendements sont abondants. Les fruits sont petits, arrondis, jaune vif, jusqu'à 2 cm de diamètre, graines dures. Il n'a pas de cultivars, il est utilisé comme porte-greffe. Aime la lumière, pousse sur n'importe quel sol. Il tolère le gel normalement jusqu'à -15°C.

Virginie

Importé d'Amérique du Nord. Arbres de 15 m de haut. Fruits de géométrie ovoïde, jusqu'à 6 cm de taille. De couleur jaune ou orange, il existe des variétés à peau vert clair et brun foncé épais, sentant le rhum. Résiste aux gelées jusqu'à -20°C.

femme russe

Obtenu dans le jardin botanique Nikitsky, il a été développé uniquement pour le climat domestique. Lorsqu'il est cultivé à la maison, il nécessite des soins attentifs - découpage et moulage. Les fruits sont de taille moyenne et ont une courte durée de conservation. En plein champ, la femme russe s'enracine bien et grandit de la région de Moscou à la Crimée.

Nikitskaïa bordeaux

Obtenu à partir de semis de la variété Rossiyanka. C'est une plante de taille moyenne. Les fruits sont massifs, ronds, pesant 130-160 g. La peau est dure, rouge-orange, s'assombrit après maturation. Le noyau est acidulé, après stockage il devient plus sucré. Fructification chaque année, mûrit à la fin de l'automne. Jusqu'à 50 kg de fruits peuvent être prélevés sur un arbre de 6 ans. Résiste au froid jusqu'à -30°C. Stocké jusqu'au nouvel an. Le tronc peut atteindre 5 m.Les 2-3 premières années après la plantation, l'arbre est enveloppé du froid.

Roitelet

C'est le nom de plusieurs variétés de kaki, aux caractéristiques similaires. Tous les fruits sont sucrés, la chair sans effet astringent, de forme ovale, ressemblant parfois à un cœur.La couleur de la peau est brune, bien qu'il existe une variété jaune (Honey Beetle).

Velours

Un autre nom est mabolo. Une belle présentation - un zeste avec une pile de velours. Les fruits non mûrs sont bruns, après maturation ils deviennent rouges. Rose épais, juteux, sucré, légèrement ringard. Poids - de 100 à 500 g. L'odeur désagréable est éliminée en enlevant la peau et en plaçant la récolte au congélateur pendant 4 à 5 heures. L'arbre pousse jusqu'à 20 m, est souvent utilisé comme élément d'aménagement paysager.

Chocolat

Un autre nom est Zenjiaru. Goût délicieux, fruits ronds, zeste d'orange, chair brune (plus sa couleur est foncée, plus le fruit est savoureux). En mûrissant, il devient plus doux et plus sucré. L'astringence est absente.

Coeur de taureau

Autofécondée. Un tronc avec une couronne large et dense, de hauteur moyenne. Les fruits sont massifs, pesant jusqu'à 250 g. La couleur des fruits est orange foncé. La pulpe est orange clair, juteuse, savoureuse. La croûte est dure, de sorte que la variété est facilement transportée sur de longues distances. Pas peur des gelées à 25 degrés. A besoin de sols fertiles, d'arrosages réguliers, de protection contre les courants d'air.

montagne

Le kaki sauvage du Caucase, également connu sous le nom de létus et datte sauvage, pousse dans les forêts de feuillus montagneuses du Caucase le long des gorges. L'arbre pousse jusqu'à 30 m, le diamètre du tronc jusqu'à 45 cm.Les rendements sont abondants et annuels, jusqu'à 200 kg sont retirés de l'arbre. Les fruits sont petits, en forme de boules de 0,8 à 1,6 cm de diamètre. Pas mûr - vert, puis devient jaune. Après maturation - brun-noir. Le noyau est charnu. Mûrir en octobre-novembre. À l'intérieur du fruit, il y a 4 à 10 graines.

Vidéo "Planter un plant de kaki"

Cette vidéo explique comment sélectionner et planter un plant de kaki.

Caractéristiques de la culture des kakis en plein champ

Le kaki en pleine terre s'enracine mieux si vous choisissez de planter :

• zones bien éclairées, protégées des courants d'air;
• des parcelles sur des coteaux où les semis ne sont pas menacés par les crues printemps-automne.

Éclairage et température

Soumises aux normes agrotechniques, les premières inflorescences apparaissent avec l'apparition des chaleurs. Les fruits sont coulés et mûrissent jusqu'à la mi-automne, résistant aux premières gelées. Si la culture est cultivée dans les régions du nord, une protection contre le gel et un débat printanier seront nécessaires.

Les jeunes plants pendant la saison de croissance nécessitent une lumière diffuse pendant au moins 10 heures par jour. Par temps nuageux et de courtes heures de clarté, il est nécessaire d'organiser un éclairage d'appoint.

La température de croissance optimale pour les kakis est de 24 à 25 ° C.

Exigences pour le lieu de croissance et le sol

La composition et le type de sol ne sont pas déterminants. Au contraire, un excès de matière organique conduit souvent à l'excrétion de l'ovaire formé.

Exigences de base pour le lieu de croissance:

• suffisamment d'humidité et d'air pour les racines;
• il n'y a pas d'impuretés de sel dans le sol;
• un arrosage abondant est organisé.

Sur les sols arides, la qualité de la récolte est réduite, les feuilles et les ovaires tombent trop tôt.

Sélection et plantation des semis

Pour la plantation, il est recommandé de sélectionner des variétés qui ne nécessitent pas de pollinisation. En magasin spécialisé ou sur le marché, lors de l'achat de semis, respectez les exigences suivantes :

• le bois a une couleur brunâtre mûre;
• le rein supérieur s'est déjà formé.

Ne faites pas d'achat avant le 22 octobre, car la saison de croissance de la culture n'est pas encore terminée.

Dans les régions du nord, la plantation est effectuée au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 14 ° C. Dans les régions méridionales, il peut être planté en automne et même en hiver, mais pas en sol gelé. Si plusieurs spécimens sont plantés, ils sont séparés les uns des autres à une distance de 4 m.

Le débarquement est organisé selon le schéma suivant :

1. Creusez des trous d'une profondeur de 70 cm.
2. A 20 cm, le fond est recouvert de briques brisées ou de gravier, puis enrichi en humus avec un mélange de 200 g de nitroammofoska.
3. Un piquet est enfoncé au centre du trou pour le soutenir, un monticule de terre est créé et un semis est placé, le recouvrant de terre.Le collet reste au niveau de la surface.
4. Dans un cercle de 70 cm de rayon, un rempart en terre est créé qui retient l'humidité.
5. L'arrosage est effectué (30 litres d'eau à une température de 20°C). Lorsque l'humidité est absorbée, le plant est attaché à la cheville de support.
6. Paillez le sol autour du tronc avec de la paille ou de la sciure de bois.

Modes d'abreuvement et d'alimentation

Pendant la saison chaude, l'arrosage est abondant, avec une vague de froid - modérée. Fin août, la culture est nourrie d'engrais potassique pour aider les pousses à mûrir plus rapidement.

Taille et pincement

Une taille sanitaire est effectuée au besoin, éliminant les branches malades ou inutiles. La culture nécessite des branches squelettiques, la taille des pousses est donc effectuée à une hauteur de 90 cm du cou de la racine. Jusqu'à 5 branches doivent être formées.

La vaccination sera nécessaire si la variété est de mauvaise qualité ou si l'arbre a poussé à partir d'un os.

Règles d'hivernage

En hiver, la plante préfère une température plus basse. Cependant, les 3-4 premières années, les semis ont besoin d'un abri contre le froid. Pour ce faire, ils sont saupoudrés d'un monticule de terre, recouvrant le site de vaccination. Au fur et à mesure que la température baisse, l'abri se renforce :

• le tronc est enveloppé d'agrofibre ou de papier;
• faire une « hutte » avec des branches, des tiges de maïs, etc.

Maladies et ravageurs, comment y faire face

Les kakis cultivés sur place dans un pot de fleurs sont souvent affectés par l'oïdium. Pour éviter cela, il est recommandé de ventiler la culture plus souvent en l'exposant à l'air frais.

Lorsqu'elle est plantée dans un jardin, cette plante thermophile peut être malade de la pourriture grise ou des racines. Pour la prévention et le contrôle de la maladie, les fongicides "Topsin" ou "Impact" sont utilisés.

Si la culture se développe dans des conditions défavorables ou si les règles de la technologie agricole ne sont pas respectées, les branches et les jeunes pousses sont attaquées par un cancer bactérien. En conséquence, la culture est en train de mourir.

Pour lutter contre la gale et le fusarium, les kakis sont pulvérisés avec du liquide bordelais et traités avec "Fitosporin".

Lorsque des tiques et des cochenilles apparaissent sur l'arbre (elles sont dangereuses car elles tirent le jus du feuillage et des pousses), des insecticides ou des préparations biologiques comme le Boverin ou le Gaupsin sont utilisés pour lutter.

La culture des kakis se heurte à certaines difficultés, mais vous ne devriez pas en avoir peur. Après avoir réussi, vous deviendrez non seulement le propriétaire de la "prune des dieux", mais décorerez également le jardin avec des fruits orange ensoleillés au printemps.