Barbecue-Enzyklopädie: So erstellen Sie eine Dunstabzugshaube

Geräteanforderungen

Die Grillhaube ist eine kuppelförmige Struktur, deren Hauptaufgabe darin besteht, die Ausbreitung von Verbrennungsprodukten durch die Luft zu verhindern. Dies ist besonders für diejenigen geeignet, die einen Grill direkt im Pavillon haben. Meistens ähnelt die Kapuze einem Regenschirm. Eine gute Räucherbox ermöglicht es Ihnen und Ihren Gästen, frische Luft einzuatmen, anstatt den Rauch, der beim Braten von Fleisch entsteht.

Es gibt drei Hauptanforderungen an das Gerät:

1. Für eine effektive Entfernung von Verbrennungsprodukten muss die Fläche des Rauchsammlers 30% größer sein als die Fläche des Grills selbst. Bei einer kleinen Haube ist der Effekt null.
2. Das Vorhandensein eines hohen Schornsteins ist eine weitere Voraussetzung, um den gesamten Rauch abzusaugen. Ein solcher Schornstein sollte sich verjüngen und leicht gekrümmt sein, um den Zug zu erhöhen und alle unnötigen Elemente zu entfernen. Und senken Sie es nicht zu tief ab, es sollte sich mindestens 2,8 m über dem Boden befinden.
3. Ein Ventilator wird benötigt, um die Wirkung zu verstärken und zu verhindern, dass sich Rauch durch die Luft ausbreitet.

DIY Forced BBQ Hood Video

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie eine DIY-Grillhaube mit Zwangszug herstellen.

Sorten

Es gibt mehrere Haupttypen von Hauben.

Klassifizierung nach Material:

1. Metallisch. Seine unbestreitbaren Vorteile sind Leichtigkeit und Einfachheit in der Herstellung. Eine Rauchbox aus Metall bedarf jedoch einer regelmäßigen Reinigung, da sonst Rost- und Rußpartikel, die sich auf der Haube ansammeln, in Ihr Essen gelangen.
2. Ziegel. Es stellt sich heraus, dass es stark und langlebig ist, aber es kostet viel mehr als ein Gegenstück aus Metall.

Nach Formularen:

1. Kuppel. Er hat die Form eines Regenschirms, wird direkt über dem Grill montiert, als würde er darüber hängen.
2. An der Wand montiert. Es unterscheidet sich dadurch, dass sein Eingang von der Mitte zu einer der Seiten verschoben ist. Gleichzeitig lehnt sich ein Teil an die Wand, sodass diese Haube nicht die klassische Schirmform hat.

Basierend auf den Materialien, aus denen die Kohlenpfanne gebaut wurde:

1. Für einen Metallgrill ist nur eine Metallhaube geeignet.
2. Ein gemauerter Grill wird sowohl mit Metall- als auch mit Ziegelhauben gut aussehen.

Einfache Metallversion

Die einfachste Möglichkeit besteht darin, einen Rauchsammler aus Metall (oder Eisen) herzustellen. Wie das geht, zeigen wir Ihnen jetzt.

Der erste Schritt ist die Materialauswahl. Du wirst brauchen:

• Bleche (2-3 mm dick);
• Eisenecken 20x20x20 cm;
• Schrauben;
• Nieten;
• hitzebeständige Farbe;
• Bulgarisch;
• Schweißgerät;
• Bohren;
• Nietmaschine.

Zeichnen Sie als Nächstes eine Zeichnung. Der optimale Rohrdurchmesser beträgt 120 cm und die Größe der Platten wird anhand der Fläche Ihres Grills berechnet. Kommen wir nun zu den praktischen Schritten:

1. Wir haben die Bleche passend zu den Maßen gesägt.
2. Als erstes machen wir eine Basis für die Haube. Beide Seiten sind mit Ecken verschweißt.
3. An ihnen werden die Ecken für die Rückseite verschweißt und dann das letzte Teil verschweißt. Die Unterseite des Rahmens ist fertig.
4. Wir schweißen die Ecken der Rückseite der Kuppel daran.
5. Jetzt sammeln wir separat den "Regenschirm" und separat - das Rohr für den Grill.
6. Jetzt muss der Untergrund mit hitzebeständiger Farbe beschichtet werden.
7. Wir schneiden Bleche für Verkleidungen aus Metall aus und ummanteln die Basis mit Nieten. Vergessen Sie nicht die hitzebeständige Farbe.
8. Zuerst wird eine Basis auf dem Grill installiert, eine Kuppel ist oben und ein Rohr ist bereits darauf gesteckt.

Vergessen Sie nicht die zusätzlichen Elemente:

1. Ventilator. Erhöht die Rate, mit der Rauch gezogen wird.
2. Funkenfänger. Hilft, ähnlich einem Sieb, Funken zu dämpfen. Installiert für Grills, die drinnen oder in Pavillons sind. Reduziert die Brandgefahr.
3. Fettabscheider. Hier sammelt sich alles Fett an, daher sollte der Fettabscheider abnehmbar sein, damit er leicht entfernt und gereinigt werden kann.

Ziegelmodell

Sie können eine gemauerte Rauchkammer installieren. Es ist teurer, hält aber länger als eine Dunstabzugshaube aus Metall. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Nehmen Sie 4 Stück Metallecke, die als Verschluss für die Haube dienen. Sie werden zuerst an den Wänden des Grills ausgelegt.
2. Legen Sie die Ziegel der ersten Reihe senkrecht zur Wand.
3. Die Ziegel der zweiten Reihe werden parallel ausgelegt.
4. Insgesamt sollten Sie etwa 10 Reihen erhalten, und die letzte sollte der Breite des Schornsteins entsprechen.
5. Der Schornstein ist zwei Meter hoch ausgelegt, um eine effektive Rauchableitung zu gewährleisten.

Dekoroptionen

Es gibt verschiedene Dekoroptionen für Ihre Haube. Grundsätzlich besteht die Hauptaufgabe dieses Designs darin, Rauch abzusaugen, aber für viele ist es wichtig, es in den Innenraum zu integrieren. Daher schlagen wir vor, die folgenden Optionen in Betracht zu ziehen:

1. Wilder Stein. Eine Ummantelung mit einem solchen Material erhöht die dekorativen Eigenschaften der Haube, insbesondere wenn sie in einem Pavillon installiert ist.
2. Holzplatten. Wenn Ihr Pavillon aus Holz besteht, sind Holzpaneele praktisch. Vergessen Sie nicht den thermischen Abstandshalter zwischen den Materialien.

Sie können auch versuchen, ein anderes Verkleidungsmaterial zu finden oder versuchen, Ihre Rauchkammer zu lackieren.

Basteltipps

Um es beim ersten Mal richtig zu machen, achten Sie auf die folgenden Details:

1. Der Tiefgang des Rohres ist querschnittsabhängig. Für Metallkonstruktionen beträgt der optimale Abschnitt mindestens 16 cm und für Ziegelkonstruktionen 26 cm.
2. Das Rohr muss lang sein, sonst sammelt sich der gesamte Rauch im Raum an und kommt nicht heraus.
3. Wenn Ihr Grill in einem Pavillon steht, sollten Sie ihn unbedingt mit einer hitzebeständigen Beschichtung behandeln. Andernfalls kann es durch jeden Funken entzündet werden und Sie erleiden Verluste.
4. Verwenden Sie bei der Herstellung der Haube kein dünnes Metall. Es hat keine ausreichende Hitzebeständigkeit und kann schmelzen. Aus diesem Grund muss die gesamte Struktur erneut überarbeitet werden.

Daher haben wir verschiedene Arten von Rauchsammlern sowie die Merkmale ihrer Herstellung untersucht. Jetzt können Sie Ihre Döner-Touren noch angenehmer machen.