28 scharfe Paprikasorten mit Namen und Fotos

Ein wenig über die Geschichte des Pfeffers

Die Heimat des scharfen roten Pfeffers ist das tropische Amerika. Dort begannen die Einheimischen, würzige Früchte anzubauen. Sie wurden von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht, die das Gewürz "indisch" nannten. Heute wird Pfeffer in vielen Ländern angebaut, aber Thailand und Indien gelten als die Hauptlieferanten.

Anfang des 20. Jahrhunderts erfand der Chemiker Wilbur Scoville eine Methode zur Messung der Schärfe von Pfeffer, nämlich seinen Extrakt. Und heute wird der Schärfegrad verschiedener Pflanzenkulturen durch die Scoville-Skala bestimmt.

Merkmale und Beschreibung der Kultur

Peperoni sind besonders beliebt bei den traditionellen Gerichten der südlichen Länder. Wir verwenden es ziemlich oft, aber in kleineren Dosen. Das Gewürz zeichnet sich durch einen bitteren Geschmack aus. Der Strauch, an dem die Früchte der Paprika reifen, sieht ziemlich beeindruckend aus:

• eine verzweigte Kultur mit einer Höhe von einem halben Meter;
• während der Blütezeit ist der Strauch mit weißen Blüten übersät;
• unreife Früchte sind kugelig.

Auf der ganzen Welt verwenden sie die Klassifikation der Pfefferschärfe, die folgende Kategorien vorschlägt:

• Mexikanische Habanero - die häufigsten Paprikaschoten;
• Chinesen sind die schärfsten;
• trinidad - sind bei der Zubereitung von Saucen gefragt;
• Jalapeños sind die wärmeliebendsten Sorten;
• 7 POT - haben eine originelle Form und einen originellen Geschmack;
• Cayennepfeffer - scharf, länglich;
• Busch - der beliebteste Vertreter dieser Gruppe ist Tabasco.

Halbsträucher sind nicht nur wegen ihrer Früchte beliebt, sondern auch wegen ihres ästhetischen Aussehens. Dies ist der Grund für die Nachfrage nach Kultur als originellem Element der Einrichtung von Wohnungen und Veranden.

Video "Top 10 Peperoni der Welt"

Dieses Video zeigt die schärfsten Peperoni.

Die besten Sorten von Indoor-Paprika

Die Kultur umfasst eine Vielzahl von Arten, von denen viele direkt auf der Fensterbank angebaut werden können. Es ist wichtig zu verstehen, dass Pfeffer eine tropische Pflanze ist, die nicht an das typisch russische Klima angepasst ist. Wenn Sie sich für diese ungewöhnliche "Blume" in der Wohnung entscheiden, sollten Sie daher die notwendigen Bedingungen schaffen. Das Wichtigste ist die Organisation zusätzlicher Beleuchtung, insbesondere in der kalten Jahreszeit.

Indischer Sommer

Diese Sorte gilt als relativ unprätentiös. Fühlt sich im Schatten wohl, anspruchslos beim Gießen. Sie kann sowohl als mehrjährige Pflanze in einer Wohnung, als auch als einjährige Pflanze in einem Gartenbeet wachsen.Der Strauch erreicht eine Höhe von 50 cm, die Früchte sind kugelig und schmecken bittersüß.

Ungarisches Gelb

Die Kultur verträgt Temperaturschwankungen, Frost perfekt. Die Früchte ähneln einem Kegel, während der Reifezeit zeichnen sie sich durch eine gelbe Farbe aus, in einer reifen Form - rot. Die Höhe des Halbstrauchs beträgt 20–30 cm, die Pfefferkörner sind süßlich im Geschmack, von mittlerer Schärfe.

Goldener Finger

Die Sorte ist sehr lichtbedürftig und liefert bei richtiger Beleuchtung eine reiche Ernte. Früchte 10 cm groß, gelb. Kultur wird oft zu rein ästhetischen Zwecken angebaut.

Filius Blau

Mehrjährig. Unreife Schoten sind lila, reife Schoten sind rot. Ein Strauch, der bis zu 25 cm groß wird, braucht viel Bodenfeuchtigkeit, Spritzen und ausreichend Licht.

Die besten Paprikasorten, frühe Reifung

Die Kultur wird nicht nur nach dem Schärfegrad der Früchte, sondern auch nach dem Zeitpunkt ihrer Reifung klassifiziert. Die frühesten Sträucher geben ihre erste Ernte 3 Monate nach dem Erscheinen der ersten Triebe. Sie gelten als relativ frost- und schädlingsresistent, bedürfen aber dennoch der richtigen Pflege.

Adjika

Der Strauch gehört zur Kategorie der Großen und erreicht eine Höhe von etwa einem Meter. Stark verzweigt, ziemlich stark. Die Pfefferkörner haben eine kegelförmige Form, einen leuchtend roten Farbton und ein charakteristisches Aroma.

Doppelter Überfluss

Relativ anspruchslos gegenüber den Haftbedingungen, trägt sie jedoch im Gewächshaus viel besser Früchte als auf dem Freiland. Die Schoten ähneln einem Stamm, erreichen eine Länge von 20 cm und haben dicke Wände. An einem Strauch reifen bis zu 50 Paprikaschoten.

Brennender Strauß

Die Kultur ist für den Anbau in einem Gewächshaus und in einem Gartenbeet geeignet. Der Strauch wird bis zu einem halben Meter hoch und zeichnet sich durch einen kräftigen Stamm aus. Die Schoten sind scharf und haben ein leichtes Aroma.

Impala

Die Pflanze ist unempfindlich gegen extreme Temperaturen und immun gegen Pilzkrankheiten. Der Strauch wird bis zu 80 cm groß. Die Früchte sind massiv, in reifem Zustand wiegen sie bis zu 100 g.

Indischer Elefant

Sträucher werden bis zu 140 cm groß, Pflanzen unter Gewächshausbedingungen zu halten, kann eine gute Ernte liefern. Die Pfefferkörner sind schwach und haben ein helles Aroma.

Chinesisches Feuer

Eine der bittersten Pfeffersorten. Der Strauch ist den Freilandbedingungen angepasst, er wird bis zu 60 cm hoch. Die Früchte sind klein, aber lang - bis zu 30 cm.

Witz

Der Strauch ist mittelgroß, hat große Blätter. Wächst in Gewächshäusern und Freilandbedingungen. Die Früchte sind rot mit einem dunklen kegelförmigen Farbton. Die Kultur ist resistent gegen Schädlinge und Temperaturschwankungen.

Tula

Der Strauch wird im Freiland unter Frischhaltefolie angebaut. Die Früchte sind kegelförmig. Die Sorte hat ein hohes Ertragsniveau.

Habanero

Die Sorte hat mehrere Sorten, deren Früchte sich in der Farbe unterscheiden. Habanero-Paprikaschoten zeichnen sich durch ihre Form und Textur aus, die an ein Tomatenpüree erinnern. Die Früchte sind klein und haben einen fruchtigen Geschmack mit charakteristischen scharfen Noten.

Jalapeno

Die mexikanische Jalapeno-Sorte zeichnet sich durch hohe Sträucher, kräftige Triebe und hohe Erträge aus. Die Größe der Frucht erreicht 10 cm, die Farbe der Pfefferkörner ist hellgrün, aber wenn sie reift, wandelt sie sich in ein tiefes Rot um. An einem Strauch reifen in der Regel 30-40 Früchte.

Wunder der Region Moskau

Der Strauch ist einer der hohen - seine Höhe erreicht etwa 1,3 m, die Äste sind stark, haben wenige Blätter. Ein Quadratmeter macht etwa 5 kg der Ernte aus. Die Pfefferkörner sind kegelförmig, dünn und lang. Das Wunder der Region Moskau ist berühmt für seinen ungewöhnlichen Geschmack und seine geringe Schärfe.

Übersicht über mittelreife Peperoni-Sorten

Sorten mit einer durchschnittlichen Reifezeit haben in der Regel hohe Erträge und Widerstandsfähigkeit gegen alle Arten von ungünstigen Bedingungen.

Cascabel-Pfeffer

Die Frucht dieser Sorte wird Rasselpfeffer genannt, da das Geräusch von Samen bei leichtem Schütteln zu hören ist. Der Strauch ist mittelgroß - er wird bis zu einem halben Meter hoch. Die Pfefferkörner sind klein, dunkel gefärbt und haben eine hohe Schärfe. Die Vegetationsperiode beträgt etwa 120 Tage.

Astrachan 147

Die Sorte ist für den Anbau im Freiland gedacht, aber Gärtner in den nördlichen Breiten sollten Agrofasern zur Erwärmung der Pflanzen verwenden. Der Strauch ist niedrig. Die Früchte reifen nicht gleichzeitig, wodurch der Gärtner über einen langen Zeitraum eine regelmäßige Ernte hat.

Nachdem die notwendigen Bedingungen geschaffen wurden, sammelt der Gärtner etwa 4 kg scharfe Früchte von einem Quadratmeter.

Widderhorn

Der Name der Sorte ist mit dem Aussehen der Früchte verbunden - sie sind länglich und nach unten leicht gewölbt. Die Sorte ist relativ unprätentiös, muss jedoch rechtzeitig gegossen werden. Reichlich Feuchtigkeit verleiht der Frucht eine mittlere Schärfe. Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Pfefferkörner schärfer.

Cayenne-Rot

Die Sorte gilt unter allen Sorten als relativ neu. Die Pfefferkörner sind dünn, haben eine mittlere Schärfe. Die Kultur wird hauptsächlich auf Fensterbänken und in Gewächshäusern angebaut.

Drachenzunge

Die Pflanze erreicht eine Höhe von einem Meter. Reife Schoten haben eine leuchtend rote Farbe, eine hohe Schärfe und ein charakteristisches würziges Aroma.

Spät reifende Peperoni

Spätreife Sorten zeichnen sich durch die längste Vegetationsperiode aus - 150 Tage.

Jati Jolokia

Der Strauch ist niedrig, wird bis zu 40 cm hoch. Die Vegetationsperiode dauert durchschnittlich 120–135 Tage. Die Schoten sind rot, wenn sie reif sind, und grünlich, wenn sie halbreif sind. Sie haben eine hohe Schärfe.

Aufstand

Die Reifezeit beträgt 150 Tage. Die Pfefferkörner sind weiß und nach der Reifung rot. Die Ernte ist in der Regel reichlich. An einem Strauch reifen etwa 250 Früchte.

Tabasco

Widerstandsfähiger Strauch, niedrige Höhe. Die Schoten sind klein, haben eine durchschnittliche Schärfe. Die Ausbeute ist hoch.

Wesir

Die Früchte haben eine trübe Form, wiegen im reifen Zustand etwa 30 g, die Pfefferkörner zeichnen sich durch eine mittlere Schärfe aus.

Die produktivsten Sorten von Peperoni

Um die reichste Pfefferernte zu erzielen, pflanzen Gärtner die fruchtbarsten Sorten.

Funkeln

Zwischensaison Strauch, erreicht eine Höhe von einem halben Meter. Von einem Quadratmeter erntet der Bauer etwa 4 kg der Ernte.

Die Pikkönigin

Der Busch hat eine durchschnittliche Vegetationsperiode. Die Schoten sind verschiedenfarbig, kegelförmig und süßlich im Geschmack.

Rjabinuschka

Die Schoten sind kugelförmig. Paprika wird aus den Früchten zubereitet.

Elefantenrüssel 304

Die Kultur wird hauptsächlich in den südlichen Regionen angebaut. Die Früchte sind mittelgroß und wiegen nur 15 g.

Die schärfste Paprika der Welt

Bhut Jolokia ist im Guinness-Buch der Rekorde als bitterster Pfeffer der Welt aufgeführt. Es gibt auch schärfere Sorten, die jedoch den Vorteil haben, dass sie von Natur aus scharf sind, während andere Sorten durch Selektion gewonnen werden.

Bhut Jolokia wächst in Indien und ist dort sehr beliebt. Pfeffer wird aktiv verwendet, um Elefanten zu verscheuchen. Hecken werden mit scharfem Gewürz überzogen, wodurch die Elefanten das Interesse an ihnen verlieren. Außerdem werden die Schoten in der indischen Armee verwendet - Granatäpfel werden mit Pfefferextrakt gefüllt.

Der Schärfegrad einer Paprika hängt von der Anbauregion ab. In Staaten, in denen trockenes Wetter vorherrscht, sind die Früchte weniger scharf. In der nordöstlichen Region Indiens ist Bhut Jolokia viel heißer.

Jeder Gärtner kann mit dem Anbau dieser oder jener Bitterpfeffersorte beginnen. Die Hauptsache ist, die nötige Feuchtigkeit zu schaffen und die Pflanze mit ausreichend Licht zu versorgen. Die Einhaltung dieser Bedingungen zu fast 100 % garantiert eine reiche Ernte an würzigen Früchten.