السبانخ: ينمو من البذور على حافة النافذة

أصناف السبانخ

تبدأ زراعة أي محصول باختيار البذور ، حيث تعتمد جودة وكمية ووقت الحصاد إلى حد ما على خصائص الأصناف. من بين مجموعة متنوعة من خضار السبانخ ، للزراعة على حافة النافذة ، يجب عليك اختيار أصناف هجينة عالية الغلة ، في أقرب وقت ممكن وبخصائص الذوق الجيد:

1. فيكتوريا. يختلف في أوراق صغيرة مستديرة مع بثور صغيرة بالكاد ملحوظة ، مجمعة في وردة صغيرة كثيفة. لا ينضج الصنف مبكرًا (تتراوح فترة النضج من 25 إلى 40 يومًا) ، ومع ذلك ، فإن ضغط الأدغال يسمح بزراعة النبات على حافة النافذة.
2. الفراولة (التوت). تتميز أوراق هذا الصنف برائحة الفراولة الخفيفة ، وتكمن خصوصيتها في أنه لا يمكنك تناول الخضار فحسب ، بل الفواكه أيضًا. هذا نوع من النضج المبكر جدًا - يتم حصاده في أوائل الربيع على سرير الحديقة ، ويمكن قطع الخضر الأولى على حافة النافذة بعد 2-3 أسابيع من الزراعة.
3. ماتادور. مجموعة متنوعة عالية الغلة متأخرة مع أوراق رمادية ناعمة وعصرية تشبه الحميض. فترة النضج 40-50 يوم. ماتادور مقاوم للغاية للبرد والأمراض والعوامل الضارة الأخرى ، حيث إنه صنف هجين ومتكيف جيدًا.
4. عملاق. الأوراق متوسطة الحجم ذات الظل الأخضر الفاتح تشكل وردة كثيفة ، يوصى بقطعها تمامًا. الخضر لها طعم دقيق ، وغالبًا ما تستخدم في أغذية الأطفال والتعليب. تصل فترة نضج الثقافة إلى 30 يومًا.
5. دهني. تشكيلة منتصف الموسم بأوراق منقوشة قليلاً ، مجمعة في وردة صغيرة قطرها 20-30 سم. فترة النضج 30-40 يوم.

ما سبق هو العديد من الأصناف التي تم تربيتها مؤخرًا ، والتي تعد زراعتها في المنزل الأكثر شيوعًا. تتميز هذه الأنواع بانضغاط جزء الورقة والتكيف الجيد مع ظروف النمو ، ومع ذلك ، يمكن استخدام أي من الأصناف التي تفضلها للبذر على حافة النافذة.

فيديو "كيفية زراعة الخضر في المنزل"

فيديو توضيحي مع التوصيات اللازمة.

التكنولوجيا الزراعية للزراعة

لزرع السبانخ بالبذور على حافة النافذة ، من الضروري تحضير البذور وخليط التربة والحاويات التي ستزرع فيها المساحات الخضراء. يتضمن تحضير البذور نقعها لمدة يوم في ماء دافئ ، ثم لبضع ساعات أخرى في محلول برمنجنات البوتاسيوم - هذا الإجراء ضروري لتطهير المادة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير التربة لزراعة المحاصيل. ينمو السبانخ جيدًا في خليط تربة خفيف ومغذي ونفاذ مع حموضة محايدة ، والتي يمكن تحضيرها من جزأين من ألياف جوز الهند وجزء واحد من السماد الدودي. عند الزراعة ، من الضروري استخدام الصرف ، لأن الثقافة تحب الري بكثرة ، ولكن في نفس الوقت يكون ركود الرطوبة ضارًا بها.

عند اختيار الحاوية التي تخطط لزراعة السبانخ فيها ، قرر فورًا كيفية زراعة الخضر: في هذا القدر بالذات ، أو مع الانتقاء اللاحق في حاويات منفصلة. إذا لم يكن من المتوقع زرع الشتلات ، فمن الأفضل أن تأخذ على الفور وعاءًا كبيرًا أو صندوقًا بلاستيكيًا. إذا غاصت البراعم الصغيرة ، فقد تكون السعة صغيرة ، حيث ستستمر إزالة النباتات الزائدة.

بعد وضع الصرف في الوعاء وملء الركيزة ، يمكن زرع البذور. قبل زرع البذور ، يجب أن تكون التربة مبللة جيدًا ، ثم يجب عمل المنخفضات الصغيرة فيها ، حيث يجب أن تكون مادة الزراعة محكمة الغلق بمقدار 1-1.5 سم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل نبات يتطلب 8-10 سم من المساحة الصالحة للاستخدام. بعد نثر البذور ، تُغطى الوعاء بالزجاج حتى تظهر البراعم الأولى.

السبانخ نبات مقاوم للبرد ويمكن أن تنبت بذوره حتى عند درجة حرارة +6 درجة مئوية ، ومع ذلك ، عند الاحتفاظ بمحصول على حافة النافذة ، تكون درجة الحرارة المثلى + 15-17 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، تظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع تقريبًا. عندما تحتوي النباتات على 2-3 أوراق ، يمكن غمرها في أواني منفصلة.

رعاية

مزيد من زراعة خضار السبانخ على حافة النافذة هو خلق ظروف قريبة من الطبيعة قدر الإمكان. تلعب الإضاءة دورًا كبيرًا في الثقافة. إذا زرعت السبانخ في الربيع ، وواجهت النافذة التي تنمو عليها الجانب المشمس ، فيمكننا أن نفترض أن النظام الخفيف متوفر لها. إذا كان لا بد من زرع النباتات في فصل الشتاء ، فلا غنى عن الإضاءة الإضافية. يجب أن تكون الإضاءة الاصطناعية في الشتاء أو الوقت الملبد بالغيوم ساعتين على الأقل في اليوم.

نظام درجة الحرارة لا يقل أهمية عن نمو المساحات الخضراء. تعمل درجات الحرارة التي تزيد عن 20 درجة مئوية على تسريع نمو الكتلة الخضراء وتؤدي إلى الإطلاق السريع للسويقة. لمنع حدوث ذلك ، يجب عليك دائمًا الحفاظ على درجة مثالية ومراقبة رطوبة الهواء. في الأماكن المغلقة ، يجب رش السبانخ يوميًا بالماء ، وفي فترة حارة وجافة ، عدة مرات في اليوم.

يتم الري بانتظام ، ولكن حسب الحاجة ، لأن كل من الجفاف والرطوبة الزائدة يضران بالنباتات بنفس القدر. بعد الري ، يجب تخفيف التربة قليلاً. بالنظر إلى أن زراعة السبانخ لا تدوم أكثر من شهرين ، يمكن حذف التغذية خلال موسم النمو. ومع ذلك ، إذا كان من المقرر إجراء إعادة زرع الثقافة في الوعاء ، فيجب إضافة أي تسميد عضوي إلى التربة. إذا لم تكن هناك مادة عضوية في الظروف الحضرية ، فيمكنك شراء الأسمدة مع الهومات في محل لبيع الزهور.

الجمع والتخزين

يبدأ حصاد السبانخ عندما يكون للنبات 5-7 أوراق - في الأصناف المبكرة النضج يحدث هذا حوالي 3-4 أسابيع من لحظة زرع البذور. يمكن قطف الأوراق كلها مرة واحدة ، مع ترك منتصف المنفذ فقط ، لكن البستانيين ذوي الخبرة يوصون بإزالة حوالي نصف المساحات الخضراء في كل مرة - تسمح لك هذه التقنية بتمديد فترة الحصاد لعدة أسابيع. يجب قطع أو قطع أوراق السبانخ بعناية - لا يمكنك سحبها وتمزيقها ، لأن هذا يمكن أن يتلف الشجيرة بأكملها. من الأفضل أن يتم الحصاد في الصباح أو في وقت متأخر من المساء ، لأن الخضر التي يتم حصادها خلال النهار سوف تذبل بسرعة. أيضًا ، لا تقطف السبانخ أثناء المطر أو بعده - فالأوراق المبللة تتعفن بشكل أسرع. مثل جميع المحاصيل العشبية ، يتم حصاد السبانخ الخضراء حتى الوقت الذي تتشكل فيه سيقان الزهور على الأدغال - بعد الإزهار ، تصبح الأوراق قاسية ومريرة.

يمكن تخزين السبانخ الطازجة في درجة حرارة من 0 إلى +1 درجة مئوية لمدة 5-8 أيام. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الأوراق الموضوعة للتخزين جافة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه في الثلاجة ، تفقد الخضر خصائصها الغذائية بمرور الوقت ، لذلك يُنصح باستخدامها في أسرع وقت ممكن في الطعام.

في العديد من محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على أوراق السبانخ المعبأة بالتفريغ - تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول. لكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى فتح عبوة الفراغ مباشرة قبل الاستخدام. للتخزين الأطول ، يمكن تجميد السبانخ الطازجة وتجفيفها وتمليحها وتعليبها وهرسها.

يعتبر التجميد أسهل طريقة وأكثرها فائدة للحصاد ، حيث يتم حفظ جميع العناصر الغذائية والفيتامينات أثناء التجميد. تكمن بساطة العملية في حقيقة أن الأوراق تحتاج فقط إلى الغسل جيدًا ، وتجفيفها قليلاً ، وقطع الجذور ، وإذا رغبت في ذلك ، تقطيعها - ومع ذلك ، فمن الأسهل تجميد الأوراق بأكملها. تقوم بعض ربات البيوت بتبييض الخضر قبل التجميد ، وبعد ذلك يتم وضعها في الفريزر.

يمكن حفظ الأعشاب على شكل بطاطس مهروسة وكذلك تجميدها. للقيام بذلك ، اشطف الأوراق وجففها ثم اطحنها في الخلاط حتى تهرس. إذا كان من المفترض التجميد ، فإن كتلة السبانخ تُسكب في حاويات مجزأة ، ثم توضع في البرد. للتعليب ، يُسلق هريس السبانخ ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ويُغطى بالغطاء. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تجميد المهروس المقشور.

حتى الآن ، هناك ربات بيوت يقمن ، بالطريقة القديمة ، بدهن جميع الخضر لفصل الشتاء. تتكون هذه الطريقة من حقيقة أن الخضار الطازجة المحضرة ، الموضوعة في طبقات في الجرار ، يتم رشها بالملح. يتم تخزين هذه الفراغات فقط في مكان بارد ، وليس لفترة طويلة جدًا. مثل أي نوع من أنواع الخضر ، يمكن تجفيف أوراق السبانخ. قبل ذلك ، يجب غسلها وتجفيفها على منشفة وتقطيعها ثم وضعها في مكان جاف ومظلل في الهواء الطلق وتغطيتها بشاش. بعد يومين ، توضع الأعشاب المجففة في برطمانات أو أكياس قماشية لمزيد من التخزين.

فيديو "خصائص مفيدة للسبانخ"

فيديو إعلامي بمعلومات عن الخصائص المفيدة للخضر.