الشمر: ينمو من البذرة في الهواء الطلق

كيفية تحضير البذور

عادة ما يتم تنظيم زراعة الشبت الدوائي من أجل الخضر الحارة التي تشبه رائحتها روائح الشبت والنعناع واليانسون. بعض الهواة يحصدون الجذور أيضًا للتوابل. يُزرع شمر الخضار من أجل ساق سمين يشبه ملفوف الكرنب - تتشكل هذه السماكة عند قاعدة الساق ، كما تتكاثف أعناق الأوراق. يُطلق على هذا الجزء اللحمي أحيانًا بشكل غير صحيح اسم البصل أو الفاكهة ، ويتم تناوله نيئًا ، مطهيًا ، مسلوقًا ، مخبوزًا ، وله طعم دقيق ورائحة قوية وفوائد صحية كبيرة.

تحتوي بذور هذا النبات المعمر على معظم الزيوت الأساسية ، ولكن لا يمكن زراعتها إلا في السنة الثانية ، وفي الأكواخ الصيفية ، غالبًا ما يتم زراعة الشمر سنويًا ، مما يسمح لك بجمع الخضر والجذور والساق السميك. تزهر في السنة الثانية من العمر. يتم زراعة نوع نباتي من أجل جذع سميك فقط في الجنوب عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة ، لأنه يمكنك أن تزرع مبكرًا ، في شهر مارس. يحب الشمر ساعات النهار القصيرة ، وينمو بشكل مكثف قبل الصيف وبعد ذلك ، عندما يقترب الصيف نحو غروب الشمس. إذا بدأت في النمو من البذور في نهاية شهر مايو ، فسيتجاوز النبات فترة نمو جذع سميك - سيكون عليك الاكتفاء بالخضار فقط. لذلك ، من السهل أن تنمو شمر الخضار من خلال الشتلات.

يمكن زرع شبت الصيدلية مباشرة على سرير الحديقة. بذورها صغيرة ، ممدود ، لا يزيد طولها عن 10 مم وعرضها 4 مم. إنها خفيفة - 1000 بذرة تزن حوالي 7 جرام ، طعمها حلو ، تنضج في الخريف ، عندما تتحول المظلة إلى اللون البني ، مثل الشبت. يحتفظون بقدرتهم على الإنبات لمدة 2-3 سنوات. لا يلزم تحضير خاص من البذور قبل البذر.

فيديو "كيف ينمو الشمر"

فيديو إعلامي للبستانيين.

زرع البذور في الأرض

يُزرع الشمر في تربة متعادلة المغذيات ، أو طميية رمليّة أو طفيليّة. قبل البذر ، يتم تخصيب التربة بالسماد أو الدبال بالرماد والجير. إذا كانت التربة ثقيلة ، تضاف إليها نشارة الخشب - قبل ذلك ، يجب نقعها بالماء وإضافة الجير المطفأ. يتم دفن دلو من الدبال و 400-500 جرام من الرماد لكل متر مربع من المنطقة. تم حفر الموقع جيدًا حتى عمق حربة المجرفة.

يتم اختيار مكان الشبت الصيدلاني مشمسًا ومحميًا من المسودات الكبيرة. لها جذور طويلة جدًا تسعى للحصول على الماء بقوة عندما يكون هناك نقص في الرطوبة ، حتى أنها قادرة على التقاط المنطقة المخصصة للجيران ، لذلك قد يتم منع نمو الخضروات الأخرى بجانب الشمر. فقط الملفوف والخيار ينموان جيدًا بجانبه ، بشرط الري الكافي ، كما يحتاجان إلى نفس القدر من الرطوبة.

تزرع البذور في قطعة الأرض المعدة من أبريل إلى يونيو ، وهي المرة الثانية التي يمكن القيام بها من أغسطس إلى سبتمبر. يتم زرعها في صفوف ، ودفنها بمقدار 2 سم ، ومغطاة بالتراب وتسقى من إبريق الري. اترك ما يصل إلى 30 سم بين الصفوف ، وتغطى المحاصيل بورق قصدير لخلق تأثير الصوبة الزجاجية. يجب أن تظهر البراعم الأولى في غضون 10 أيام.

بعد خروج الشتلات من جميع البذور ، يجب تخفيفها.اترك ما لا يقل عن 15 سم بين النباتات وبعد التخفيف ، تسقى البراعم بمحلول من روث المولين أو روث الدجاج (مخفف بنسبة 1 إلى 10).

العناية بالشمر

إن زراعة الشمر ليس بالأمر الصعب: فهو يحتاج إلى سقي منتظم ، وتربة فضفاضة تسمح بتدفق الهواء إلى الجذور ، بدون حشائش ، ولا تغذية. لذلك ، من المهم جدًا مراقبة الرطوبة ، إذا كان الطقس جافًا وساخنًا ، يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع. يتم قطع أوراق الشمر بدقة مثل أوراق الشبت ، مع قلة الرطوبة تصبح قاسية.

يجب إزالة الحشائش من الحديقة ، يجب تخفيف الأرض. يمكن حل جزء من مشكلة الرطوبة والأعشاب الضارة بالتغطية. غالبًا ما يُزرع الشمر على أسرة زهور - عالية (أكثر من متر) ، مخرمة بأوراق خضراء رشيقة ، وفي السنة الثانية أيضًا مع مظلات زهور صفراء دقيقة ، يبدو النبات مثيرًا للإعجاب. يمكن زراعته في المنتصف أو في خلفية أسرة الزهور ، وعلى فراش الزهرة ، غالبًا ما تكون الأرض مغطاة - وهذا يشبه إلى حد كبير النبات نفسه ويحرر المالكين من الأعمال غير الضرورية. هناك أصناف تبدو أكثر زخرفية بسبب اختلاف لون الأوراق - البرونز الأرجواني أو النحاس ، كما أنها تغير لونها بمرور الوقت.

درجة الحرارة الأكثر راحة للنمو المكثف هي من +16 إلى + 18 درجة. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن +24 أو انخفضت إلى أقل من +7 ، فإن النبات سوف يبطئ نموه.

يمكنك إطعامه بتسريب مولين أو هريس عشبي. يجب إزالة الحشائش ومخلفات النباتات من مسافات الصفوف. يحتاج شمر الخضار إلى التلال عدة مرات خلال فصل الصيف ، وهذا يحفز تكوين رأس الملفوف. عادةً ما تلطخ الأرض رأس الملفوف الأبيض السمين ، لتجنب ذلك ، يقوم المزارعون المغامرون بتغطية الجذع السميك بشريط بلاستيكي مقطوع من زجاجة سعة 2 لتر. يتم لف قاعدة الجذع بالبلاستيك ، مما يؤدي إلى تعميقها قليلاً في الأرض ، ثم يتم لف الأرض بالفعل حولها.

نبات مزهر ، يزهر طوال الصيف ، يجذب الحشرات النافعة التي تساهم في تلقيح الخضروات والمحاصيل البستانية. والرائحة الحارة للخضرة تدفع حشرات المن والطفيليات الأخرى بعيدًا ، حتى أن مثل هذا الحي قد يفيد النباتات الأخرى. لكن من الواضح أن الطماطم والبطاطس تزداد سوءًا وتعطي محصولًا ضعيفًا بجانب الشمر.

حصاد

يتم حصاد الخضر طوال الصيف ويفضل قبل الإزهار. إذا قطعت السويقتين ، فيمكن تمديد هذه الفترة للعام الثاني وما بعده. يتم استخدامه طازجًا وحصاده للمستقبل. يسود التجفيف والتجميد بين طرق الحصاد. للتجفيف ، يتم قطع الخضر ووضعها في طبقة رقيقة في مكان مظلل وجيد التهوية وتجفيفها وتقليب المواد بشكل دوري. قم بتخزين المواد المجففة في برطمانات زجاجية لمدة تصل إلى عامين. يتم تجميد كل من الأغصان الكاملة والخضروات المفرومة ، وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.

يمكن أيضًا حصاد الجذور. يتم حفرها وتخزينها في قبو ، مثل المحاصيل الجذرية. وإذا كانت هناك حاجة لتحضير التوابل الجافة ، يتم غسل الجذور فورًا وتنظيفها وتقطيعها جيدًا وتجفيفها ثم طحنها إلى الحجم المطلوب.

يتم حصاد شمر الخضار عندما يصل حجم رؤوس الملفوف إلى حوالي 10 سم ، ويمكن استخدامها على الفور - تؤكل نيئة أو مطبوخة معها. وإذا كنت بحاجة إلى تخزينها ، فمن الأفضل حفرها من الجذر. تقطع السيقان على ارتفاع 10 سم ، لكن الجذور تبقى مخزنة في القبو ، موضوعة في صندوق به رمال مبللة.

يزهر الشمر في يوليو إذا تم زراعته في أوائل الربيع ، وتنضج الثمار في موعد لا يتجاوز سبتمبر. تُترك النباتات حتى الخريف للحصول على البذور ، وفي سبتمبر تتحول إلى اللون البني المخضر أو ​​حتى البني المائل للرمادي. تحتوي البذور على الكثير من المواد المفيدة ، فهي تحتوي على أكبر كمية من الزيوت العطرية التي تستخدم في الطب والطبخ والعطور. نظرًا لأن النبات غالبًا ما يتم زراعته سنويًا ، فإن الأمر يستحق زراعة بذورك لبذر العام المقبل. يتم حصادها بنفس طريقة حصد بذور الشبت.لا يمكن للنبات في كل مكان أن يقضي الشتاء في سرير حديقة ، وغالبًا ما يتم حفره بقطعة من الأرض ، موضوعة في قبو ، وتقطع البراعم. هناك يقضي الشتاء بأمان ، وفي الربيع يتم إعادته إلى الحديقة لمزيد من النمو.

فيديو "حول الزراعة والخصائص المفيدة"

فيديو توضيحي يصف عملية النمو والخصائص المفيدة للشمر.