ما مدى سهولة زراعة الجرجير على حافة النافذة

وصف

ينتمي نبات الجرجير النباتي السنوي إلى جنس Bugwort من عائلة Cruciferous. يتم استخدامه في الطبخ والتجميل والطب التقليدي يستخدم على نطاق واسع ومحاربة العديد من الأمراض. تؤكل الأوراق الصغيرة ذات الساق البيضاء. من المعروف منذ العصور القديمة ، حتى أبقراط يعتقد أن الجرجير ينقي الدم ، ويعيد القوة إلى المعاناة.

كل هذا يرجع إلى مزيج مذهل من العناصر المفيدة للبشر. في تركيب الجرجير ، اكتشف العلماء كاروتين ، فيتامينات A ، E ، C ، K ، D ، PP ، جميع فيتامينات ب تقريبًا ، وكمية هائلة من المعادن ، بالإضافة إلى البروتينات والسكريات والزيوت الأساسية والدهنية والفلافونويد والبروبسولين. جليكوسيد وقلويد ليبيدين. من الصعب تصديق أن الأوراق الخضراء الرقيقة على السيقان الرقيقة البيضاء تحتوي على الكثير من كل ما يحتاجه جسم الإنسان.

عادة ما تؤكل الأوراق الصغيرة فقط. إن النبات الذي بلغ مرحلة النضج ، ويزهر ويثمر ، لا يصبح رقيقًا ، وينخفض ​​تركيز العناصر الغذائية في الأوراق. الزيت مصنوع من البذور ، لكن لهذا تحتاج إلى معدات ، في المنزل يصرون على الزيت النباتي. طعم البراعم الصغيرة حاد ، لاذع ، يذكرنا بالفجل أو الفجل أو الخردل. عادة ما يتم زراعة ثلاثة أنواع من الجرجير:

• مجعد؛
• كامل الأوراق
• بذر.

الخس المجعد يقطع الأوراق بشكل كبير ، مما يعكس الاسم ، أصنافه تنضج مبكرًا أو منتصف النضج. تنضج النضج المبكر بعد 3 أسابيع من ظهور البراعم الأولى. الأوراق الكاملة لها أوراق أكبر وأقل مزخرفة. من بين أصنافها النضج المبكر (أشهر أنواع "الدوكات") والنضج المتأخر. يُعرف زرع الجرجير بأصناف النضج المبكرة مثل "Dansky" و "Zabava". لا تحتوي بذور الأنواع المختلفة على اختلافات ملحوظة ، لكن النباتات المزروعة تختلف في مظهرها. الأوراق ، حسب الصنف ، خضراء زاهية أو خضراء مصفرة أو حتى رمادية.

صقيع الجرجير ليس مخيفًا ، يمكنك زرعه في الموقع بمجرد ذوبان الثلج ، يصبح أول فيتامين أخضر يتم تناوله في الربيع. إنه ينمو بسرعة كبيرة ، فهو ليس صعب الإرضاء على الإطلاق بشأن التربة. تحتوي 100 جرام من الخضر على 32 سعر حراري فقط ، وهذا هو السبب في أنها ببساطة غير قابلة للاستبدال لفقدان الوزن.

كل هذا معًا يجعل الجرجير مشهورًا ومطلوبًا. في الأصل من آسيا ، ترسخت هذه الخضار المذهلة في جميع مطابخ العالم. في أوروبا ، يتم إدخاله إلى السلطات ، ويقدم مع اللحوم والأسماك ، ومزين بالسندويشات والشوربات. الفرنسيون يصنعون السوفليه والمرق والموس منه. يقدمه الصينيون مع السكر كحلوى - وهو مزيج يفاجئ الأوروبيين ، لكنه يزداد شعبية أكثر فأكثر.

يشتهر الجرجير بخصائصه المضادة للأكسدة والمهدئة الخفيفة ، فعند استخدامه بانتظام ، يمكن أن يعمل على تطبيع النوم وضغط الدم ، ويخفف الاكتئاب. يستخدمه الطب التقليدي على نطاق واسع كمضاد للالتهابات ، مقشع ، مدر للبول ، التئام الجروح ، مضاد للتصلب ، مهدئ.تعالج الأوراق العديد من الأمراض الجلدية والجروح والقروح والسعال المزمن ومشاكل المرارة وآلام المفاصل. يوصي الطب الرسمي بتناول الجرجير بانتظام للوقاية من أمراض العيون والعديد من أنواع السرطان. ينصح أطباء الأسنان بتناول أوراق وبذور الجرجير المنبتة لمنع أمراض اللثة وتقوية مينا الأسنان.

يستخدم التجميل أوراق وعصير وزيت بذور هذه السلطة الرائعة للعناية بالبشرة والشعر. في محاربة البثور وحب الشباب ، تظهر نتائج رائعة. كل هذا يستحق التفكير في زراعة الجرجير في المنزل.

فيديو "كيف تنبت الجرجير»

توصيات فيديو لنبت الجرجير في المنزل.

الهندسة الزراعية

يمكنك زراعة الجرجير على حافة النافذة على مدار السنة ، من لحظة الزراعة إلى الاستهلاك ، بحد أقصى أسبوعين. هذا يمكن أن يتخلص من نقص الفيتامينات الموسمية ، وعلاج العديد من الأمراض ، ويساعد في إنقاص الوزن. ويمكن أن تتداخل درجة حرارة الهواء المرتفعة جدًا.

تحتاج أولاً إلى شراء البذور. يجب تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة ، ومن المستحسن أن تبقى ستة أشهر على الأقل حتى نهايتها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية - إذا تبللت البذور ، فقد توقفت عن أن تكون مادة مناسبة للبذر. بعد التأكد من احتفاظ البذور بمناسبتها ، يمكنك المتابعة لاختيار الأطباق وإعدادها.

يمكنك زرع الجرجير في الأرض لينمو ، كما هو الحال في حديقة نباتية تقريبًا. للقيام بذلك ، ضع طبقة من الطين الممتد للتصريف في إناء زهور منخفض ، فوق تربة غنية بالدبال بسمك 3 سم.قبل ذلك ، يُنصح بنقع البذور في ماء دافئ ومستقر ، يتم تشبعها أثناء تحضير التربة لهم. يتم سكب الماء والبذور على التربة المحضرة بحيث يتم توزيع البذور بالتساوي قدر الإمكان. تنتشر طبقة السنتيمتر من الأرض فوق البذور ، وتُروى ، وتُغطى بطبقة من السيلوفان أو طبقة ملتصقة ، وتُزال في مكان مظلم بدرجة حرارة هواء تصل إلى +7 درجات.

في اليوم التالي ، يجب إزالة الفيلم ، وسقي المحاصيل ، ثم إغلاقها مرة أخرى. بعد يومين ، ستظهر براعم ، يمكن تخفيفها بحيث تكون هناك مسافة 1-2 سم بين البراعم.ثم يمكن فتح القدر ونقله إلى غرفة أكثر دفئًا وإشراقًا ، ويجب ألا تكون درجة الحرارة أعلى من +15 درجة. خلال الأسبوع القادم (تقريبًا) ، تحتاج إلى التأكد من دخول الهواء النقي إلى الغرفة ، وسقي الشتلات ، وتخفيف الأرض ، وإذا تم ضغطها ، قم بإدارة القدر 180 درجة بالنسبة للشمس. عندما يصل ارتفاع النبات إلى 7-10 سم ، ويحدث هذا عادة بعد أسبوعين من البذر ، يمكنك قطع المحصول بسكين حاد أو مقص وتناوله. تحتاج إلى قطع قدر ما ستقطعه عن الطعام على الفور ، ولست بحاجة إلى تخزينه.

يمكن زراعة جرجير الشرفة بدون تربة. ستعمل أي حاوية بلاستيكية ضحلة. في الجزء السفلي ، تحتاج إلى وضع طبقة 2 سم من الشاش أو الصوف القطني أو أي قطعة قماش قطنية ، مبللة بكثرة بالماء ، ووضع البذور في الأعلى ، ثم نقعها مسبقًا لعدة دقائق في ماء دافئ. ثم يتم تغطية الحاوية بورق احباط ووضعها في مكان مظلم. بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم والعناية بالبراعم بنفس الطريقة كما في الوصف السابق.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاستغناء عن قطعة قماش. أطرف طريقة للنمو هي زرع بذور الجرجير في مصفاة شاي ووضعها في كوب ثم سكبها بالماء الدافئ المستقر حتى يلامس قاع المصفاة سطح الماء. يجب أن تظهر البراعم الودية في غضون يومين. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر رشها بالماء (أو إضافتها إلى الكوب) ، وقلبها 180 درجة يوميًا واحتفظ بها بعيدًا عن الحرارة.

في غضون أسبوع ونصف ، كل هذا يمكن أن يؤكل مباشرة مع الجذور. إذا كان هناك العديد من المصافي ، يمكنك ترتيب الزراعة بحيث يكون هناك دائمًا جزء من فيتامين الخضر على المائدة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار. مع هذه الزراعة ، تؤكل حتى الخضر الأصغر منها عندما تزرع في الأرض.إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك زراعة الأوراق على الإطلاق ، كما أن تناول البذور المنبثقة مفيد جدًا أيضًا.

فيديو "الجرجير في المنزل»

مراجعة بالفيديو عن بذر بذور الجرجير وعملية نموها في المنزل.