كيفية تحديد نضج البطيخ بدقة

الصيف عبارة عن تشكيلة ضخمة من التوت والفواكه والخضروات التي يمكن أن تؤكل طازجة مباشرة من الحديقة. يعتبر البطيخ من ألمع أنواع التوت وأكثرها تفضيلاً في موسم الصيف ، لأن لب البطيخ السكر العصير محبوب من قبل الكبار والصغار. عصير البطيخ ينعش بشكل مثالي في يوم صيفي حار ، يروي العطش وهو مخزن للفيتامينات: البكتين والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والحديد.

كيف نفهم أن البطيخ قد نضج

غالبًا ما يتم استهلاك البطيخ طازجًا ، ولكن يوجد اليوم العديد من الوصفات لتخليله وتحمضه بنجاح في أحواض. تصبح قشرة البطيخ أساسًا لإنتاج الفاكهة المسكرة ، وبعض الحرفيين يصنعون العسل من عصيره. إن اختيار بطيخ السكر الناضج في الحديقة أسهل بكثير من اختياره على منضدة المتجر. ستتم مناقشة كيفية تحديد نضج البطيخ بدقة في الحديقة وفي المتجر في هذه المقالة.

تحتوي البطيخ الناضجة تمامًا على شكل كرة ممدودة قليلاً. إذا تحدثنا عن وزن المنتج النهائي ، فلا ينبغي أن يكون التوت خفيفًا وفي نفس الوقت ثقيلًا جدًا. الوزن الأمثل للفاكهة الناضجة من 8 إلى 12 كجم. غالبًا ما يكون البطيخ الصغير غير ناضج. لكن عند الشراء من السوق ، امتنع عن شراء بطيخ يزيد وزنه عن 12 كجم ، حيث يتم الحصول على هذه العينات غالبًا نتيجة الإخصاب الوفير ، وهو أمر غير مفيد للإنسان. إذا أخذنا في الاعتبار فترة نضج التوت ، فإن منتصف شهر أغسطس هو المعلم البارز عندما تكون احتمالية شراء بطيخ سكر رائعًا أعلى. عند اختيار التوت الناضج ، من الضروري الاسترشاد بالعديد من المؤشرات المرئية الرئيسية:

• بقعة على الجانب
• "قاع" البطيخ.
• ظهور القشرة
• حالة الذيل
• صدى الصوت.

بقعة صفراء صغيرة على برميل التوت ناتجة عن ملامسة الأرض. يؤكد وجودها حقيقة أن البطيخ قد نضج في الحديقة ولم يتم قطفه غير ناضج من أجل النقل "المريح". يجب أن يكون لون البقعة من الأصفر إلى البرتقالي الداكن ، لكن اللون الأبيض أو الأخضر يشير إلى أن الثمرة ليست ناضجة.

البطيخ هو توت ثنائي الجنس ، وبالتالي فإن جنس البطيخ مهم. وفقًا للعديد من المستهلكين ، ستكون الفاكهة الأنثوية أكثر حلاوة وبذورها أقل من "الصبي". ظاهريًا ، "الفتاة" لها جزء سفلي مسطح ودائرة أوسع ، و "الأولاد" يتميزون بجزء سفلي عميق إلى الداخل ودائرة صغيرة جدًا.

تحدده القشرة

دعونا نفكر في كيفية تحديد مدى نضج البطيخ بدقة من خلال "ثيابه" ، أي القشر. يجب أن تكون قشرة البطيخ خالية من الشقوق أو البقع أو الخدوش ، كما أن القشرة صعبة الملمس. الحقيقة هي أنه بمجرد أن تنفجر الثمرة الناضجة بمفردها من الفرع ، يتوقف تدفق الرطوبة إليها ، ويتصلب القشر بسرعة. إذا كان البطيخ "جاهزًا" حقًا ، فلن تتمكن بالتأكيد من ثقبه بظفر إصبع ، ولكن يمكنك بسهولة إزالة الطبقة العليا الرفيعة. علامة أخرى على النضج هي عدم وجود طبقة شمعية على القشرة ، والتي تتألق بشكل جميل في الشمس.

انتبه إلى تباين الألوان ، ومدى وضوح خطوط التوت الأسود والأخضر. في عملية النمو ، يحتاج ، مثل معظم النباتات ، إلى العناصر الغذائية. يتم إحضار شيء ما من قبل الإنسان ، بينما يتم إعطاء الآخرين "للكائن" المتنامي بطبيعته. الكلوروفيل هو ما يجعل لحاء التوت أخضر ويوفر الجلوكوز.بمجرد أن تنضج الثمرة ، يتوقف إنتاج الكلوروفيل ويتحول اللون ببطء إلى اللون الأصفر. لذلك ، إذا كان لون التوت "القتالي" ساطعًا ومتباينًا ، فهذا يعني أنه أثناء عملية النمو كان هناك الكثير من الشمس والحرارة ، وهو ما يحتاجه النبات للنمو المريح.

فيديو "تحديد الحلاوة والنضوج"

نميز النضج بالذيل

يمكن تحديد نضج البطيخ من خلال الذيل. عندما تصل الثمرة إلى مرحلة النضج ، يبدأ الجذع (الذيل) والمكان الذي تلتصق فيه الثمرة بالجفاف. يعد الذيل الجاف والحواف الجافة لدائرة الساق علامة أكيدة على نضج البطيخ. ولكن في كثير من الأحيان يتم حصاد البطيخ غير الناضج ، بحيث يكون أكثر ملاءمة للنقل ، خاصة لمسافات طويلة. ومع ذلك ، يجب أن يكون الذيل جافًا بشكل معتدل ، حيث تشير النسخة المجففة إلى أن الثمرة قد تم قطفها منذ عدة أسابيع. يشير عدم وجود ساق ، نتيجة لأنشطة البائع ، إلى أن البطيخ ليس ناضجًا بالتأكيد.

كيف نفهم بالصوت

علامات على نضج الثمرة

كما ترى ، ليس من الصعب شراء فاكهة ناضجة إذا أجريت فحصًا بصريًا دقيقًا و "صدمتها" قليلاً. سيصبح التوت العصير حلوى رائعة في يوم صيفي ولن يفيدك إلا أنت وأسرتك.

هل يمكنك معرفة صوت البطيخ الناضج الذي يعرضه عليك البائع لشرائه؟ بالطبع يمكنك ذلك إذا أجريت تجربة صغيرة متاحة لكل مشتر. يجب أن يتردد صداها مع الجيوب الصغيرة الفارغة في لب سكر الفاكهة. للتحقق مما إذا كانت العينة التي اخترتها لها صدى ، ضع التوت على راحة يدك اليسرى ، وصفع الفاكهة على البراميل باستخدام راحة يدك اليمنى. لذلك ، تمر حبة التوت الناضجة بالصوت ، وستشعر بعودة القطن بيدك اليسرى.

فيديو "كيفية تحديد النضج"

لمعرفة ما إذا كان هذا المحصول ناضجًا في حديقتك ، نوصي بمشاهدة مقطع الفيديو الذي قمنا بإعداده خصيصًا لك.