أشهر أنواع الفجل الأسود وزراعته

وصف

الفجل الأسود هو محصول نباتي لعائلة الملفوف لمدة عامين. في السنة الأولى ، يشكل النبات محصولًا جذريًا ووردة من الأوراق القاعدية ، وفي الثانية ، يطرد ساقًا منتصبًا مرتفعًا (يصل إلى 60 سم) مع الإزهار ، ومن ثم يتم تكوين جراب به بذور. أوراق الفجل على شكل قيثارة ، مشرحة ، خضراء أو رمادية اللون ، خشنة بعض الشيء. الزهور صغيرة ، أرجوانية أو بيضاء ، متجمعة في أزهار عناقيد. ثمار النبات عبارة عن قرون طويلة تحتوي على ما يصل إلى 10 جرام من البذور الكروية السوداء.

يتم استخدام الخضروات الجذرية فقط في الطعام ، ويكون شكلها مستديرًا أو مستطيلًا أو مخروطيًا. يمكن أن يختلف وزن الخضروات الجذرية من 180 إلى 500 جرام ، وقطرها 8-10 سم للخضروات المستديرة و4-5 للخضروات الطويلة.

الجلد رقيق ولكنه كثيف جدًا ولونه أسود أو رمادي غامق. يوجد تحت القشر لب أبيض يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات والمركبات النشطة بيولوجيا. طعم الفجل مشابه لطعم الفجل ، ولكن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الزيوت العطرية ، فإنه يتميز بمذاق حارق واضح.

مسقط رأس الفجل هي آسيا. في بلدان رابطة الدول المستقلة ، تنمو الأنواع الثقافية فقط. تتكاثر البذور عن طريق البذور التي تزرع في أوائل الربيع للحصاد الصيفي ، وفي النصف الثاني من الصيف للحصاد الشتوي ، ومع ذلك ، فإن معظم أنواع الفجل الأسود هي الشتاء ، لذلك يتم الحصاد في أواخر الخريف. يتم تخزين الخضار بشكل جيد للغاية ولفترة طويلة ، مما يسمح بتناولها من الخريف إلى أواخر الربيع.

فيديو "كل شيء عن الفجل الأسود - من البذرة إلى الحصاد"

ستتعلم من الفيديو كيفية زراعة الفجل بشكل صحيح.

تزايد

التقنيات الزراعية والعناية بالفجل الأسود ليست صعبة بشكل خاص. الثقافة مقاومة للصقيع ، لذلك يمكن زراعتها في أي مناخ ، حتى في أبرد مناخ. بالنسبة للحصاد الصيفي ، يُزرع الفجل في أواخر مارس - أوائل أبريل ، ولكن نظرًا لأن معظم الأصناف من أصناف الشتاء ، فإن بذر الفجل الأسود يتم بشكل أساسي في منتصف يوليو من أجل الحصول على الحصاد بحلول الخريف.

حتى مزارع الخضار المبتدئ يعرف كيف ينمو الفجل الأسود. أولاً ، تحتاج إلى إعداد موقع لزراعة محصول - بالنسبة للبذر الصيفي ، يتم تحضير سرير حديقة في الربيع: يتم حفره حتى 25-30 سم ، وتخصيبه (الدبال ، السماد ، السوبر فوسفات ، ملح البوتاسيوم) إذا كان التربة ليست خصبة بما فيه الكفاية. إذا تم إجراء البذر في الربيع ، فسيتم تحضير الأسرة في الخريف. تنمو المحاصيل الجذرية جيدًا في التربة الطينية الطينية الرخوة أو الرملية ذات الحموضة المحايدة ، لذلك من المستحسن تحقيق مثل هذه الخصائص في المنطقة المخصصة.

عندما يكون السرير جاهزًا ، يتم عمل ثقوب أو صفوف فيه ، حيث تُزرع البذور في أعشاش (3-4 قطع لكل منها). بالنسبة للفجل ، يفضل الزراعة وفقًا لمخطط 20 × 40 ، حيث 20 سم هي المسافة بين النباتات ، و 40 سم هي المسافة بين الصفوف ، ولكن يمكن زراعة الأصناف ذات الجذور الطويلة بشكل أكثر كثافة.تزرع البذور في تربة رطبة على عمق 2-3 سم ، مغطاة بالأرض ، مضغوطة قليلاً. لتسهيل العناية بالنباتات ، يقوم العديد من المزارعين بنشارة الحديقة ، لكن هذا ليس ضروريًا. تظهر البراعم بسرعة كبيرة - لمدة 5-7 أيام ، وإذا كانت البذور قد نبتت تحت الفيلم ، فمن الممكن بعد 3 أيام.

تتمثل العناية الإضافية بالفجل في التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة (إذا لم يكن هناك نشارة) ، والري حسب الحاجة ، 2-3 ضمادات خلال موسم النمو. كضمادة علوية ، يمكنك استخدام الخلطات الخاصة القابلة للذوبان المعقدة "Aelita - الخضار" ، "Kemira". خلال فترة نضج المحاصيل الجذرية ، من الضروري إضافة البوتاسيوم - يعتمد طعم الخضار على هذا العنصر. يتم حصاد المحصول مع نمو المحاصيل الجذرية إلى الحجم المطلوب. تعتمد فترة نضج الفجل الأسود على خصائص الأصناف ويمكن أن تتراوح من 65 إلى 100 يوم.

أصناف الفجل

قد يعتقد المستهلك البسيط أن الفجل الأسود هو نوع منفصل ، لكن هذا المفهوم معمم. الفجل ذو الجذور السوداء ، مثل الأنواع الأخرى من المحاصيل ، له العديد من الأصناف والهجينة ، وأكثرها شيوعًا هي:

1. الشتاء الأسود. أكثر أنواع الشتاء شعبية وزراعتها منذ فترة طويلة. جذور هذا الفجل هي الأغنى بالأملاح المعدنية والفيتامينات والزيوت الأساسية (كما يتضح من طعمها المر الواضح) ، ومن حيث الخصائص المفيدة فهي قابلة للمقارنة مع الثوم. تأخر متوسط ​​(75-100 يوم) متنوع النضج. محصول الجذر مستدير ، كبير (240-500 جم) ، السطح أملس ، أسود اللون. اللحم أبيض ، كثيف جدًا ، ذو طعم حار. يتم تخزين الفجل بشكل مثالي ، وهو مخصص للاستخدام في فصل الشتاء.
2. مورزيلكا. أواخر (90-100 يوم) متنوعة للاستخدام في فصل الشتاء. المحاصيل الجذرية مستديرة ، كبيرة إلى حد ما (قطرها 8-10 سم ، الوزن 210-300 جم). القشر أسود رمادي ، خشن ، كثيف. اللب أبيض ، كثير العصير ، متوسط ​​حاد. في الظروف الباردة ، يتم الحفاظ على المحاصيل الجذرية تمامًا حتى الربيع.
3. مسودة. النضج المتأخر (100-110 يومًا) شتوي متنوع من الانتقاء المحلي. المحاصيل الجذرية كبيرة (حتى 340 جم) ، متساوية ، مدورة. القشرة سوداء وخشنة. اللب كثيف ، كثير العصير ، حساس ، طعم حلو حار. الفجل من هذا الصنف لديه عرض تقديمي ممتاز ويتم تخزينه لفترة طويلة.
4. ليل. صنف محلي في منتصف الموسم (70-85 يومًا) مدرج في سجل الدولة للاتحاد الروسي. مصممة للزراعة الخاصة والصناعية. المحاصيل الجذرية ذات المظهر الجذاب: لون أسود مستدير ، مستوٍ ، كثيف. متوسط ​​الوزن 230-350 جم ، لب أبيض ، ناعم ، طعم حار قليلاً ، كثير العصير ، مقرمش. عائد الصنف 3.5-4 كجم / 1 متر مربع. م مخزنة لفترة طويلة ، ونقلها بشكل جيد.
5. امرأة سوداء. تنوع شتوي آخر مدرج في سجل الدولة كمحصول مخصص للزراعة في قطع أراضي فرعية. فترة النضج 75-90 يوم. الأوراق خضراء رمادية ، الوردة مضغوطة. المحاصيل الجذرية كبيرة (حتى 300 جم) ، مستديرة ، ممدودة قليلاً ، سوداء اللون. اللب كريمي ، كثيف ، ذو طعم خفيف. مناسبة للزراعة الصيفية وحصاد الخريف.
6. التنين الأسود. متوسط ​​مبكر (50-65 يومًا) ، فجل أسود مع خصائص غذائية وطعم خفيف وخفيف. المحاصيل الجذرية طويلة (12-17 سم) ، أسطوانية ، موجهة نحو الأسفل ، متوسط ​​الوزن (150-210 جم). القشرة ناعمة ، سوداء ، اللحم أبيض ، صلب ، لكن كثير العصير. مخزنة لفترة طويلة دون فقد الذوق ، ومناسبة للاستهلاك الشتوي.
7. المعالج. تشكيلة منتصف الموسم (75-85 يومًا) من الاختيار المحلي. المحاصيل الجذرية دائرية بيضاوية الشكل ، كبيرة (حتى 280 جم). القشر أسود اللون ، واللحم أبيض ، متموج ، متوسط ​​الحدة. العائد مرتفع - يصل إلى 4.5 كجم / 1 متر مربع. م مخازن جيدة خلال فصل الشتاء.
8. ملكة البستوني. يتم تضمين مجموعة متنوعة في منتصف الموسم (62-70 يومًا) ، مخصصة للاستهلاك في فصل الشتاء ، في سجل الدولة للاتحاد الروسي. محصول الجذر أسطواني ، مدبب ، كبير الحجم (350-500 جم). القشرة سوداء ، كثيفة ، اللحم خفيف ، الطعم حار قليلاً. الصنف مقاوم لتشكيل السهام ، يتطلب الحد الأدنى من الصيانة.العائد مرتفع - يصل إلى 6 كجم / 1 متر مربع. م.

ميزات مفيدة

لا يتم التعرف على الخصائص العلاجية للفجل الأسود من قبل القوم فقط ، ولكن أيضًا من خلال الطب التقليدي.

من بين جميع المنتجات الطبيعية ، له أقوى تأثير علاجي ، وهو في الواقع مضاد حيوي طبيعي بسبب وجود الجليكوسيدات في الجذور - وهي مواد لها تأثير مضاد للميكروبات.

يساعد إدراج الفجل في النظام الغذائي اليومي على تحسين الحالة العامة بشكل كبير ، وتقوية جهاز المناعة والقلب والجهاز العصبي ، وتبدو أصغر سناً.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الفجل الأسود كعلاج شعبي لعلاج:

• نزلات البرد والأمراض الفيروسية (التهاب الحلق وسيلان الأنف والسعال ، بما في ذلك السعال الديكي) - عصير الفجل مع العسل يخفف بشكل فعال نوبات السعال ، ويمكن استخدام عصيدة من اللب المبشور بدلاً من لصقات الخردل للالتهاب الرئوي ؛
• لاستعادة وتطهير الكبد - العصير الطازج له تأثير مفرز الصفراء ؛
• ألم وتورم في المفاصل - عصير الفجل مع العسل والفودكا والملح ، عند فركه ، يخفف الألم بسرعة ، ويمكن أيضًا تناول الخليط داخليًا ؛
• لتحسين الهضم - العصير والسلطات من الخضروات الجذرية الطازجة تقضي على احتقان المعدة والأمعاء ، وتقتل البكتيريا ، وتجدد النباتات ، وتزيل السموم ؛
• تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول
• تقوية الشعر والأظافر وتعزيز نموها - فرك العصير وعصيدة الخضروات الجذرية في الجلد ؛
• لوقف نمو الأورام الخبيثة.

  

  

  

العلاج الأكثر شفاءً لمعظم الأمراض هو عصير الفجل الممزوج بالعسل. شرب كوب من المشروب كل يوم ، يمكنك التخلص من نقص الفيتامينات ، وتنظيم توازن الماء والملح واستعادة عمليات التمثيل الغذائي. من المفيد تضمين الخضروات الجذرية في القائمة في فصل الربيع ، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى الفيتامينات والمعادن. تذكر أنه من حيث محتوى الإسترات ومبيدات الفيتونسيديس ، التي تحدد الطعم المر للخضروات ، فإن الفجل يمكن مقارنته بالثوم والفجل ، لذا قم بتضمين منتج صحي في نظامك الغذائي قدر الإمكان.

فيديو "خصائص مفيدة للفجل الأسود"

ستتعرف من الفيديو على الخصائص الطبية والمفيدة التي يمتلكها الفجل.