اختيار أجود أنواع البازلاء

وصف النبات

البازلاء هي نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة البقوليات. جذرها محوري ، لكنه متفرع جدًا. كباقي نباتات هذه الفصيلة يحسن التربة بجذورها ويثريها بالنيتروجين. هذا بسبب بكتيريا العقيدات التي تتطور بين جذورها. تمتص النيتروجين من الغلاف الجوي وتراكمه في التربة. هذا هو السبب في أنه يُنصح بأن تزرع أنواع مختلفة من البازلاء قبل زراعة النباتات الرئيسية ، أي أنها غالبًا ما تستخدم كسماد أخضر.

ساق النبات أجوف ، عشبي. يمكن أن يكون مسكنًا أو كثيفًا ، بسيطًا أو متفرّعًا ، اعتمادًا على الأنواع والأصناف المختارة. تختلف أنواع البازلاء المختلفة في السيقان ذات الأطوال المختلفة ، ويمكن أن يتراوح طولها من 15 سم إلى 2.5 متر. الأوراق ريشية الشكل ، والأوراق النهائية قد تغيرت ، وتحولت إلى قرون استشعار تساعد على التجعيد. كما تعلم ، يتمسك النبات بالدعم معهم.

تختلف الأنواع المختلفة في اللون (أخضر فاتح ، أخضر داكن ، حتى مزرق). الشكل والحجم مختلفان أيضًا. الزهور المخنثين من نوع العثة بيضاء أو أرجوانية بألوان مختلفة.

الثمرة عبارة عن جراب وفقًا للنسب ، على الرغم من أننا نسميها جرابًا.

كل حبة تحتوي على 4 إلى 10 بذور. كما أنها تختلف في اللون والشكل. البذور التي نسميها البازلاء مستديرة أو غير منتظمة الزوايا ، ناعمة أو مجعدة.

ترجع القيمة الغذائية المذهلة للخضروات إلى محتواها الضخم من البروتين النباتي مع عدد من الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى احتوائه على السكريات المختلفة والنشا والفيتامينات والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وأملاح الحديد. يستخدم الطب التقليدي مغلي البذور وأعلى هذا النبات المذهل كمدر للبول ، ويستخدم دقيق البازلاء كمادة لتليين الدمامل.

تصنيف

يقسم التصنيف النباتي الجنس الكامل للبازلاء إلى الأنواع التالية: الأحمر والأصفر والبذر. الأحمر والأصفر هو فقط برية ، لا يزرع. ينمو في آسيا الصغرى. المصنع صغير الحجم. ساقها رقيق ، الثمار صغيرة (لا تزيد عن 4 سم) ، خضراء فاتحة ، البذور مستديرة ، قطرها لا يزيد عن 0.4 سم.

البازلاء ، بدورها ، تنقسم إلى 6 أنواع فرعية:

• متوسط؛
• سوري ؛
• حبشي.
• عبر القوقاز.
• آسيوي
• بذر.

السلالات الأولى والثانية عبارة عن أعشاب ضارة ، أما الأنواع الثلاثة التالية فتتم زراعتها ، ولكن بشكل بدائي تمامًا. تُزرع بذور البازلاء فقط على نطاق واسع كغذاء وعلف ومحاصيل سماد أخضر. فيما يلي أنواع البازلاء التي لها قيمة غذائية كبيرة. من بينها أنواع السكر ، والحلوة ، والدماغ ، والأوصاف والخصائص التي يبحث عنها سكان الصيف ، والتي تُزرع بذورها في قطع أراضيهم.

وفقًا لهيكل ثمارهم ، يتم تقسيم عدد كبير من أصناف البازلاء إلى مجموعتين كبيرتين - القصف والسكر.

تحتوي قرون البازلاء على طبقة من المخطوطات الصلبة ، ولا تؤكل حتى في شكل أخضر غير ناضج. تحتوي البذور الناضجة على الكثير من النشا ، فهي مجففة ومجمدة ومعلبة وغليان جيداً ، وتستخدم لصنع الحساء والحبوب.

لا تحتوي حبات البازلاء السكر على مثل هذه الطبقة من الرق ، فهي حلوة وناعمة ، لذلك تؤكل الفاكهة غير الناضجة كاملة. الثمار الناضجة لا تبدو جميلة جدًا ، فهي تتجعد قليلاً ، لأنها تفقد الرطوبة أثناء عملية النضج. تعتبر البازلاء السكر أكثر تقلبًا من حيث التربة والرعاية ، فهي أكثر عرضة للإصابة بالمرض ، وتهاجمها الآفات.

أصناف الدماغ هي تلك التي بذورها ليست ناعمة ، ولكنها مجعدة ومربعة الشكل. هناك القليل من النشا فيها ، ولكن الكثير من السكروز ، فهي أحلى في الذوق ، لا تغلي طريًا أثناء الطهي. توجد بذور مربعة ملساء ومستديرة ومتجعدة في كل من أنواع التقشير والسكر. البازلاء الحلوة ، أو بالأحرى بذورها ، تؤكل غير ناضجة ومعلبة ومجمدة.

أفضل الأصناف

تنقسم البازلاء البذر إلى أصناف حسب الخصائص المختلفة. لذلك جميع أصنافها مقسمة إلى مقصف وتعليب وعالمية. عادة ما تستخدم المقاصف لإعداد أطباق متنوعة في حالة نضجها. تؤكل المعلبات وتحضر في مرحلة البازلاء الخضراء. تستخدم عالمية على حد سواء غير ناضجة وناضجة تماما.

تنقسم جميع الأصناف إلى 3 مجموعات كبيرة حسب طول موسم النمو. تنضج الأوائل في 45-60 يومًا ، والأوسط - في الفترة من 60 إلى 80 يومًا ، وتحتاج المتأخرة إلى أكثر من 80 يومًا بعد الإنبات لتنضج تمامًا.

عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، تحتاج إلى قراءة الوصف بعناية ، مع الانتباه إلى وقت النضج ووصف طعم الفاكهة والغرض منها.

أفولا

هذا صنف منتصف النضج المبكر ، فقط 57 يومًا يكفي لينضج. تستهلك أفولا طازجة ومجمدة ومحفوظة. يصل حجمه إلى 70 سم ، ولا يحتاج إلى دعم ، ويشكل ثمارًا خضراء زاهية مع البازلاء الحلوة.

"Adagumsky"

هذه أيضًا بازلاء منتصف الموسم ، تنضج في 55 يومًا. يشكل النبات ثمارًا خضراء داكنة يصل طولها إلى 8 سم مع 5-9 بذور دماغ حلوة (بازلاء). يصل طوله إلى 60 سم بدون دعم. تؤكل البذور وتستخدم في الطهي وتعليبها وتجميدها للتخزين طويل الأمد.

"ألفا"

في البازلاء المبكرة القشرة "ألفا" ، يحدث النضج التقني خلال 46-53 يومًا بعد الإنبات. يتكون هذا النبات منخفض النمو من فواكه عريضة (تصل إلى 1.5 سم) وطويلة (حتى 9 سم) ، تحتوي كل منها من 5 إلى 9 بازيلاء. غالبًا ما يتم تعليبه ، ولكنه أيضًا طازج جيدًا.

"فيولا"

ينضج الصنف "فيولا" متوسط ​​النضج 61-79 يومًا ، وينمو الساق حتى 80 سم ، والفاكهة خضراء ، منحنية قليلاً ، بذورها مربعة الشكل ، تستخدم كبازلاء خضراء ، ومعلبة. تنمو فيولا جيدًا في المنطقة التي لا تحتوي على تشيرنوزم.

"الترويكا"

تنضج البازلاء المتأخرة "ترويكا" في 80-90 يومًا ، وهي تنتمي إلى أنواع دماغية متوسطة الحجم.

"لؤلؤة خافسكي"

البازلاء متوسطة النضج تنضج في 60-70 يومًا ، عالمية ، تؤكل طازجة ومعلبة. ينمو من 70 إلى 100 سم ، وأشكال فاصوليا خضراء داكنة مدببة يصل طولها إلى 8 أمتار.

"Zhegalova 112"

سكر منتصف الموسم ينضج 60-80 يومًا بعد الإنبات. توضع بذورها الحلوة الدماغية (8-10 قطع) في جراب أخضر فاتح طويل وواسع. ينمو الساق حتى 180 سم ، ويؤكل ويُعلَّب على حدٍ سواء غير ناضج وناضج تمامًا.

"لا ينضب 195"

هذا الصنف الرائع من السكر ينتمي إلى منتصف الموسم ، وينضج في 65 يومًا. يمكن أن يعطي محصولًا ثانيًا إذا لم يُسمح للمحصول الأول أن ينضج أكثر من اللازم على الساق. ينمو الجذع حتى 115 سم ، الثمار خضراء فاتحة كبيرة ، يصل طولها إلى 10 سم ، صماماتها سميكة وحلوة. تؤكل البازلاء طازجة ومعلبة ومجمدة.

"أوريغون"

ويسمى أيضًا "السكر 2" ، وهو سكر متوسط ​​النضج مبكرًا (55-60 يومًا) ، تؤكل البذور طازجة ومجمدة ومحفوظة. ينمو النبات حتى 120 سم ، القرون طويلة مع صمامات سمين سميكة بدون طبقة من الرق.

"جريجور"

البازلاء متوسطة الموسم عالية الغلة ، والتي تزرع في أوكرانيا في مناطق واسعة. بذور "جريجور" غنية بالبروتين. ينمو الجذع حتى 110 سم ، وهو مقاوم للسكن.

تسمى أصناف النضج المبكرة "مادونا" و "ستارتر" ذات الخصائص المماثلة بالجيل الجديد من البازلاء. فهي ليست متقلبة ، ومتساهلة في التكنولوجيا الزراعية ، وتظهر مقاومة ممتازة في الظروف الجوية السيئة.

فيديو "بازلاء من مختلف الأصناف في الموقع"

ألق نظرة على مراجعة قصيرة حول ميزات زراعة البازلاء النباتية ، ولا سيما أنواع مختلفة من Alpha و Grasshopper و Sweet Pearl.