وصفات غير عادية للمربى من منتجات غير متوقعة

حلويات لفصل الشتاء مصنوعة من مكونات غير عادية

يمكن أن تكون الحلوى محلية الصنع مختلفة تمامًا - فهي مصنوعة من مكونات غير متوقعة أو من التوت التقليدي ، ولكن مع إضافة مكونات غير عادية. يمكن طهي Varenytsya من الخضار والقراص والفطر وحتى الكستناء والتمر. لا يمكن أن تكون هذه الحلويات صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

فيديو "وصفة مربى الكمكوات"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى برتقال لذيذ.

وصفات غير عادية

هناك العديد من الوصفات المثيرة وغير العادية للمربى من المنتجات غير المتوقعة. الأكثر شيوعًا هي وصفات الخضروات مثل الملفوف وحتى الثوم. بعض الحلويات غير معتادة لدرجة أنك تحتاج إلى أن تقرر تجربتها ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. الفرق الرئيسي بين مربى الخضروات هو عدم وجود حامض طبيعي ، لذلك يجب إضافة الحمض أثناء عملية الطهي.

دعونا نلقي نظرة على وصفات المربى الأكثر إثارة للاهتمام من المكونات غير المتوقعة.

من الرمان

لتحضير علاج ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كغم من بذور الرمان
• 3 كجم من السكر المحبب
• 3 لترات من عصير الرمان
• عصير نصف ليمونة.
• نصف كوب من اللوز.

يُسكب عصير الرمان في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار. بعد الغليان ، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. الآن ضع المقلاة جانبًا واترك الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب تكرار هذا الإجراء مرتين أخريين ، أضيفي بذور الرمان وعصير الليمون إلى الشراب ، واغلي مرة أخرى. نضيف الآن اللوز المغسول ، ونضعه على النار مرة أخرى ويطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يُسكب المربى الجاهز في مرطبانات جاهزة ويتم سدها بالفلين.

الباذنجان

لهذه الوصفة تحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية:

• 0.5 كغم من الباذنجان
• 400 غرام سكر
• 0.5 ليمون
• 100 مل من الماء
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 20 جرام زنجبيل طازج.

يتم غسل جميع المنتجات وتجفيفها جيدًا وتقشيرها. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الزنجبيل على مبشرة ناعمة. يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء ويُسخن حتى يذوب تمامًا. بمجرد أن يغلي الشراب ، نضع الباذنجان المفروم والزنجبيل فيه ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة ، مع تحريك المربى جيدًا من وقت لآخر. قبل نهاية الطهي بحوالي 5 دقائق ، أضيفي عصير الليمون إلى الخليط.

اخفقي الكتلة بأكملها بالخلاط وضعيها على نار هادئة مرة أخرى ، أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى يذوب الأخير. نضع المنتج النهائي في مرطبانات ونلفه.

بربري

بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، يعتبر مربى البرباريس غريبًا حقًا. اتضح أنها سميكة وذات طعم غني وكمية كبيرة من الفيتامينات.

حضري الأطعمة التالية:

• 1 كوب (200 مل) ماء
• 3 أكواب من السكر
• 2 كوب برباريس

يُفرز التوت بعناية ويُغسل ، ويُسكب في قدر ويُسكب بالماء ويُغلى. ثم يسكب السكر ويقلب ويترك حتى الغليان.بعد ذلك ، يُغلى المزيج لعدة دقائق ، ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد لعدة ساعات. كرر الإجراء مرتين أخريين ، وبعد ذلك يُسكب المربى في أوعية معقمة. من العدد المحدد من المنتجات ، يجب الحصول على حوالي 600 مل من العلاج النهائي.

من برتقال ذهبي

Kumquat ، أو الأقاربكان جيد ليس فقط في شكل فواكه مسكرة - إنه مربى رائع ورائع للغاية.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من برتقال ذهبي
• 1 كغم من السكر المحبب
• 300 مل من الماء.

اغسل ثمار الحمضيات واملأها بالسكر واملأها بالماء. نشعل النار ونطبخ بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. أطفئي الغاز واتركي المزيج ليبرد. ضعه على الموقد مرة أخرى ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بردها مرة أخرى واغليها مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 5 دقائق فقط. صب المربى الساخن في البرطمانات وختمها.

ثوم

أحد أكثر خيارات المربى غرابة. إذا كنت تجرؤ على طهيه ، فستفاجئك النتيجة.

سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من النبيذ الأحمر شبه الجاف ؛
• 4 رؤوس ثوم متوسط ​​الحجم
• قشر 1 برتقالة وليمون مبشور مسبقًا ؛
• 200 جرام سكر بني حبيبات.

نحضر شرابًا من السكر والنبيذ ، ونغلي ، ونضع فيه فصوصًا من الثوم مقشرة ومغسولة مسبقًا. يُضاف القشر ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​حجم الكتلة إلى النصف ويصبح الثوم طريًا. من المهم عدم الإفراط في طهي الكتلة ، وإلا ستتحول إلى كراميل. يُسكب الطبق النهائي في الجرار.

نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق أصلي يمكن حتى تقديمه كصلصة للأطباق اللذيذة.

من حميض

دعونا نصنع حلوى حامضة حلوة - علاج ذواقة للذواقة:

• 0.5 كجم من أوراق حميض.
• 400 غرام سكر
• 30 مل من الماء.

خضرواتي ، أزل السيقان ، وجفف جيدًا ومقطع إلى شرائح رفيعة. نضع الأوراق في قدر ونضيف باقي المكونات ونطهى على نار خفيفة حتى تتماسك. يتم تحديد وقت الطهي الدقيق بنفسك ، اعتمادًا على كثافة المربى التي تريد الحصول عليها.

المنتج النهائي مختوم في برطمانات معقمة.

كرنب

بالنسبة لمربى الكرنب ، قم بتخزين المنتجات التالية:

• 1 كغم من الملفوف الأبيض
• 2.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 3 ملاعق صغيرة حمض الستريك؛
• بذور اليانسون حسب الرغبة.

نقطع الملفوف إلى شرائح وطحنها مع 2 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. اتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يظهر العصير. تحضير شراب من السكر المتبقي ، مع مراعاة نسبة السكر والماء 2.5: 1 ، يغلي لمدة 10 دقائق. اعصر الكرنب من العصير وانقله إلى الشراب. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليطهى حتى يصبح طريًا ، دون أن تنسى التقليب بشكل دوري وإزالة الرغوة الناشئة. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك المتبقي.

يجب أن يكون المربى النهائي سميكًا ولزجًا.