أفضل 6 وصفات لمربى الراوند

المنفعة والضرر

لا ينبغي حصاد الراوند للطبخ إلا عندما تكون جذعه زهرية اللون. عندها فقط تصبح الأعناق طرية وناعمة. يوصى بعدم قطع السيقان بسكين ، ولكن ببساطة كسرها بيديك.

قبل جمعها ، يجب سقي النبات بكثرة - ثم تكتسب السيقان العصارة اللازمة. حاول اختيار أعناق صغيرة فقط ، بدون جلد خشن كثيف.

يُعتقد أن النبات يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ، وله تأثير مفيد على حالة الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي عضلة القلب. الاستهلاك المنتظم للراوند يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان ، ويقوي جهاز المناعة.

لكن عليك أن تأكل مثل هذا المربى بحذر. لذلك ، لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل ومرضى السكري. إذا كان لديك مرض في الكلى أو مرض في الجهاز الهضمي ، فإن استخدام مثل هذا العلاج يمكن أن يؤدي إلى حدوث نزيف.

فيديو "مربى الراوند للشتاء"

في هذا الفيديو سوف تتعرف على وصفة مربى الراوند اللذيذ لفصل الشتاء.

أفضل الوصفات

هناك العديد من الوصفات لتحضير علاج الراوند الحلو. حاولنا اختيار أنجح مضيفات ، تم اختبارهن وخبراتنا.

كلاسيكي

هذه وصفة بسيطة تستخدم مكونين فقط - الراوند والسكر. على الرغم من بساطة المكونات إلا أن الحلوى لذيذة وجميلة.

لتحضير علاج ، خذ 1 كجم من أعناق و 1.5 كجم من حبيبات السكر. قشر الراوند ، مقطع إلى مكعبات صغيرة. نضع المواد الخام في وعاء أو قدر مناسب من المينا بحجم مناسب ونضيف نصف السكر المحبب. اترك قطعة العمل لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يظهر العصير ويذوب السكر. الآن يجب تصريف الشراب الناتج وغليان ، ثم يضاف السكر المتبقي.

دع الشراب يقف على الموقد مرة أخرى حتى يغلي ، ثم ضع قطع الراوند فيه. ومرة أخرى ، نحن ننتظر المربى حتى يغلي ، ولا ننسى أن نقلبه باستمرار. بعد غليان الكتلة ، يجب طهيه لمدة دقيقتين ، وإبعاده عن النار وتركه لمدة ساعة تقريبًا. ثم مرة أخرى نرسل المربى إلى النار ونطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق. اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفيها ببطانية واتركيها لتبرد.

في عملية الطهي ، لا تنس إزالة الرغوة من المربى - سوف تتشكل بنشاط عندما تغلي. ثم سيكون المنتج النهائي خفيفًا وشفافًا.

"خمس دقائق" بالزنجبيل

طريقة سريعة ومريحة لتحضير علاج لذيذ وصحي لفصل الشتاء. سوف تحتاج:

• 1 كغم من السكر
• 1 كجم من أعناق.
• جذر الزنجبيل.

اغسل الراوند جيدًا وجففه ومقطع إلى مكعبات. صب الكتلة في مقلاة المينا ، أضف القليل من الماء وضعها على نار صغيرة مغطاة بالسكر. مع التحريك من حين لآخر ، اترك الكتلة حتى الغليان. افركي الزنجبيل على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى المربى. اطبخ الكتلة الناتجة لمدة 5 دقائق بعد الغليان. يتم وضع المربى النهائي في عبوات زجاجية.قم بتخزين المكافأة في الثلاجة.

في ثلاث خطوات

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• سكر محبب - 1 كجم ؛
• سيقان الراوند - 1.5 كجم ؛
• ليمون متوسط ​​الحجم - 1 قطعة.

أعناقي ، جافة ونظيفة ، مقطعة إلى مكعبات. املأها بالسكر واتركها طوال الليل لترك عصير الراوند. في الصباح ، ننقل الكتلة إلى قدر ونشعل النار ونغلي ونطهى لمدة 5 دقائق. قم بإزالة المربى من الموقد واتركه لمدة 12 ساعة. نكرر الإجراء مرتين أكثر.

يُضاف الليمون المبشور على مبشرة ناعمة إلى المربى شبه النهائي (اطحنه مع القشر) ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب المربى الساخن في الجرار. يجب تخزين العلاج المبرد في الثلاجة.

بالبرتقال

وصفة مثيرة للاهتمام للمربى مع الحمضيات الخفيفة والحموضة اللطيفة. مكونات:

• سكر محبب - 1 كجم ؛
• سيقان الراوند - 1 كجم ؛
• البرتقال - 0.5 كجم.

قشروا الأعناق وقطّعوا إلى مكعبات ، ضعوها في وعاء أو قدر من المينا ، ورشّهم بقليل من السكر. يقشر البرتقال ويقطع إلى قطع. لا تتسرع في التخلص من القشر - سيكون القشر مفيدًا لنا في المستقبل.

أضف البرتقال إلى الراوند واترك العصير يصفى لمدة 4-5 ساعات. بعد ذلك ، ضعي قدرًا مع المربى على الموقد ، أضيفي 0.5 كجم من السكر واتركيها حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف باقي السكر وقشر البرتقال ويُغلى مرة أخرى. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ويُسكب في برطمانات معقمة.

مع التفاح

لهذه الوصفة ، ستكون المكونات المطلوبة كما يلي:

• 700 غرام راوند مقشر ومقطع إلى مكعبات ؛
• 800 غرام سكر
• 350 جرام تفاح.

ضعي التفاح والراوند المقشر والمقطع في وعاء وغطيه بالسكر. تخلط جيداً وتترك لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، ننقل الكتلة إلى قدر ونضعها على الموقد. يُغلى المربى ويُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر. نضع المربى الساخن النهائي على البنوك معدة مسبقًا.

في طباخ متعدد

يمكن أيضًا تحضير المربى من سيقان هذا النبات العشبي في طباخ متعدد الطهي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد. سوف تحتاج:

• 1 كغم من السكر
• 1 كجم راوند
• 2 برتقالة.

قشر الراوند الخاص بي ، قشره واقطعه ، ضعه في وعاء متعدد الطهي وأضف نصف السكر. تخلط جيدا وتترك الكتلة حتى يظهر العصير. أضف السكر المتبقي واخلطه مرة أخرى. نضع الحاوية في طباخ متعدد ونطبخ في وضع "الخبز". في هذه الأثناء ، يُقشر البرتقال ويُقطع ناعماً ويُضاف إلى المربى. نقوم بطهي الكتلة في وضع "الخبز" لدورة كاملة أخرى. مستعد! يمكن تبريد المربى ووضعه في مرطبانات.