وصفات تقليدية وغير مألوفة لمربى الجزر

تحضير المكونات

نظرًا لمذاقها الطبيعي الحلو ، فإن الخضروات الجذرية مثالية لتحضير الطعام. غالبًا ما تضيف ربات البيوت الليمون ، ومن ثم يكون الجمع بين الحمض والحلاوة حسب ذوق الجميع. من الجدير بالذكر أنه في المربى النهائي ، سيبدو الجزر مثل الفاكهة المسكرة ، أي أنها ستصبح شفافة.

هناك طرق مختلفة لتحضير المكونات. تقوم ربات البيوت بإعداد الخضروات الجذرية حسب تقديرهن. يقوم البعض بتقطيع الجزر إلى قطع ، والبعض الآخر يقطعه جزئيًا أو كليًا في الخلاط. لكي تكون القطع كاملة ، من الأفضل التقاط الخضروات الجذرية الصغيرة والصغيرة.

عندما ينضج ، يكون المربى سميكًا ، لذلك غالبًا ما يستخدم كملء للمخبوزات.

فيديو "وصفة مربى الجزر"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى جزر لذيذ وصحي.

أفضل الوصفات

تقدم المقالة وصفات خطوة بخطوة يمكنك من خلالها صنع المربى اللذيذ والعطري. سيتم أيضًا الحفاظ على الخصائص العلاجية للخضروات والمكونات الأخرى. يمكنك طهي مكافأة الجزر دون الكثير من الوقت.

مع إبرة الراعي

لتحضير مربى الجزر اللذيذ مع إبرة الراعي ، يجب أن تأخذ 12 مل من حمض الطرطريك ، 5 أوراق إبرة الراعي ، 1 كجم من السكر ، 800 جرام من الجزر و 550 مل من الماء.

عملية الطهي كالتالي:

1. قشر وشطف الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
2. يغلي أربع مرات ، كل مرة لمدة 10 دقائق. من المهم أن يبرد محصول الجذر تمامًا أثناء فترات الراحة.
3. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى الشراب مع التحريك.
4. يُسكب الجزر المسلوق ، ويرمي أوراق إبرة الراعي ، مع ربط الخيوط بها مسبقًا.
5. يغلي حتى تصبح جميع المكونات شفافة. تُرفع الأوراق وتُرفع القدر عن النار.
6. يضاف حامض ويخلط جيدا.
7. نشمر بينما المربى لا يزال ساخنًا.

كلاسيك

لصنع مربى تقليدي ، تحتاج المضيفة إلى تخزين 1 كجم من الجزر و 400 مل من الماء و 1.2 كجم من السكر والفانيليا و 3 جم من حامض الستريك.

خطوات الطبخ:

1. يُمزج الماء والسكر ويُشعل النار ويُغلى.
2. يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك.
3. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة.
4. ضع الخضار الجذرية في وعاء منفصل ، واسكب الشراب الساخن.
5. ضعيها على النار واتركيها حتى تنضج الجزر.
6. يرفع عن النار ويترك لمدة 8 ساعات.
7. بعد أن يبرد ، ضعه مرة أخرى على الموقد ، وقم بطهي الخليط حتى يتكاثف.
8. أطفئ وأضف المكونات المتبقية.
9. صب الكتلة في حاويات ، نشمر ، نختتم.

بالليمون

مربى الجزر مع الليمون علاج حقيقي. بالنسبة له ، يكفي ليمونة كبيرة و 1.5 كوب من السكر و 400 غرام من الجزر.

صنع المربى بنفس السهولة:

1. تقطع الخضار - تقطع إلى شرائح أو صر.
2. اطحن الليمون ، للحصول على نكهة لطيفة أفضل مع نكهة.
3. ضعي الجزر في وعاء ، وغطيه بالسكر ، واتركيه لمدة ساعة لاستخراج العصير.
4. يوضع على النار ويغلى ويضاف الليمون.
5. يغلي لمدة 20 دقيقة - بهذه الطريقة سيعصر الليمون ، وسيشكل السكر شرابًا.
6. للحصول على المربى ، تحتاج إلى طحن المربى في هذه المرحلة باستخدام الخلاط.
7. اغلي مرة أخرى ، ضعي البرطمانات ولفيها بالطريقة المعتادة.

بالبرتقال

هل تريد المربى أن يحتوي على أوراق حمضيات؟ مربى الجزر مع البرتقال هو اكتشاف مفيد لكثير من ربات البيوت. قائمة المكونات تتكون من 570 جرام سكر ، 1 ليمونة ، 85 زنجبيل ، 2 برتقال ، 6 جرام قرفة مطحونة و 500 جرام جزر.

تعليمات الطهي:

1. قشر الخضار الجذرية وقطّعها بالخلاط.
2. يُرفع القشر من البرتقال ويُقطع ناعماً ويُنزع البذور.
3. يُقشر ويُطحن جذر الزنجبيل في الخلاط.
4. ضع جميع المكونات في وعاء ، وقم بتغطيتها بالسكر.
5. يقلب ويترك لمدة 24 ساعة.
6. ضعي على نار صغيرة واتركيها تغلي.
7. يُغلى المزيج حتى يتكاثف ، أي حوالي ساعة.
8. أضف القرفة لمدة 10 دقائق ، غطيها.
9. صب الكتلة الساخنة في الجرار المعقمة ، وأغلق.

مع التفاح

نوصي بإعداد شهيّة لذيذة وعطرية ذات مذاق رقيق. ستكون المكونات التالية مفيدة: 300 جرام من التفاح العصير ، 400 جرام من السكر ، 250 جرام من الجزر و 1 ليمون.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات ، وقشري إذا رغبت في ذلك.
2. اغسل الخضروات الجذرية وجففها وابشرها على مبشرة خشنة.
3. تخلط الخضار والفواكه وتغطى بالسكر المحبب وتترك لمدة 3-4 ساعات.
4. تُطحن ثمار الحمضيات بخلاط أو صر ، وتُضاف إلى الخليط المُجهز.
5. ضع الحاوية على الموقد ، واطبخها لمدة 50 دقيقة بعد الغليان.
6. في الشكل النهائي ، يكون المربى مثل المربى ، لذا قم بصب الكتلة السميكة في الجرار ولفها.

يمكن أيضًا إغلاق علاج السكر لفصل الشتاء عن طريق تخزينه في الثلاجة تحت أغطية من النايلون.